Ảnh hưởng của liều lượng phân kali đến hàm lượng chất xơ trong củ cà

rốt baby

Bảng 9: Ảnh hưởng của liều lượng phân kali đến hàm lượng chất xơ trong củ cà rốt baby (đơn vị tính %)

Nghiệm thức Hàm lượng chất xơ (%)

180 K2O 17,2 d 210 K2O 19,5 c 240 K2O 20,5 b 270 K2O 22,2 a 300 K2O 22,0 a CV (%) 2,3

Ghi chú: Trong cùng một cột, giá trị trung bình đi cùng các chữ cái khác nhau biểu thị sự sai khác nhau có ý nghĩa thống kê ở mức α< 0,05

Qua bảng 8 cho thấy hàm lượng chất xơ trong củ cà rốt baby tại thời điểm thu hoạch dao động từ 17,2 – 22,2%. Các nghiệm thức sử dụng phân bón có tỷ lệ kali cao có xu hướng cho tỷ lệ chất xơ cao vì phân bón chứa hàm lượng kali cao sẽ giúp thúc đẩy sự phát triển của các bó mạch trong củ tăng lên dẫn đến hàm lượng chất xơ sẽ cao. Hàm lượng chất xơ cao là do trong phân bón có chưa hàm lượng kali cao sẽ hình thành bó mạch nhiều, do mật độ cây không đồng đều, nếu mật độ dày cây lớn lên sẽ che bóng lẫn nhau như vậy tất cả các chất dinh dưỡng cung cấp cho cây được sử dụng cho việc vươn cao lên hấp thu ánh sáng mặt trời để quang hợp chứ không dùng nó để tổng hợp các chất cuối cùng là chất xơ được hình thành nhiều. Nhưng không phải áp dụng các yếu tố trên là hàm lượng chất xơ sẽ tăng lên theo mong muốn, thực tế hàm lượng chất xơ sẽ tăng đến một ngưỡng nhất định nếu bổ sung dinh dưỡng nhiều hơn lượng chất xơ sẽ giảm. Chính vì vậy ta cần tối ưu hóa lượng phân bón để cân bằng dưỡng chất trong củ cà rốt.

Tóm lại, nghiệm thức sử dụng liều lượng kali 270 K2O và 300 K2O có hàm lượng chất xơ cao nhất. Nghiệm thức 240 K2O cho hàm lượng chất xơ cao thứ 2 (Hạng B), tiếp đến là nghiệm thức sử dụng lượng 210 K2O cho hàm lượng chất xơ đứng thứ 3 (hạng C), và cuối cùng nghiệm thức sử dụng lượng 180 K2O cho hàm lượng chất xơ thấp nhất.

25