2.2.1.1. Khách sạn Duy Tân Huế.
Nằm ngay vị trí trung tâm thành phố Huế, cách sông Hương và cầu Tràng Tiền 150 mét về phía Nam, khách sạn Duy tân Huế được xây dựng và mở rộng từ tháng 3 năm 1995 trên diện tích 6.600m2 với tổng số vốn đầu tư ban đầu là 8,3 tỷ đồng, tổng diện tích xây dựng là 1,500m2, với 60 phòng ngủ, 3 mặt khách sạn giáp các đường: Hùng Vương, Nguyễn Tri Phương và Trần Cao Vân, rất thuận tiện cho du khách khi đến lưu trú. Khách sạn được xây dựng khá đẹp với kiến trúc cao tầng, kết hợp với vẻ hiện đại của Châu Âu và đường nét mềm mại của Châu Á, tổng thể hài hòa thoáng mát, có khuôn viên và bãi đậu xe rộng rãi, có khu vui chơi giải trí. Tiền thân là Đoàn điều dưỡng 40B đóng trên địa bàn của Thành phố Huế, được thành lập sau ngày giải phóng để làm nơi an dưỡng cho các cán bộ chiến sĩ và sĩ quan cao cấp của quân đội. Sau này, cùng với sự phát triển của nền kinh tế thị trường và ngành du lịch Việt Nam, Đoàn điều dưỡng 40B đã được Công ty hợp tác kinh tế thuộc Bộ Tư lệnh Quân khu 4 đầu tư mở rộng cải thiện và đổi tên thành Khách sạn Duy tân. Từ đó Khách sạn đã trở thành một đơn vị kinh doanh độc lập trong cơ chế thị trường, chức năng chính không còn là phục vụ chiến sĩ mà chức năng kinh doanh. Khách sạn Duy Tân là đơn vị kinh doanh có tư cách pháp nhân riêng, hạch toán độc lập, chịu sự quản lý của nhà nước và cấp trên trực tiếp chỉ đạo là Văn Phòng Bộ tư lệnh Quân Khu 4. Chức năng chính của khách sạn là cung cấp các dịch vụ lưu trú , nhà hàng, lữ hành cho khách trong và ngoài nước, trong đó ưu tiên phục vụ quân đội, cán bộ cao cấp của Đảng và Nhà nước.
Được sự quan tâm của Ban lãnh đạo Bộ Tư lệnh Quân Khu 4 và tỉnh Thừa Thiên Huế, cũng như qua một quá trình phát triển khá thành công, Khách sạn đã được đầu tư hoàn thiện về trang thiết bị cơ sở vật chất và đội ngũ lao động. Tính đến cuối năm 2013, tổng số nguồn vốn toàn khách sạn lên đến 130 tỷ đồng, với 135 phòng ngủ đủ tiện nghi tương đương 288 giường, tổng số lao động lên đến 166 người kể cả lao động trực tiếp và gián tiếp. Khách sạn có 04 hội trường và phòng ăn lớn với khả năng phục
vụ 700 khách ăn. Khách sạn đã được Tổng cục Du lịch Việt Nam thẩm định và xếp hạng 3 sao theo quyết định số: 551/QĐ-TCDL cấp ngày 14 tháng 12 năm 2004.
GIÁM ĐỐC
PHÒNG
KẾ HOẠCH KD TỔ CHỨC HCPHÒNG PHÒNG TÀICHÍNH KT
LỄ
TÂN BUỒNG HÀNGNHÀ BẢOVỆ BẢOTRÌ HÀNHLỮ
Sơ đồ 2.1. Cơ cấu bộ máy tổ chức trong khách sạn Duy Tân Huế
Nguồn : Báo cáo của Khách sạn Duy Tân Huế
Ghi chú Quan hệ chỉ đạo
---- Quan hệ phối hợp
Theo số liệu của lãnh đạo khách sạn cung cấp, tính từ năm 2010 đến 2013 bình quân lượng khách lưu trú đạt bình quân 64.672 lượt khách/ năm trong đó khách quốc tế đạt bình quân 16.067 lượt khách, khách nội địa đạt 48.605 lượt khách. Doanh thu từ dịch vụ lưu trú mang bình quân đạt 12.445 tỷ đồng/năm.
Bảng 2.4. Một số chỉ tiêu kinh doanh của khách sạn Duy Tân Huế giai đoạn 2010-2013 Chỉ tiêu 2010 2011 2012 2013 1 Doanh thu (tỷ đồng): 40.042 44.686 39.667 40.768 • Lưu trú : 13.246 12.561 12.446 12.473 + Quốc tế : 3.862 3.830 3.639 4.063 + Nội địa : 9.384 8.731 8.807 8.410 • Nhà hàng : 26.288 31.400 26.501 27.682 • Lữ hành: 0.508 0.726 0.721 0.612
2 Tỷ lệ doanh thu lưu trú so 49 39 45 44
với toàn Khách sạn (%)
3 Lợi nhuận (tỷ đồng): 6.807 7.150 5.950 6.115
4 Lượt khách lưu trú (khách) 72.275 65.444 62.389 58.582
- Quốc tế: 21.184 15.447 13.654 13.985 - Nội địa: 51.091 49.997 48.735 44.597 5 Công suất sử dụng buồng 75.1 69.1 65.8 62.1
bình quân (%)
Nguồn: số liệu báo cáo của Khách sạn Duy tân Huế
Nhìn chung, doanh thu mang lại của khách sạn chủ yếu là từ dịch vụ nhà hàng mà chủ yếu là dịch vụ công nghệ cưới. Hoạt động dịch vụ lưu trú của khách sạn chưa thật nổi trội, lượng khách lưu trú những năm gần đây tăng không đáng kể, chủ yếu là khách nội địa chiếm đa số. Kéo theo đó là doanh thu mang lại chưa cao, chỉ chiếm 45% trong tổng số doanh thu toàn khách sạn, không đạt mức kỳ vọng của Ban Giám đốc khách sạn. (Bảng 2.4 )
2.2.1.2. Khách sạn Heritage Huế
Khách sạn Heritage Huế được Công ty Cổ phần đầu tư và Xây dựng Viwaseen Huế (Công ty Viwaseen Huế) thuộc Tổng Công ty Đầu tư Nước và Môi trường Việt
Nam (VIWASEEN) tiếp quản từ Công ty Cổ phần Đất động sản Sông Đà từ 01/6/2006 và được thành lập theo quyết định số 28/QĐ/CT-TCHC ngày 20/6/2006 của Giám đốc Công ty VIWASEEN Huế, hoạt động theo giấy phép kinh doanh số 3113000045 do Sở Kế hoạch Đầu tư tỉnh Thừa Thiên Huế cấp ngày 30/6/2006.
Tọa lạc tại trung tâm Thành phố Huế, khách sạn Heritage Huế có vị trí rất thuận tiện cho du khách khi đi tham quan nghỉ ngơi và thuận tiện cho tàu xe qua lại. Khách sạn được Tổng cục Du lịch Việt Nam xếp hạng 3 sao từ năm 2004 theo quyết định số 293/QĐ-TCDL ngày 30/6/2004. Với quy mô rộng 3.600m2, khách sạn được xây dựng theo phong cách thiết kế kiểu bán cổ điển Châu Âu 6 tầng gồm 59 phòng mới và 9 biệt thự cũ kiểu pháp trong đó 63 phòng với 118 giường kinh doanh dịch vụ lưu trú (24 phòng loại Standard, 31 phòng loại Deluxe, 4 suite và 4 villa ), 5 phòng còn lại được sử dụng làm phòng làm việc của cán bộ và khách sạn còn có 1 hội trường sức chứa 200 ghế làm phòng họp.
Là một đơn vị hạch toán phụ thuộc theo phân cấp quản lý của Tổng Công ty, nhưng khách sạn có con dấu riêng , được mở số tài khoản tiền gửi ngân hàng, có bảng cân đối kế toán và được lập quỹ tiền mặt theo đúng chế độ quy định của pháp luật và của Tổng Công ty. Hoạt động của khách sạn chủ yếu với hai lĩnh vực chính là dịch vụ lưu trú và nhà hàng, ngoài ra khách sạn còn có một trung tâm lữ hành quốc tế và nội địa.
GIÁM ĐỐC P.GIÁM ĐỐC TCHC VẬT TƢ BẢO VỆ QLKT-DV TÀI CHÍNH KẾ TOÁN LỄ TÂN KINH DOANH THỊ TRƢỜNG BUỒNG NHÀ HÀNG Lễ tân Bán hàng Trực sảnh Làm phòng Trực tầng Sân vƣờn tạp vụ Bàn Bar Bếp TẠP
Sơ đồ 2.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy trong Khách sạn Heritage Huế
Nguồn: Báo cáo của Khách sạn Heritage Huế
Ghi chú Quan hệ chỉ đạo
--- Quan hệ phối hợp
Theo số liệu của khách sạn cung cấp, tính từ năm 2010 đến 2013, khách sạn đón bình quân đạt 19.273 lượt khách/năm, trong đó 15.580 lượt khách quốc tế và 3.694 lượt khách nội địa, đạt 20.820 lượt khách trong năm 2013. Doanh thu bình quân hàng năm khoảng 10.092 tỷ đồng/năm, với mức tăng trưởng 15%/năm, đạt 11.931 tỷ đồng/ năm doanh thu 2013. Lợi nhuận trước thuế bình quân hàng năm đạt 1.580 tỷ đồng/năm, đạt lợi nhuận trước thuế 1.699 tỷ đồng năm 2013, chủ yếu do doanh thu từ hoạt động lưu trú mang lại (bảng 2.5)
Bảng 2.5. Một số chỉ tiêu kinh doanh của khách sạn Heritage Huế giai đoạn2010-2013 Chỉ tiêu 2010 2011 2012 2013 1 Doanh thu (tỷ đồng): 7.880 9.920 10.637 11.931 - Lưu trú: 5.440 6.960 7.159 8.321 - Nhà hàng : 2.310 2826 3205 3.290 - Khác 130 134 273 320
2 Tỷ lệ doanh thu lưu trú so với 69,0 70,2 67,3 69,7
toàn Khách sạn (%)
3 Lợi nhuận (tỷ đồng): 1.390 1.570 1.660 1.699
4 Lượt khách lưu trú (khách) 17.550 18.659 20.064 20.820
- Quốc tế: 14.825 15.527 15.732 16.235
- Nội địa: 2.725 3.132 4.332 4.585
5 Công suất sử dụng buồng bình 54.94 58.14 68.77 69.72 quân (%)
Nguồn: số liệu của khách sạn Heritage Huế