7. Kết cấu luận văn
2.2.1. Thực trạng vềmở rộng thị trường tiêu thụ dầu ăn theo chiều rộng
2.2.1.1. Xét theo tiêu chí địa lý
Dầu mỡ là một trong ba nhóm thực phẩm cơ bản và quan trọng không thể thiếu được trong hoạt động sinh lý của cơ thể cũng như trong chế độ ăn hằng ngày của con người. Hiểu được điều đó, Công ty đã ra hàng loạt các loại dầu với những thành phần, hương vị và màu sắc rất đa dạng và hấp dẫn. Một trong những thương hiệu hàng đầu không thể không nhắc đến “dầu thực vật” của Calofic như: Neptune, Simply, Meizan, Calofic, Kiddy,…với những biểu tượng là phong phú đã mang đến cho khách hàng những bữa ăn ngon miệng.
Tỷ lệ tiêu thụ dầu ăn tại Calofic
0% 0% 15%
Nội địa
Quốc tế
85%
Biểu đồ 2.2: Tỷ lệ tiêu thụ dầu ăn tại Cái Lân
(Nguồn: Phòng kinh doanh- Công ty TNHH DTV Cái Lân ) Dựa vào biểu đồ
2.2 chúng ta có thể nhận thấy rằng hiện nay thị trường tiêu thụ dầu ăn chính là thị trường nội địa. Năm 2019, sản lượng tiêu thụ của Calofic ở trong nước là 321 nghìn tấn chiếm 85% tổng sản lượng, sản lượng xuất khẩu ra nước ngoài đạt 56 nghìn tấn chiếm 15% tổng sản lượng. Doanh thu của Calofic tập trung chủ yếu ở thị trường nội địa, có thể thấy rằng tính
đến thời điểm hiện tại thì Calofic đang hiện là ông trùm sản xuất dầu ăn trong cả nước, Calofic đang sở hữu cho mình 40-50% thị phần sản xuất dầu ăn của cả nước. Không những chắc chân ở ngôi vương, Calofic còn phát tướng khá đều đặn trong suốt nhiều năm liền, thị phần của công ty qua 4 năm đã tăng từ 37,3% (năm 2016) lên mức 47,7% (năm 2019). Năm 2018, doanh thu của Cái Lân gấp gần 2,5 lần doanh nghiệp đứng thứ 2 là Tường An. Cùng có mặt trên thị trường Việt Nam từ nhiều năm nay, Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân (với tiếng nói mạnh mẽ từ Wilmar - một trong những tập đoàn sản xuất dầu cọ cũng như dầu ăn lớn nhất thế giới) hoàn toàn thắng thế khi xét ở độ phủ của các nhãn hàng. Calofic liên tục tung ra các chiến dịch PR cho các nhãn hàng mới như Simply và Meizan nhưng vẫn không quên đổ tiền làm hình ảnh cho Neptune và dầu Cái Lân nhằm chiến lược phủ sóng rộng rãi các sản phẩm của mình vững chắc thị trường nội địa làm bàn đạp vươn ra thế giới.
Trong những năm trở lại đây, kim ngạch xuất khẩu dầu của Calofic cũng chiều hướng tăng nhưng chưa thực sự đột phá. Thị trường xuất khẩu chính là Lào, Campuchia, Trung Quốc,...đặc biệt sản phẩm Dầu gạo Simply của công ty được cấp phép và xuất khẩu sang thị trường khó tính Châu Âu. Tuy chỉ đạt 15% trong tổng số doanh thu nhưng Calofic vẫn ngày đêm phát triển sản phẩm, sản xuất theo dây truyền và đáp ứng đủ điều kiện xuất khẩu quốc tế và xây dựng nhiều chiến lượng, đa dạng hóa sản phẩm để có thể cạnh tranh được với các sản phẩm dầu ăn quốc tế. Calofic xây dựng kế hoạch đến năm 2025 sản lượng xuất khẩu phải từ 80 – 100 nghìn tấn/năm ở cả những thị trường quen thuộc lẫn thị trường mới.
2.2.2.2. Xét theo tiêu thức sản phẩm
Phát triển thị trường tiêu thụ các sản phẩm dầu ăn như: dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu gạo đang là mũi nhọn của Calofic và nó đã và đang tiếp tục phát triển tạo ra nguồn lợi nhuận cao cho công ty. Để đảm bảo các yêu cầu về chất lượng sản phẩm tốt nhất và lưu giữ tối đa hàm lượng Vitamin A, E tự nhiên có trong dầu. Yếu tố quan trọng để bảo đảm chất lượng sản phẩm là
nguyên liệu đầu vào, tại Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân, nguồn nguyên liệu, bao bì đều có nguồn gốc rõ ràng, được nhập từ các nhà cung ứng lớn, uy tín trong và ngoài nước. Không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm, CALOFIC còn đặc biệt chú trọng tới vấn đề bảo vệ môi trường, như đầu tư hệ thống tạo áp lực chân không giúp khử mùi khí thải từ nhà máy sản xuất.
Nhận thấy tầm quan trọng của thành phần dầu, yếu tố cốt lõi làm nên chất lượng sản phẩm, với cam kết “Điểm 10 cho chất lượng”, Neptune đầu tư, nghiên cứu để cho ra đời Neptune Gold, sự kết hợp hoàn hảo của 3 loại dầu tự nhiên, cao cấp: dầu đậu nành, dầu hướng dương & đặc biệt là dầu gạo. Đây là những loại dầu thực vật cao cấp mang đến cho người tiêu dùng sự đa dạng về dưỡng chất & lợi ích cho sức khỏe.
Dầu đậu nành là một trong những loại dầu thực vật được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới bởi những lợi ích sức khỏe, điểm bốc khói cao cũng như thành phần và chất chống ôxi hóa lưu lại trong dầu ngay cả sau khi được tinh luyện. Dầu đậu nành nguyên chất chứa tới 80% axít béo chưa bão hòa, có tác dụng làm giảm đáng kể cholesterol trong máu, đặc biệt là cholesterol xấu.
Từ những hạt đậu nành tốt nhất có nguồn gốc từ Châu Mỹ kết hợp với công nghệ tinh chế hiện đại, dầu đậu nành nguyên chất SIMPLY mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào, sự hoàn hảo cho nấu nướng và tốt cho sức khỏe của bạn. “SIMPLY - CHO MỘT TRÁI TIM KHỎE”. Ngoài ra Simply còn có các sản phẩm khác như: Dầu gạo Simply, Dầu hạt cải Simply, Dầu hướng dương Simply. Đặc biệt, Calofic đã sản xuất thành công dầu gạo nguyên chất Simply từ nguồn nguyên liệu lúa gạo chất lượng cao ở Đồng bằng sông Cửu Long. Dầu gạo Simply rất giàu chất quý hiếm Gamma - Oryzanol, có chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế nên được xuất khẩu sang nhiều thị trường khó tính.
Dầu thực vật cao cấp Meizan được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế. Với thành phần giàu các dưỡng chất quan trọng như Vitamin A & E tự nhiên, Omega 3, 6, 9,
dầu thực vật cao cấp Meizan đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe và kinh tế cho người tiêu dùng.
Tuy nhiên, trên con đường sản xuất và kinh doanh muốn thành công lâu dài không thể dậm chân mãi ở một chỗ, nhận thấy thị trường có nhiều biến động cũng như trong nước có rất nhiều hãng dầu ăn thế giời cũng phát triển tại Việt Nam đòi hỏi bản thân Calofic phải xây dựng cho mình một bước tiến mới, mang tính năng động và đột phá. Quy luật “chu kỳ sống sản phẩm” đối với hàng hóa là điều khó tránh khỏi, chính vì thế công ty đang liên tục tạo ra các sản phẩm mới, có tính khác biệt so với các sản phẩm đã có để thay thế các loại sản phẩm lỗi thời đi vào giai đoạn thoái trào trong chu kỳ sống của nó.
Năm 2011, bên cạnh sự tăng trưởng của các loại dầu ăn truyền thống như dầu thực vậy, dầu đậu nành, dầu hướng dương…Calofic đã cho ra đời sản phẩm dầu gạo, dầu mè hảo hạng, dầu hạt cải, dầu ô liu cho người lớn và trẻ em. Dầu ô liu Olivoila và ô liu Kiddy dinh dưỡng cho trẻ em, được Calofic chi tay mạnh tay nhập khẩu nguyên chai từ Ý 100% dầu ô-liu nguyên chất. Dầu ô-liu Kiddy giàu Omega 3, 6, 9, Vitamin E, K và hợp chất chống ôxy-hóa Polyphenol tự nhiên có sẵn, đồng thời được bổ sung tối ưu hàm lượng Vitamin A, E, D có tác dụng hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện cả về thể chất và trí não của trẻ. Đặc biệt, với công thức đặc chế dành riêng cho trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên, dầu ô-liu Kiddy có hương vị thơm ngon, dịu nhẹ, rất phù hợp để chế biến thức ăn dặm cho trẻ, sản phẩm về thị trường Việt Nam như 1 luồng gió mới mà công ty mang lại. Dầu ăn dinh dưỡng Kiddy dinh dưỡng cho trẻ em lại được Calofic sản xuất chế biến trên dây truyền đặc chế cho trẻ em, nguyên liệu cá hồi nhập khẩu hảo hạng và sản phẩm được sản xuất dựa trên khuyến nghị của Viện Y khoa Hoa Kỳ về nhu cầu DHA hàng ngày cho trẻ em. Đặc biệt dầu ô liu được xếp hạng vào danh sách dầu ăn cao cấp nhất tại thị trường Việt Nam.
Bảng 2.3: Cơ cấu và tỷ trọng tiêu thụ hàng hóa giai đoạn 2016 – 2019
Chỉ tiêu 2016 2017 2018 2019
Dầu thực vật, Doanh thu 7.543,104 8.002,764 8.508,171 8.920,066 Dầu đậu (Tỷ VNĐ) nành, Dầu Tỷ trọng (%) 68,73 69,85 68,67 68,69 hướng dương Doanh thu 1.756,008 1.775,011 1.809,221 1.901,445 Dầu gạo (Tỷ VNĐ) Tỷ trọng (%) 16,01 15,50 14,61 14,65 Doanh thu 1.113,548 1.067,704 1.309,009 1.429,631 Dầu mè (Tỷ VNĐ) Tỷ trọng (%) 10,14 9,32 10,57 11,00 Doanh thu 562,248 610,604 761,230 739,004 Dầu ô liu (Tỷ VNĐ) Tỷ trọng (%) 5,12 5,33 6,15 5,66 Tổng doanh thu (Tỷ VNĐ) 10.974,908 11.456,083 12.387,631 12.984,146
(Nguồn: Phòng kinh doanh - Công ty TNHH DTV Cái Lân) Qua Bảng 2.3 đã
cho thấy 68% mang lại doanh thu và chiếm tỷ trọng cao của Calofic là nhóm Dầu thực vật, Dầu đậu nành và Dầu hướng dương. Từ năm 2016 – 2019, nhóm này có sự biến động giảm nhẹ (giảm 0,04%) nhưng không đáng kể. Nguyên nhân của nhóm này giảm do Calofic cho ra đời thêm nhiều sản phẩm mới, đáp ứng theo quy luật tất yếu của thị trường. Nhóm 2 là Dầu gạo, sản phẩm này ra đời sau nhưng cũng mau chóng mang lại doanh thu đáng kể cho Calofic, nó chiếm 14% tổng doanh thu mang lại cho Cái Lân. Sản phẩm này cũng là sản phẩm mới tuy nhiên thì theo sở thích của khách hàng thì dòng sản phẩm này chưa thực sự mang lại nhiều lựa chọn của khách hàng, vì vậy nhóm này vẫn giữ cho mình mức ổn định tuy có biến động nhưng vẫn được xếp vào vị trí mang lại nhiều doanh thu cho Calofic. Nhóm 3 và nhóm 4 là Dầu mè và Dầu ô liu, với Dầu mè thì hiện nay chỉ có dòng sản
phẩm dầu mè Meizan hảo hạng được đưa ra thị trường, tuy chỉ có một mình nhưng nó đóng góp vào nguồn doanh thu tăng nhẹ qua các năm, từ năm 2016
– 2019 tỷ trọng tăng 0,86%, cho thấy việc Calofic cho ra đời sản phẩm này đã làm cho thị trường đa dạng hơn rất nhiều. Dầu ô liu thì hiện nay doanh thu chủ yếu là dầu ô liu dinh dưỡng cho trẻ Kiddy, được xếp vào dòng sản phẩm mới, đặc biệt là danh cho trẻ em, tuy giá thành có cao so với mặt bằng chung nhưng có thể thấy tỷ trọng doanh thu cũng đạt trên 5% tổng doanh thu. Nhóm dầu ô liu được xếp vào dòng sản phẩm cao cấp, giá thành có hơi cao so với mặt bằng chung nên tỷ trọng vẫn chưa thực sự cao, nhóm này ra đời phù hợp với những người có thu nhập cao vậy nên nó chưa phổ biến rộng với thị trường.
Như vậy có thể thấy, cơ cấu tiêu thụ theo chủng loại sản phẩm của Calofic có sự đa dạng và cải tiến. Nhiều sản phẩm đa dạng cho người tiêu dùng lựa chọn, tính đến thời điểm 2019, Calofic đang là công ty có nhiều sản phẩm nhất trong tổng số các công ty, doanh nghiệp sản xuất dầu ăn của thị trường Việt Nam.
Bảng 2.4: Sản lượng tiêu thụ và Doanh thu giai đoan 2016 – 2019
Chỉ tiêu 2016 2017 2018 2019 Sản lượng (nghìn tấn) 240,72 251,09 287,73 321,47 Doanh thu (tỷ VNĐ) 10.974,90 8 11.456,083 12.387,63 1 12.984,146
(Nguồn: Phòng kinh doanh – Công ty TNHH DTV Cái Lân )
Qua bảng 2.4 có thể thấy sản lượng tiêu thụ liên tục tăng qua các năm.
Trong 4 năm, sản lượng thường xuyên tăng đều, chỉ riêng nhà máy sản xuất ở Quảng Ninh khối lượng sản xuất ra các năm đều tăng trưởng và đạt số lượng cao, thậm chí vượt cả kế hoạch đã đề ra vì việc tiêu thụ rất lớn từ thị trường. Việc sản xuất ra sản phẩm luôn theo một lộ trình và kế hoạch nhất định do chính các nhà quản trị Công ty xây dựng.Sản phẩm của Calofickhông chỉ có ở các đại lý, siêu thị, nhà phân phối, các chợ mà nó còn được bán cho người tiêu dùng thông qua các kênh mua sắm như: Shopee; Sendo; Tiki;…Ngoài ra,
hàng tháng Công ty sẽ sản xuất thêm các sản phẩm để thưởng cho nhân viên, phúc lợi ngoài lương thưởng mỗi tháng toàn bộ nhân viên sẽ được nhận các sản phẩm do Công sản xuất ra như: Dầu ăn, Dầu mè,…để khích lệ tinh thần làm việc của nhân viên, cống hiến nhiều hơn.
Công suất sản xuất của 2 nhà máy vô cùng lớn, hoạt động bất kể ngày hay đêm. Trung bình một ngày nhà máy ở Quảng Ninh và Hiệp Phước sản xuất 1200 – 1300 tấn/ngày, đặc biệt trong những dịp cận kề tết nguyên đán thì công suất của cả 2 nhà máy có thể sản xuất lên đến 1500 – 1600 tấn/ngày để phục vụ khách hàng cả nước. Toàn bộ nhà máy đều được vận hành theo quy trình công nghệ tinh chế dầu ăn tiên tiến như hệ thống tinh luyện vật lý, hệ thống tách khô với những dây chuyền tự động sản xuất ra các loại dầu ăn gia đình mang thương hiệu Neptune, Simply, Meizan, Cái Lân... và một dây chuyền sản xuất dầu công nghiệp dùng trong sản xuất thực phẩm như chế biến bánh kẹo, mì ăn liền, sữa... Tất cả dây chuyền sản xuất này đều vận hành tự động từ khâu nguyên liệu thô cho đến khâu đóng gói sản phẩm. Có thể nói, tính đến thời điểm hiện tại thì Calofic đang giữ cho mình vị trí dẫn đầu trong nhóm ngành sản xuất dầu ăn, đứng đầu về chất lượng, đứng đầu về mẫu mã, sản phẩm và đứng đầu công suất sản xuất và đứng đầu về chính sách xây dựng hệ thống hóa cách bán hàng và đẩy mạnh cạnh tranh cho Calofic trên tất cả các thị trường.
2.2.1.3. Xét theo tiêu thức khách hàng
Công ty dầu ăn Cái Lân xác định khách hàng dù ở độ tuổi nào từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, từ người có thu nhập cao đến người có thu nhập thấp đều có loại dầu ăn phù hợp cho mình.
Những người có thu nhập cao sẽ sử dụng những loại sản phẩm như dầu Neptune gold, dầu Ôliu mang thương hiệu Oli voilà; những khách hàng có tiền sử bệnh tim mạch hay muốn có giá trị bổ dưỡng cao thì sử dụng dầu đậu nành Simply, dầu hướng dương…, còn đối với khách hàng tầm trung thì có thể sử dụng loại dầu ăn Meizan còn với khách hàng có thu nhập thấp nhưng
vẫn muốn có chất lượng tuyệt vời thì có sản phẩm dầu ăn Cái Lân, với các trẻ em nhỏ tuổi thì Cái Lân lại co loại dầu ăn Kiddy dành cho trẻ nhỏ.
Với các nhóm khách hàng khác nhau thì Cái Lân có loại sản phẩm khác nhau đáp ứng được nhu cầu một cách hợp lý cho từng loại đối tượng khách hàng mà vẫn đảm bảo được chất lượng của mình. Những sản phẩm này đều có chất lượng đạt tiêu chuẩn, giá bán lại phù hợp nên đáp ứng được phần lớn nhu cầu của tất cả các nhòm khách hàng.