2.2.2.1 Sản xuất lỳa cạn trớn thế giới
Lỳa lă cđy lương thực ủứng thứ 2 của thế giới về diện tớch gieo trồng vă tổng sản lượng. Song lă cđy lương thực hăng ủầu ở cõc nước chđu Â, nhất lă vựng đụng Nam Chđu Â. Theo số liệu FAO (1993), diện tớch canh tõc của thế giới 148 triệu hecta (chđu  133,3 triệu hecta chiếm 90,07%), cú 67,83 triệu hecta (chiếm 45,83%) thường bị thiớn tai đe doạ. Trong đú, cú 55,53 triệu hecta thường bị thiếu nước (chiếm 37,39%), trong số năy 19,16 triệu hecta lă ủất cạn (lỳa rẫy-upland rice), 36,37 triệu hecta ủất hoăn toăn nhờ nước trời (rainfed rice); ủất ngập nước chiếm 12,5 triệu hecta. Năng suất lỳa ở vựng ủất
Trường đại học Nụng nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ21
khú khăn ủạt 0,8-1,7 tấn/ha, chỉ bằng 20-40% năng suất lỳa của vựng chủ ủộng nước. Cõc giống lỳa gieo cấy trớn vựng năy phần lớn lă giống ủịa phương: dăi ngăy, cao cđy, chống ủổ kĩm, năng suất thấp, nhưng chất lượng gạo ngon.
Hiện nay thế giới cú 114 nước sản xuất lỳa phđn bố trớn tất cả cõc Chđu lục nhưng tập trung lớn nhất lă chđu  với 30 nước trồng lỳa vă diện tớch chiếm 89,7% diện tớch lỳa toăn thế giới. Theo số liệu thống kớ 2001 diện tớch trồng lỳa trớn thế giới từ năm 1998 ủến 2001 khoảng trớn 151 triệu ha.
Chđu Phi cú 41 quốc gia trồng lỳa, nước cú diện tớch trồng lỳa lớn nhất chđu lục năy lă Nigeria 2,207 triệu ha, nước diện tớch lỳa nhỏ nhất lă Reunion chỉ cú 40 ha. Năng suất lỳa cao nhất Chđu lục năy lă Ai Cập ủạt 9,283 tấn/ha. Bắc Trung Mỹ cú 14 nước trồng lỳa, nước sản xuất lỳa lớn nhất lă Mỹ 1,341 triệu ha vă cũng lă nước ủạt năng suất lỳa cao nhất 7,21 tấn/ha, nước cú diện tớch ớt nhất lă Jamaica chỉ cú 24 ha, năng suất thấp nhất lă Haiti 2,012 tấn/ha. Nam Mỹ cú 13 nước trồng lỳa, Brazin cú diện tớch lớn nhất 3,142 triệu ha, nhưng năng suất cao nhất lă Peru ủạt 6,74 tấn/ha vă năng suất thấp nhất lă Bolivia 1,92 tấn/ha. Chđu  cú 30 nước trồng lỳa, nước trồng lỳa lớn nhất Chđu lục năy vă cũng lă lớn nhất thế giới lă Ấn độ 44,790 triệu ha, thấp nhất lă Brunei chỉ cú 230 ha. Năng suất lỳa cao nhất chđu  lă Hăn Quốc ủạt 6,88 tấn/ha, sau ủú lă Nhật Bản 6,64 tấn/ha vă Trung Quốc ủạt 6,20 tấn/ha thấp nhất lă Iraq chỉ ủạt 0,9 tấn/ha. Chđu đại Dương lă Chđu lục cú ớt nước trồng lỳa nhất chỉ cú 5 quốc gia trồng lỳa, diện tớch lớn nhất lă Úc 186.100 ha vă cũng lă nước ủạt năng suất cao nhất 9,45 tấn/ha. Nước cú diện tớch nhỏ nhất lă Micronesia chỉ cú 80 ha vă cũng cú năng suất thấp ủạt 1,13 tấn/ha. Chđu Đu cú 11 nước trồng lỳa. Nước trồng lỳa lớn nhất lă Italia 217.622 ha vă thấp nhất lă Rumani chỉ cú 1.155 ha, Tđy Ban Nha lă nước ủạt năng suất lỳa cao nhất chđu Đu lă 7,84 tấn/ha vă Rumani cũng cú năng suất lỳa thấp nhất chđu Đu 1,261 tấn/ha.
Theo Niớn giõm thống kớ về cđy lỳa 1997 [66], tổng diện tớch trồng lỳa trớn thế giới lă 148 triệu ha. Lỳa cạn chiếm 18.960.000 ha vă lỳa nước trời
Trường đại học Nụng nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ22
chiếm 36.370.000 ha, phđn bố chủ yếu ở ba chđu lục Â, Phi vă Mỹ Latin. Tuy nhiớn, năng suất cũn rất thấp [64].
Ở chđu Â, khoảng 50% ủất trồng lỳa lă canh tõc nhờ nước trời vă mặc dự năng suất lỳa ở những vựng cú tưới ủờ tăng gấp 2 ủến 3 lần 30 năm trước ủđy, nhưng ở vựng canh tõc nhờ nước trời năng suất tăng lớn ở mức rất nhỏ, bởi vỡ những vựng năy sử dụng giống lỳa cải tiến rất khú khăn do mụi trường khơng đồng nhất vă biến ủộng. Một phần bởi vỡ tạo giống chịu hạn cũn rất ớt [53].
Hiện nay, cõc phương thức canh tõc lỳa cạn trớn thế giới rất phong phỳ, bao gồm từ du canh ở Malaysia, Philippine, Tđy Phi vă Peru... ủến hỡnh thức canh tõc ủược trang bị cơ giới hiện ủại ở một số nước Mỹ Latin như Braxin, Colombia...
Năm 1997, toăn chđu Mỹ Latin cú hơn 3,5 triệu ha trồng lỳa cạn vă lỳa nước trời. Theo CIAT (1973), năng suất lỳa cạn trung bỡnh ủạt 1,3 tấn/ha. Braxin cú diện tớch trồng lỳa cạn lớn nhất khoảng 3,5 triệu ha trớn 5,4 triệu ha diện tớch trồng lỳa. Năng suất ủạt từ 1,2-1,5 tấn/ha (De Datta vă Beachell, 1972) [64].
2.2.2.2 Sản xuất lỳa cạn ở Việt Nam
Theo tõc giả Bựi Huy đõp (1978) [8], canh tõc lỳa cạn ở Việt Nam bao gồm: hệ thống du canh theo cụng thức sản xuất nguyớn thuỷ, ủơn giản nhất trớn cõc loại ủất dốc nớn năng suất thấp; vă hệ thống trồng lỳa ủịnh canh trớn cõc loại ủất cao, nương ủịnh canh hay trớn cõc loại ủất mău cao ven sụng, dọc biển hoặc ở cõc khu vực ủồng bằng, khơng cú khả năng tưới nước nhưng cú ủầu tư chăm bún nớn năng suất cú cao hơn.
Ở Việt nam, diện tớch canh tõc lỳa khoảng 4,36 triệu ha, trong đú cú 2,2 triệu ha lă ủất thđm canh, chủ ủộng tưới tiớu nước, cũn lại hơn 2,1 triệu ha lă ủất canh tõc lỳa cú những khú khăn. Trong 2,1 triệu ha cú khoảng 0,5 triệu ha lỳa cạn vă 0,8 triệu ha nếu gặp mưa to, tập trung sẽ bị ngập ỳng vă cũn lại 0,8 triệu ha lă ủất bấp bớnh nước (Vũ Tuyớn Hoăng, 1995) [19]. Năng suất lỳa cạn, lỳa nương hay năng suất lỳa ở cõc vựng bấp bớnh nước tưới rất thấp, chỉ ủạt trớn dưới 10-12 tạ/ha, bằng 30-50% năng suất bỡnh quđn của cả nước.
Trường đại học Nụng nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ23
Theo kết quả thống kớ của Cục Khuyến nụng-Khuyến lđm năm 2001, hiện cả nước cú khoảng 199.921 ha lỳa cạn, chủ yếu phđn bố ở cõc tỉnh miền nỳi phớa Bắc (54,3%); Tđy Ngun (25,3%) cịn lại lă vựng nỳi thuộc cõc tỉnh Bắc Trung bộ (6,0%); Duyớn hải miền Trung (9,3%)... Theo bõo cõo của cõc ủịa phương, sản lượng lỳa cạn toăn quốc năm 2001 ủạt khoảng 241 nghỡn tấn. Tuy chiếm một diện tớch khơng lớn so với diện tớch lỳa nước nhưng lỳa cạn lă cđy trồng truyền thống, lă phương thức giải quyết lương thực tại chỗ ủối với ủồng băo cõc dđn tộc ớt người vựng nỳi. Phõt triển lỳa cạn gúp phần ổn ủịnh ủời sống, hạn chế du canh du cư ủốt nương lăm rẫy, giữ gỡn, bảo vệ mụi trường sinh thõi, nhất lă ủối với cõc tỉnh cú tỷ lệ lỳa cạn cao so với tổng diện tớch lỳa của tỉnh như: Lai Chđu: 52,83%, Sơn La: 48,35%, Lăo Cai: 27,08%... Tuy cú vai trị quan trọng song sản xuất lỳa cạn hiện cũn rất nhiều hạn chế. Cõc giống lỳa cạn hiện nay chủ yếu lă cõc giống ủịa phương (99%) cao cđy, năng suất thấp, bấp bớnh (trớn dưới 10 tạ/ha) vă cú xu hướng giảm dần. Nguyớn nhđn chủ yếu lă do lỳa cạn ủược trồng theo phương thức quảng canh, ủất bị khai thõc cạn kiệt, khụng ủược bún phđn bổ sung. Phần lớn ủất trồng lỳa cạn lă ủất dốc, hăng năm bị rửa trụi mạnh, ủộ phỡ ủất bị giảm nhanh chúng lăm cho nguồn dinh dưỡng tự nhiớn bị cạn kiệt [3].
