I. Tổ chức bộ máy quản lí sản xuất
3. Tổ chức các bộ phận sản xuất
a. Bộ phận sàn nhảy
Bộ phận này chịu trách nhiệm thực hiện các công việc có liên quan đén quản lí điều hành các hoạt động của sàn nhảy trong tháp nớc cổ Hà Nội.
Bột phận này bao gồm: -1 cán bộ quản lí. -5 nhân viên phục vụ.
Cán bộ quản lý
b. Bộ phận bán lẻ:
Bộ phận này chịu trách nhiệm quản lí điều hành các hoạt động liên quan đến việc kinh doanh các mặt hàng lu niệm truyền thống và thời trang của cửa hàng trong tháp nớc cổ Hà Nội.
Bộ phận này bao gồm: -1 cán bộ quản lí.
-4 nhân viên bán hàng lu niệm. -4 nhân viên bán hàng thời trang.
c. Bộ phận nhà hàng, quầy bar, cafe.
Bộ phận này chịu trách nhiệm quản lí điều hành các hoạt động của quầy bar, nhà hàng trong tháp nớc cổ Hà Nội.
Bộ phần này bao gồm:
+1 cán bộ quản lí chung: nhà bếp, quầy bar, cafe. + Quầy bar: gồm 3 ngời.
-1 nhân viên đứng quầy. -1 nhân viên pha chế. -1 nhân viên phục vụ. +Nhà bếp: gồm 10 ngời. -2 bếp trởng(ngời nấu chính). -1 bếp phụ.
-2 nhân viên.
-1 nhân viên thái chín.
-2 nhân viên soạn thành đĩa và trang trí món ăn.
Cán bộ quản lý Cán bộ quản lý Cán bộ quản lý Bộ phận quản lý Bếp trưởng Nhân viên Bar, nhân viên Cafe, nhân viên
-1 thủ kho lơng thực thực phẩm. -1 thủ kho hầm rợu.
Vậy tốp nhân viên trực tiếp phục vụ là: 33 ngời và nh vậy tổng số cán bộ công nhân viên chức là 66 ngời.