- Bộ phận tiếp tân: Tiếp đĩn và hướng dẫn khách (cả trong và ngồi nước) vào
2.2.2 Đánh giá chất lượng gạo qua quy trình sản xuất tại nhà máy
Biểu đồ 1: Tỷ lệ phế phẩm qua các năm trong giai đoạn 2006 - 2009
lý sản xuất. Tỷ lệ phế phẩm ít đi sẽ giúp cho Cơng Ty tiết kiện được nhiều chi phí khác ở các khâu kiểm tra, đồng thời đáp ứng được nhu cầu của khách hàng khĩ tính. Chất lượng gạo của Cơng Ty ngày càng được nâng cao khi ta loại bỏ dần được phế phẩm cĩ trong thành phẩm.
Nhận xét, đánh giá về chất lượng gạo: * Những điều đạt được:
Đối với gạo xuất khẩu nội địa: Tổng Cơng Ty đã đáp ứng đầy đủ các chỉ tiêu về độ ẩm, màu sắc cũng như hương vị. Các loại gạo giao chất lượng cao của Cơng Ty được thị trường trong nước tin dùng.
Tiêu chuẩn gạo của Tổng Cơng Ty đáp ứng đầy đủ các chỉ tiêu của TCVN 5643:1999. Tuy nhiên khí hậu ở nước ta nĩng ẩm nên độ thay đổi chỉ tiêu ẩm độ tronf dung sai cho phép là 0.5%.
Đối với gạo xuất khẩu: Tổng Cơng Ty đáp ứng đầy đủ về chất lượng được qui định trong hợp đồng xuất khẩu. Tổng số hợp đồng thực hiện hằng năm là 100% và khơng cĩ phàn nàn của phía đối tác về sự sai phạm chất lượng.
* Những điều chưa đạt được:
- Gạo xuất khẩu của Tổng Cơng Ty chưa đáp ứng đủ các chỉ tiêu chất lượng tại thị trường Châu Mỹ và thị trường Đơng Bắc A nên khả năng cạnh tranh hạn chế.
- Cơng Ty thực hiện thu mua qua nhiều tầng nấc trung gian nên khơng đảm bảo độ đồng đều của chất lượng gạo gây ra những sai lệnh về chất lượng trong sản xuất đối với một số chỉ tiêu. Do đĩ một số khách hàng khĩ tính khơng hài lịng.