III) Trồng chè bằng giâm
1 CtyCP chè Kim Anh Thiết bị sấy nhanh 994 50 2Cty ĐTPT chè Nghệ AnMáy đo thuỷ phần9
3 Cty LD Phú Bền TbịKT nhanh dư lượng thuốc TS 1999 50 4 Cty chè Sông Cầu Tbi ktra dư lượngthuốc BVTV 1999 50 5 Cty chè Mộc Châu Tbi đo nhiệt độ
ở khâu sấy chè 2000 25 6 Cty LD Phú Đa Máy đo thuỷ phần 2000 35 7 Cty CP chè Kim Anh Tbi phân tích hố chất 2000 4500
HACCP và ISO phiên bản 2000 áp dụng vào sản xuất. Cty đã thực hiện việc áp dụng điều kiện thực hành sản xuất GMP; với các nhà máy xây dựng mới đã quan tâm đầu t cơ sở vật chất tốt đồng bộ; đối với các nhà máy đang chế biến, Cty mạnh dạn đầu t cải tạo nhà xởng, nâng cấp các thiết bị để đáp ứng đựoc GMP. Đến nay, Cty đã sản xuất đợc lô hàng đầu tiên theo tiêu chuẩn HACCP và lập tức đợc thị trờng EU chấp nhận. Đây là mơ hình tốt, cần đợc nhân rộng ra những cơ sở khác trong toàn ngành. Việc áp dụng hệ thống quản lý chất lợng HACCP không những nâng cao chất lợng sản phẩm một cách ổn định, mà còn là điều kiện để mặt hàng chè Việt Nam hội nhập kinh tế khu vực và trên thế giới. Đặc biệt là khối Liên minh Châu Âu, Canađa, Uc, NiuDiLân, Nhật Bản, Bắc Mỹ.
2.4. Tình hình đầu t phát triển hệ thống cơ sở hạ tầng2.4.1.Đầu t cho thuỷ lợi 2.4.1.Đầu t cho thuỷ lợi
Hệ thống thuỷ lợi là một trong 4 nhân tố chính quyết định năng suất và chất lợng chè ngun liệu (giống, phân, cần,nớc).Chính vì vậy, đầu t thuỷ lợi nhằm tạo ra các hồ, đập để giữ ẩm cho đất trồng chè đóng một vai trị trọng yếu. Ngành chè đã lợi dụng điều kiện tự nhiên nh hồ, suối, khe rãnh, đắp đập giữ nớc, tạo ra các hồ treo trên đồi để chứa nớc, chống xói mịn đất. Trong những năm qua, ngành chè đã đầu t hàng trăm ha mặt nớc giữ ẩm; tuy nhiên, mới chỉ đáp ứng đợc khoảng 1/3 so với nhu cầu.
Thời tiết, khí hậu Việt Nam, đặc biệt là vùng trung du, miền núi, chia làm hai mùa rõ rệt. Mùa ma từ tháng 5 đến tháng 10 với lợng ma đạt 87 % cả năm; mùa khô từ tháng 10 đến tháng 5 năm sau lợng ma chỉ là 23 %, cá biệt vào tháng 12, lợng ma chỉ khoảng 0,5 % lợng ma cả năm. Điều kiện khí hậu này đã ảnh hởng rất lớn đến năng suất chè ( thậm chí có cây bị cằn cỗi, thối hố do thiếu nớc). Vào mùa khơ, sản lợng chè thu đợc là không đáng kể, chiếm 10 % sản lợng chè cả năm; nếu có nớc tới thích hợp vào thời điểm này, thì cây chè sẽ cho thu hoạch cao hơn.
Trong thời kỳ kinh tế thị trờng, ngời làm chè ln tìm các biện pháp để tăng năng suất, đặc biệt là các biện pháp tăng hiệu quả cây chè. Nhiều Cty đã chủ động đầu t cho nớc tới, thay đổi tập quán canh tác, dịch chuyển dân cơ cấu mùa vụ thu hoạch chè theo hớng có lợi nhất về mặt sử dụng và hiệu quả kinh tế.
Với phơng thức canh tác cổ truyền, cây chè cho thu hoạch chủ yếu ở chính vụ, cịn lúc trái vụ thì thu hoạch khơng đán kể. Tình trạng này dẫn việc lãng phí lao động ở những tháng khơng chính vụ và lao động quá căng thẳng ở những tháng chính vụ. Sản phẩm nhiều khi khơng thu hoạch và chế biến kịp, dẫn tới làm ẩu, ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm. Với sự chuyển dịch mùa vụ, đã tạo ra khối lợng sản phẩm đáng kể vào các vụ Đông Xuân, giải quyết đợc tình trạng lao động nhàn rỗi trong những tháng này và giảm bớt sự căng thẳng lao động trong những tháng mùa vụ. Đồng thời, chất lợng sản phẩm cũng đợc cải thiện hơn, do đất đai có đủ thời gian phân huỷ các chất hoá học độc hại đã sử dụng sau mỗi mùa vụ.
Hiện nay, đã có tới 22,4 % khối lợng chè trong năm đợc sản xuất ở vụ Đông Xuân ( Thời điểm trớc và sau Tết Nguyên Đán), là thời điểm nhu cầu dùng chè tăng lên, mà lợng chè trên thị trờng lại khan hiếm ( do cung < cầu )dẫn tới giá bán 1 kg chè búp khô trong tháng này thờng tăng gấp 2 - 3 lần so với giá bán trong năm. Nh vậy về mặt hiệu quả đầu t, nếu tăng khối lợng sản phẩm chè vụ Đơng Xn lên 50% thì giá trị sản lợng sẽ bằng tổng sản phâmr chè đợc sản xuất trong cả năm. Để thực hiện đợc điều này, thì cần đầu t đầy đủ, có hệ thống vào cơng tác thuỷ lợi, đảm bảo cung cấp nớc kịp thời sản xuất.
Hệ thống thuỷ lợi ở vùng sâu, vùng xa vẫn cha đợc đầu t thoả đáng, ngoài nguyên nhân do nguồn vốn eo hẹp, thì ĐTXD hệ thống thuỷ lợi ở những nơi này cũng gặp rất nhiều khó khăn, vì đây là vùng có độ cao lớn, đồi núi dốc, việc dẫn nớc lên đồi cao là rất khó khăn, chi phí đầu t rất lớn. Mặt khác, do độ dốc lớn nên khi tới nớc cho chè, nớc cha kịp thẩm sâu vào trong lịng đất thì đã theo độ dốc chảy xuống chỗ trũng. Hệ quả tất yếu là đất không đủ nớc cung cấp cho cây, năng suất chè ở những vùng này rất thấp, nhiều nơng chè bị thối hố do thiếu nớc và ít đợc đầu t chăm sóc.
Nhận thức về giá trị kinh tế to lớn của việc sản xuất chè vụ Đông Xuân, hàng loạt doanh nghiệp chè đã ĐTXD hệ thống thuỷ lợi phục vụ cho vùng chè chuyên canh nh làm hồ chứa nớc, làm kênh dẫn nớc vào các nơng chè, mua sắm máy bơm, làm hệ thống phun ma tự động.. .Gần đây, nông trờng Thắng Lợi thuộc Cty chè Mộc Châu đã triển khai đầu t hệ thống tới tiêu tồn diện theo cơng nghệ tiên tiến của Nhật Bản với hệ thống máy móc hiện đại, cung cấp nớc chủ động, đầy đủ, phù hợp với đặc điểm sinh thái của cây chè. Cty LD Phú Bền cũng đầu t hệ thống tới nớc tự động của Nhật Bản mà tránh đợc thiệt hại vụ thu hoạch tháng 9 năm 2002, do Lâm Đồng bị hạn hán nặng, nắng nóng kéo dài. Khơng những thế, năng suất của cây chè còn tăng 30 - 65 % so với trớc. Rõ ràng, hiệu quả kinh tế mang lại cho chè là rất lớn so với chi phí đầu t. Tổng diện tích ha mặt nớc phục vụ cho chè năm 2000 là 100ha, năm 2001 tăng lên 526 ha ( tăng gấp 5 lần năm 2000 ) và năm 2002 là 731 ha ( tăng 139% so với năm 2001). Vốn đầu t cho thuỷ lợi của ngành chè qua các năm 2000 - 2003 ở một số vùng chè trọng điểm nh bảng 2.11.
Qua bảng 2.11, ta thấy,nguồn vốn đầu t cho thuỷ lợi năm 2000 đạt mức cao nhất là 10,35 tỷ đồng, sau đó giảm xuống 4,5 tỷ đồng năm 2001; đến năm 2002 tăng lên 9,5 tỷ đồng, nhng sau đó lại giảm mạnh xuống cịn 4 tỷ đồng năm 2003. Nguyên nhân của tình trạng này là do thị trờng chè của ta ln ln khơng ổn định; những năm có kim ngạch xuất khẩu lớn, nguồn doanh thu lớn, lợi nhuận nhiều, thì nguồn vốn ĐTPT dành cho thuỷ lợi cũng tăng. Ngợc lại, những năm sản phẩm đầu ra không bán đợc, doanh thu thấp, lợi nhuận giảm, mà các doanh nghiệp vẫn phải chịu các chi phí mang tính chất cơng ích xã hội cho cả vùng nh : cầu đờng, nhà trẻ , mẫu giáo, trờng học , bệnh xá, chi cho các cơng trình cơng cộng.. . làm thu nhập của doanh nghiệp giảm sút nghiêm trọng. Vì thế, nguồn vốn đầu t dành cho thuỷ lợi cũng bị cắt giảm, không đáp ứng đợc nhu cầu tới tiêu nớc cho san xuất. Hơn nữa, nguồn vốn này chỉ do các doanh nghiệp liên doanh, Cty TNHH có tiềm năng tài chính vững mạnh tiến hành ĐTPT cho thuỷ lợi, nên mang tính cục bộ địa phơng mà thiếu tính đồng bộ trong tồn vùng.
ở một số công ty chè
Đơn vị tính : Triệu đồng
Số TT Danh mục cơng ty chè đầu t thuỷ lợi cho chè Năm2000 Năm2001 Năm2002 Năm2003 Tổngcộng
1 Cty chè Mộc Châu 3000 2000 3000 8000
2 Cty chè Long Phú 1815 1000 2000 4850