- Vi khuẩn: Achrobacter, Alkaligenes, Bacillus, Bacterium, Corynebacterium,
1.6.Cơng nghệ sản xuất protein từ sắn khơng qua quâ trình thuỷ phđn ban đầu.
đầu.
Nghiín cứu của Azoulay đê giúp cho hêng Adour Entreprise ( Phâp) phđn lập được một chủng nấm men Candida tropicalis cĩ thể lín men trực tiếp sắn mă khơng cần quâ trình thuỷ phđn ban đầu theo qui trình cơng nghệ như sau:
Củ sắn được rửa, thâi mỏng rồi nghiền nhỏ. Hoă tan tinh bột bằng câch đun nĩng > 100oC đồng thời cũng lă để thanh trùng trânh nhiễm tạp khuẩn. Câch xử lý năy cũng lăm phđn huỷ câc axit hydroxianic cĩ trong sắn (Manihot esculenta) chuyển thănh amon vă axit focmic.
Lín men: quâ trình lín men được thực hiện trong một nồi lín men cĩ sục khí. Dịch lín men thu được chứa 10 – 25 kg nấm men/m3 . Sau khi li tđm, dịch trong được thu hồi để quay trở lại lín men mẻ sau, cịn sinh khối nấm men chưa tới 15 % chất khơ được đưa đi xử lý tiếp để thu hồi sinh khối. Trong một số trường hợp chăn nuơi gia súc (lợn), cĩ thể bổ sung trực tiếp nấm men tươi văo thức ăn mă khơng cần lăm khơ (Inchauspe, 1986).
Lín men: quâ trình lín men được thực hiện trong một nồi lín men cĩ sục khí. Dịch lín men thu được chứa 10 – 25 kg nấm men/m3 . Sau khi li tđm, dịch trong được thu hồi để quay trở lại lín men mẻ sau, cịn sinh khối nấm men chưa tới 15 % chất khơ được đưa đi xử lý tiếp để thu hồi sinh khối. Trong một số trường hợp chăn nuơi gia súc (lợn), cĩ thể bổ sung trực tiếp nấm men tươi văo thức ăn mă khơng cần lăm khơ (Inchauspe, 1986). lă nước chủ chốt về xuất khẩu chuối, luơn luơn cĩ một tỉ lệ lớn sản lượng chuối (> 25 %) khơng xuất khẩu được vì kĩm chất lượng. Vì vậy chuối cĩ thể lă nguyín liệu quan trọng cho sản xuất SCP. Khoảng 15000 tấn chuối cĩ thể chuyển hô thănh 100000 tấn sinh khối mỗi năm.
2. Cơng nghệ sản xuất protein trín dịch thuỷ phđn gổ.
Ở Mỹ, nấm men gia súc được sản xuất từ dịch kiềm sunfit của câc nhă mây bột giấy:
- Một số cơng ty như cơng ty Enviroson Ltd đê dùng nước thải bột giấy đem khử trùng (ở 121oC/1giờ) rồi lăm nguội đến 37oC để lăm cơ chất cho sự phât triển hiếu khí của một loại vi nấm Chactomium cellulolytium. Ngoăi ra trong mơi trường cịn bổ sung câc chất dinh dưỡng khâc chứa nitơ, photpho vă kali. Vi nấm tồn tại như những vật rắn dạng huyền phù, bâm văo sợi xelluloza trong cơ chất vă tiết ra enzim xenluloza lăm chuyển hô xenluloza thănh glucoza. Sau khi đồng hô được xenluloza, vi nấm tạo sinh khối vă thải ra CO2. Đối với dịch kiềm sunfit năy, câc chủng nấm men sản xuất cần được lăm quen với nồng độ axit sunfurơ cao ngay trong câc bể tập trung. Cứ