7. Nội dung nghiên cứu
3.2.2. Chất thải rắn
Chất thải rắn sản xuất được phát sinh ở nhiều công đoạn sản xuất. Lượng chất thải rắn phát sinh phụ thuộc vào công nghệ sản xuất, trình độ thao tác của công nhân và các biện pháp quản lý mặt bằng…Các chất thải rắn bao gồm các chất thải có thể xử lý sinh học giàu chất hữu cơ và các chất thải không thể xử lý sinh học.
Chất thải giàu chất hữu cơ có thể xử lý sinh học chiếm lượng lớn bao gồm bã malt và men bia…có thể được tận thu: cứ 1000kg nguyên liệu ban đầu có thể thu được 125kg bã tươi với hàm lượng chất khô từ 20 – 25%.
Bã malt được dùng làm thức ăn gia súc. Bã ướt, đặc biệt trong mùa hè, rất dễ bị chuyển hoá. Để bảo quản bã lâu hơn, ở một số xí nghiệp nước ngoài
người ta ủ bã trong các hầm ximăng đặc biệt. Men bia có giá trị dinh dưỡng cao, có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh, thuốc bổ và làm thức ăn bổ sung cho gia súc rất hiệu quả.
Mầm malt, các phế liệu hạt tạo ra trong quá trình làm sạch, phân loại, ngâm hạt đại mạch và nghiền malt cũng được tận dụng làm thức ăn cho gia súc.
Bã hoa houblon và cặn protein hiện ít được sử dụng cho chăn nuôi vì có vị đắng, thường được thu gom cùng rác thải sinh hoạt. Cặn protein có thể được dùng làm thức ăn cho cá. Ở nhiều nước người ta vẫn dùng cặn này làm chất kết dính cho làm đường và làm phân bón.
Các chất thải rắn dễ chuyển hoá sinh học nếu không được xử lý kịp thời sẽ bị thối rữa, làm mất mỹ quan cơ sở, gây ô nhiễm đất, nước, không khí, ảnh hưởng tới sức khoẻ của công nhân và cộng đồng dân cư xung quanh.
Các chất thải không thể xử lý sinh học bao gồm: bao bì, thuỷ tinh, két nhựa, xỉ than, chất trợ lọc… Những phần có giá trị có thể hợp đồng bán lại cho các cơ sở sản xuất bao bì, vỏ lon, chai. Xỉ than được tận dụng sản xuất vật liệu xây dựng. Phần còn lại được thu gom và vận chuyển cùng với rác thải sinh hoạt.
Công tác quản lý chất thải rắn cần phải được thực hiện tốt sẽ góp phần làm tăng lợi ích kinh tế cho nhà máy bằng việc thu thêm các sản phẩm phụ, giảm chi phí xử lý nước thải.