Những năm trớc đây, Thọ Xuân có nuôi bò sữa F1(bò lai F1), là kết quả lai tạo giữa bò đực Hà Lan với bò cái nền Lai Sind. Bò lai F1 có khả năng chịu nóng và chống bệnh tốt hơn bò sữa HF thuần. Nhng trong những năm gần đâyThọ Xuân chủ yếu nuôi bò sữa Hà Lan HF và bò Jec- xây.
- Bò Lang trắng đen Hà Lan (Holstein freisian – HF):
Giống bò sữa Holstein Freisian có nguồn gốc ở Hà Lan. Giống bò này có 2 nhóm: Lang trắng đỏ (red Holstein Freisian) và Lang trắng đen (black white Holstein Freisian). Bò Lang trắng đỏ có năng suất sữa không cao nên không đợc phổ biến, trong khi đó nhóm Lang trắng đen cho năng suất sữa cao nên đợc nuôi phổ biến.
Bò Lang trắng đen có tầm vóc lớn, bò đực giống tốt nặng 1000kg, bò cái nặng 450 – 600kg, bê sơ sinh cân nặng 35 – 40kg. Bò có đặc điểm: Thân hình nêm, phần sau sâu hơn phần trớc, thân bò hẹp dần về phía trớc, giống nh cái nêm cối: trớc nhỏ, sau to. Bầu vú phát triển, da đần hồi tốt, phân lớn da và lông có màu đen, 1 phần lông da có màu trắng nên đợc gọi là Lang đen trắng.
Bò Jéc – xây đợc tạo ra bằng cách lai tạo giữa bò Normandie với bò địa ph- ơng ở đảo Jéc xây Anh Quốc từ gần 300 năm trớc. Bò có thân hình nhỏ, đầu thanh, mắt lồi, sừng nhỏ, có màu ngà, cổ thanh và dài, yếm lớn nhng mỏng. Thân hình dài, bụng to, chân ngắn và lông tha có màu nâu sáng. Da mỏng, hông rộng, bầu sữa lớn, gân sữa to và gấp khúc, kéo dài lên đến nách trớc, 4 vú núm cách xa nhau, dễ thích nghi với điều kiện khí hậu nớc ta, ít bệnh tật.
3.1.2.2. Đặc điểm sinh lý bò sữa
Bò sữa là giióng bò khó nuôi do no xuất phát từ nguồn gốc ôn đới. Bò sữa thích hợp với các điều kiện khí hậu nh sau:
- Nhiệt độ:
Sự phát triển và sức sản xuất của bò sữa chịu ảnh hởng trực tiếp và gián tiếp của điều kiện nhiệt độ không khí, độ ẩm, gió... Song sản lợng sữa của bò không bị ảnh hởng trong phạm vi nhiệt độ không khí: 50C - 210C, nhiệt độ dới 50C hoặc trên 210C, sản lợng sữa giảm từ từ, nhiệt độ trên 270C giảm rõ rệt.
Nhiệt độ thích hợp tối đa và tối thiểu cho sức sản xuất ở mỗi giống bò có sự khác nhau giữa các giống bò sữa: Sản lợng bò HF giảm ở nhiệt độ môi trờng > 21oC, bò Jéc xây 260C - 27oC. Nhiệt độ thích hợp tối thiểu ở bò Jéc - xây khoảng 20C, còn bò HF không bị ảnh hởng thậm chí ở - 130C.
- Độ ẩm:
Độ ẩm thích hợp cho bò sữa sinh trởng và phát triển là < 85%.
- Địa hình: Thích hợp phát triển ở cả địa hình Đồng Bằng và Trung Du miền núi có độ dốc dới 150 và địa hình có độ dốc từ 150 - 250.
3.1.2.3. Chế độ ăn uống
Chế độ ăn nuống của bò sữa nh sau: - Thức ăn: thức ăn của bò sữa bao gồm:
+Thức ăn thô xanh: ăn đợc càng nhiều càng tốt vì chúng phù hợp với sinh lý và tiêu hóa của bò nh: cỏ tự nhiên, đặc biệt là cỏ trồng, ngọn lá mía, đọt mía, thân lá ngô, cỏ khô.
+ Thức ăn tinh: chỉ dùng để bổ sung thức ăn dinh dỡng khi thức ăn thô xanh không đáp ứng đủ. Thức ăn tinh của bò sữa gồm: tấm cám, gạo, ngô, bột cá, bột thịt xơng, rỉ mật, bã mía và các hỗn hợp thức ăn tinh sẵn dành riêng cho bò sữa nh cám Con cò hoặc cám Vina.
+ Thức ăn ủ chua: thức ăn xanh ủ chua, cỏ khô hoặc rơm rạ ủ chua.
+ Thức ăn bổ sung: urê, các hỗn hợp khoáng - vitamin.
Cỏ tơi: Bò sữa rất thích ăn cỏ tơi và mỗi ngày nếu cho ăn no đủ, mỗi có thể tiêu thụ hết từ 40 - 50 kg cỏ. Thông thờng mỗi bữa ăn bò không thích ăn một loại cỏ mà thích ăn nhiều loại cỏ khác nhau, nếu đợc cung cấp cỏ tơi đầy đủ trong các bữa ăn bò sẽ mập mạp và tăng năng suất sữa.
Rơm: rơm đợc coi là thức ăn độn của bò sữa khi cỏ tơi bị thiếu hụt. Thật là rơm rất nghèo chất dinh dỡng, có nhiều chất sơ không bổ bằng cỏ. Nh nếu rơm đem ủ với urea cho bò ăn lại tốt.
Đọt mía: hay ngọn mía có nơi gọi là bẽo. Ngọn mía bò sữa rất thích ăn do có hàm lợng đờng cao, nhng không thể thay thế đợc cỏ tơi, vì vậy nuôi bò bằng thuần đọt mía không tốt.
Cám gạo: là thức ăn tinh cung cấp năng lợng và đạm nên rất cần đối với bò sữa. Cám gạo có mùi thơm, gồm có cám thô và cám mịn. Khi cho ăn cám đợc hòa chung với nớc cùng với các thức ăn khác nh hèm rợu bia, bã mì dới dạng nớc uống.
- Nớc uống:
Nhu cầu uống nớc của bò sữa rất lớn. Trung bình mùa hè, cứ 100kg thể trọng cần 15-20 lít nớc uống. Nớc uống phải đảm bảo trong sạch, không bị ô nhiễm.
Thọ Xuân là huyện có diện tích nớc mặt và nớc ngầm khá phong phú, đảm bảo cuang cấp đủ cho nhu cấu của bàn bò hiện tại và đàn bò sẽ phát triển thêm trong tơng lai.
Bò sữa thích hợp với hình thức nuôi trang trại theo hình thức tập trung hay cá nhân riêng lẻ. Chăn nuôi bò sữa cần có dien tích sân bãi rộng để bò vận động ngoài trời,
3.1.2.4. Quy mô chăn nuôi
Bò sữa thích hợp với quy mô chăn nuôi:
- Trang trại gia đình: khoảng 10 - 20 con là thích hợp. - Cá nhân riêng lẻ: thích hợp là khoảng 10 - 50 con.
3.1.2.4. Quy mô chăn nuôi
Bò sữa thích hợp với quy mô chăn nuôi:
- Trang trại gia đình khoảng 10-20 con là thích hợp. - Cá nhân riêng lẻ: thích hợp là khoảng 10 - 50 con.