2. CƠ SỞ Lí LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VẤN ðỀ NGHIấN CỨ U
2.2.1Nguồn gốc, ủặ củ iểm và yờu cầu sinh thỏi của cõy ủ iề u
2.2.1.1 Nguồn gốc
Cõy ủiều là cõy bản ủịa của cỏc nước vựng Nam Mỹ, ủược cỏc nhà thực vật học ghi nhận là cú nguồn gốc ở nước Braxin.
đó từ lõu, ủiều cung cấp hạt cho con người như là một loại thực phẩm. Nhiều nước, nhõn dõn coi hạt ủiều là một nguồn thực phẩm quen thuộc. Trờn thị trường thế giới hạt ủiều ủược xếp hàng ủầu cựng với hạt hạnh nhõn trong việc ăn trực tiếp ủể cung cấp chất bộo thực vật.
2.2.1.2 đặc tớnh thực vật học
điều là một loại cõy to, cõy trưởng thành cao 8-9m. Cõy cú một thõn chớnh, phõn thành nhiều cành. Tỏn cõy trũn, lỏ nhiều, lỏ mọc so le, cuống ngắn, phiến lỏ cú dạng hỡnh quả trứng, mặt lỏ nhẵn, dai. Lỏ cú chiều dài 10- 12cm. Hoa nhỏ, trắng cú mựi thơm dịu mọc thành chựy tận cựng. Quả khụ, khụng tự mở, hỡnh quả thận. Quả cú chiều dài 2-3cm. Vỏ ngoài của quả cứng trờn mặt cú những hừm. Cuống quả phỡnh to thành hỡnh quả lờ hay hỡnh quả ủào. Kớch thước cuống quả cú ủường kớnh 6-8cm, cú màu ủỏ vàng hoặc trắng. Nhỡn bề ngoài người ta cú cảm tưởng như, phần cuống quả phỡnh to ra là quả
và phần quả thật ủớnh trờn cuống quả lại là hạt. Do ủú quảủiều ủược ủặt tờn là Ợủào lộn hộtỢ cú nghĩa là quả một loại ủào cú hột khụng nằm ở bờn trong quả
mà lại lộn ra ngoài quả. Hạt hay nhõn ủiều cú hỡnh thận, vỏ mỏng, trong cú phụi to, trắng, chứa dầu bộo
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ23
Hai sản phẩm chớnh của cõy ủiều là hạt và dầu vỏ hạt. Hạt ủiều chế biến thành nhiều sản phẩm cú giỏ trị sử dụng trong nước và xuất khẩu. Nhõn ủiều cú giỏ trị dinh dưỡng cao và cõn ủối. Từ nhõn ủiều người ta cú thể ộp ra dầu
ăn, margarin là những sản phẩm cú giỏ trị, ủồng thời là thức ăn lành, hạn chế
và chữa ủược nhiều loại bệnh hiểm nghốo như chảy mỏu nóo, xơ cứng ủộng mạch, huyết ỏp, thần kinh (Hoàng Sĩ Khải, Nguyễn Thế Nhó, 1995) [12].
.
Hỡnh 2.1. Cõy ủiều trờn ủất Phự cỏt.
Dầu vỏ hạt ủiều ủược chiết từ vỏ hạt, cú màu nõu, ủặc, dớnh, mựi hăng. Dầu vỏ ủiều cú giỏ trị cao và ủược dựng nhiều trong cỏc ngành cụng nghiệp quan trọng. Từ dầu vỏ hạt ủiều cú thể chế biến thành vecni, một số loại sơn cao cấp, làm hương. Quảủiều chủ yếu là nước, cú nhiều ủường, cú hàm lượng vitamin C gấp 5 - 7 lần cam chanh và cỏc loại khoỏng cần thiết cho cơ thể. iệu mỹ phẩm, thuốc trừ sõu (Hoàng Sĩ Khải, Nguyễn Thế Nhó, 1995) [12].
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ24
Hỡnh 2.2 quảủiều thời kỳ mới hỡnh thành
Từ quảủiều cú thể chế biến nước giải khỏt, rượu, bỏnh, mứt, làm dược liệu. Bó quả ủiều dựng làm thức ăn cho vật nuụi. Lỏ ủiều cú thể chữa bệnh mất ngủ, phong lở, bỏng lửa rất mau lành da. Rễ cõy ủiều dựng làm thuốc chống nụn, thuốc xổ mạnh. Gỗ ủiều khỏ cứng, cú thể sử dụng làm gỗ gia dụng, vỏn ộp, làm nguyờn liệu giấy. Vỏ cõy ủiều chứa nhiều ta nanh, chiết xuất ủể dựng trong cụng nghệ thuộc da hoặc làm mực khụng phai, thuốc nhuộm, chữa bệnh ủau cổ, tiờu chảy, tỏo bún. Nhựa ủiều làm chất sỏt trựng, keo dỏn... (Nguyễn Minh Hiền và ctv, 2006; Phan Thỳc Huõn, 1984; Hoàng Sĩ Khải, Nguyễn Thế Nhó, 1995; Viện Cụng nghệ sau thu hoạch, 2003) [9], [11], [12], [22].
điều là cõy bảo vệ mụi trường sống tốt, cú vai trũ phủ xanh ủất trống,
ủồi nỳi trọc rất lớn, cú thể mọc ủược ở những nơi cú ủiều kiện khắc nghiệt nhưủất cỏt, ủất ủồi nỳi ủang bị hoang mạc hoỏ và thoỏi húa ủất.
điều là cõy xúa ủúi, giảm nghốo, tăng việc làm cho người lao ủộng, cần ớt vốn ủầu tư nờn phự hợp với ủiều kiện sản xuất và kinh tế của ủại ủa số nụng
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ25
dõn; là cõy khụng kộn ủất nờn ủó trở thành cõy trồng của người nghốo (Tạ
Minh Sơn, 1999) [17].
Thị trường ủiều cú nhu cầu rất lớn, cõy ủiều cú lợi thế phỏt triển ở nước ta, gúp phần chuyển ủổi cơ cấu cõy trồng, phỏt triển ngành chế biến ủiều, giải quyết lao ủộng, tăng kim ngạch xuất khẩu cho ủất nước (Bộ Nụng nghiệp & PTNT, 2006) [4].
2.2.1.4 Yờu cầu sinh thỏi của cõy ủiều
điều là loài cõy tương ủối dễ tớnh, cú thể phỏt triển trờn nhiều loại ủất khỏc nhau ở nước ta. Cũng như nhiều loại cõy trồng khỏc, cõy ủiều cú những
ủũi hỏi cụ thể ủối với cỏc ủiều kiện ủất ủai và khớ hậu. Nếu ủược trồng trờn cỏc loại ủất thớch hợp và cỏc ủiều kiện khớ hậu thuận lợi, ủiều mới cho năng suất cao và mới mang lại hiệu quả thiết thực cho người trồng ủiều
* điều kiện ủất ủai
điều phỏt triển trờn cỏc loại ủất cú tầng sõu, dày là thớch hợp. Cõy ủiều
ưa ủất cú thành phần cơ giới nhẹ, thoỏt nước tốt. Cõy ủiều phỏt triển tốt trờn
ủất sột pha cỏt khụng cú tầng ủất cỏi, với mực nước ngầm ởủộ sõu 3-6m. Cõy (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
ủiều cũng cú thể sinh trưởng trờn ủất cỏt pha, vỡ ủặc tớnh thoỏt nước tốt, mặc dự ở loại ủất này thành phần cỏc chất dinh dưỡng trong ủất thiếu khụng cõn
ủối. đất ủỏ latosol sõu cũng thớch hợp với cõy ủiều.
* điều kiện khớ hậu
điều là cõy cú nguồn gốc từ vựng nhiệt ủới, vỡ vậy ủiều rất mẫn cảm với nhiệt ủộ thấp và sương giỏ
điều là một loại cõy ưa ỏnh sỏng. Vỡ vậy, ủộ dài ngày cú ảnh hưởng
ủến sinh trưởng và phỏt triển của cõy ủiều. Những vựng cú ủộ dài của ngày và
ủờm bằng nhau là những nơi thớch hợp cho ủiều sinh trưởng và phỏt triển.
điều cú khả năng sinh trưởng trong phạm vi giới hạn nhiệt ủộ khỏ rộng. Tuy vậy chỳng chỉ sinh trưởng tốt trong ủiều kiện nhiệt ủộ trung bỡnh là 27oC.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ26 điều khụng phỏt triển ủược ở nhiệt ủộ thấp hơn 7oC. Những vựng cú sản lượng hạt ủiều cao là những vựng cú nhiệt ủộ bỡnh quõn tối thấp trong ngày nằm ở
khoảng 15-25oC và nhiệt ủộ bỡnh quõn tối cao là trong khoảng 25-35oC.
Cõy ủiều thớch hợp với những vựng cú mựa khụ rừ rệt. Cõy thường cho năng suất cao ở những nơi cú mựa khụ kộo dài trờn 4 thỏng. điều cho năng suất cao nếu hạt khụng bị những trận mưa ủầu mựa làm hỏng.
Túm lại, ủiều kiện thuận lợi nhất cho cõy ủiều sinh trưởng và phỏt triển là những vựng cú mựa khụ kộo dài từ 4 ủến 6 thỏng và lượng mưa trung bỡnh hàng năm từ 1.000 mm ủến 2.000 mm.
Cõy ủiều chịu ủược ủộ ẩm khụng khớ thấp. Nếu ủược cung cấp nước
ủầy ủủ qua bộ rễ, ủiều cú thể chịu ủựng ủược thời gian dài trong ủiều kiện ẩm
ủộ tương ủối của khụng khớ thấp. Tuy nhiờn, trong mựa ủiều ra hoa, nếu gặp phải hạn hỏn kộo dài, một số hoa cú thể bị hộo nhụy khụng thụ phấn ủược.
đặc biệt nguy hiểm khi gặp giú khụ núng thổi ủến.
Những vựng cú ủộ ẩm khụng khớ quỏ cao, khụng thớch hợp cho quỏ trỡnh tạo năng suất của ủiều. Bởi vỡ ẩm ủộ khụng khớ cao là ủiều kiện thớch hợp cho nấm gõy hại phỏt triển, ủặc biệt là nấm gõy bệnh thỏn thư
Colletotrichum gloeosproides. độ ẩm khụng khớ cao cũng là ủiều kiện thuận lợi cho một số loài sõu hại ủiều khỏc phỏt triển.[7]