a/ Cấu tạo của thận
Gia cầm có hai thận nằm ở hai hố lõm ở hai bên cột sống hông khum, chia làm 3 thuỳ: thuỳ tr−ớc, thuỳ giữa và thuỳ sau. Thận gia cầm là trung thận, không có bể thận. N−ớc tiểu hình thành đ−ợc đổ vào ống dẫn niệu sau đó đổ ra lỗ huyệt cùng với phân. Thận gia súc đ−ợc cấu tạo bởi hai miền là miền vỏ và miền tuỷ. Miền vỏ màu nâu, tuỷ có khía cạnh. Miền tuỷ th−ờng xếp lại thành hình tháp, gọi là tháp Malpighi. Trong tháp Malpighi có hàng triệu các ống nhỏ của thận làm nhiệm vụ tạo n−ớc tiểu đầu gọi là các đơn vị thận. Cấu tạo của đơn vị thận bao gồm:
- Tiểu thể Malpighi: là một manh nang hình cầu, có đ−ờng kính khoảng 120àm. Bên trong có các nang Bowman.
- Nang Bowman là một túi hình tròn, có lá thành rất dày, thấy rõ tế bào thành ống. Lá tạng rất mỏng, nó sát với lá thành của l−ới mao quản. Giữa lá thành và lá tạng tạo thành một xoang gọi là xoang Bowman.
- Tiểu cầu thận: gồm một động mạch rất lớn, từ ngoài đi vào xoang Bowman tạo thành búi mao quản hay l−ới mao quản mà thành của nó dính với lá tạng. Sau khi tạo áp lực lọc n−ớc tiểu đầu đi ra với động mạch nhỏ hơn gọi là động mạch ra.
- Các đoạn uốn l−ợn
+ ống l−ợn gần: Là một đoạn ống ngoằn ngoèo, thành uốn l−ợn xung quanh các tiểu thể. ở tiết diện cắt ngang, tế bào thành ống không rõ, trên cực đỉnh của tế bào thành ống các vi nhung xếp dày với nhau tạo thành diềm hút.
+ Quai Henle xuống: Đi từ miền vỏ xuống miền tuỷ tạo thành dạng khía, ống này nhỏ đ−ờng kính xấp xỉ 10-17àm. ở tiết diện cắt ngang có từ 3- 4 tế bào thành ống, nhân th−ờng lồi vào trong lòng ống làm cho lòng ống lõm. Trong bào t−ơng xuất hiện những hạt ái toan.
+ Quai Henle lên: Uốn cong hình chữ U đi từ miền tuỷ lên miền vỏ với đ−ờng kính to dần. ở tiết diện cắt ngang có từ 6-8 tế bào thành ống. Trong bào t−ơng có các hạt ái toan, ở đáy có các que tiểu vật.
+ ống l−ợn xa nối tiếp các quai Henle lên là một ống to lòng rộng, sáng, tế bào rõ.
b/ Chức năng cơ bản của thận
Thận là một bộ máy tiết niệu, ngoài nhiệm vụ chính là bài tiết n−ớc tiểu ra nó còn làm một khí quan chủ yếu trong việc điều tiết n−ớc cũng nh− duy trì thành phần máu. Do đó trong quá trình tiết niệu dựa vào một số đặc điểm cấu tạo các đoạn ống thận mà giữ lại những chất cần thiết cho cơ thể nh− đ−ờng và một số muối vô cơ. Nh− vậy thận có một số chức năng sau:
- Tác dụng lọc của tiểu thể Malpighi: nội mạc của các mao quản trong cầu mao quản rất mỏng và nhiều lỗ lọc rất nhỏ, nó có thể lọc đ−ợc những phần tử nhỏ của chất không keo nh−: n−ớc, các loại đ−ờng, các
loại muối, Urê, axit Uric, trừ các tế bào máu và những phân tử lớn nh− phân tử protit của huyết t−ơng, đi qua chỗ tiếp giáp đi vào trong xoang Bowman tạo thành n−ớc tiểu đầu (chất lọc quản cầu), vì vậy thành phần n−ớc tiểu đầu gần giống với huyết t−ơng, chỉ khác là thiếu protit và lipit.
Tác dụng hấp thu của ống thận: Sau khi n−ớc tiểu đầu đã qua hệ thống ống thận nhỏ thì thành phần của nó sẽ thay đổi, cuối cùng nó trở thành n−ớc tiểu sau đó thải ra ngoài. Trong quá trình lọc, các chất đ−ợc hấp thu chủ yếu là n−ớc, đồng thời tất cả glucoza, axitamin và các chất cần thiết cho cơ thể và tiết các chất đó ng−ợc lại dòng máu.
Ch−ơng 2 - Nguyên liệu và ph−ơng pháp nghiên cứu