V. Phương pháp nghiên cứu:
2.1. Tổng quan về hệ thống siêu thị Big C:
2.1.1. Giới thiệu về hệ thống siêu thị Big C:
Hệ thống siêu thị Big C hoạt động kinh doanh theo mô hình “Trung tâm thương mại” hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đang được Tập đoàn Casino (Tập đoàn mẹ của siêu thị Big C) triển khai. Casino là một trong những tập đoàn bán lẻ hàng đầu thế giới, với hơn 200.000 nhân viên làm việc tại hơn 11.000 chi nhánh, tại Việt Nam, Thái Lan, Argentina, Uruguay, Brazil, Columbia, Pháp, Madagascar và Mauritius.
Hiện tại, siêu thị Big C Việt Nam có tổng cộng 17 siêu thị Big C trên toàn quốc. Thương hiệu « Big C » thể hiện hai tiêu chí quan trọng nhất trong định hướng kinh doanh và chiến lược để thành công của chúng tôi.
« Big » có nghĩa tiếng Việt là “To lớn”, điều đó thể hiện quy mô lớn của các siêu thị Big C và sự lựa chọn rộng lớn về hàng hóa mà chung tôi cung cấp. Hiện tại, mỗi siêu thị Big C có khoảng hơn 40.000 mặt hàng để đáp ứng cho nhu cầu của Khách hàng.
« C » là cách viết tắt của chữ “Customer” (Tiếng Anh), có nghĩa tiếng Việt là “Khách hàng”, Chữ “C” đề cập đến những Khách hàng thân thiết của chúng tôi, họ là chìa khóa dẫn đến thành công trong chiến lược kinh doanh của siêu thị Big C.
Với sự nỗ lực không ngừng của tập thể hơn 8.000 thành viên, siêu thị Big C tự hào giới thiệu đến người tiêu dùng trên toàn quốc những không gian mua sắm hiện đại, thoáng mát, thoải mái với chủng loại hàng hóa đa dạng, phong phú, chất lượng kiểm soát và giá cả hợp lý, đi cùng với những dịch vụ khách hàng thật hiệu quả. Bên cạnh đó, tất cả các siêu thị Big C trên toàn quốc đều cung cấp những kinh nghiệm mua sắm với nhiều dịch vụ tiện ích cho Khách hàng.
Hiện nay, các cửa hàng Big C hiện diện hầu hết ở các thành phố lớn như: TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phòng, Huế và Đà Nẵng.Big C Đà Nẵng được khai trương ngày
11 tháng 11 năm 2007 tại Khu thương mại Vĩnh Trung, 255-257 Hùng Vương, Thanh Khê, TP Đà Nẵng.
- Tên đầy đủ: Chi nhánh công ty cổ phần thương mại quốc tế và dịch vụ Đại siêu thị Big C Hải Phòng tại thành phố Đà Nẵng.
- Tên quốc tế: Espace Big C Haiphong – Danang Branch
- Địa chỉ: Khu Thương mại Vĩnh Trung, Hùng Vương, Thanh Khê, TP Đà Nẵng - Điện thoại: 05113. 666 000 (từ nhánh 00 40). Fax: 05113 666 038
Tại các trung tâm thương mại và đại siêu thị Big C, phần lớn không gian được dành cho hàng tiêu dùng và thực phẩm với giá rẻ và chất lượng cao. Sản phẩm kinh doanh tại các siêu thị Big C có thể được chia ra thành 5 ngành chính, như sau:
- Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái cây và rau củ, thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mì.
- Thực phẩm khô: Gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng và những phụ kiện.
- Hàng may mặc và phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em và trẻ sơ sinh, giày dép và túi xách.
- Hàng điện gia dụng: các sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bị trong nhà bếp, thiết bị giải trí tại gia, máy vi tính, các dụng cụ và các thiết bị tin học.
- Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng trong nhà, những vật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, bảo trì và sửa chữa, phụ kiện di động, xe gắn máy, đồ dùng thể thao và đồ chơi.
Dịch vụ tại siêu thị Big C:
Dịch vụ phiếu mua hàng:
Phiếu mua hàng cá nhân: quà tặng thiết thực cho người mà bạn yêu quý !
Hãy mua phiếu mua hàng siêu thị Big C tặng cho người yêu quý và để cho người ấy tự chọn bất kỳ thứ gì họ thích trong 40.000 mặt hàng tại các siêu thị Big C trên cả nước!
Nhiều loại mệnh giá khác nhau từ 50.000 VNĐ đến 1.000.000 VNĐ. Phiếu mua hàng công ty: Quà tặng thiết thực cho nhân viên của bạn!
- Hãy mua phiếu mua hàng siêu thị Big C.
- Được hưởng chiết khấu hấp dẫn theo số lượng mua.
- Và để cho nhân viên của bạn tự chọn bất kỳ thứ gì họ thích trong hơn 40.000 mặt hàng tại các siêu thị Big C trên cả nước!
Nhiều loại mệnh giá khác nhau từ 50.000 VNĐ đến 1.000.000 VNĐ.
Các mức chiết khấu hấp dẫn:
STT Giá trị (triệu đồng) Chiết khấu (%)
1 10-50 1 %
2 50-100 2 %
3 >100 3 %
Sử dụng phiếu mua hàng siêu thị Big C:
Dùng để mua hàng một lần (không trả lại tiền thừa) tại bất kỳ siêu thị Big C nào ở Việt Nam.
- Có giá trị sử dụng trong vòng 6 tháng kể từ ngày phát hành. - Không được đổi hoặc trả lại.
- Không có giá trị chuyển đổi thành tiền.
2. Dịch vụ giao hàng miễn phí: Điều kiện áp dụng:
- Giao hàng miễn phí với các hoá đơn mua hàng có giá trị từ 200.000đ đối với các siêu thị Big C ở khu vực miền nam và miền trung.
- Giao hàng miễn phí với các hoá đơn mua hàng có giá trị từ 500.000đ đối với các siêu thị Big C ở khu vực miền bắc.
- Giao hàng miễn phí với các hoá đơn mua hàng có giá trị từ 300.000đ trở lên đối với các siêu thị Big C.
- Không nhận giao hàng thực phẩm tươi sống, thức ăn có sẵn, thức ăn đông lạnh, bơ sữa (vì những sản phẩm này cần được bảo quản trong điều kiện đặc biệt.
3. Dịch vụ đưa đón khách miễn phí:
Đưa vào sử dụng thí điểm vào tháng 11/2007 tại Hải Phòng. Được sự ủng hộ và động viên của Khách hàng, đến nay mô hình xe đưa đón khách miễn phí siêu thị Big C đã được nhân rộng trên hệ thống siêu thị Big C và không ngừng phát triển trong thời gian tới.
- 14 tuyến xe đưa đón khách siêu thị Big C miễn phí nối các huyện ngoại thành và Big C (tính đến thời điểm cuối năm 2009).
- Đạt hiệu quả kinh tế cao, trở thành một giải pháp giao thông đi lại cho người tiêu dùng ở các vùng xa trung tâm.
- Tạo điều kiện cho khách hàng đi tham quan mua sắm giá rẻ tại các siêu thị Big C.
Hiện hệ thống siêu thị Big C đang có các tuyến xe đưa đón khách siêu thị Big C miễn phí phục vụ tại các siêu thị Big C Hải Phòng, siêu thị Big C Vĩnh Phúc, siêu thị Big C Nam Định, siêu thị Big C Đồng Nai, siêu thị Big C Huế, siêu thị Big C Đà Nẵng, siêu thị Big C Vinh, siêu thị Big C Thăng Long, siêu thị Big C An Lạc, siêu thị Big C Long Biên và siêu thị Big C Hải Dương. Để biết lộ trình hoạt động của các tuyến xe đưa đón khách siêu thị Big C miễn phí, Quý khách có thể tham khảo tại mục siêu thị gần nhất theo danh sách siêu thị.
Bên cạnh dịch vụ tuyến xe đưa đón khách siêu thị Big C miễn phí, để tạo thêm nhiều điều kiện thuận lợi cho Quý khách, siêu thị Big C sẽ hoàn tiền vé lượt đi xe buýt công cộng khi Quý khách đến siêu thị Big C An Lạc, Big C Đồng Nai,…
4. Các loại dịch vụ khách hàng khác:
Mua thẻ cào điện thoại tại siêu thị Big C
Tại tất cả các siêu thị Big C trên cả nước, Khách hàng có thể mua các loại thẻ cào điện thoại với nhiều loại mệnh giá khác nhau được cung cấp bởi các dịch vụ viễn thông uy tín nhất tại Viện Nam như Viettel, Mobiphone, Vinaphone. Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp tại quầy tính tiền hoặc tại quỹ trung tâm của Siêu thị để được hướng dẫn chi tiết và mua với giá rẻ hơn mệnh giá của thẻ.
Giỏ đựng hàng có bánh xe của siêu thị Big C
Để Khách hàng mua sắm thuận tiện và thoải mái hơn, siêu thị Big C đã đưa vào sử dụng giỏ đựng hàng mới với nhiều ưu điểm vượt trội: đựng được hàng hoá nhiều hơn, ít chiếm diện tích hơn và đặt biệt Khách hàng có thể kéo hoặc đẩy trên mặt đất nhờ một tay kéo vững chắc.
Khi đến mua sắm tại các Trung tâm thương mại của siêu thị Big C, nhân viên Quầy tiếp tân của Siêu thị sẵn sàng gói quà hoàn toàn miễn phí theo yêu cầu của Quý khách.
Siêu thị Big C sửa quần áo miễn phí
Quý khách có thể yêu cầu nhân viên phòng thử đồ chỉnh sửa lại các loại quần áo mua tại siêu thị Big C theo kích cỡ phù hợp.
Dịch vụ Đổi – Trả hàng hóa của siêu thị Big C
- Khách hàng được quyền đổi hoặc trả hàng đã mua vì các điều kiện như sau: Hàng đổi/ trả là hàng hóa mua tại siêu thị Big C, có Hóa đơn tính tiền tương ứng (mua hàng tại siêu thị Big C nào thì đổi/trả hàng tại siêu thị Big C đó).
Đổi hàng/ trả hàng trong thời hạn quy định kể từ thời điểm mua hàng (72 tiếng đối với hàng điện tử, điện máy và 48 tiếng đối với các mặt hàng khác).
Hàng đổi/ trả có bao bì nhãn mác chưa bóc xé hoặc mở nắp, hàng không bị biến đổi về hình dạng và chất lượng.
- Một số mặt hàng không được đổi/ trả vì lý do vệ sinh như: Thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến, hàng đông lạnh, hàng yêu cầu bảo quản ở nhiệt độ thấp (thịt nguội, sữa chua, bơ, sữa tươi,...), hàng nội y, hàng giảm giá.
- Đối với hàng điện tử- điện máy: xin vui lòng liên hệ siêu thị để biết thêm thông tin chi tiết.
Lưu ý: với các sản phẩm điện máy, chỉ chấp nhận việc trả lại hàng khi sản phẩm vẫn ở dạng mặc định ban đầu.
Dịch vụ bảo hành điện máy của siêu thị Big C
Tất cả hàng điện máy mua tại siêu thị Big C đều được bảo hành. Nhân viên quầy điện máy của chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn, hướng dẫn Quý khách sử dụng sản phẩm và phiếu bảo hành.
Máy rút tiền (ATM) tại siêu thị Big C:
Nhằm tạo thêm sự tiện lợi và giá trị gia tăng chất lượng dịch vụ cho khách hàng Big C đặt các hệ thống máy rút tiền cho khách hàng sử dụng.
- Tại tất cả các siêu thị Big C trên cả nước, sau khi nhận hóa đơn bán lẻ tại quầy thu ngân, Quý khách có thể đến quầy Tiếp tân để yêu cầu cấp hóa đơn GTGT.
Mua hàng trả góp tại siêu thị Big C
Các dịch vụ mua hàng trả góp của hệ thống siêu thị Big C (dành cho một số mặt hàng điện máy) hiện có tại các siêu thị Big C Thăng Long, Hải Phòng, Vĩnh Phúc, Nam Định, Vinh, Huế, Đà Nẵng, Đồng Nai, An Lạc và Phú Thạnh. SGViet cung cấp thủ tục nhanh gọn, đơn giản, tạo điều kiện cho Khách hàng dễ dàng thực hiện các dự định mua sắm của bản thân và gia đình. Để biết thêm thông tin chi tiết, xin Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với nhân viên quầy SGViet ở quầy hàng điện máy để được hướng dẫn thông tin chi tiết.
Thanh toán bằng thẻ tại siêu thị Big C
Quý khách có thể thanh toán bằng các loại thẻ tín dụng khi mua sắm tại hệ thống siêu thị Big C trên toàn quốc như Visa, Master, Amex, JCB,…
Gía trị tạo nên sự khác biệt của Big C
Tầm nhìn: Nuôi dưỡng một thế giới đa dạng
Nhiệm vụ: Là điểm đến của người tiêu dùng và là nhà bán lẻ tốt nhất làm hài lòng quý Khách Hàng.
Năm giá trị của siêu thị Big C: Hình 2: Năm giá trị của Big C.
(Nguồn: http://www.bigc.vn )
2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của hệ thống Big C:
Big C là một trung tâm mua sắm lý tưởng dành cho mọi khách hàng: mỗi cửa hàng có trên 50.000 mặt hàng các loại, từ thực phẩm tươi sống đến hàng tạp hóa, từ
quần áo đến đồ trang trí nội thất, gia dụng, thiết bị điện tử,…với nhiều chủng loại và giá cả khác nhau.
Big C luôn nỗ lực mang đến cho khách hàng giá rẻ, góp phần bình ổn thị trường. Đặc biệt, với nhãn hàng “WOW! giá hấp dẫn” giúp tăng thêm sự lựa chọn tiết kiệm cho khách hàng.
Tạo điều kiện cho các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận với thị trường Châu Âu, Châu Mỹ qua việc xuất khẩu một số mặt hàng trong nước.
Cung cấp dịch vụ mua sắm kết hợp với ăn uống, giải trí và khu vui chơi cho trẻ em. Big C Đà Nẵng tạo điều kiện việc làm cho hơn 500 lao động địa phương và tích cực tham gia vào các công tác xã hội như: tài trợ các sự kiện ở địa phương, tặng quà cho trẻ em nghèo, giúp đỡ các gia đình khó khăn, cứ trợ đồng bào gặp thiên tai,…
Đóng góp một cách hiệu quả vào sự phát triển kinh tế vùng thông qua việc gia tăng sức mua cho khách hàng nhờ vào các chính sách khuyến mãi giá rẻ, dịch vụ phân phối tiện lợi, là một trung tâm hiện đại hỗ trợ cho chợ truyền thống phục vụ cho cả gia đình.
2.1.3. Cơ cấu tổ chức trong một đơn vị siêu thị Big C:
Hình 3: Sơ đồ tổ chức của công ty.
SVTT: Phan Thị Kim Yến 37
Trưởng quầy thịt Trưởng quầy bánh mỳ Trưởng quầy chế biến Trưởng quầy cá Trưởng quầy rau Trưởng BP tươi sống Trưởng quầy thức ăn nhanh Trưởng BP hang tiêu thụ manh Trưởng quầy TP Trưởng quầy bơ sữa Trưởng quầy thịt nguội Trưởng quầy thực phẩm mặn Trưởng quầy thực phẩm ngọt Trưởng quầy đồ uống Trưởng quầy mỹ phẩm Trưởng quầy hóa phẩm Phụ trách hang bán sĩ Trưởng gian hang cho thuê Trưởng BP nhân sự Kế toán trưởng Trưởng BP an ninh Trưởng BP ngân quỹ Trưởng BP thu ngân Trưởng BP trang trí Trưởng BP kỹ thuật Trưởng BP CNTT Phụ trách nhận hàng QL hệ thống Trưởng quầy giày dép Trưởng quầy TP nam Trưởng quầy TP nữ Trưởng quầy TP trẻ em Trưởng BP vải sợi Trưởng quầy đồ thể thao Trưởng quầy đồ gia dụng Trưởng quầy văn phòng phẩm Trưởng quầy điện máy Trưởng quầy đồ chơi Trưởng BP bách hóa tổng hợp Trưởng quầy TP lót GIÁM ĐỐC THƯ KÝ
(Nguồn: Số liệu nội bộ từ công ty)
2.1.4. Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của các bộ phận trong bộ máy quản lý
- Giám Đốc: người đứng đầu điều hành hoạt động chung của toàn siêu thị, là đại diện pháp nhân trước pháp luật và chịu trách nhiệm trước Tổng Giám Đốc về mọi hoạt động của siêu thị. Ban hành các quyết định và các chính sách đối nội, đối ngoại. Kiểm tra giám sát việc thực hiện công việc của các Trưởng bộ phận. Hằng tháng, dựa trên các chỉ tiêu kinh doanh cấp trên đưa xuống sẽ vạch ra các chính sách thích hợp, hiệu quả để đạt được chỉ tiêu đề ra.
- Thư ký Giám Đốc: trợ giúp việc cho Giám Đốc, sắp xếp các buổi làm việc của Giám Đốc với đối tác và bộ phận cấp dưới. Đồng thời , thực hiện các thủ tục pháp lý với các cơ quan chức năng.
- Bộ phận kế toán: đứng đầu là Kế toán trưởng, tổ chức công tác kế toán tại công ty theo đúng pháp luật của Nhà nước. Cập nhật các chứng từ xuất nhaaph hàng hóa, các chi phí trong quá trình mua bán, tổ chức, quản lý,..để kiểm tra đối chiếu, ghi chép và hạch toán kế toán.
Thực hiện các chế độ báo cáo tài chính định kỳ, chịu trách nhiệm trước các cơ quan chủ quản về phạm vi tài chính trong quá trình hoạt động kinh doanh tại siêu thị.
- Bộ phận nhân sự: tham mưu cho Giám Đốc về công tác tổ chức cán bộ công nhân viên, lao động tiền lương, tuyển dụng, sa thải nhân viên, đánh giá nhân viên, tính lương cho nhân viên, thực hiện các chính sách liên quan đến người lao động,..
- Bộ phận kinh doanh hàng thực phẩm, gồm:
+ Bộ phận kinh doanh hàng tiêu thụ mạnh: chuyên kinh doanh các mặt hàng thiết yếu như các loại thực phẩm, các loại hóa mỹ phẩm,…
+ Bộ phận kinh doanh hàng thực phẩm tươi sống: chuyên kinh doanh các mặt hàng thực phẩm tươi sống như: thịt, cá, rau củ quả, thức ăn chế biến sẵn, bánh mỳ,…
- Bộ phận kinh doanh hàng phi thực phẩm, gồm:
+ Bộ phận kinh doanh hàng bách hóa tổng hợp: chuyên kinh doanh các mặt hàng