cầu của thực khách.
Tuy nhiên, phần lớn các tiệc đã đặt tại nhà hàng vẫn hình thức tiệc ngồi. Bởi thói quen dung tiệc ngồi đã trở thành hình thức tiệc cưới truyền thống từ bao đời nay, ít bị thay đổi.
2.3. Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại nhà hàng NamChâu Hội Quán Châu Hội Quán
2.3. Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại nhà hàng NamChâu Hội Quán Châu Hội Quán phiếu thu về 105, có 5 phiếu không hợp lệ, tổng số phiếu hợp lệ là 100. Đặc điểm của khách hàng được thể hiện ở bảng 3.
- Về giới tính: Xử lý thông tin từ tiêu chí này sẽ cho thấy được ảnh hưởng của giớitính đến mức độ hài lòng cũng như mức độ đánh giá chất lượng dịch vụ tiệc cưới của tính đến mức độ hài lòng cũng như mức độ đánh giá chất lượng dịch vụ tiệc cưới của khách hàng. Trong số 100 khách hàng được điều tra thì có 53 khách nam (chiếm 53%) và 47 khách nữ (chiếm 47%). Như vậy, trong tổng số khách được phỏng vấn thì số lượng giữa nam và nữ không có sự chênh lệch quá lớn.
- Về độ tuổi: Độ tuổi là một trong những yếu tố tâm lý của con người, tác độngđến mức độ cảm nhận về chất lượng dịch vụ của khách. Số khách được điều tra ở độ đến mức độ cảm nhận về chất lượng dịch vụ của khách. Số khách được điều tra ở độ tuổi dưới 25 là thấp nhất (14 người tương ứng 14%), từ 25 đến 34 tuổi chiếm 35% là lớn nhất, tiếp đến là độ tuổi từ 45 tuổi trở lên (chiếm 27%). Ở những độ tuổi càng lớn thì khách đa số là những người có thu nhập cao và đã có nhiều lần tham dự các buổi tiệc cưới của bạn bè, người thân nên họ thường có những đánh giá cụ thể, chi tiết và sâu hơn, đồng thời cũng có những yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng dịch vụ.
- Về thu nhập bình quân một tháng: Mức sống của khách hàng càng cao thì yêucầu, mong đợi của họ cũng càng cao nên đây được cho là chỉ tiêu có ảnh hưởng lớn nhất cầu, mong đợi của họ cũng càng cao nên đây được cho là chỉ tiêu có ảnh hưởng lớn nhất đến sự hài lòng của khách hàng. Yếu tố thu nhập đóng vai trò quan trọng nên thông tin về yếu tố này cần được thu thập đầy đủ. Qua bảng 3, có thể thấy số khách hàng đã được