L ời Cảm Ơn
2.3.2Phương pháp ương nuôi ấu trùng cá giò ở Việt Nam
2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.3.2Phương pháp ương nuôi ấu trùng cá giò ở Việt Nam
2.3.2.1 Phương pháp ương thâm canh
ðặc ñiểm của phương pháp này là mật ñộ ương cao, khống chếñược hầu hết các yếu tố môi trường, cung cấp chủ ñộng thức ăn cho ấu trùng. Có thể chia quá trình ương thành 2 giai ñoạn: Giai ñoạn 1 là ương ấu trùng bằng thức ăn sống (tảo, luân trùng và Artemia). Giai ñoạn 2 là luyện cá và ương cá giò bằng thức ăn tổng hợp.
Giai ñoạn 1:Ấu trùng cá giò ñược ương trong các bể composite hình trụ, ñáy chóp, thể tích bể ương dao ñộng từ 2-3m3. Cá có thể ñược ương trong hệ thống lọc sinh học hoặc hệ thống thay nước không tuần hoàn. Mật ñộ ương từ 50-80 con/l. Cá mở miệng sau khi nở 2 ngày, lúc ñó cho tảo Isochrysis sp. và Tetraselmis sp. vào bểương với mật ñộ 12-15x104 tb/ml. Từ sáng ngày thứ 3 cho ấu trùng cá ăn luân trùng dòng nhỏ (Brachionus plicatilis) với mật ñộ 7-8 con/ml ngày 2 lần ñến ngày thứ 7. Luân trùng dòng lớn ñược cho ăn từ ngày thứ 5 ñến ngày thứ 12-15. Từ ngày thứ 8 cho ấu trùng ăn nauplius Artemia với mật ñộ tăng dần 1-3 con/ml và số lần cho ăn tăng từ 1- 3 lần trong ngày. Luân trùng và Artemia ñược làm giàu tăng hàm lượng axít béo không no (HUFAs) bằng các loại dầu DHA selco/ A1 selco trước khi cho ấu trùng cá ăn.
Giai ñoạn 2: Sau 18-20 ngày ương, khi cá ñạt cỡ 2-3 cm, tiến hành luyện cho cá ăn thức ăn công nghiệp hiệu Biomar (Nauy) cỡ 0,3mm hoặc thức ăn của INVE (Bỉ) cỡ 0,2-0,3mm kết hợp cho ăn Artemia. Sau 1 tuần, khi cá ñạt cỡ xấp xỉ 4-6 cm thì ngừng cho ăn Artemia (Sơñồ 2.3.2.1).
5-20% 30-50-70% 100-200% Thay nước Thức ăn tổng hợp cỡ 0,3-1,2 mm Artemia L-Rotifer S-Rotifer Vi tảo (Iso.,Tet.) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Ngày tuổi
Sơñồ 2.3.2.1: Quy trình ương cá giò thâm canh tại Việt Nam Nguồn:Nguyễn Quang Huy, Như Văn Cẩn và ctv, 2003)
2.3.2.2 Phương pháp ương bán thâm canh
Ấu trùng cá giò ñược ương trong các bể ximăng hoặc bể composite nhưng nguồn thức ăn sử dụng là luân trùng và copepod ñược thu ngoài tự nhiên. Ấu trùng cá giò ăn thức ăn là copepod có tốc ñộ tăng trưởng vượt trội so với ấu trùng ương trong hệ thống thâm canh. Ưu ñiểm lớn nhất của phương pháp này là chi phí cho thức ăn rất nhỏ so với hệ thống ương thâm canh (Lê Xân và Nguyễn Quang Huy, 2005). Cá ương theo phương pháp thâm canh tuy tỷ lệ sống cao hơn song giá thành sản xuất rất cao và công nghệ khó. Còn hệ thống ương bán thâm canh tuy chi phí thấp song tỷ lệ sống không ổn ñịnh, phụ thuộc lớn vào thức ăn tự nhiên và khó khống chếñược dịch bệnh.