4. Cơ sở tính toán thiết kế kho bảo quản sản phẩm dạng củ sau khi chiếu xạ
4.2.3.Thiết bị lắp đặt trong kho
Để đảm bảo bảo quản đ−ợc lâu dài mà chất l−ợng vẫn đảm bảo nên ta không thể đổ đống khoai tây hay hành tây vào kho mà ta xếp khoai tây hay hành tây lên các giàn bảo quản. Do đó trong kho ta bố trí các giàn để khoai tây và hành tây. Giàn gồm 5 ngăn, tổng chiều cao của giàn là 2,6 m.
Hình 4.4. Giàn bảo quản khoai tây 60 0 50 0
3,6 m 1,2 m
Khoai tây và hành tây sau khi đ−ợc xử lý bằng chiếu xạ ta xếp cẩn thận lên các giàn, mỗi tầng xếp hai lớp có chiều dày là 20 cm để đảm bảo cho khoai tây hay hành tây đ−ợc thông thoáng tốt và quá trình kiểm tra dễ dàng phát hiện những hiện t−ợng không bình th−ờng xảy ra trong kho.
Số l−ợng giàn đặt trong kho đủ để bảo quản số l−ợng khoai tây và hành tây cần bảo quản là 50 tấn.
Số giàn kho đ−ợc xác định:
Thể tích mỗi giàn kho chứa là Vg = 5x( 0,2 x 3,6 x 1,2) = 4,32 m3 Số l−ợng giàn cần bảo quản là: n =
32 , 4
80
≈ 20 (giàn)
Khoảng cách giữa các giàn xếp trong kho là 800 mm, để đảm bảo đi lại bốc, xếp lên giàn
Khoảng cách giữa các giàn và t−ờng kho theo chiều Dọc x Ngang = 800 x 800 mm
Kích th−ớc của kho là: dài x rộng x chiều cao của kho phải đảm bảo độ l−u thông không khí trong kho và xếp đủ số giàn trong kho
Kích th−ớc của kho là Dài x Rộng x Cao = 21 x 12 x 4,8 (m) Sơ đồ cấu tạo kho nh− hình vẽ:
1 - Mái kho 5 - Móng kho
4 3 7 1 2 5 8 6