4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬ N
4.2.3. Giá trị sản xuất cây cảnh của các nhóm hộ ñ iều tra
4.2.3.1. Giá trị sản xuất bình quân cho 1 sào cây cảnh trồng ngoài ựồng
Giá trị sản xuất của nghề trồng cây cảnh chắnh là kết quả lao ựộng của các nông hộ trong cả một quá trình lao ựộng. Vậy giá trị sản xuất là mối quan tâm hàng
ựầu của tất cả các ngành sản xuất nói chung của nghề trồng cây cảnh nói riêng. Nếu xét về một quy trình sản xuất sản phẩm thì ựối với nghề trồng cây cảnh này ựây mới chỉ là giai ựoạn bán thành phẩm của quá trình sản xuất sản phẩm. Vì cây cảnh ở giai
ựoạn này ựã mang ựi tiêu thụựược, nhưng nó có một cái khác biệt với các sản phẩm khác là nó chưa ựến tay người chơi cây cảnh, mà nó chỉ là bán cho các doanh nghiệp chuyên uốn tỉa, tạo dáng, thế cây.
* đối với cây trồng dài hạn
đối với 3 loại cây cảnh sanh, si, lộc vừng thời gian trồng ngoài ựồng là 5 năm do ựó ựể tắnh ựược giá trị sản xuất bình quân/1 sào/năm thì phải tắnh giá trị sản xuất của cả 5 năm sau ựó chia bình quân cho 5 năm (xem bảng 10). Qua việc ựiều tra thực tế năm 2008 cho thấy phần lớn là các hộ trồng sanh, si, lộc vừng là chắnh, giá trị sản xuất của ba loại cây cảnh sanh, si, lộc vừng rất cao. để có thể mang ựi tiêu thụựược thì các nông hộ phải trồng ngoài ựồng từ 5 năm gốc cây mới to, mới có thể ựem lên vườn uốn sửa, tạo dạng ựược.
Bảng 4.10. Giá trị sản xuất của cây cảnh trồng ngoài ựồng các nhóm hộựiều tra năm 2008 STT Diễn giải đVT Năm 2008 1 Cây sanh Năng suất cây/sào 250 Giá bán TB 1.000ự/ cây 870,3 GTSX triệu ựồng 217,575 2 Cây si Năng suất cây/sào 300 Giá bán TB 1.000ự/ cây 743,11 GTSX triệu ựồng 222,933 3 Cây lộc vừng Năng suất cây/sào 230 Giá bán 1.000ự/ cây 789,67 GTSX 1.000ự 181,624 Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2008
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ55 Tắnh bình quân một sào cây sanh trồng ngoài ựồng ựược 43,515 triệu
ựồng/năm/sào, si là 44,5866 triệu ựồng/năm/sào, lộc vừng khoảng 36,3248 triệu
ựồng/ năm/sào. Nhóm nông hộ trồng cây cảnh này cho giá trị kinh tế rất cao, mà chi phi thì tương ựối thấp
* đối với cây cảnh ngắn hạn
Các nông hộ trồng ựào, quất hàng năm chỉ thu nhập thêm, lấy tiền một phần ựể
bù ựắp chi phắ cho các loại cây trồng dài hạn, một phần ựể trang trải cho cuộc sống gia ựình những lúc cây cảnh chưa bán ựược.
Giá trị sản xuất của ựào, quất so với các loại cây trồng dài hạn trên thì có phần thấp hơn nguyên nhân là các nông hộ trồng ựào, quất là ựể tận dụng những mảnh
ựất trống nhỏ trên ựồng, bên cạnh ựó ựào và quất không phải là trồng với mục ựắch
ựể uốn thếẦ. Vì vậy, phần lớn các nông hộ trồng quất và ựào là ựể cây tự phát triển, do ựó nó mang lại thu nhập cho nông hộ không ựược cao bằng các loại cây khác. đối với ựào, quất nếu không uốn thế, tạo khung thì thời gian trồng của những loại cây này 1- 2 năm thì ựem ựi bán ựược. Do ựó việc xác ựịnh giá trị sản xuất của 2 loại cây này trong năm tắnh trên một sào trồng thật là dễ dàng (bảng 4.10)
Bảng 4.10. Giá trị sản xuất của cây cảnh trồng ngoài ựồng các nhóm hộựiều tra năm 2008 STT Diễn giải đVT Năm 2008 1 Cây ựào cảnh Năng suất cây/sào 230 Giá bán 1.000ự/ cây 123,33 GTSX triệu ựồng 28,3659 2 Cây quất cảnh Năng suất cây/sào 220 Giá bán 1.000ự/ cây 135,61 GTSX 1.000ự 29,8342 Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2008
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ56 Các loại cây uốn thế bao gồm 3 loại cây sanh, si, lộc vừng. Ba loại cây này sau khi cây ựã trồng ngoài ựồng 5 năm thì các nghệ nhân chuyên nghiệp nơi ựây chuyển vườn và bắt ựầu vào công ựoạn uốn cây, tỉa cảnh, tạo dáng cho cây. Mỗi cây thế này chiếm diện tắch xấp xỉ khoảng 4m2 ựất. Vì thế khi cây ựã có ựộ lớn nhất
ựịnh thì mỗi một sào ựối với các loại cây cảnh chỉ trồng khoảng từ 90 Ờ 100 cây/ sào. Và khi cây ựã có thế các nông hô giữa cây khoảng 4 năm cho lá cây xanh, tốt mới bán. Vậy ựể có ựược một cây hoàn chỉnh các nghệ nhân phải mất khoảng trên dưới mười năm trời.
Số liệu ở bảng 4.10 cho thấy giá trị sản xuất của các loại cây cảnh uốn thế
mang lại cao hơn so với các loại cây trồng ở ngoài ựồng. Nhưng ựể có ựược giá trị
sản xuất như hiện tại các nông hộ phải mất một khoảng thời gian khá dài, kể từ lúc bắt ựầu trồng ựến khi thành cây thế cao khoảng 1,3 - 1,8m thì các nông hộ phải mất khoảng thời gian là 9 năm. đối với sanh, si, lộc vừng sau khi ựã trồng ở ruộng 4-5 năm chuyển vườn uốn thế các nông hộ phải trồng thêm 4 năm nữa mới ựem ra tiêu thụ ựược trên thị trường. Nguyên nhân là sau khi cây ựược uốn thế thì lá cây bị cắt tỉa, rụng do ựó cây chưa thể mang ựi tiêu thụựược.
Bảng 4.10. Giá trị sản xuất của cây cảnh ựã ựược uốn thế của các nhóm hộ ựiều tra năm 2008 (Tắnh bình quân 1 sào sau thời gian trồng 4 năm)
STT Diễn giải đVT 2008 1 Cây sanh
Mật ựộ trồng cây/sào 90
Giá bán TB triệu ựồng/ cây 3,312
GTSX triệu ựồng 298,04
2 Cây si
Mật ựộ trồng cây/sào 97
Giá bán TB triệu ựồng/ cây 3,171
GTSX triệu ựồng 307,587
3 Cây lộc vừng
Mật ựộ trồng cây/sào 87
Giá bán triệu ựồng/ cây 3,223
GTSX triệu ựồng 280,401
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ57 Giá trị sản xuất tắnh bình quân cho mỗi sào cây uốn thế mỗi năm khoảng 70- 80 triệu ựồng, so với các loại cây trồng tự nhiên ngoài ựồng cao giá trị sản xuất cao gần gấp hai lần.
4.2.4. Tình hình chi phắ và hiệu quả kinh tế của nghề trồng cây cảnh của các nông hộựiều tra
đối với nghề trồng cây cảnh thì việc ựầu tư chi phắ và công sức là rất lớn và
ựược phân bổ trong một khoảng thời gian dài khoảng trên dưới 10 năm. điều này
ảnh hưởng ựến thu nhập của các nông hộ. để hoàn thành một thế cây có khi 1 năm, 2, 3, 5, 10 năm nhưng cũng có khi cả cuộc ựời mới hoàn thành một tác phẩm mà tác giả ưa thắch. Nghề trồng cây cảnh khác biệt so với các nghề khác là khi có ý tưởng nghệ thuật thì tác giả cũng không thể hoàn thành ựược ngày, mà phải chờ khi nào cây có một ựộ cao, ựộ xanh nhất ựịnh nào ựó thì mới bắt tay vào tác phẩm của mình. Còn ựối với các ngành sản xuất khác không mất nhiều thời gian vì nguyên vật liệu có sẵn chỉ trong một khoảng thời gian ngắn nào ựó thì người lao ựộng ựã tạo ra
ựược sản phẩm của mình không mất thời gian chờựợi.
Vậy trong một khoảng thời gian dài như vậy các nông hộ trồng và chăm sóc cây không thể tránh ựược những lúc thời tiết không thuận lợi như bão, lũ lụt, hạn hán, thiên tai xảy ra bất kỳ. để cây lên ựược như ý muốn của mình thì các nông hộ
phải thường xuyên chăm sóc, và phải tốn một chi phắ cho quá trình chăm sóc ựể cây trưởng thành.
4.2.4.1. đối với cây cảnh trồng ngoài ựồng
Khi tiến hành ựiều tra và tổng hợp số liệu chúng tôi thấy ựối với một số loại cây cảnh như: sanh, si, lộc vừng có các khoản chi phắ gần tương ựương nhau. để tập hợp các khoản chi phắ ựược ựầy ựủ thì chúng tôi tập chung vào nhóm hộ trồng cây cảnh từ khi cây còn nhỏựến lúc cây thành thế, và ựem ựi tiêu thụ. Còn ựối với các cơ sở
kinh doanh cây cảnh ựiều này rất khó có thể tập hợp ựược bởi vì họ là chủ doanh nghiệp nhưng họ không phải là nghệ nhân chuyên uốn, tỉa, tạo dáng. Vì vậy, khi họ mua cây cảnh của các nông hộ về họ phải thuê các nghệ nhân hoàn thành lý tưởng của họ.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ58
đối với nghề trồng cây cảnh này thì ngoài yếu tố khắ hậu, thời tiết, thị hiếu người tiêu dùng nó còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, kỹ thuật trồng và chăm sóc. Nói cách khác là các nông hộ phải có một mức ựầu tư cho các yếu tốựầu vào.
Hầu hết các nông hộựiều tra có nghề trồng cây cảnh trên 10 năm, và phần lớn các hộ này là có 2 thế hệựó là bố mẹ và con cái, cho nên họ tận dụng ựược lao ựộng gia ựình, ắt hộ phải ựi thuê lao ựộng. điều này chứng tỏ các nông hộ trồng cây cảnh
ởựây lấy công làm lãi. Một số hộ có con lớn ựi học ựại học thì họ phải ựi thuê lao
ựộng, nhưng số ngày thuê không nhiều, thuê lao ựộng chủ yếu vào những ngày như ựánh cây, chuyển cây lên vườn, phun thuốc.
* đối với cây cảnh dài hạn
Bảng 4.11. Tình hình chi phắ cho cây cảnh dài hạn trồng ngoài ựồng của nhóm hộựiều tra năm 2008
đVT: 1.000ự
Nhóm nông hộ trồng cây Diễn giải
Cây sanh Cây si Cây lộc vừng
I. Tổng chi phắ 54.341,48 61.581,21 58.133,48 1. Chi phắ trung gian 15.284,28 18,962,05 17.217,6
- Giống 1.425,53 1.372,50 1.150,65 - Phân bón 9.018,25 10.893,65 9.253,25 - Thuốc BVTV 3.081,30 4.162,55 4.252,55 - Các chi phắ khác 1.759,20 2.533,35 2.561,15 2. Chi phắ lao ựộng 33.989,45 36.829,65 35.807,76 - Lao ựộng ựi thuê 8.727,85 9.271,55 8.917,45 - Lao ựộng gia ựình 25.261,60 27.558,10 26.890,31 3. Chi phắ KH TSCđ 5.067,75 5.789,51 5.108,12 II. Giá trị sản xuất 217.575,00 222.933,00 181.624,00 III. Lợi nhuận 163.233,52 161,351,79 123.490,52 Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2008
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ59 Bảng 4.11 cho thấy tổng chi phắ cho 3 loại cây trồng sanh, si, lộc vừng ngoài
ựồng trong 5 năm chỉ hết trên 20 triệu ựồng, tắnh bình quân mỗi năm ựối với nhóm hộ trồng Sanh, si, lộc vừng chi phắ bình quân (tắnh cả công lao ựộng gia ựình) mỗi năm khoảng trên 10 triệu ựồng. Với những loại cây cảnh trồng ngoài ựồng các nông hộ ắt phải chăm sóc, mỗi năm chỉ cần phun 4-5 lần thuốc BVTV, và bón mấy lần phân là ựủ, hoặc thuê một số công chăm sóc như nhặt cỏ, còn hầu như là công của gia ựình như phun nước tưới cây, buộc cây, tỉa cành, uốn cành.
* đối với cây cảnh ngắn hạn
Bảng 4.12. Tình hình chi phắ cho cây cảnh ngắn hạn trồng ngoài ựồng của nhóm hộựiều tra năm 2008
đVT: 1.000ự
Nhóm hộ trồng cây Diễn giải
Cây quất Cây ựào
I. Tổng chi phắ 10.682,73 10.891,56
1. Chi phắ trung gian 2.903,86 2.863,11
- Giống 1.738,80 1.657,15 - Phân bón 503,56 521,08 - Thuốc BVTV 456,97 478,89 - Các chi phắ khác 204,53 205,99 2. Chi phắ lao ựộng 6.570,20 6,748,88 - Lao ựộng ựi thuê 879,66 857,98 - Lao ựộng gia ựình 5.690,54 5.890,90 3. Chi phắ KH TSCđ 1.208,67 1.279,57 II. Giá trị sản xuất 28.365,9 29.834,2 III. Lợi nhuận 17.683,17 18.942,64 Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2008
Bảng 4.12 cho thấy ựối với ựào, quất ựây là loại cây cảnh 1 năm cho thu hoạch một lần, chi phắ cho 1 sào khoảng sấp xỉ 6 triệu ựồng. Tắnh ra trồng ựào và quất chi phắ cao hơn 3 loại cây cảnh trên. đào và quất là thời gian tiêu thụ ngắn chỉ
khoảng hơn 1 tháng vào dịp tếp nguyên ựán, cho nên các nông hộ phải ựiều chỉnh cho cây ra hoa, quảựúng dịp tết ựể bán kịp thời. Ngoài ra ựào, quất còn phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố thời tiết, chẳng hạn như năm nay thời tiết nóng, nắng nhiều thì 2 loại cây cảnh này cho hoa và quả sớm hơn, hoặc thời tiết lạnh nhiều thì hoa, quả
lại ra muộn hơn. Vậy các nông hộ có trồng ựào và quất cần phải theo dõi thời tiết và có các biện pháp kỹ thuật ựiều chỉnh cho hoa, quả của 2 loại cây này ra ựúng dịp tết nguyên ựán cây ựẹp thì giá mới cao, thì thu nhập mới cao. Do ựó tốn công lao ựộng nhiều hơn dẫn ựến chi chi phắ cao hơn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ60
4.2.4.2. đối với cây cảnh uốn thế trồng trên vườn
So với các loại cây trồng ngoài ựồng thì các cây uốn thế phải tốn nhiều thời gian chăm sóc hơn, tốn một khoản chi phắ cho vật liệu uốn tỉa, tạo thế cây, ngay cả
chi phắ cho giống cây trồng ựể uốn ựược ngay cũng tương ựối lớn, chẳng hạn nhu cây trồng ngoài ựồng ựược 5 năm khi bán ựể các nghệ nhân uốn thế, giá bán mỗi cây khoảng 700 Ờ 900 ngàn ựồng, mỗi một sào cây thế chỉ trồng ựược khoảng 80- 100 cây. Vậy tắnh riêng tiền giống cho mỗi một sào khoảng 70 Ờ 80 triệu ựồng. Nhưng ựối với một sào cây cảnh này ựã mang lại giá trị kinh tế rất cao, nó phụ
thuộc vào thế cây ựẹp, có ý nghĩa trong cuộc sống, có nhiều cây giá trị từ 30-40 triệu ựồng, thậm chắ có cây cả 100 triệu ựồng. Nói ựến cây cảnh thì vô giá nhưng ở ựây tác giả chỉ nghiên cứu với mức bình quân.
Bảng 4.13. Tình hình chi phắ cho cây cảnh uốn thế của nhóm hộựiều tra năm 2008
đVT: 1.000ự
Diễn giải Cây sanh Cây si Cây lộc vừng I. Tổng chi phắ 129.804,94 122.656,72 120.273,92
1. Chi phắ trung gian 92.596,11 88.453,72 83.969,71
- Giống 78.327,00 72.081,67 68.701,29 - Phân bón 4.230,45 4.132,98 4.124,11 - Thuốc BVTV 2.132,90 2.909,41 2.297,43 - Vật liệu uốn 7.905,76 7.343,45 7.086,79 - Các chi phắ khác 1.076,55 1.986,21 1.760,09 2. Chi phắ lao ựộng 29.012,17 29.057,21 31.212,45 - Lao ựộng ựi thuê 8.932,40 9.011,72 9.233,19 - Lao ựộng gia ựình 20.079,77 20.045,49 21.979,26 3. Chi phắ KH TSCđ 6.098,33 5.145,79 5.091,76 II. Giá trị sản xuất 298.040,00 307.587,00 280.401,00 III. Lợi nhuận 168.235,06 184.930,28 60.127,08 Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2008
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế... ẦẦẦ61 Bảng 4.13 cho thấy ựối với các cây uốn thế hầu như các nông hộ phải ựi thuê lao ựộng khoảng 20-30 công ựể uốn, vận chuyển cây. Khi cây cảnh trồng ngoài
ựồng ựã về ựến vườn các nông hộ chăm sóc, phun thuốcẦ một thời gian, sau ựó