- Có triệu chứng tê phù.
VITAMIN B3 (vitamin PP, acid nicotinic, niacin)
VITAMIN B3 (vitamin PP, acid nicotinic, niacin)
Vai trò sinh học:
Vai trò sinh học:
Vitamin PP tham gia cấu trúc trong các coenzyme dehydrogenase quan trọng như:
Vitamin PP tham gia cấu trúc trong các coenzyme dehydrogenase quan trọng như:
NAD: Nicotinamid-Adenin-Dinucleotid và NADP: Nicotinamid-Adenin-Dinucleotid phosphat.
NAD: Nicotinamid-Adenin-Dinucleotid và NADP: Nicotinamid-Adenin-Dinucleotid phosphat.
Các coenzyme này đóng vai trò chủ yếu trong phản ứng sinh hóa cho phép tổng hợp năng
Các coenzyme này đóng vai trò chủ yếu trong phản ứng sinh hóa cho phép tổng hợp năng
lượng và gen. Nó giũ vai trò xúc tác quan trọng trong các phản ứng chuyển hoá protein,
lượng và gen. Nó giũ vai trò xúc tác quan trọng trong các phản ứng chuyển hoá protein,
glucid và lipid. Vì lẽ đó khi thiếu nó sẽ rối loạn sự sinh trưởng và viêm da, viêm niêm mạc nơi
glucid và lipid. Vì lẽ đó khi thiếu nó sẽ rối loạn sự sinh trưởng và viêm da, viêm niêm mạc nơi
tế bào non đang phát triển.
tế bào non đang phát triển.
Triệu chứng có thể quan sát được là:
Triệu chứng có thể quan sát được là:
Sự viêm da
Sự viêm da, nhất là vùng da tiếp xúc với ánh sáng mặt rời làm biến màu da thành đen sẫm giống , nhất là vùng da tiếp xúc với ánh sáng mặt rời làm biến màu da thành đen sẫm giống như bớt đen của lưỡi chó. Vì thế trước đây người ta gọi đó là bệnh bớt đen lưỡi chó (pellagra).
như bớt đen của lưỡi chó. Vì thế trước đây người ta gọi đó là bệnh bớt đen lưỡi chó (pellagra).
Viêm niêm mạc đường tiêu hóa
Viêm niêm mạc đường tiêu hóa gây tiêu chảy kinh niên, gây ra các rối loạn về tinh thần. Bệnh này gây tiêu chảy kinh niên, gây ra các rối loạn về tinh thần. Bệnh này được ghi nhận lại trong lịch sử rất lâu phổ biến ở số dân cư sống trên bán đảo Balcan, nơi mà
được ghi nhận lại trong lịch sử rất lâu phổ biến ở số dân cư sống trên bán đảo Balcan, nơi mà
họ sống chủ yếu vào lương thực là bắp. Sau này người ta mới phát hiện ra trong bắp vừa
họ sống chủ yếu vào lương thực là bắp. Sau này người ta mới phát hiện ra trong bắp vừa
thiếu vitamin PP, vừa thiếu tryptophan nên người ta sử dụng loại thức ăn khác giàu vitamin
thiếu vitamin PP, vừa thiếu tryptophan nên người ta sử dụng loại thức ăn khác giàu vitamin
PP bổ sung trong khẩu phần thì hết căn bệnh khó chữa này trong cộng đồng dân cư nói trên.
PP bổ sung trong khẩu phần thì hết căn bệnh khó chữa này trong cộng đồng dân cư nói trên.
N
COOH
N