1. KÊT LUAƠN
Từ kêt quạ cụa quá trình thí nghieơm chúng tođi rút ra moơt sô kêt luaơn như sau:
- Đã thiêt laơp được quy trình PCR đeơ phát hieơn E. coli baỉng caịp moăi EC tự thiêt kê. Caịp moăi EC này có tính chuyeđn bieơt cao đôi với các chụng E. coli. Đoơ nháy phát hieơn cụa phương pháp PCR
đôi với mău thực phaơm gađy nhieêm là 1 – 5 CFU/g thực phaơm sau 20 giờ taíng sinh trong mođi trường TSB. Kêt quạ này tương đương với phương pháp nuođi cây
- Đã tiên hành đánh giá hieơu lực sơ boơ qui trình đeă xuât. Các thođng sô kĩ thuaơt cụa phương pháp PCR như đoơ chính xác, đoơ nháy, đoơ đaịc hieơu, dương tính giạ, ađm tính giạ đeău đát tư leơ 100% so với phương pháp nuođi cây. Qui trình PCR có đoơ laịp lái cao, oơn định, deê thực hieơn và cho kêt quạ đoăng nhât.
- Đã thử nghieơm ứng dúng qui trình PCR đeơ khạo sát tư leơ nhieêm E. coli tređn 70 mău thực phaơm khác nhau, phương pháp PCR đã phát hieơn 61% mău bị nhieêm E. coli, khá thông nhât với
phương pháp truyeăn thông( 62%).
2. ĐEĂ NGHỊ
Đeơ phương pháp PCR được châp nhaơn và ứng dúng roơng rãi, chúng tođi đeă nghị moơt sô đieơm sau:
- Thực hieơn bước xác nhaơn hieơu lực thứ câp đeơ có đụ cơ sở trieơn khai phương pháp PCR
phát hieơn E. coli vào thực tê.
- Thực hieơn khạo sát sự hieơn dieơn cụa E. coli trong các lối thực phaơm tređn dieơn tích roơng và có kê hốch đeơ khẳng định chaĩc chaĩn veă tư leơ nhieêm E. coli trong thực phaơm đang lưu