- Xây dựng mô hình.xây dựng môhình tưới nước hợp lý cho cà phê kinh doanh.
4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.4. Cây che bóng trong vườn cà phê kinh doanh
Trong các kỹ thuật canh tác cà phê vối, việc trồng hay không trồng cây che bóng cho cà phê vối ñược nhiều người quan tâm. Cây che bóng ñóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ sinh thái và cần cho tiểu khí hậu ñồn ñiền
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………43 cà phê. ðể ñáp ứng yêu cầu canh tác bền vững thì hệ cây che bóng tầng cao trong các vườn cà phê tỏ ra rất hiệu quả. Các nghiên cứu ở Ấn ðộ cho thấy mức ñộ che bóng tối ưu cho cà phê chè là 50% và cho cà phê vối là 30% [6]. Việc trồng cây che bóng ñược xem như là yêu cầu bắt buộc trong nghề trồng cà phê ở nước này. Tại Indonesia cây vông và cây keo dậu (Leucaena leucocephala sp.) thường ñược sử dụng ñể che bóng. Kết quả nghiên cứu về cây che bóng cho cà phê chè giống Catuai Amarello trồng với mật ñộ 3,5 x 1m cho thấy: sau 4 năm thu hoạch vườn có tỷ lệ che bóng chiếm 50-75% cho năng suất bình quân cao nhất, tăng 205 - 220% so với nơi không cây che bóng [6]. Nhiều nhà chuyên môn ñã tổng kết lợi ích chính của cây che bóng cho cà phê là:
- Giảm cường ñộ ánh sáng và nhiệt ñộ ban ngày ở các vùng nóng. ðiều này giúp ñiều tiết năng suất, giảm ñược bệnh khô cành do tình trạng mang quả quá mức.
- Phòng tránh ñược nhiệt ñộ quá thấp về ban ñêm và nguy cơ sương muối, tránh tác hại của gió mạnh và mưa ñá nếu xảy ra.
- Bảo vệñất tránh tác hại của mưa lớn, tránh ñược sự thiêu ñốt chất hữu cơ do ánh sáng mặt trời.
- Giảm nhiệt ñộ ñất và hạn chế sự bốc thoát hơi nước từ vườn cây do ñó có thể giảm thiểu nhu cầu tưới nước.
- Giảm sự phát triển của cỏ dại, ñặc biệt là cỏ lâu năm và cỏ thân ngầm. - Bổ sung lượng lá và cành gãy rụng xuống ñất. Sự bổ sung này có tác dụng che phủ ñất, vừa cung cấp chất hữu cơ và chất khoáng cho ñất, nếu là cây bộñậu chúng còn cốñịnh ñạm Nitơ ñể cung cấp thêm cho ñất.
Một số các tác giả theo trường phái loại bỏ cây che bóng thì lại cho rằng cây che bóng ñã làm hạn chế năng suất cà phê trong ñiều kiện thâm canh cao vì bóng mát hạn chế phần nào sự phân hóa mầm hoa nên cây cà
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………44 phê không thể phát huy tối ña tiềm năng năng suất cà phê [6]. Hiện nay ở vùng chuyên canh cà phê Tây Nguyên và nhiều nơi khác trên thế giới, nông dân có khuynh hướng loại bỏ cây che bóng và ñầu tư cao về phân bón, tưới nước, công lao ñộng.... ñể ñạt năng suất cao. Trong những năm qua, biện pháp loại bỏ cây che bóng ñược xem là một tiến bộ kỹ thuật quan trọng trong nghề trồng cà phê ở Tây Nguyên và không thể phủ nhận tác ñộng tích cực của biện pháp này trong việc tăng năng suất cà phê. Tuy nhiên, sự bùng nổ của dịch bệnh cùng với tình trạng hạn hán thiếu nước tưới làm hủy hoại nhiều diện tích cà phê khiến nhiều người lo ngại về tính bền vững của biện pháp loại bỏ cây bóng trong vườn cà phê. Ông ðoàn Triệu Nhạn, chuyên gia cao cấp trong ngành cà phê cũng ñã nhấn mạnh biện pháp kỹ thuật cần chú ý ñể có thể phát triển sản xuất cà phê bền vững trong giai ñoạn tới là phải trồng cây che bóng trong vườn cà phê, kết hợp cây che bóng với yêu cầu ña dạng hóa sản phẩm [15].
Bảng 4.7.Tình hình cây che bóng và cây trồng xen trong vườn cà phê
ðịa bàn ñiều tra
ðặc ñiểm
Tp.BMT Krông Buk CưMgar Krông Pak TB
Hình thức trồng (%)* - Trồng thuần 76,0 88,4 85,5 94,0 86,0 + Không che bóng 71,0 88,4 82,0 82,0 80,8 + Có che bóng 5,0 0,0 3,5 12,0 5,1 - Trồng xen 24,0 11,6 14,5 6,0 14,0 * (%). tính theo diện tích ñiều tra
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………45 Trång xen 14% Trång thuÇn 86% Trång xen Trång thuÇn Kh«ng che bãng 84% Cã che bãng 6% Kh«ng che bãng Cã che bãng Hình 4.5. Hình thức trồng Hình 4.6. Tỉ lệ che bóng
Trên 86% diện tích cà phê ñược trồng thuần, Krông Pak là huyện có diện tích cà phê trồng thuần cao nhất với 94,0%. Diện tích cà phê trồng thuần không có cây che bóng chiếm tới 80,8%, chỉ có 5,1% lô cà phê trồng thuần có trồng thêm cây che bóng truyền thống là muồng ñen hay keo ñậu. Kết quả ñiều tra cho thấy có nhiều nông hộ ñã từng trồng cây che bóng theo quy trình hướng dẫn nhưng sau ñó ñốn bỏ. Hệ thống ñai rừng chắn gió và cây che bóng không tồn tại ñược trong hệ canh tác cà phê có thể có nhiều lý do, một trong những lý do mà chúng tôi nhận ñược là người dân cho rằng loại cây này có ảnh hưởng xấu ñến năng suất cà phê, phải mất công rong tỉa hoặc gây ra sâu bệnh, kiến ảnh hưởng tới công tác chăm sóc thu hoạch. Tuy nhiên, ở các vườn cà phê có trồng cây bóng thì chủ hộ lại cho rằng việc trồng cây che bóng là cần thiết với những lợi ích như. tạo bóng mát, bổ sung cành lá cho ñất, có thể giảm bớt lượng nước tưới trong mùa khô, giữñược năng suất ổn ñịnh ñặc biệt trong các năm hạn thiếu nước tưới.
ðể vừa ñảm bảo ñộ che bóng, vừa có thêm sản phẩm kinh tế, nhiều nông hộ ñã trồng xen một số các cây lâu năm phù hợp vào vườn cà phê. ðây cũng là một hình thức canh tác phối hợp có hiệu quả, nhằm ña dạng nguồn thu cho nông hộ, hạn chế những rủi ro khi giá cà phê xuống thấp. Các loại cây
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………46
ñang ñược trồng xen trong vườn cà phê kinh doanh là: tiêu, sầu riêng, mẵng cầu tây, bời lời, quế, trong ñó sầu riêng và tiêu là 2 loại cây trồng xen phổ biến nhất.
Mặc dù hình thức trồng xen này có thể cùng lúc thoả mãn ñược 2 mục tiêu là bóng mát và sản phẩm kinh tế nhưng không phải ở vườn cà phê nào cũng có thể áp dụng dễ dàng. Nhiều nông hộ trồng cà phê xen canh, lô cà phê rất xa nhà ở do vậy việc trồng thêm các cây xen có giá trị kinh tế cao như:
Sầu riêng, hồ tiêu, nhiều khi lại không chăm sóc kịp thời và không bảo vệñược sản phẩm thu hoạch.
Cà phê là cây trồng ñòi hỏi ñầu tư cao cả về kỹ thuật và vật tư. Trong các chi phí ñầu tư thì phân bón, nước tưới chiếm một tỷ lệ tương ñối lớn và quyết ñịnh ñến hiệu quả sản xuất.