So với thế giới, lịch sử phát triển cà chua ở Việt Nam còn rất non trẻ. Theo các tác giả Nguyễn Văn Cống 1962; Tạ Thu Cúc 1983 và Trần Khắc Thi 1995 thì cà chua mới ựược trồng vào Việt Nam khoảng hơn 100 năm, nhưng ựến nay cà chua ựã ựược trồng rộng khắp cả nước và là một loại rau có nhu cầu lớn cả về tiêu dùng thực phẩm cũng như chế biến xuất khẩụ Trong thời gian qua, công tác nghiên cứu về giống cũng như quy trình sản xuất ựã ựược các cấp, các ngành có liên quan, các nhà chọn tạo giống và người sản xuất quan tâm và thu ựược kết quả tương ựối ựa dạng.
Theo số liệu thống kê của Cục Trồng trọt, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn trong những năm gần ựây cho thấy: Năm 1996 cả nước có 7509 ha với sản lượng là 118.523 tấn, năng suất trung bình ựạt 157,4 tạ/ha, năm 2001 diện tắch tăng lên 17.834,0 ha với sản lượng tương ứng 280.289,0 tấn, năng suất trung bình ựạt 157,17 tạ/ha và năm 2008, diện tắch trồng cà chua cả nước là 24.850 ha tăng 7.016 ha so với năm 2001, với năng suất trung bình 216 tạ/ha, sản lượng ựạt 535.438 tấn (bảng 2.3). Năng suất cà chua ở nước ta năm 2007 ựã có sự tiến bộ ựáng kể so với các năm trước và ựạt 73% so với năng suất chung toàn thế giớị Những tỉnh có diện tắch trồng cà chua lớn (trên 500 ha) ựều là những nơi có năng suất cà chua khá cao (trên 200 tạ/ha). Như vậy khả năng thâm canh phụ thuộc nhiều vào mức ựộ chuyên canh trong sản suất. Tuy nhiên nếu so với các nước trong khu vực, năng suất cà chua của nước ta là khá caọ
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 33
Bảng 2.5. Diện tắch, năng suất và sản lượng cà chua của Việt Nam từ năm 2004 - năm 2008
Năm Diện tắch (ha) Năng suất (tạ/ha ) Sản lượng (tấn)
2004 24.644 172 424.126
2005 23.566 198 466.124
2006 22.962 196 450.426
2007 23.283 197 458.214
2008 24.850 216 535.438
Nguồn: Vụ nông nghiệp - Tổng cục thống kê.
Bảng 2.6. Sản suất cà chua tại một số tỉnh năm 2008
địa phương Diện tắch (ha) Năng suất (tạ/ha ) Sản lượng (tấn)
Cả nước 24.850 215,5 535.438 Lâm đồng 4.638 397,6 184.390 Nam định 2.076 206,9 42.959 Hải Phòng 1.153 320,4 36.941 Hải Dương 1.219 256,8 31.301 Hà Nội 1.322 219,2 28.978 Bắc Giang 1.193 187,4 22.351 Thái Bình 552 235,3 12.991 Hưng Yên 697 173,2 12.070 Thanh Hoá 1.007 64,5 6.500 Vĩnh Phúc 264 225,1 5.943
Nguồn: Vụ nông nghiệp - Tổng cục thống kê.
Những năm gần ựây, với việc ứng dụng các giống cà chua có năng suất cao, thắch ứng rộng từ các bộ giống cà chua trong nước và nhập nội, sản lượng cà chua của Việt Nam ựã tăng lên rõ rệt và cây cà chua ựang là một trong những cây trồng thế mạnh của nhiều vùng nông nghiệp trong cả nước.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 34
Tuy nhiên, Theo Trần Khắc Thi (2003), sản xuất cà chua ở nước ta hiện nay có một số tồn tại chủ yếu: Chưa có bộ giống tốt cho từng vụ trồng, ựặc biệt là giống cho vụ thu ựông, sản phẩm tập trung chủ yếu trong vụ ựông xuân (hơn 70%) từ tháng 12-4, còn hơn một nửa thời gian trong năm trong tình trạng thiếu cà chuạ đầu tư cho sản xuất còn thấp, nhất là phân hữu cơ và thuốc bảo vệ thực vật. Chưa có quy trình canh tác và giống thắch hợp cho mỗi vùng. Việc sản xuất còn manh mún, chưa có sản phẩm hàng hoá lớn cho chế biến công nghiệp. Quá trình canh tác, thu hái diễn ra hoàn toàn thủ công.
Tuy nhiên so với các nước trong khu vực, sản xuất cà chua ở Việt Nam có lợi thế rõ rệt do khắ hậu thời tiết, ựất ựai của nước ta, ựặc biệt các tỉnh phắa Bắc phù hợp cho sinh trưởng, phát triển của cà chua, nếu ựuợc ựầu tư tốt, năng suất cà chua sẽ rất caọ Diện tắch cho phát triển cà chua còn rất lớn vì trồng trong vụ ựông, không ảnh hưởng ựến hai vụ lúa nhưng sản phẩm lại là trái vụ so với Trung Quốc, nước có khối lượng cà chua lớn nhất thế giới (20 triệu tấn/năm). Các vùng trồng cà chua ựều có nguồn lao ựộng lớn, nông dân có kinh nghiệm canh tác nên, nếu có thị trường sẽ thu hút ựuợc nhiều lao ựộng và do giá nhân công rẻ nên giá thành có khả năng cạnh tranh cao [27].
Công tác sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm
Hiện nay chúng ta ựã xây dựng ựược vùng nguyên liệu 1.000 ha tại Hải Phòng, Hải Dương, ... phục vụ nhà máy chế biến cà chua cô ựặc (công suất 3.500 - 3.800 tấn sản phẩm/năm) phục vụ nội tiêu và xuất khẩu, kết quả thực hiện năm 2003 - 2004 ựã thu mua ựược 4.000 tấn nguyên liệu phục vụ nhà máy (ựạt 20% công suất), tiêu thụ chủ yếu tại thị trường nội ựịạ
Nhìn chung, việc sản xuất, chế biến và tiêu thụ các sản phẩm cà chua trong thời gian qua ựã có nhiều cố gắng. Tuy nhiên, thực tiễn ựã xuất hiện một số vấn ựề tồn tại như sau: năng suất tại các vùng sản xuất còn thấp, tình hình nhiễm sâu bệnh hại tại các vùng sản xuất còn khá cao (ựặc biệt bệnh héo xanh vi khuẩn và gần ựây là bệnh viruts), sản phẩm tạo ra chưa có sức hấp
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 35
dẫn, cạnh tranh cao về giá thành (giá thành sản phẩm cà chua cô ựặc sản xuất trong nước cao hơn giá trên thị trường thế giới là 100 USD/tấn sản phẩm). Chất lượng sản phẩm còn thấp, chưa ựáp ứng ựược yêu cầu của một số thị trường (hình dạng, màu sắc, ...). Một số hạt giống nhập ngoại có chất lượng tương ựối tốt (cà chua Pháp, Mỹ, ... tuy nhiên, giá hạt giống còn quá cao ựối với người sản xuất (20 - 25 triệu ựồng/kg hạt). đó là một số nguyên nhân dẫn ựến cà chua của chúng ta khó có thể cạnh tranh ựược với sản phẩm cùng loại của các nước trên thế giớị