Ở nước ta nhiều Viện, Trường, Trung tâm, ... triển khai các nghiên cứu về chọn tạo giống và kỹ thuật thâm canh cà chuạ Trong ựó có một số ựơn vị chủ lực như Viện nghiên cứu Rau quả, Viện cây lương thực và cây thực phẩm, Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội, ... Các nghiên cứu và phát triển giống cà chua ở nước ta có thể phân ra các giai ựoạn sau [12].
1) Giai ựoạn trước 1985; 2) Giai ựoạn từ 1986 - 1995; 3) Giai ựoạn từ 1996 - 2005; 4) Giai ựoạn từ 2006 ựến naỵ
- Giai ựoạn trước năm 1985: giai ựoạn này công tác giống tập trung chủ yếu vào việc nhập nội, khảo nghiệm và tuyển chọn giống từ nguồn vật liệu này như giống cà chua Ba Lan, cà chua Nozumi, Dazumạ
Sản xuất cà chua còn khá nhỏ lẻ, chủ yếu sử dụng giống cà chua múị Cà chua sản xuất chủ yếu ở vụ ựông, những năm cuối 1970 ựầu 1980 các nghiên cứu về thời vụ (Tạ Thu Cúc, 1985) [25]. ựề xuất ở miền Bắc có thể trồng ựược vụ cà chua xuân hè ựể mở rộng thời gian cung cấp sản phẩm.
- Giai ựoạn 1986 - 1995: các nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua ựã thu ựược một số kết quả, ựi theo hai hướng:
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 36
Năm 1973, bằng phương pháp chọn lọc hỗn hợp, từ các mẫu giống nhập nội các tác giả Chu Thị Ngọc Viên, Vũ Tuyên Hoàng (1987) ựã chọn lọc ựược giống cà chua số 7 có nguồn gốc từ giống Hunggari, giống ựã ựược công nhận là giống quốc giạ Giống có khối lượng trung bình quả 80 - 100g, chắn ựỏ, cây sinh trưởng mạnh, thắch hợp cả vụ đông Xuân và Xuân Hè [3]. Tại Viện cây lương thực và cây thực phẩm trong những năm qua, nhiều giống cà chua mới ựã ựược chọn tạo bởi các nhà khoa học. Giống cà chua 214 ựược tạo ra từ cặp lai giữa giống VC1 với giống American (nhập từ Mỹ), có thời gian sinh trưởng trung bình, chắn tập trung, năng suất cao, chất lượng quả tốt, chống bệnh khá [36]. Bằng phương pháp chọn lọc từ một dạng ựột biến tự nhiên khi xử lý cây con của giống Ba Lan trắng ở nhiệt ựộ thấp, Viện cây lương thực và cây thực phẩm ựã tạo ra giống Hồng Lan có dạng hình sinh trưởng hữu hạn, quả tròn, không có múi, năng suất trung bình ựạt 32 - 35 tấn/ha và ựược công nhận giống năm 1993 [37]. Tiếp ựó giống cà chua lai số 1 ựược chọn từ tổ hợp lai PxHL11 và giống cà chua lai số 2 ựược chọn từ tổ hợp lai 16 x số 7. Hai giống ựều có thời gian sinh trưởng trung bình, chắn sớm, dạng quả tròn, khối lượng trung bình quả ựạt 100 - 150g, chất lượng ngon, nhiều bột, khả năng chống chịu tốt với bệnh sương mai, bệnh ựốm lá, bệnh héo rũ và bệnh virus [5].
(2) ở giai ựoạn này ựã tiến hành các nghiên cứu về chọn giống cà chua chịu nóng ựể phục vụ cho trồng trái vụ. Trên thế giới những năm 80 và ựầu 90 của thế kỷ qua ựã tập trung nghiên cứu mạnh về cà chua chịu nóng ở miền Bắc Việt Nam khá ựặc thù nên nhiều cơ sở nghiên cứu ở nước ta tới năm 1994 - 1995 vẫn chưa ựưa ra ựược giống cà chua chịu nóng ựảm bảo chất lượng thương phẩm ựể trồng trong sản xuất (ựã có báo cáo giống CS1 song nó không ựáp ứng về chất lượng thương phẩm nên sản xuất không chấp nhận). Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội là cơ quan nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua chịu nóng có hệ thống ở nước ta [8].
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 37
Từ năm 1995 ựã chọn tạo ra giống MV1 có khả năng chịu nóng trồng ựược trái vụ ựáp ứng về năng suất và chất lượng thương phẩm. Giống này phát triển diện tắch ựại trà lớn, tới năm 1997 MV1 ựược công nhận là giống Quốc gia (Nguyễn Hồng Minh, Kiều Thị Thư, 1998) [13]. đây là giống cà chua chịu nóng, trồng trái vụ ựầu tiên ựược chọn tạo nước ta trồng trên diện tắch lớn ở vụ sớm và vụ muộn xuân hè.
- Giai ựoạn 1996 - 2005: từ trước 1995 nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ưu thế lai ở nước ta ựã ựược ựề cập, song giai ựoạn từ sau 1995 vấn ựề này mới ựược phát triển mạnh nhằm tạo ra các giống cà chua lai có nhiều ưu ựiểm trồng ở chắnh vụ và trái vụ. Bên cạnh ựó vấn ựề chọn tạo giống cà chua phục vụ chế biến công nghiệp cũng ựược chú trọng.
Tuy nhiên từ 1995 - 1996 trở ựi các giống cà chua lai nước ngoài nhập vào nước ta ngày càng ào ạt. Chọn tạo giống cà chua trong nước ựứng trước những thách thức cạnh tranh lớn.
Tạo giống cà chua lai và công nghệ sản xuất hạt giống lai cà chua ựược triển khai nghiên cứu hệ thống và nhiều hơn cả là Trường đại học Nông nghiệp Hà Nộị đã nghiên cứu các công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai bằng các công nghệ như:
- Bỏ qua công ựoạn khử ựực cây mẹ, bằng sử dụng các dòng mẹ có tắnh trạng bất dục ựực và tắnh trạng bất thụ qua các nghiên cứu saụ
+ Nghiên cứu khả năng sử dụng dạng mẹ có tắnh trạng bất thụ vòi nhụy cái vươn dài trong sản xuất hạt lai cà chua [11].
Trong ựiều kiện nước ta biểu hiện tắnh trạng này chịu ảnh hưởng rất rõ nét bởi tác ựộng của nhiệt ựộ hạ thấp (kèm theo ánh sáng ắt) ở vụ ựông nước ta vì thế lứa hoa gặp gió mùa ựông bắc, ựộ vươn dài của vòi nhụy cái giảm hẳn, ở mức ựộ cao hơn bao phấn không ựáng kể, dẫn ựến khả năng tụ thụ rất dễ xảy ra, công nghệ hạt lai không ựảm bảọ Và còn rất nhiều lý do nữa dẫn
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 38
ựến ựưa ra kết luận: sử dụng tắnh trạng vòi nhụy cái vươn dài trong sản xuất hạt lai cà chua ở nước ta là hoàn toàn không có khả thị
+ Nghiên cứu khả năng sử dụng dạng bất dục ựực do gen nhân kiểm soát trong sản xuất hạt lai F1 ở cà chuạ ở ựiều kiện vụ ựông nước ta dòng cà chua bất dục ựực sinh trưởng kém hơn so với cây hữu dục bình thường, số lượng hoa giảm, bao phấn ắt hạt phấn, tỷ lệ bất dục hạt phấn cao, mức ựộ nhiễm các bệnh nấm ở dòng bất dục cao hơn, chúng cần ựược phòng bệnh và chăm sóc tốt, tỷ lệ ựậu quả thấp, số hạt trên quả ắt, ... Như vậy, việc sử dụng dòng bất dục ựực (do gen nhân kiểm soát) trong sản xuất hạt lai cà chua không ựáp ứng ựược những yêu cầu ựặt ra ở ựiều kiện nước ta [11].
+ Nghiên cứu ựưa ra quy trình công nghệ sản xuất hạt lai F1 ở cà chua trên quy mô ựại trà ở Việt Nam thông qua khử ựực và thụ phấn cây mẹ bằng thủ công. Các kết quả nghiên cứu này ựã rút ra công nghệ áp dụng hợp lý (sử dụng công nghệ khử ựực cây mẹ) và lần ựầu tiên ở nước ta ựã hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai trên quy mô ựại trà vào năm 1997 - 1998 [11]. Công nghệ này ựạt trình ựộ tiên tiến và hiệu quả caọ Hạt giống lai tạo ra từ công nghệ này có ưu ựiểm vượt trội hơn cả về phương diện chất lượng hạt giống, ựặc biệt là giá trị sử dụng của giống. Hạt giống cà chua lai sản xuất ra trong nước có giá thành thấp hơn so với giống ngoại nhập.
Chương trình nghiên cứu tạo các giống cà chua ưu thế lai của Trường đại học Nông nghiệp do PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh bắt ựầu chắnh thức từ năm 1994 và liên tục tiến hành cho tới naỵ Các công việc nghiên cứu thường niên ựó là: chọn tạo, phân lập, ựánh giá các dòng, chọn lọc duy trì, phân lập ựánh giá các bố mẹ ở các mùa vụ. Bên cạnh ựó hàng năm thực hiện một số lượng lớn các tổ hợp lai thử ựánh giá các khả năng kết hợp; ựánh giá sàng lọc các con lai ở các mùa vụ (xuân hè, thu ựông, ựông); ựánh giá, thẩm ựịnh các tổ hợp lai ưu tú ở các mùa vụ, tuyển chọn tổ hợp lai ựể thử nghiệm sinh thái và thử nghiệm sản xuất ở các vùng, các mùa vụ trên các tỉnh miền Bắc nước
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 39
tạ Qua ựó, nhằm rút ra giống lai phục vụ sản xuất ựáp ứng mục tiêu ựề rạ đồng thời với ựưa ra giống lai, cần tiến hành công nghệ sản xuất hạt giống lai ựể phục vụ sản xuất. Trên thế giới các nghiên cứu về tạo giống cà chua lai cũng ựược quan tâm lớn ở nhiều quốc giạ Một số thành tựu chắnh về nghiên cứu tạo ra các giống cà chua lai phục vụ sản xuất ựược dẫn ra dưới ựây [11]. Từ năm 1998 giống cà chua HT7 của đại học Nông nghiệp Hà Nội bắt ựầu mở rộng diện tắch sản xuất ựại trà. Tháng 9/2000 tại Hội nghị khoa học Bộ Nông nghiệp ựã công nhận chắnh thức giống cà chua lai HT7 là giống quốc gia [14], cùng hội nghị này Viện cây lương thực và cây thực phẩm cũng báo cáo giống cà chua lai VT1. Tuy nhiên trước làn sóng nhập khẩu lớn các giống nước ngoài chỉ có HT7 mới có sức cạnh tranh với giống ngoại nhập (do có nhiều ưu ựiểm ựộc ựáo về trồng trái vụ, ngắn ngày, chất lượng ...) nên nó ựược phát triển mạnh trên diện tắch ựại trà nhiều năm liên tục. Như vậy HT7 là giống cà chua lai Quốc gia ựầu tiên của Việt Nam phát triển trên diện tắch sản xuất lớn [15]. Năm 2004 ựã ựưa ra một số giống cà chua lai mới công nhận tạm thời: HT21 (đHNNIHN) [18] và VT3 (Viện cây lương thực và cây thực phẩm) [7]. Gần ựây (2005-2006) nhiều giống cà chua lai của Trường đại học nông nghiệp Hà Nội có khả năng cạnh tranh với các giống ngoại nhập phát triển sản xuất lớn: HT42, HT160 và các giống khác [11]. ở giai ựoạn này một số giống cà chua tự thụ chọn lọc (giống thuần) phục vụ chế biến ựược ựưa ra như PT18 (Viện nghiên cứu Rau quả) [4], giống C95 (Viện cây lương thực và cây thực phẩm) [7]. Tuy nhiên trước áp lực cạnh tranh của các giống ngoại nhập chúng chưa tìm ựược sự phát triển trong sản xuất.
- Giai ựoạn từ 2006 trở ựị
Sau nhiều năm phát triển sản xuất cà chua tới năm 2004 - 2005 ựã ựạt ựược diện tắch khá lớn ở nước tạ Tuy nhiên với sự phát triển ào ạt các giống ngoại nhập, nguy cơ các dịch bệnh ngày càng cao, từ năm 2005 - 2006 bùng
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 40
phát dịch bệnh virus rất mạnh ở các vùng sản xuất cà chua lớn. Những năm 2005, 2006, 2007 diện tắch sản xuất cà chua ở nước ta ựã bị giảm do dịch bệnh nàỵ Vấn ựề chọn tạo các giống cà chua cần nhấn mạnh khả năng kháng bệnh virus. Những nghiên cứu này ựang ựược triển khai ở một số cơ sở nghiên cứu nước ta, trong ựó có Trường đại học Nông nghiệp Hà Nộị
Hiện nay, bằng con ựường nhập nội các giống cà chua lai F1 có năng suất cao, phẩm chất tốt, khả năng thắch ứng rộng và ựặc biệt là khả năng kháng ựược virus vàng xoăn lá. Công ty Syngenta Việt Nam ựã và ựang nhập nội và ựánh giá tắnh thắch ứng của các giống cà chua triển vọng. Kết quả bước ựầu cho thấy, giống cà chua Savior có khả năng kháng cao với bệnh vàng xoăn lá, bệnh héo xanh, nhiễm nhẹ bệnh vàng lá trong vụ muộn [6]. Bên cạnh ựó, công tác chọn tạo giống cà chua của Trường Nông nghiệp Hà Nội cũng ựem lại nhiều kết quả cao, khả thị đã thành công trong việc chọn tạo và ựưa vào sản xuất các giống cà chua lai quả nhỏ, chất lượng cao, phục vụ ựa dụng và có khả năng kháng bệnh virus ựiển hình là giống HT42, HT160 [17], [19], ựặc biệt là giống HT144, ựây là giống lai quả nhỏ ựầu tiên của Việt Nam có sức cạnh tranh với các giống ngoại nhập, ựược sản xuất ựại trà từ năm 2008 ựến nay [18].
Với mục tiêu chọn tạo ựược một số giống cà chua có khả năng chống chịu bệnh sương mai, một loại bệnh nguy hiểm ựang ựe dọa nghề sản xuất cà chua ở nước ta nói chung, vùng trồng cà chua chuyên canh lớn ở Lâm đồng nói riêng. Trong những năm gần ựây, công ty cổ phần bảo vệ thực vật An Giang ựã nhập nội giống cà chua Kim Cương ựỏ từ công ty Syngenta Thái Lan ựể phổ biến vào sản xuất. Giống Kim Cương ựỏ thuộc dạng hình sinh trưởng vô hạn, ra hoa ựậu quả và thu hoạch kéo dài, năng suất cao, ựạt 4-6 kg/cây, quả to, ựều, chất lượng tốt, vỏ cứng nên có thể bảo quản lâu và chịu vận chuyển xạ
điểm trọng yếu trong phát triển sản xuất cà chua của nước ta giai ựoạn hiện này là mở rộng quy mô ngày càng lớn các giống cà chua lai chất lượng
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 41
cao, nhằm mở rộng các sản phẩm tiêu dùng phục vụ cho nhu cầu ngày càng tăng và ựa dạng ở trong nước và xuất khẩụ Chỉ có như vậy chúng ta mới tạo ra bước ựột phá mới trong phát triển sản xuất cà chua ở nước tạ
Tại Việt Nam song song với công tác chọn tạo giống thì việc nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật canh tác tăng năng suất và chất lượng quả cũng ựược quan tâm ựáng kể. Sau ựây là một số biện pháp kỹ thuật mới góp phần tăng năng suất cà chua hiện naỵ
để nâng cao khả năng chống bệnh và chịu ngập úng ở cà chua trong sản xuất cà chua trái vụ ở Việt Nam, Tác giả Phạm Mỹ Linh và cộng sự ở Viện nghiên cứu rau quả ựã tiến hành ựề tài nghiên cứu "ứng dụng công nghệ ghép cà chua trên gốc cà tắm ựể sản xuất cà chua trái vụ". Kết quả cho thấy cây cà chua ghép trên gốc cà tắm vẫn sinh trưởng và phát triển tốt. Trong ựiều kiện có bệnh héo xanh và ngập úng, năng suất tăng 39,8% so với ựối chứng cà chua không ghép. Tỉ lệ cây bị bệnh không có ở cây ghép và ở cây không ghép là 8,5%. Trong ựiều kiện bị ngập, thời gian cho thu hoạch ở các cây ghép ựược dài hơn, tỉ lệ cây chết ựối với cây ghép là 3,0% trong khi cây không ghép là 12%. Hiệu quả kinh tế cuối cùng cao hơn so với cây không ghép. (Báo cáo Khoa học tại Hội ựồng khoa học Ban trồng trọt, Nông hoá Thổ nhưỡng và Bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp và PTNT, tháng 9, 2002).
Cùng với việc phát triển công nghệ ghép cà chua trên gốc cà tắm ựể trồng trái vụ. Trần Văn Lài và Lê Thị Thuỷ ựã tìm ra giống cà tắm làm gốc ghép tốt nhất là giống EG203. Kết quả cũng cho rằng thời ựiểm thắch hợp ựể cây cà chua ghép trên gốc cà tắm cho tỉ lệ cây sống cao nhất khi ở tuổi cây 4 - 5 lá thật, ựường kắnh cây con ựạt 2 - 3 mm. Có thể ghép cà chua ở tất cả các thời vụ trong năm nhưng thời vụ có hiệu quả kinh tế cao nhất là vụ Xuân Hè muộn và Hè Thụ Cà chua có chất lượng cảm quan không khác gì so với cà chua không ghép. Bên cạnh ựó các chỉ tiêu sinh hoá như ựường tổng số, vitamin C và hàm lượng chất khô thì quả cà chua ghép cao hơn cà chua không ghép [29].
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 42