L ỜI CẢM ƠN
2.2.1Tình hình nghiên cứu ngoài nước
Theo số liệu thống kê chăn nuôi của FAO năm 2005, bò là một trong những gia súc có số lượng nhiều nhất trên thế giới với tổng ñàn trên 1,35 tỷ
con (cừu 1,07 tỷ lợn 960 triệu, dê 807 triệu). Các nước có ñàn bò lớn nhất
là Ấn ðộ ñứng ñầu thế giới với trên 229 triệu con, bên cạnh ñó là Brazin 193 triệu con và Trung Quốc 105 triệu con. Bò hiện nay là những vật nuôi
có vai trò kinh tế quan trọng ñối với thế giới, ñặc biệt ñối với các nước Châu Á, bò cung cấp 20% sản lượng thịt và trên 80% sản lượng sữa cho nhân loại (FAO, 2005).
Thịt bò là một thực phẩm quan trọng trên thị trường thế giới, với các giống bò thịt cao sản hầu hết ñược tạo ra ở các nước ôn ñới. Nhiều giống bò thịt chuyên dụng có năng suất và chất lượng cao như giống bò Limousine, Blonde Aquitaine của Pháp, giống bò Blanc Bleu Belge của Bỉ
có khối lượng lúc 15 tháng tuổi ñạt 600 kg, tỷ lệ thịt xẻ ñạt 62%; Giống Charolais của Pháp có khối lượng lúc 15 tháng tuổi ñạt 550 kg, tỷ lệ thịt xẻ ñạt 60% (ðinh Văn Cải, 2007 [9]). Ở Anh có các giống bò chuyên dụng thịt như Hereford, Shorthorn.
Do mỗi nước có ñiều kiện môi trường sinh thái và các phương pháp chăn nuôi khác nhau nên ñể có ñược giống bò phù hợp với nước mình, các nước ñều áp dụng các biện pháp lai tạo giữa giống bò chuyên dụng thịt với bò nền là các giống ñịa phương sẵn có. Nhiều giống bò thịt ñược hình thành từ lai tạo giống như giống Droughtmaster là kết quả lai tạo giữa giống bò Shorthorn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………. 28
và giống bò nhiệt ñới Brahman; Bò Bradford ñược hình thành từ lai tạo giữa bò Brahman với bò Hereford; Bò Brangus ñược hình thành từ lai tạo giữa bò Brahman với bò Angus và bò Hereford. Lai giống ñã tạo ra nhiều giống mới không chỉ có khả năng cho năng suất và chất lượng thịt cao hơn mà còn có khả
năng thích nghi tốt hơn với ñiều kiện khí hậu, môi trường của từng nước.
Theo nghiên cứu của Holroyd (1988) [60], lúc ñộng dục lần ñầu bò cái F1 Brahman có khối lượng cao hơn 21 kg so với bò cái F1 Shahiwal, con lai ¾ Brahman có khối lượng cao hơn 29 kg so với con lai ¾ Shahiwal ở cùng thời ñiểm. Theo Fordyce (1993) [58], con lai F2 Bos indicus (½ Brahman x Shahiwal) có khối lượng sơ sinh của con cái ñạt 27,5 kg, con ñực ñạt 29,1 kg; tăng trưởng ñạt 0,84 kg/con/ngày ở bò ñực và 0,77 kg/con/ngày ở bò cái. Các kết quả nghiên cứu cho thấy con lai giữa các giống bò ôn ñới với giống Zebu có khả năng chống bệnh cao. Phương pháp lai này ñã tạo ra nhiều giống bò nổi tiếng thế giới như Santagertrudis (3/8 Zebu và 5/8 Shorthorn), nhóm bò Brangus (Brahman x Aberdin Angus). Bertram John (2000) [52] cho biết con lai giữa hai giống vượt bố mẹ 8,5% trong khi ñó lai giữa 3 giống con lai vượt bố mẹ 23,3%.
Nghiên cứu của Gaines (1966) (trích từ Nguyễn Ân, 1978 [3]) chỉ ra rằng ưu thế lai ñược thể hiện rõ ở con lai giữa bò Shorthorn, Hereford và Aberdin – Angus, khi lai giữa hai giống, số bê con tách mẹ tăng 10% so với nhân giống thuần, khối lượng con lai thế hệ 1 vượt mẹ, các con lai thuận nghịch cũng cho khối lượng khác nhau.
Hàng loạt các nghiên cứu nhằm cải tiến năng suất và chất lượng thịt bò lai dựa trên việc ứng dụng ưu thế lai trong chăn nuôi bò thịt tại Úc ñã ñược thực hiện. ðiển hình có các công trình của Fordyce (1999) [59], Dixon (1998) [56] nghiên cứu khối lượng, tỷ lệ ñẻ của ñàn bò lai Brahman vùng miền nam nước Úc, Allen và cs. (2005) [1] nghiên cứu khối lượng của bò lai Hereford với Brahman ở các tỷ lệ lai khác nhau. Các kết quả nghiên cứu của Allen và cs. (2005) [1] về lai bò Hereford với Brahman và lai trở lại ¾ Hereford và ¾
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………. 29
Brahman cho kết quả tương ứng 203 kg, 205 kg và 200 kg, cao hơn ñáng kể
so với Hereford thuần 171 kg và Brahman thuần 169 kg ở cùng thời ñiểm. Bên cạnh ñó, do ñặc ñiểm các giống bò cao sản vùng ôn ñới rất kém thích nghi với khí hậu khô nóng khắc nghiệt ở vùng nhiệt ñới, khả năng kháng ve kém và dễ mắc các bệnh ký sinh trùng ở vùng nhiệt ñới (Nguyễn Xuân Trạch, 2008 [43], Nguyễn Xuân Trạch, 2004 [41]). Vì vậy, công tác nghiên cứu lai tạo các giống bò thịt vừa có khả năng sản xuất thịt cao, vừa thích nghi với ñiều kiện nhiệt ñới ñã ñược nhiều nước nhiệt ñới tiến hành.