8. QUY HOẠCH SỬ DỤNG đẤT
2.2.2.đặc ựiểm cơ bản của cây cà phê chè
- Loài cà phê chè (C. arabica Line): Trung tâm nguyên thuỷ của cà phê chè là vùng rừng núi ẩm ướt thuộc tây nam Ethiopia, cao nguyên Buma (Sudan), phắa Bắc Kenia nằm ở ựộ cao 1.300-1.800 m, và giữa 7- 9 ựộ vĩ bắc. Loài này có những giống chủ yếu là: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai Mundo Novo, Garnoca, Maragogype, Catimor...
Theo Charrier (1978) ựa số các giống cà phê chè hiện nay ựều có chung nguồn gốc từ một số rất ắt cây cà phê ở Yêmen, chủ yếu từ 2 nguồn : Bourbon và Typica nên nguồn di truyền rất hạn hẹp. điều ựó giải thắch cho tắnh kém chống chịu với sâu bệnh hại và ựiều kiện bất lợi của ngoại cảnh của cây cà phê chè.
Coffea arabica là cây lâu năm thân gỗ, cao tới 4 Ờ 5m. Ở ựiều kiện thuận lợi có thể cao tới 8 Ờ 10 m. Hoa cà phê chè thuộc loại thụ phấn ngậm, bầu nhụy thường ựược thụ phấn trước khi hoa nở từ 1 ựến 2 giờ. Trong ựiều kiện bình thường hạt cà phê nhanh mất sức nảy mầm. Thời gian từ khi ra hoa ựến khi quả chắn kéo dài từ 6 ựến 8 tháng. Khác với cà phê vối, cà phê chè tại ựốt cho quả của năm trước năm sau vẫn có thể ra hoa kết quả. Cà phê vối sau khi thụ phấn có thời gian quả ngừng sinh trưởng 2 Ờ 3 tháng. Ngược lại cà phê chè sau 3 tháng kể từ khi thụ phấn quả ựã ựạt 75% khối lượng, dẫn ựến nếu kém chăm sóc cây sẽ dễ bị kiệt sức. Do cuống quả ngắn và rất dễ gãy, khi quả chắn cần thu hoạch ngay tránh bị rụng.
Hạt cà phê không có tắnh ngủ nghỉ. Thường từ sau khi thu hoạch từ 3 ựến 6 tháng hạt ựã mất sức nảy mầm.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 26
Cây cà phê chè có hệ thống rễ, ựặc biệt là bộ phận các rễ tơ, phân bố nhiều ở các tầng mặt. Theo tài liệu nghiên cứu của Nutman ở Poctorica cây cà phê chè 7 tuổi có tới 94,1% trọng lượng rễ phân bố ở ựộ sâu từ 0 ựến 30 cm.
So với nhiều cây lâu năm khác, cây cà phê chè có hệ thống lá tương ựối dàỵ Theo Franco và Infozator thì một cây cà phê có tổng diện tắch lá tới 22 Ờ 45 m2. Hệ số che phủ cao hơn từ 4 ựến 6 lần so với nhiều loại cây khác.
Một số giống cà phê chè ựược trồng ở Việt Nam là: Typica, Bourbon, Caturra và Catimor. Giống Catimor : hiện nay ựược trồng phổ biến ở nước ta, là thế hệ Catimor F6 do Viện Nghiên cứu Ekmat chọn lọc từ thế hệ Catimor F4 và F5 ựược lai tạo từ Hydro de Timọ Cây thấp lùn, bộ tán nhỏ và lóng ựốt ngắn. Trọng lượng 100 hạt ựạt tới 12-16 g. Tỷ lệ quả tươi/nhân dao ựộng từ 1/5 ựến 1/7,5. Khả năng cho năng suất cao, thắch hợp với mật ựộ trồng dày, chịu hạn tốt, thắch hợp với khắ hậu ở các vùng thấp, có khả năng chống bệnh gỉ sắt và có phẩm vị nước uống ngon.