Cỏc giống ủu ủủ trồng phổ biến trờn thế giới hiện nay thuộc cỏc nhúm giống như sau:
ỚNhúm Solo: khối lượng quả dao ủộng 0,5- 0,6kg. Ruột quả màu ủỏ hoặc vàng. Theo Melvin Nishina, cỏc giống cú ruột quả màu ủỏ thuộc giống Sunrise, Sunset và UH SunUp (tạo ra do một ủột biến từ giống Sunset). Giống cú ruột quả màu vàng thuộc giống Waimanalo, Kapoho và UH Rainbow (là con lai F1ủược tạo ra từ tổ hợp lai giữa UH SunUp và Kapoho) [6], [11].
ỚNhúm Cavite Special: khối lượng quả dao ủộng 3- 5kg. Quả thuụn dài, thịt quả màu vàng cam, vị ngọt ủậm. Dạng bỏn lựn, sau khi trồng 6- 8 thỏng cõy bắt ủầu ra hoa.
ỚNhúm Sinta: ủõy là giống ủu ủủ lai F1 ủầu tiờn của Philipin, là kết quả của phộp lai giữa dũng số 3 và dũng số 5. Chống chịu tốt với ủốm hỡnh nhẫn hơn cỏc giống ủu ủủ thường. Thuộc dạng bỏn lựn, cõy sinh trưởng mạnh. Số quả
17- 50 quả/cõy, khối lượng quả 1,2- 2kg. Thịt quả chắc, vị ngọt ủậm.
ỚNhúm Red Lady (F1 Hybrid): chống chịu tốt với ủốm hỡnh nhẫn. Chiều cao
ủúng quả 80cm, cú thể mang 30 quả/cõy. Khối lượng quả 1,5- 2kg. Quả dạng quả ngắn, phỏt triển từ hoa cỏi. Quả thuụn dài phỏt triển từ hoa lưỡng tớnh [11].
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 18
Ở nước ta hiện nay, ước tớnh cú hơn 10 giống ủu ủủ. Tuy nhiờn rất khú xỏc ủịnh ủộ thuần chủng của mỗi giống, do hiện tượng thụ phấn chộo ủó tạo nờn nhiều giống phức tạp. Tuỳ theo từng ủịa phương mà tờn gọi cỏc giống khụng thống nhất [10]. Chẳng hạn như ủu ủủ mỳi, ủu ủủ rẩy, ủu ủủ Sapa, ủu
ủủđà Lạt, ủu ủủ Mó Lai, ủu ủủđài Loan tớm, ủu ủủđài Loan da bụng, ủu ủủ
Hồng Kụng da sần, ủu ủủ Hồng Kụng da lỏng...
Miền Bắc Viờt Nam hiện thường trồng cỏc giống sau [6], [3]:
Ớđu ủu ta: bao gồm tất cả cỏc giống mang tờn gọi là ủu ủủ ta. Trồng khỏ phổ
biến ở cỏc vựng trung du, vựng bỏn sơn ủịa và cỏc tỉnh ủồng bằng sụng Hồng.
đặc tớnh chung: sinh trưởng khoẻ, lỏ màu xanh ủậm và rất mỏng, cuống dài và nhỏ. Cõy cao, chống chịu sõu bệnh và cỏc ủiều kiện bất thuận ở mức khỏ. Quả nhỏ, tạo chựm 1- 3 quả/cuống. Trọng lượng quả trung bỡnh 0,3- 0,8kg. Thịt quả vàng, mỏng rất dễ giập nỏt.
Ớđu ủủ Mờxicụ: là giống ủược nhập trong cỏc năm 1970. Cõy cao trung bỡnh, to khoẻ, cỏc ủốt rất sớt nhau. Lỏ màu xanh ủậm và dày. Cuống lỏ to màu xanh. Quả ủặc, da sự sỡ, dày và chịu vận chuyển. Trọng lượng quả 0,6- 1,2kg. Thịt quả chắc, phẩm chất khỏ. Là giống cú tỷ lệ cõy lưỡng tớnh và cõy cỏi cao. Yờu cầu thõm canh, rất dễ nhiễm bệnh hoa lỏ (virus).
Ớđu ủủđại học Nụng nghiệp 1: là giống do Bộ mụn Rau Quả trường đại học Nụng nghiệp 1 chọn tạo vào những năm 1970 từ cỏc giống ủu ủủủịa phương trong nước. Là giống thấp cõy, sinh trưởng khoẻ năng suất cao. Lỏ to màu xanh ủậm, gõn lỏ nổi rừ. Chống chịu khỏ, song cũng rất dễ nhiễm bệnh hoa lỏ và bệnh chựn ngọn. Quả cú cỏc dạng: thuụn dài, dạng quả trũn và trũn dài.
Ớđu ủủ solo: là giống ủược nhập nội vào nước ta từ khỏ lõu, trồng nhiều ở ủồng bằng sụng Cửu Long sau ủú phỏt triển rộng ra cỏc tỉnh phớa Bắc, là giống sớm cho quả, thấp cõy, năng suất tương ủối cao. Phẩm chất ở mức trung bỡnh. Quả hỡnh trỏi lờ trọng lượng trung bỡnh ủạt 0,8- 2,0kg. Hiện nay trồng cỏc dạng giống khỏc nhau như giống Thuận Vị, giống Thầu dầu...
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 19
Ớđu ủủ Trung Quốc: là giống nhập nội từ Quảng đụng. Thấp cõy, quả dài, cuống lỏ cú màu tớm, phiến lỏ chia thuỳ sõu, năng suất khỏ, thịt quả ủỏ hoặc vàng, tuổi thọ ngắn, dễ bị thối nhũn.
ỚNgoài cỏc giống ủu ủủ kể trờn cũn một số giống mới nhập nội ở cỏc nước lõn cận trong thời gian gần ủõy nhưng chưa ủược phổ biến như: Sunrise (giống ủu ủủ solo cải tiến), Knows- yous, Tainung....
2.2.6.2 Khoảng cỏch trồng ủu ủủ trong sản xuất
Xỏc ủịnh khoảng cỏch trồng phự hợp cho từng giống ủu ủủ là một trong những biện phỏp kỹ thuật làm tăng khả năng quang hợp của cỏ thể và quần thể, do tăng khả năng tiếp nhận ỏnh sỏng, tăng số lỏ hữu hiệu và chỉ số diện tớch lỏ [1], [3].
Khoảng cỏch trồng ảnh hưởng ủến sự phỏt triển của sõu bệnh, cỏ dại và khả
năng chống ủổ của cõy... từủú ảnh hưởng mạnh mẽủến năng suất vườn quả [32]. Về khả năng chống chịu của cõy trồng núi chung và cõy ủu ủủ núi riờng, cú rất nhiều nghiờn cứu của nhiều tỏc giả ủều cú chung nhận xột: gieo trồng với khoảng cỏch quỏ dày sẽ tạo mụi trường thớch hợp cho sõu bệnh phỏt triển do quần thể cõy trồng khụng ủược thụng thoỏng, cỏc lỏ bị che khuất lẫn nhau dẫn ủến chết lụi nhiều.
Theo D.O. Evans, 1989 khi nghiờn cứu khoảng cỏch trồng ủối với cõy
ủu ủủ kết quả cho thấy: ở cụng thức trồng dày và cụng thức trồng thưa, ngoài sự khỏc nhau về tỷ lệ N, C/N thỡ ở cụng thức trồng dày tỷ lệ nhiễm cỏc bệnh virus và nấm nặng hơn cụng thức trồng thưa [31].
Một trong những biện phỏp canh tỏc phũng trừ sõu bệnh và cỏ dại trong nụng nghiệp cú hiệu quả thiết thực nhất là gieo trồng với khoảng cỏch hàng cỏch hàng và cõy cỏch cõy phự hợp. Trỏnh trồng trọt với khoảng cỏch quỏ dày hoặc quỏ thưa tạo mầm mống cho sõu bệnh hại phỏt triển và lóng phớ ủất.
Khoảng cỏch trồng và năng suất ủu ủủ cú mối quan hệ chặt chẽ với nhau. Việc giảm bớt khoảng cỏch giữa cỏc cõy, cỏc hàng trong một giới hạn nhất ủịnh sẽ làm tăng năng suất, vượt quỏ giới hạn ủú năng suất sẽ khụng tăng thậm chớ cú thể giảm do sõu bệnh và dịch hại [31].
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 20
Khoảng cỏch trồng cú ý nghĩa quyết ủịnh ủến diện tớch lỏ, cấu trỳc quần thể, chế ủộ ỏnh sỏng và sự tớch lũy chất khụ trong quần thể vườn ủu ủủ. để (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
lựa chọn khoảng cỏch trồng ủu ủủ phự hợp cần phải tớnh ủến ủặc ủiểm sinh trưởng của từng giống cũng như mục ủớch sản xuất ủể lỏ của cõy ủu ủủ khụng chen trỳc nhau, tạo sự thụng thoỏng trong quần thể, tăng khả năng quang hợp, khả năng chống bệnh, tạo ra hiệu ứng rỡa làm tăng năng suất.
Bảng 2.2.6 Khoảng cỏch và mật ủộ trồng cỏc giống ủu ủủ trong sản xuất
Khoảng cỏch cõy Khoảng cỏch hàng Mật ủộ
(m ) (m) (cõy/acre) 1,5 3 871 1,8 3 726 2,1 3 622 1,5 3,3 792 1,8 3,3 660 2,1 3,3 566
Theo Farzana Pahwar, 5/ 2005
Khoảng cỏch trồng ủu ủủ trong sản xuất tuỳ thuộc vào từng giống, từng mục ủớch sử dụng và ủiều kiện ủất cụ thể mà trờn thế giới hiện nay ủang ỏp dụng cỏc khoảng cỏch trồng khỏc nhau. Khoảng cỏch trồng thường sử dụng 2,4m x 2,4m. Tuy nhiờn ở một số quốc gia, ủất sản xuất ủu ủủ cú tầng canh tỏc dày, nhiều mựn và dinh dưỡng nhưở Queen Land, Ấn độ... cỏc chủ trang trại sử dụng bộ giống thấp cõy và ỏp dụng khoảng cỏch trồng 1,8m x 1,8m và 1m x 1m [16], [32].
Ở Việt Nam, khoảng cỏch trồng ủu ủủ trong sản xuất hiện nay là 2,0m x 2,0m; 2,0m x 2,5m; 2,5m x 2,5m và 2,5m x 3,0m.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 21
Theo Cụng ty giống cõy trồng Nụng Hữu, hai khoảng cỏch trồng ủu ủủ ủang ỏp dụng cho cỏc giống cụng ty cung cấp cho thị trường hiện nay là: 1,5m x 2,0m; 2,0m x 2,0m ủối với sản xuất quả lấy nhựa và 2,5m x 3,0m ủối với sản xuất quả phục vụ cho ăn tươi và chế biến.
Việc xỏc ủịnh khoảng cỏch trồng phự hợp với từng mục ủớch sản xuất
ủu ủủ cú ý nghĩa rất quan trọng.
đối với cỏc khoảng cỏch ỏp dụng trong sản xuất hiện nay, giai ủoạn
ủầu khi cõy cũn nhỏ hầu như chưa thấy sự sai khỏc rừ rệt. Tuy nhiờn, khi vườn cõy ủó chuyển sang giai ủoạn sản xuất quả, khoảng cỏch trồng cú vai trũ quyết ủịnh rất lớn tới năng suất vườn cõy. Nếu như khoảng cỏch trồng quỏ dày, cõy vươn cao. Chiều cao ủúng quả tăng, tuổi thọ của lỏ giảm, sự va chạm giữa cỏc lỏ làm rỏch lỏ, ảnh hưởng ủến hiệu suất quang hợp. Khoảng cỏch trồng dày cũn làm gia tăng diễn biến sõu bệnh trờn ủồng ruộng. Nguồn bệnh lõy lan rộng và phỏt tỏn nhanh. Nhưng nếu trồng với khoảng cỏch quỏ xa tạo cơ hội cho cỏ dại phỏt triển và khụng ủảm bảo sản lượng quả trờn một ủơn vị
diện tớch. Mặt khỏc do ủặc ủiểm sinh trưởng của ủu ủủ, bộ lỏ của cõy lớn, trồng khoảng cỏch phự hợp khả năng che phủủất của cõy rất tốt do ủú sẽ hạn chế sự mất nước bề mặt của ủất và cõy sinh trưởng rất tốt. Ngược lại, nếu như
khoảng cỏch quỏ xa khả năng che phủủất của cõy kộm, ủất nhanh bị mất nước bề mặt, ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng của cõy [16].
2.2.7 Tỡnh hỡnh sử dụng chế phẩm EM trờn cõy trồng
EM- vi sinh vật hữu hiệu do Giỏo sư tiến sĩ Teruo Higa Trường đại học Ryukyus, Okinawoa, Nhật Bản sỏng tạo và ỏp dụng vào thực tiễn vào ủầu những năm 1980 [27], [29].
Chế phẩm EM là một tập hợp gồm khoảng 80- 120 loài vi sinh vật kỵ khớ và hiếu khớ thuộc 10 chi khỏc nhau. Bao gồm cỏc vi khuẩn quang hợp tổng hợp, vi khuẩn cố ủịnh Nitơ (sử dụng cỏc hợp chất nitơ), vi khuẩn lactic
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 22
(chuyển hoỏ thức ăn khú tiờu thành thức ăn dễ tiờu), nấm men (sản sinh ra cỏc vitamin và axớt amin), xạ khuẩn (sản sinh ra cỏc khỏng sinh) [8], [9].
Ớ Vi khuẩn quang hợp (Rhodopseudomonas spp)
Vi khuẩn quang hợp là một nhúm vi khuẩn ủộc lập. Những vi khuẩn này sử
dụng ỏnh sỏng mặt trời, CO2 và H2O tổng hợp nờn cỏc chất cú lợi cho cõy trồng như: cỏc axớt amin, nucleotide và cỏc chất kớch thớch sinh trưởng. Sự cú mặt của cỏc vi khuẩn quang hợp trong ủất làm tăng cường hoạt ủộng của cỏc nhúm vi sinh vật cú lợi khỏc như: rhizobium, AzotobacterẦ
Ớ Vi khuẩn lactic (Lactobacillus spp)
Vi khuẩn lactic sản xuất ra axớt lactic từ ủường và cỏc carbohydrat khỏc. Những thực phẩm và ủồ uống như sữa chua và dưa ủược làm ra dựa vào hoạt ủộng của loại vi sinh vật này. Axớt lactic là một hợp chất khử trựng mạnh mẽ. Nú cú khả năng ngăn chặn cỏc vi sinh vật cú hại và tăng cường phõn hủy cỏc vật chất hữu cơ. Hơn nữa vi khuẩn lactic cũn thỳc ủẩy sự lờn men và phõn huỷ cỏc hợp chất như lignin và cellulose, vỡ vậy loại bỏ cỏc tỏc ủộng cú hại cho cõy trồng. Vi khuẩn lactic cú khả năng ngăn chặn sự lõy lan một số bệnh do vi sinh vật gõy ra như nấm Fusarium, tuyến trựng. Trong ủiều kiện bỡnh thường những vi sinh vật này làm suy yếu cõy trồng. Sự cú mặt của vi khuẩn lactic sẽ làm giảm nguồn nấm Fusarium và tuyến trựng trong mụi trường, giỳp cho cõy sinh trưởng phỏt triển khỏe mạnh.
Ớ Nấm men (Saccharomyces spp)
Nấm men tổng hợp nờn cỏc chất hữu cơ cú ớch, cần thiết cho sự tăng trưởng của cõy trồng từ cỏc amino axớt, ủường và cỏc hợp chất ở rễ cõy. Một số hoạt chất ủược tổng hợp nờn cú tỏc dụng kớch thớch sự hoạt ủộng và phõn chia tế bào gốc, ủồng thời tạo mụi trường hoạt ủộng cho cỏc nhúm vi sinh vật cú lợi khỏc.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 23
Mỗi một loại vi sinh vật cú một vai trũ tỏc ủộng nhất ủịnh. Tuy nhiờn trong chế phẩm EM, vi khuẩn quang hợp ủúng vai trũ cốt yếu. Vi khuẩn quang hợp sử dụng cỏc chất dinh dưỡng giống như cỏc nhúm vi sinh vật khỏc. Sự tỏc ủộng tương hỗ giữa cỏc nhúm vi sinh vật trong chế phẩm EM tạo ra một hệ sinh thỏi nhỏ, chỳng liờn kết, hỗ trợ nhau sinh trưởng và phỏt triển. Trong quỏ trỡnh hoạt ủộng, hệ vi sinh vật cú lợi sẽủẩy lựi ủược sự phỏt triển của hệ vi sinh vật cú hại, do ủú tạo nờn mụi trường sống thuận lợi cho cõy trồng. Xử lý chế phẩm EM tạo nờn sự cộng hưởng, kớch thớch sự sinh trưởng phỏt triển, phũng chống ủược cỏc bệnh do vi sinh vật cú hại gõy ra cho cõy trồng [9], [27]. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Năm 1989, Hội nghị Quốc tế Nụng nghiệp thiờn nhiờn cứu thế ủó ủược tổ chức ở Thỏi Lan. Tại ủõy, cỏc nhà khoa học trờn thế giới ủó thảo luận về
giỏ trị của cụng nghệ EM và tăng cường sử dụng nú. Nhờ vậy, Mạng lưới Nụng nghiệp thiờn nhiờn chõu Á- Thỏi Bỡnh Dương (APNAN) ủược thành lập. Sau ủú mở rộng hoạt ủộng tại 20 nước trong vựng và tiếp xỳc với cỏc lục
ủịa trờn toàn thế giới. đến nay cú khoảng 50 nước tham gia vào chương trỡnh nghiờn cứu ứng dụng EM, cỏc nước này ủó trực tiếp nhập cụng nghệ EM từ
Nhật Bản [22], [30].
Hiện nay, EM ủó ủược sản xuất và sử dụng tại nhiều quốc gia trờn thế
giới: Nam Phi, Mỹ, Thỏi Lan, Philippin, Trung Quốc, Brazin, Nhật Bản, Singapore, Inủụnờsia, Srilanca, Nờpan, Triều Tiờn, Bờlarus... và cho kết quả
rất khả quan.
EM cú tỏc dụng ủối với nhiều loại cõy trồng (cõy lương thực, cõy rau màu, cõy ăn quả...) ở mọi giai ủoạn sinh trưởng, phỏt triển khỏc nhau. Những thử
nghiệm trờn tất cả cỏc chõu lục cho thấy EM cú tỏc dụng [10]:
Ớ Làm tăng sức sống cho cõy trồng và tăng khả năng chịu hạn, chịu ỳng và chịu nhiệt.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 24
Ớ Kớch thớch sự nẩy mầm, ra hoa, kết quả và làm chớn (ủẩy mạnh quỏ trỡnh
ủường hoỏ).
Ớ Tăng cường khả năng quang hợp của cõy trồng.
Ớ Tăng cường khả năng hấp thụ và sử dụng hiệu quả cỏc chất dinh dưỡng.
Ớ Kộo dài thời gian bảo quản, làm hoa tươi lõu, hạn chế quả bị thối hỏng và giảm phẩm chất, tăng chất lượng bảo quản cỏc loại nụng sản tươi sống.
Ớ Cải thiện mụi trường ủất, làm ủất trở nờn tơi xốp, phỡ nhiờu.
Ớ Hạn chế sự phỏt triển của cỏ dại và sõu bệnh.
Trong sản xuất nụng nghiệp hiện nay, nồng ủộ EM ủược ỏp dụng riờng với từng ủối tượng. Nhỡn chung, nồng ủộ EM sử dụng dao ủộng trong khoảng 1: 500- 1: 1000 [18], [19].
Khi xử lý cho hạt giống: ngõm hạt trong dung dịch EM nồng ủộ 1: 1000 trong 30 phỳt (hạt nhỏ) và 8 giờ (hạt lớn), ủặt ở nơi thoỏng mỏt. Quỏ trỡnh xử lý này sẽ làm tăng sức sống hạt giống tăng tỷ lệ nẩy mầm.
Khi xử lý cho khoai tõy và cỏc loại cõy ngũ cốc: tiến hành xử lý trờn
ủồng ruộng với nồng ủộ 1: 1000 (1ha dựng 100lớt dung dịch/1 lần phun). Tiến hành phun 3 lần, tốt nhất xử lý EM trước và sau khi trời mưa.
Khi xử lý cho hoa, rau và quả: sử dụng EM phun dưới dạng sương mự