3. ðẶ Cð IỂM ðỊ A BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP
4.1.2 Thị trường hàng hoá ñầ u ra của PNNT huyện Văn Giang tỉnh
Yên.
Ngày nay, sản xuất nông nghiệp vừa phải ñảm bảo diện tích cấy lúa cho an ninh lương thực trên ñịa bàn, bên cạnh ñó phải tích cực ñẩy mạnh chuyển
ñổi cơ cấu cây trồng dựa trên lợi thế của vùng nhằm tăng giá trị sản xuất trên một ñơn vị diện tích. Trong ngành sản phẩm nông sản ñem tiêu thụ ña dạng nhưng chủ yếu là các mặt hàng nông sản như: rau màu, cây ăn quả (cam, quýt), quất cảnh, các loại cây cảnh khác....
Nguồn thông tin thị trường tiêu thụ
Tiếp cận thị trường ñầu ra của phụ nữ nghĩa là việc người phụ nữ có
ñầy ñủ thông tin thị trường, tiềm lực xã hội, vật chất ñể bán sản phẩm làm ra
ở các khu vực có lợi cho họ. Việc nắm rõ các thông tin thị trường là quan trọng nhất, nếu muốn ñứng vững trên thị trường người tham gia thị trường cần phải nắm vững những thông tin này. Phụ nữ là những cá thể tham gia thị
trường vì vậy họ cũng phải nắm vững thông tin về thị trường. Thông tin thị
trường bao gồm các thông tin về giá cả, ñối thủ cạnh tranh, thị trường tiềm năng, lượng cầu trên thị trường… Chính vì vậy việc tiếp cận nguồn thông tin của chị em rất ña dạng, có nguồn thông tin chính thống và nguồn thông tin phi chính thống. ðời sống của hộ gia ñình ngày càng ñược nâng cao, nguồn thông tin về thị trường tiêu thụ sản phẩm cũng ña dạng và phong phú hơn trước. Trong sản xuất nông nghiệp người phụ nữ tham gia vào mọi khâu của quá trình sản xuất vì vậy họ có quá nhiều công việc phải làm, việc ñồng cộng với việc nhà chiếm hết thời gian của người phụ nữ nông thôn nên dù có nhiều nguồn thông tin nhưng người phụ nữ cũng không có thời gian tìm hiểu, tỷ lệ
người tiếp cận thông tin về thị trường tiêu thụ sản phẩm qua người quen và thương lái là cao nhất.
5.83 29.17 40.83 81.67 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Internet Ti vi, ñài Thương lái
Người thân, quen
N g u ồ n Tỷ lệ (%)
Biểu ñồ 4.6: Nguồn thông tin tiêu thụ sản phẩm của phụ nữ nông thôn
Nguồn: Tổng hợp số liệu ñiều tra, 2010
Qua biểu ñồ 4.6 cho thấy thông tin cho việc tiêu thụ sản phẩm của phụ nữ
nông thôn trong ñiều tra chủ yếu là từ nguồn phi chính thống, thông tin ñược truyền miệng qua người thân quen trong cộng ñồng và qua thương lái thu gom các sản phẩm nông sản. Tỷ lệ hộ nhận biết thông tin về thị trường tiêu thụ sản phẩm qua người thân quen là 81.67%, họ phàn nàn là thông tin từ nguồn khác thường không chính xác, không hiệu quả hoặc thông tin ở những ñịa phương này khác với nơi khác nên họ không thể sử dụng ñược. Bên cạnh ñó, tỷ lệ phụ nữ
nông thôn nhận thông tin qua thương lái tương ñối nhiều chiếm 40.83%, các hộ
này cho biết họ chủ yếu bán sản phẩm của gia ñình mình cho thương lái. Có 29.17% ý kiến ñược hỏi cho biết họ có biết thông tin thị trường qua ti vi nhưng nguồn thông tin này không ñem lại hiệu quả tức thời cho người nông dân, thông tin nói chung chung hoặc là ñiều kiện, quy ñịnh áp dụng có rất nhiều sự sai khác với thực tế sản xuất của họ. Hiện nay, việc tiếp cận thông tin qua Internet tuy nhanh và chính xác nhưng do trình ñộ và thói quen của người phụ nữ nên tỷ lệ
người tiếp cận thông tin từ nguồn này chỉ chiếm 5.83%. Như vậy, thông thị
trường mà người phụ nữ nông thôn tiếp cận chủ yếu vẫn là thông tin trong ñịa phương mình chưa mang tính thông tin thị trường của nền sản xuất hàng hóa,
hậu quả là thông tin trong phạm vi vùng nhỏ có nhiều sự sai lệch so với thị
trường hàng hóa khiến cho việc sản xuất nói chung của chị em gặp nhiều bất lợi.
Nghiên cứu thị trường
ðể tiếp cận hiệu quả nguồn thông tin về thị trường tiêu thụ thì trình ñộ
và năng lực thu thập thông tin người phụ nữ nông thôn là rất quan trọng. Hiểu biết về thông tin thị trường tiêu thụ không chỉ giúp người phụ nữ ra quyết
ñịnh bán sản phẩm hiệu quả nhất mà qua ñó lựa chọn cơ cấu sản xuất hợp lý nhất. Ngày nay khi nguồn thông tin ña dạng và hiện ñại hơn, luồng thông tin trên thị trường có chiều hướng khác nhau, vì vậy ñòi hỏi người phụ nữ nông thôn nói riêng và người sản xuất nói chung phải có năng lực và trình ñộ nhất
ñịnh ñể tìm kiếm thông tin phù hợp và khai thác thông tin phục vụ cho công việc sản xuất và kinh doanh của mình. Thông tin thị trường phải ñược tìm hiểu thường xuyên ở nhiều nguồn, việc tiếp nhận thông tin phải dựa vào việc phân tích, chọn lọc trên cơ sở thực tếñiều kiện ở ñịa phương ñể ra quyết ñịnh tiêu thụ sản phẩm có lợi nhất. Theo kết quả nghiên cứu, sự quan tâm và mức
ñộ tìm hiểu về thông tin thị trường tiêu thụ sản phẩm của phụ nữ nông thôn huyện Văn Giang ñược thể hiện trong biểu ñồ 4.7 dưới ñây:
Thường xuyên, 68.33% Thỉnh thoảng,
31.67%
Biểu ñồ 4.7: Mức ñộ quan tâm thu thập thông tin thị trường tiêu thụ SP của PNNT
Tỷ lệ thường xuyên tìm hiểu thông tin thị trường tiêu thụ sản phẩm của phụ nữ nông thôn là 68.33%, chủ yếu là phụ nữ trẻ có trình ñộ và có diện tích sản xuất trên mức diện tích ñất nông nghiệp bình quân của hộ, diện tích sản xuất chuyên canh lớn. Bên cạnh ñó, tỷ lệ hộ không tìm hiểu thường xuyên thông tin thị trường tiêu thụ sản phẩm còn khá lớn chiếm 31.67%, số này chủ
yếu là các chị em có thói quen sản xuất tự cung tự cấp của nền sản xuất quy mô nhỏ. Thông tin thị trường có nội dung rất ña dạng và phức tạp, nó bao gồm thông tin về giá cả, số lượng, chủng loại, chất lượng, nguồn cung ứng,
ñịa ñiểm giao dịch, thời gian … Như vậy, việc tìm hiểu thông tin thị trường tiêu thụ sản phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhưñiều kiện kinh tế gia ñình, trình ñộ học vấn, thời gian, phương tiện và thói quen của chị em, ñặc biệt là sự nhận thức về tầm quan trọng của thông tin thị trường trong sản xuất và tiêu thụ… ðối với việc tiêu thụ nông sản phẩm, vai trò quan trọng của nó ñược thể
hiện ở chỗ; Thứ nhất, thông tin thị trường là cơ sở, ñiều kiện cần thiết ñể tiến hành tiêu thụ: thứ hai, tùy theo chất lượng, nó có thể ñẩy nhanh hoặc làm chậm tốc ñộ tiêu thụ và cuối cùng, quyết ñịnh sự thành công hay thất bại của cả quá trình tiêu thụ.
Phương tiện tiếp cận
Ngày nay, chúng ta ñang sống trong một thế giới của công nghệ thông tin, khoa học kĩ thuật. Bằng chứng là sự ra ñời của hàng loạt các phát minh, các công nghệ mới ñem lại sự tiến bộ, thay ñổi cho xã hội loài người. Các phương tiện truyền thông ñại chúng cũng là một trong những thành tựu quan trọng nhất của loài người trong vòng hai thập kỉ gần ñây. Trong xu thế hội nhập, quốc tế hóa vai trò của các phương tiện truyền thông là rất lớn ñối với mỗi quốc gia, dân tộc nói chung và các cá nhân nói riêng. Ở Văn Giang trong những năm gần ñây các phương tiện truyền thông cũng ngày càng phát triển mạnh mẽ dẫn tới sự thay ñổi sâu sắc trong tất cả lĩnh vực của ñời sống xã hội,
nhiều phương tiện hiện ñại như Internet, ñiện thoại, ti vi…nhưng phần lớn chị
em phụ nữ vẫn tìm hiểu các thông tin thị trường qua trao ñổi, ñi chợ, nghe thông tin qua những người xung quanh, rất ít người ñi ñến những nơi khác hoặc bằng nguồn khác ñể tìm hiểu.
Bảng 4.13: Phương tiện hỗ trợ tiếp cận thị trường tiêu thụ SP của PNNT
Hộ sản xuất
Chung
Quy mô lớn Quy mô trung bình Quy mô nhỏ
Phương tiện Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Internet 15 12.5 6 46.15 9 8.74 0 0 ðiện thoại 75 62.50 13 100 62 75.73 0 0 Xe máy 70 58.33 13 100 56 78.64 1 25 Ti vi 120 100.00 13 100 103 100 4 100 Xe ñạp 120 100 13 100 103 100 4 100 Nguồn: Tổng hợp số liệu ñiều tra, 2010
Qua bảng 4.13, ta thấy có 100% số hộ có ti vi, ñây vừa là phương tiện giải trí ñồng thời là nguồn và phương tiện cập nhật tin tức, kiến thức về thị
trường tiêu thụ sản phẩm nông sản cho phụ nữ nông thôn. Tuy nhiên ñây chưa phải là phương tiện hỗ trợ chính cho hoạt ñộng tiếp cận thị trường của phụ nữ. Do quy mô sản xuất nhỏ lẻ, tự phát và ñến thời ñiểm tiêu thụ thì sản phẩm
ñược bán chủ yếu cho tư thương nên phương tiện vận chuyển chủ yếu của các hộ là bằng xe máy, tỷ lệ này chiếm 79.17%. Mặc dù tỷ lệ phụ nữ sử dụng ñiện thoại là tương ñối lớn chiếm 75.83%, nhưng hầu hết chị em ñều sử dụng với mục ñích thăm hỏi người thân, liên lạc khi có việc cần trong gia ñình, còn việc sử dụng ñiện thoại ñể tìm hiểu thông tin thị trường có nhưng rất ít. Tỷ lệ
phụ nữ sử dụng xe ñạp làm phương tiện hỗ trợ tiếp cận thị trường chiếm 100%, do xe ñạp vừa là phương tiện dễ sử dụng, chi phí sử dụng thấp và rất sẵn có trong mỗi gia ñình. Do tính chất hiện ñại và ñiều kiện, trình ñộ của của
người phụ nữ nên việc sử dụng Internet hỗ trợ cho việc tiếp cận thị trường chỉ
chiếm tỷ lệ 12.5%.
ðịa ñiểm bán
Bảng 4.14: ðịa ñiểm tiêu thụ nông sản của các hộñiều tra
Hộ sản xuất
Chung
Quy mô lớn Quy mô trung bình Quy mô nhỏ
ðịa ñiểm Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Tại ruộng 112 93.33 13 100.00 96 93.20 3 75.00 Tại chợ trong xã 3 2.50 0 0.00 2 1.94 1 25.00 Tại chợ ngoài xã 5 4.17 0 0.00 5 4.85 0 0.00 Nguồn: Tổng hợp số liệu ñiều tra, 2010
ðịa ñiểm tiêu thụñược quyết ñịnh bởi kênh tiêu thụ mà hộ lựa chọn. Có tới 93.33% hộ bán sản phẩm tại ruộng, trong ñó 100% hộ sản xuất với quy mô lớn bán hết sản phẩm tại ruộng. Trong khi ñó tỷ lệ hộ bán lẻ sản phẩm tại chợ
trong xã là 2.5%, trong ñó gồm 1.94% hộ sản xuất có quy mô trung bình và 25% quy mô nhỏ. Việc ñem sản phẩm ñi bán tại các ñịa ñiểm chợ ngoài xã là 4.17% hộ ñiều tra, ñây là các hộ có quy mô sản xuất trung bình, có sức khỏe tốt và phương tiện xe máy, ñặc biệt là khối lượng sản phẩm ñem bán không nhiều, chất lượng hàng bán ở mức trung bình.
Kênh tiêu thụ
Hầu hết các hộ nông dân tiêu tiêu thụ sản phẩm làm ra ở các kênh phân phối của mình theo từng yêu cầu riêng lẻ, mà chưa gắn kết với các ñối tác trong hệ thống kênh phân phối cũng như với người tiêu dùng sản phẩm cuối cùng. Qua thảo luận, tham vấn ý kiến của các cơ quan chức năng, các tổ chức như hội phụ nữ, hội nông dân… ý kiến của người phụ nữ nông thôn cho thấy hiện nay nông dân chủ ñộng tiêu thụ sản phẩm nông sản chủ yếu qua 2 kênh
tiêu thụ, mỗi kênh tiêu thụñều có ưu ñiểm và nhược ñiểm khác nhau. ðối với kênh tiêu thụ trực tiếp mang hàng hoá ra các chợ bán lẻ hoặc bán tới tận tay người tiêu dùng thì giá thành sẽ cao hơn, lợi nhuận thu về sẽ lớn hơn nhưng lại mất công chuyên chở và mất nhân công, thời gian ñể bán hàng, số lượng bán ñược ít, ñôi khi có thể không bán ñược hàng hoặc bán không hết. Nếu bán hàng cho các tư nhân thu gom thì giá cả thấp hơn nhưng lại không mất công chuyên chở ñi xa, không mất thời gian, nhân công ñể bán hàng mà lượng tiêu thụ lại ổn ñịnh hơn.
Bảng 4.15. Hình thức tiêu thụ hàng hóa nông sản của các hộñiều tra
Hộ sản xuất
Chung
Quy mô lớn Quy mô trung
bình Quy mô nhỏ Hình thức tiêu thụ Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Bán buôn 112 93.33 13 100.00 96 93.20 3 75.00 Bán lẻ 8 6.67 0 0.00 7 6.80 1 25.00 Nguồn: Tổng hợp số liệu ñiều tra, 2010
Qua bảng 4.15 , cho thấy có 93.33% hộ bán sản phẩm cho tư thương, trong ñó tỷ lệ hộ có quy mô sản xuất lớn bán ở kênh này là 100%, quy mô trung bình là 93.2% và quy mô nhỏ là 75%. Do không nắm ñược thông tin về
thị trường, về ñối thủ cạnh tranh, nhu cầu của các ñịa phương nên với khối lượng sản phẩm lớn và khó vận chuyển thì hộ sản xuất không thể tự ñem bán hết sản phẩm ra thị trường mà bắt buộc họ phải bán sản phẩm của mình thông qua tư thương. Tỷ lệ hộ bán lẻ sản phẩm của gia ñình là 6.67%, những hộ này cho biết; do sản phẩm thu hoạch với số lượng ít trên diện tích nhỏ hoặc do chất lượng không ñảm bảo bằng sản phẩm ñược chăm sóc ở những diện tích lớn, hoặc do người phụ nữ muốn bán sản phẩm cao hơn giá mà tư thương trả.
Lý do chọn quyết ñịnh tiêu thụ
Do sản xuất nông nghiệp có tính chất mùa vụ cho nên cung về sản phẩm nông sản là không ổn ñịnh. Sản phẩm nông nghiệp của mỗi mùa vụ bắt
ñầu cung cấp ra thị trường một số lượng nhỏ ở ñầu vụ, rồi tăng dần và ñạt mức cao nhất ở giữa vụ thụ hoạch, sau ñó nguồn cung lại giảm dần và kết thúc. Sản phẩm nông nghiệp có thời gian sống ngắn và thường là sản phẩm tươi sống cho nên thời gian ñưa sản phẩm vào sử dụng có hạn mức rất nhỏ. Chính vì vậy, thời ñiểm tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp nói chung, nông sản nói riêng phụ thuộc vào thời ñiểm thu hoạch sản phẩm chứ không phụ thuộc vào giá cả của sản phẩm.
Bảng 4.16: Lý do ra quyết ñịnh tiêu thụ nông sản của các hộñiều tra
Hộ sản xuất
Chung
Quy mô lớn trung bình Quy mô Quy mô nhỏ
Lý do Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) Số lượng (hộ) Cơ cấu (%) ðược giá 25 20.83 4 30.77 21 20.39 0 0.00 Thời ñiểm thu hoạch 95 79.17 9 69.23 82 79.61 4 100.00 Nguồn: Tổng hợp số liệu ñiều tra, 2010
Qua số liệu ñiều tra ở bảng 4.16, tỷ lệ hộ bán sản phẩm khi ñược giá là 20.83%, ñây là các hộ có quy mô sản xuất lớn, sản phẩm chất lượng, thường xuyên tìm hiểu thông tin về thị trường. Do chu kỳ sống của sản phẩm nông sản trong sản xuất nông nghiệp ngắn và có tính chất mùa vụ nên dù sản phẩm
ñến lúc thu hoạch có ñược giá hay bị ép giá thì hộ sản xuất cũng phải bán. Tỷ
lệ này là 79.17%, trong ñó các hộ có ñiều kiện khó khăn không có khả năng