C 2H4 2H5OH H3OOH H3 OO2H
CTTQ: (R – COO)3C3H
Hoạt động 4: Tìm hiểu tính chất hoâ học của chất bĩo
GV: đặt vấn đề- Cơ thể ngời hấp thụ chất bĩo nh thế năo?
GV: bổ sung – chất bĩo không tan trong n- ớc cơ thể không hấp thụ trực tiếp mă nhờ men của dịch tuỵ, dịch trăng bị thuỷ phđn tạp glixerol vă câc axit bĩo. Glixerol đợc hấp thụ trực tiếp, câc axit bĩo tâc dụng với mật vă tan đợc hấp thụ qua mao trạng ruột văo thănh ruột. Tại đđy câc glixerol vă câc axit bĩo lại kết hợp với nhau taoh chất bĩo mới tổng hợp đi văo mâu, mô, câc cơ quan khâc. Chất bĩo bị oxi hoâ chậm tạo CO2, H2O vă năng lợng cung cấp cho cơ thể.
GV: Nh vậy, chất bĩo có phản ứng thuỷ phđn vă hớng dẫn HS câc viết PTHH
GV: trong thực tế để sản xuất xă phòng, chất tẩy rửa ngời ta đun nóng chất bĩo với NaOH tạo muối axit bĩo vă glixerol. Phản ứng đó gọi lă phản ứng xă phòng hoâ.
IV.Chất bĩo có những tính chất hóa học quan trọng năo?
HS: liín hệ môn sinh, phât biểu
HS: nghe Kết luận 1.Phản ứng thuỷ phđn (R – COO)3C3H5 + 3H2O t0 axit → C3H5(OH)3 + 3R – COOH 2.Phản ứng xă phòng hoâ (R – COO)3C3H5 + 3NaOH →t0 C3H5(OH)3 + 3R – COONa
Hoạt động 5: Tìm hiểu một số ứng dụng quan trọng của chất bĩo
GV: yíu cầu HS đọc thông tin SGK, quan sât hình 5.8 SGK cho biết:
-ứng dụng của chất bĩo
V.ứng dụng
HS: đọc SGK HS:phât biểu
-Năng lợng do chất bĩo cung cấp -Câch bảo quản chất bĩo
GV: hoăn chỉnh nội dung
HS: bổ sung
Hoạt động 6: Củng cố - Dặn dò
GV: hệ thống nội dung băi học GV: Phât PHT
Hoăn thănh câc PTHH sau:
a.(C17H35COO)3 C3 H5 + H2O t0 axit → b. .(C17H35COO)3 C3 H5 + NaOH →t0 c.(C17H33COO)3 C3H5 + H2O t0 axit → d.(C15H31COO)3C3H5 + NaOH →t0 GV: Dặn dò BTVN: câc BT SGK
chuẩn bị ôn tập rợu, axit, chất bĩo ( cấu tạo phđn tử, tính chất hoâ học..)
HS: đọc ghi nhớ SGK HS: thảo luận nhóm
HS: đại diện nhóm phât biểu HS: bổ sung Giải a.(C17H35COO)3 C3 H5 + 3H2O t0 axit → 3C17H35COOH + C3H5(OH)3 b. .(C17H35COO)3 C3 H5 + 3NaOH →t0 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 c.(C17H33COO)3 C3H5 + 3H2O 0 t axit → 3C17H33COOH + C3H5(OH)3 d.(C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH →t0 3C15H31COONa + C3H5(OH)3 Ngăy soạn:10/04/2010 Ngăy dạy: 12/04/2010 Lớp: 9B Tiết 59:
Băi 48: LUYỆN TẬP: RƯỢU EETYLIC, AXIT AXấTIC, CHẤT BẫO
I.Mục tiíu 1.Kiến thức
Giúp HS củng cố kiến thức về rợu, axit, chất bĩo
2.Kĩ năng
-Viết câc PTHH minh hoạ tính chất của rợu, axit, chất bĩo -Rỉn luyện kĩ năng tính toân
II.Chuẩn bị
III.Ph ơng phâp
Đăm thoại vấn đâp, nghiín cứu, vận dụng Hoạt động nhóm
IV.Tiến trình
1.Giới thiệu băi học 2.Câc hoạt động
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1: I.Kiến thức cần nhớ
GV: Phât PHT – Hoăn thănh nội dung bảng kiến thức sau:
GV: Nhận xĩt, bổ sung
HS: thảo luận nhóm
3HS: đại diện nhóm phât biểu HS: câc nhóm bổ sung
Kết luận
Rợu Ítylic Axit axític Chất bĩo
CTCT C2H5OH CH3COOH (RCOO)3C3H5
Tính chất vật lí
Chất lỏng, không mău, tan vô hạn trong nớc, t0
s = 78,30C
chất lỏng, không mău, vị chua, tan vô hạn trong nớc
Chất lỏng, nhẹ hơn nớc, không tan trong nớc, tan trong rợu, benzen
Tính chất hoâ học -Phản ứng chây C2H6O + 3O2 →t0 2CO2 + 3H2O -Phản ứng với Na 2C2H5OH +2 Na 2C2H5ONa + H2
-Phản ứng với axit axític
-Tính axit
-Phản ứng với rợu ítylic CH3COOH + C2H5OH 2 4d H SO → ơ CH3COOC2H5+H2O -Phản ứng thuỷ phđn (RCOO)3C3H5+3H2O 0 t axit → C3H5(OH)3 + 3R COOH -Phản ứng xă phòng hoâ (RCOO)3C3H5+3NaOH 0 t → C3H5(OH)3 + 3R COONa Họat động 2: II.Băi tập
GV: yíu cầu 1 HS lăm BT 1 SGK GV: đânh giâ cho điểm
GV: Treo BT 3 SGK trín bảng
GV: yíu cầu HS thảo luận theo băn lam BT GV: Nhận xĩt
HS: hoạt động câ nhđn HS: nhận xĩt
HS: thảo luận theo băn lăm BT HS: đại diện trình băy
HS: nhóm khâc nhận xĩt, bổ sung
Giải:
a)2C2H5OH +2 Na 2C2H5ONa + H2 b) C2H5OH + 3O2 →t0 2CO2 + 3H2O
GV: Hớng dẫn HS lăm BT 6 SGK
-Xâc định số ml rợu ítylic có trong 10l rợu 80. -Tính khối lợng rợu: m = V.D (1l = 1000g) -Viết PTHH lín men âp dụng CT tính C% = ct 100% dd m m ì
c) CH3COOH + KOH CH3COOK + H2O d) CH3COOH + C2H5OH ơ →H SO2 4d
CH3COOC2H5+H2O e). CH3COOH + Na2CO3 CH3COONa + CO2 + H2O
f) 2CH3COOH + 2Na 2CH3COONa + H2
h) (RCOO)3C3H5+3NaOH →t0 C3H5(OH)3 + 3R COONa
HS: đọc nội dung BT SGK HS: trình băy câch giải
Giải
a.10 lít rợu 80 có 0,8 l rợu nguyín chất. mrợu = V.D = 0,8.0,8. 1000 = 640 (g) PTHH: C2H5OH + O2 mengiam→ CH3COOH + H2O 46g 60g 640g 640 60 46 ì g H = 92 % mCH COOH3 = 640 6046ì . 10092 = 768 g âp dụng CT tính nồng độ phần trăm mdd = 768 100 4 ì = 19200g Hớng dẫn về nhă BTVN: 2, 4,5, 7 SGK
Chuẩn bị băi bâo câo thực hănh: mục đích TN, câch tiến hănh, điểm lu ý, hiện tợng, PTHH
Ngăy soạn: 09/04/2010 Ngăy dạy: 10/04/2010 Lớp : 9B
Tiết 60.
Băi 49: Thực hănh – Tính chất hoâ học của rợu vă axit I.Mục tiíu
1.Kiến thức
Củng cố khắc sđu kiến thức về tính chất hoâ học của rợu vă axit
2.Kĩ năng
Rỉn luyện kĩ năng thực hănh hoâ học
3.Thâi độ
Giâo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm trong thực hănh hoâ học
Hoâ chất: CH3COOH, C2H5OH, NaOH, Zn, CaCO3, CuO, H2SO4đ, NaCl bêo hoă Dụng cụ: ống nghiệm, ống dẫn khí, đỉn cồn…
III.Ph ơng phâp
TN kiểm chứng, đăm thoại vấn đâp Hoạt động nhóm
IV.Tiến trình
1.Giới thiệu băi học 2.Câc hoạt động
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1: I.Chuẩn bị
GV: Kiểm tra sự chuẩn bị của GV
GV: Phđn chia nhóm vă dụng cụ, hoâ chất thí nghiệm cho câc nhóm
HS: chuẩn bị mẫu bâo câo thực hănh ở nhă HS: tiến hănh theo sự phđn công của GV
Hoạt động 2: II.Tiến hănh thí nghiệm
GV: Yíu cầu 1 HS trình băy TN 1: -Câch tiến hănh:
-Dự đoân hiện tợng
GV: gọi 1 HS trình băy câch tiến hănh TN, dự đoân hiện tợng vă viết PTHH
GV: Lu ý: cẩn thận khi dùng dung dịch H2SO4đ, rợu ítylic
GV: Hớng dẫn nhóm HS câch lắp dụng cụ
1.Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axític
HS: đại diện nhóm phât biểu -Câch tiến hănh (SGK)
2.Thí nghiệm 2: Phản ứng của rợu etylic với axit axític
HS: đại diện nhóm bâo câo
HS: lắp dụng cụ nh hình 5.5 tr 141 SGK
HS: quan sât vă lắp dụng cụ
Hoạt động 3: III. Thí nghiệm
GV: yíu cầu câc nhóm HS lần lợt lăm câc TN 1, 2.
GV: Quan sât câc nhóm lăm TN vă điều chỉnh uốn nắn câc thao tâc kịp thời cho HS
HS: lăm TN theo nhóm: -Cử nhóm trởng, th kí
-Câc thănh viín lăm TN đọc hiện tợng quan sât ghi văo phiếu kết quả.
Kết thúc TN: Đại diện câc nhóm bâo câo kết quả
Hoạt động 4: Kết thúc thí nghiệm
GV: Nhận xĩt kết quả thực hănh của câc nhóm -Những điểm lu ý
-Yíu cầu nhóm HS thu dọn vệ sinh, thu hồi hoâ chất HS: dọn vệ sinh
GV: Thu băi chấm điểm hệ số 2
GV: Dặn dò HS chuẩn bị nội dung băi 50
bản tờng trình Họ tín:………. Lớp:…….. Nhóm:…… Tín băi thực hănh: Tín thí nghiệm Hiện tợng, PTHH, nhận xĩt Thang điểm TN1: Tính axit của axit axític
-Quỳ chuyển sang mău đỏ -Có sủi bọt khí không mău
2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2
-Sủi bọt khí
2CH3COOH + CaCO3(CH3COO)2Ca+
H2O +CO2
-Chất rắn mău đen chuyển sang dung dịch mău xanh 2CH3COOH + CuO(CH3COO)2Cu + H2O
1 đ 0,5đ 1đ 0,5đ 1đ 0,5đ 1đ -Có chất lỏng mùi thơm, không mău, không tan trong n-
ớc, nổi trín mặt nớc. -PTHH:
CH3COOH +C2H5OH ơ →H SO2 4d CH3COOC2H5 + H2O -Sản phẩm ítyl axítat ( este)
1,5đ
2đ 1đ Thang điểm thực hănh
-Chuẩn bị băi thực hănh : 1 điểm
-Thao tâc chuẩn, chính xâc 3 điểm
-Thí nghiệm chính xâc, thănh công: 4điểm
- Kết quả: hiện tợng, PTHH, an toăn 2 điểm
Ngăy soạn: 10/04/2010 Ngăy dạy: 13/04/2010 Lớp: 9B
Tiết 61: Băi 50 : Glucozơ
CTPT: C6H12O6
PTK: 180 đvc
I.Mục tiíu 1.Kiến thức
HS nắm đợc CTPT, tính chất lí học, hoâ học của glucozơ vă ứng dụng
2.Kĩ năng
Viết sơ đồ phản ứng trâng bạc, lín men của glucozơ
II.Chuẩn bị
-ảnh một số loại trâi cđy, tranh hình ứng dụng của glucozơ -Glucozơ, AgNO3, NaOH, NH3, đỉn cồn, ống nghiệm
Đăm thoại gợi mở, níu vấn đề TN biểu diễn
IV.Tiến trình
1.Giới thiệu băi học 2.Câc hoạt động
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1: Tìm hiểu trạng thâi tự nhiín của glucozơ
GV: Treo tranh hình một số loại trâi cđy. Nhận xĩt về vị của câc loại quả khi chín GV: củng cố, bổ sung
(HS yếu kộm)
I.Trạng thâi tự nhiín
HS: quan sât tranh hình, phât biểu HS: bổ sung
HS: rút ra trạng thâi tự nhiín của chất bĩo
Kết luận
Glucozơ có trong qủa chín (nho), cơ thể ngời, động vật
Hoạt động 2: Tìm hiểu tính chất vật lí của glucozơ
GV: Yíu cầu nhóm HS lăm TN
-Nhận xĩt về trạng thâi, mău sắc của glucozơ
-Cho ít nớc văo ống nghiệm chứa glucozơ lắc đều.
GV: yíu cầu HS kết luận tính chất vật lí của glucozơ
II.Tính chất vật lí
HS: Lăm TN
HS: níu hiện tợng quan sât đợc HS: câc nhóm nhận xĩt, bổ sung
Kết luận
Kết tinh không mău, tan trong nớc, vị ngọt
Họat động 3: Tìm hiểu về tính chất hoâ học của glucozơ
GV: yíu cầu HS đọc SGK GV: Biểu diễn TN
GV: Hớng dẫn HS câch viết PTHH dạng đơn giản
Bản chất phản ứng
AgNO3 + NH3 + H2O AgOH + NH4NO3
AgOH không bền
2NH3 + AgOH Ag NH( 3 2) OH
HOCH2 – (CHOH)4 – CHO
+2 Ag NH( 3 2) OH 2Ag + 3NH3 + H2O + HOCH2 – (CHOH)4 – COONH4
GV: yíu cầu 1 HS nhắc lại quâ trình điều
III.Tính chất hoâ học 1.Phản ứng oxi hoâ
HS: đọc SGK
HS: quan sât vă níu hiện tợng HS: biểu diễn PTHH
Kết luận
-Hiện tợng: chất mău sâng bạc bâm trín thănh ống nghiệm
-PTHH:
C6H12O6 + Ag2O NH3→C6H12O7 + 2Ag
chế rợu ítylic từ đờng.
2.Phản ứng lín men rợu
HS: phât biểu vă viết PTHH