C. Tiến trình bài giảng:
Ngày soạn: 01 12 2008 Ngày dạy: 05 12
Ngày dạy: 05. 12. 2008
A. Mục tiêu bài học:
- Hiểu đợc một số đặc điểm sinh học và yêu cầu điều kiện ngoại cảnh của cây ăn quả có múi. - Hiểu đợc quy trình trồng và chăm sóc cây ăn quả.
B. Ph ơng tiện thực hiện :
Sách giáo khoa, sách giáo viên.
C. Tiến trình bài giảng:
1. ổn định tổ chức: 2. Kiểm tra bài cũ: 3. Bài mới:
Tiến trình dạy học Yêu cầu cần đạt
Hoạt động 1: Tìm hiểu giá trị dinh dỡng và ý nghĩa kinh tế.
* Hoa quả có múi cung cấp những nguồn dinh dỡng nào ?
* Theo em các cây ăn quả có múi có giá trị nh thế nào?
Hoạt động 2: Tìm hiểu về đặc điểm thực vật.
G: Cây cam, quýt có bộ rễ nh thế nào? H: Thảo luận và trả lời.
H: Nhận xét và bổ sung thêm (nếu cha đầy đủ).
G: Cây cam, cây quýt có thân và cành nh thế nào?
G: Giải thích các đợt lộc của cây?
* Lá cây có hình dạng và màu sắc nh thế nào?
* Theo em hoa cây cam, quýt có mấy loại?
H: Thảo luận nhóm và trả lời.
I. Giá trị dinh d ỡng và ý nghĩa kinh tế.
1. Giá trị dinh d ỡng . Là nguồn cung cấp các chất bổ: Vitamin A, C, chất đờng, khoáng…
2. Giá trị kinh tế.
+ Nguồn nguyện liệu cho công nghiệp chế biến, nớc giải khát, tinh dầu, dợc liệu,…
+ Là cây ăn quả phổ biến và đợc nhiều ngời a thích. Có thể dùng ăn tơi, thay rau hoặc làm nguyên liệu cho chế biến đồ hộp, mứt, lá làm sợi…
+ Là cây thu hoạch nhanh dễ trồng. -> Mang lại hiệu quả kinh tế cao. II. Đặc điểm thực vật.
1. Bộ rễ.
- Rễ cam, quýt phát triển kém khi trồng trên đất bí, chặt, có mực nớc ngầm cao.
- Rễ cam, quýt phân bố ở tầng đất từ 10-30 cm và rễ hút tập trung ở lớp đất 10-25 cm.
2. Thân, cành.
- Thuộc loại cây thân gỗ, có loại nửa cây bụi. - Chiều cao của cây, hình thái tán cây tuỳ thuộc vào tuổi cây, giống cây, hình thức nhân giống. - Có hai loại cành chủ yếu: cành dinh dỡng và cành quả.
+ Điều kiện nớc ta thờng ra 3 - 4 đợt lộc: Lộc xuân, lộc hè, lộc thu, lộc đông.
H: Nhận xét và bổ sung thêm (nếu cha đầy đủ).
G: Nhận xét và bổ sung thêm.
* Theo em hoa cây quýt, cam quả đợc hình thành nh thế nào?
H: Thảo luận nhóm và trả lời.
H: Nhận xét và bổ sung thêm (nếu cha đầy đủ).
G: Nhận xét và bổ sung thêm.
Hoạt động 3: Tìm hiểu yêu cầu ngoại cảnh.
* Theo em nhiệt độ nào để cây phát triển tốt nhất?
* Cây cam, quýt cần nhiều nớc ở thời kì nào nhất?
* Các cây cam quýt thờng đợc trồng ở đâu, ánh sáng ở đó nh thế nào?
G: Nhận xét.
* Các cây cam, quýt thờng đợc trồng ở đâu? Đất ở đó có đặc điểm gì?
H: Thảo luận nhóm và trả lời.
H: Nhận xét và bổ sung thêm (nếu cha đầy đủ).
G: Phân tích và nhận xét các ý kiến của học sinh.
Hoạt động 4: Tìm hiểu một số giống tốt hiện trồng.
* Kể tên một số loại cam, chanh mà em
Hình dạng khác nhau tuỳ theo từng loại giống, phải tạo cho cây có bộ lá tốt.
4. Hoa.
Có hai loại hoa: Hoa đủ và hoa dị hình. + Hoa đủ là hoa có đủ các bộ phận.
+ Hoa dị hình là loại hoa không đầy đủ các bộ phận.
5. Quả.
Cây đậu quả nhờ thụ phấn chéo, tự thụ phấn, cũng có khi không qua tự thụ phấn.
III. Yêu cầu ngoại cảnh. 1. Nhiệt độ.
Là loại cây a ẩm nhng cũng có khả năng chịu đ- ợc nhiệt độ thấp, nhiệt độ bình quân quanh năm là 15oC. Có thể phát triển tốt ở nhiều vùng sinh thái khác nhau của nớc ta.
2. N ớc .
- Là loại cây ẩm, kém chịu hạn.
- Thời kì cần nhiều nớc: Nảy lộc, phân hoá mầm, ra hoa và phát triển quả.
- Tuy cần nhiều nhng là cây rất sợ úng. 3. á nh sáng.
- Là cây không a ánh sáng mạnh.
- Các cây giống khác nhau cần có nhu cầu ánh sáng khác nhau.
- Để thoả mãn nhu cầu ánh sáng, vờn trồng phải đợc bố trí ở những nơi thoáng, tránh nắng gay gắt.
4. Gió.
- Là yếu tố ngoại cảnh có ảnh hởng đến sự sinh trởng và phát triển cây.
- Tốc độ gió vừa phải có ảnh hởng tốt đến sự sinh trởng và phát triển của cây.
- Tốc độ gió lớn có ảnh hởng xấu đến sự sinh tr- ởng và phát triển của cây.
5. Đất đai.
- Là loại cây có thể trồng trên nhiều loại đất. Tốt nhất là loại đất có kết cấu tốt, nhiều mùn, thoáng khí và thoát nớc tốt.
- Độ pH thích ứng cho sinh trởng từ 4 - 8 thích hợp nhất là từ 5,5 - 6.
IV. Một số giống tốt hiện trồng. 1. Các giống cam chanh.
biết?
G: Nhận xét.
* Kể tên một số loại quýt mà em biết? G: Nhận xét.
Hoạt động 5: Tìm hiểu kĩ thuật và chăm sóc.
* Theo em mật độ và khoảng cách trồng phụ thuộc vào những yếu tố nào?
* Kích thớc của hố đợc đào nh thế nào? * Khi đào hố cần cần phải chú ý những gì? Tại sao?
a. Các giống cam chanh ở phía Bắc và Bắc Trung Bộ.
- Cam sông Con - Cam Vân Du - Cam Xã Đoài
b. Các giống cam chanh ở các tỉnh phía Nam. - Cam giây
- Cam Mật
2. Các giống quýt.
a. Một số giống quýt ở miền Bắc. - Quýt Tiền Giang
- Quýt vỏ vàng Lạng Sơn - Cam đờng cam
- Cam bù Hơng Sơn - Cam sành
b. Một số giống quýt ở miền Nam. - Quýt đờng (quýt xiêm)
- Cam sành 3. Các giống b ởi .
a. Một số giống b ởi ở miền Bắc . - Bởi Phúc Trạch (Hà Tĩnh) - Bởi Đoan Hùng ( Phú Thọ) - Bởi Phú Diễm ( Hà Nội)
b. Một số giống b ởi chủ yếu ở các tỉnh phía Nam.
- Bởi Thanh Trà (Thừa Thiên Huế) - Bởi da xanh ( Bến Tre)
- Bởi biên hoà (Đồng Nai)
- Bởi đờng Lá Cam (Đồng Nai- Biên Hoà) - Bởi Lông Cổ Cò ( Tiền Giang)
- Bởi năm roi ( Bình Minh- Vĩnh Long) V. Kĩ thuật trồng và chăm sóc.
1. Kĩ thuật trồng.
a. Mật độ và khoảng cách.
- Mật độ tuỳ thuộc vào độ phì nhiêu, địa thế đất, giống trồng …
- Khoảng cách hàng và cây: 4m x 4m; 4m x 5m; 6m x 6m tơng ứng với mật độ 625 cây, 500 cây, 278 cây / ha.
b. Chuẩn bị hố đào. - Kích thớc hố:
+ Vùng đất đồng bằng : 60cm x 60 cm x 60 cm + Vùng đất đồi : 80 cm x 80cm x 80 cm
* Theo em điều kiện nh thế nào để cây phát triển tốt nhất? Thời vụ trồng cho phù hợp với từng thời vụ?
* Cây đợc trồng nh thế nào?
* Để giữ cây không bị lay ta cần phải làm gì?
* Tại sao khi trồng sau cần phải tới vào gốc cây? Tới nh thế nào?
* Để giữ độ ẩm và loại trừ cỏ dại quanh gốc cây ta phải làm gì?
* Để cây sinh trởng tối đa ta phải làm gì? Tại sao phải sử dụng nhiều loại phân để bón cho cây?
* Bón phân cho cây chú ý những gì?
* Kể tên các loại sâu bệnh hại của cây cam, quýt và cây có múi. Qua đó nêu cách phòng trừ bệnh cho cây?
* Chăm sóc cây cần chú ý những gì?
100cm x 100 cm x 100cm - Khi đào hố lấy lớp đất mặt trộn với phân bón lót.
c. Thời vụ trồng.
- Vùng Bắc Bộ : Vụ xuân vào tháng 2, 3 đầu tháng 4; vụ thu vào tháng 9,10.
- Vùng Bắc Trung bộ: Trồng vào tháng 10,11 sau khi kết thúc mùa ma.
d. Cách trồng.
- Đào một hố nhỏ chính giữa hố, đặt cây vào sao cho cây phải thẳng, cổ rễ cao hơn mặt đất( 3-5 cm) rồi lấp đất.
- Cố định cây để tránh gió lay đứt rễ. e. T ới n ớc, tủ gốc giữ ẩm .
- Tới nớc ngay để giữ chặt gốc và đảm bảo đủ ẩm cho rễ phát triển.
- Dùng rơm, rạ hoặc cỏ khô tủ vào gốc, cách gốc 10 cm, dày 5-10 cm.
2. Kỹ thuật chăm sóc. a. Bón phân.
- Để cây sinh trởng và phát triển tốt phải bón đủ số lợng, cân đối các loại phân, bón đúng thời kỳ, đúng cách.
- Chia thành 2 thời kì chính.
+ Thời kì cây cha có quả ( cây 1-3 năm tuổi ) + Thời kì cây cho quả.
b. Phòng trừ một số sâu, bệnh hại chính. - Sâu vẽ bùa : Phun thuốc sớm khi các đợt lộc mới ra.
- Sâu đục cành:
+ Vệ sinh vờn, tỉa cành, tạo tán cho thông thoáng.
+ Bắt xén tóc. + Bắt sâu non.
+ Bơm thuốc vào lỗ đục.
- Nhện hại: Có 2 loại: Nhện đỏ và nhện trắng. + Chăm sóc cho cây phát triển tốt, không để cho cây bị khô hạn, phun thuốc hoặc dùng các loại dầu khoáng.
- Rệp muội.
Ngắt bỏ, tiêu huỷ ổ rệp ở chồi lá, phun thuốc diệt trừ.
- Bệnh loét
Hoạt động 6: Tìm hiểu các cách và phơng pháp thu hoạch và bảo quản.
* Theo em thu hoạch vào thời điểm nào là tốt nhất?
* Để bảo quản tốt ta phải thu hoạch nh thế nào?
* Theo em để bảo quản và vận chuyển đi xa một cách tốt nhất ta phải làm gì?
+ Cắt bỏ, tiêu huỷ cành, lá bị bệnh. + Phun thuốc diệt trừ.
c. Các khâu chăm sóc. - Làm cỏ, tới nớc và giữ ẩm. - Tạo hình và tỉa cành. - Thời kì cây đã cho quả. IV. Thu hoạch và bảo quản. 1. Thu hoạch.
- Thời điểm thu hoạch: Diện tích vỏ quả xuất hiện màu đỏ - cam, màu da cam. Thu hoạch vào những ngày trời tạnh ráo, vào buổi sáng hay chiều mát.
- Dùng kéo cắt cành, cắt sát cuống quả, tránh làm sây sát, giập vỏ quả.
- Quả thu hoạch cho vào thùng, sọt có lót giấy hoặc xốp, để tập kết, phân loại và bảo quản. 2. Bảo quản.
- Loại bỏ những quả không đạt tiêu chuẩn. - Lau sạch quả bằng khăn mềm, bao quả bằng giấy hoặc ni lon, xếp vào thùng, sọt để vận chuyển.
- Có thể sử dụng một số hoá chất để bảo quản. * Chú ý : Xếp cuống quả hớng lên trên.
Hoạt động7. Củng cố, hớng dẫn chuẩn bị bài. - Củng cố :
+ Giá trị dinh dỡng và ý nghĩa kinh tế.
+ Yêu cầu và điều kiện ngoại cảnh: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, gió … + Kỹ thuật trồng.
+ Thu hoạch và bảo quản. - Dặn dò:
+ Về nhà học bài. Tiết 42, 43 , 44 . Bài 19.