III. Hoạt động dạy học :
A. Kiểm tra bài cũ : ( 3 phỳt). GV kiểm tra sự chuẩn bị của HS. B. Dạy bài mới : ( 37 phỳt).
1. Giới thiệu bài : Trực tiếp. 2. Dạy bài mới :
Hoạt động 1. Tỡm hiểu cỏch chuẩn bị rỏn đậu phụ.
- HS quan sỏt hỡnh 1 SGK và kể tờn nguyờn liệu, dụng cụ cần chuẩn bị để rỏn đậu. * GV nhận xột và nhắc lại những nguyờn liệu, dụng cụ cần để chuẩn bị rỏn đậu. * HS quan sỏt hỡnh 2 và đọc nội dung mục sơ chế. GV nhận xột và túm tắt. * Lưu ý cho HS một số điểm :
+ Chọn đậu phụ mềm, mịn, thơm mựi đậu. Khụng nờn chọn đậu cứng, cú mựi chua. + Rửa đậu nhẹ nhàng, để đậu rỏo nước. Khụng nờn cắt đậu mỏng quỏ sẽ khú rỏn. - HS nhắc lại cỏch sơ chế đậu phụ.
Hoạt động 2. Tỡm hiểu cỏch rỏn đậu phụ và trỡnh bày. HS quan sỏt hỡnh 3
- Khi rỏn đậu phụ em cần phải làm những cụng việc gỡ ?
+ Đặt chảo lờn bếp, đun khụ chảo. Cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, đun sụi. + Gắp từng miếng đậu đó cắt xếp đều vào lũng chảo, đun nhỏ lửa.
- Tại sao rỏn đậu khụng nờn đun to lửa ? ( Đun to lửa đậu dễ chỏy, khụng ngon.) * GV lưu ý cho HS một số điểm sau:
+ Nờn dựng chảo chuyờn dựng để rỏn.
+ Đun chảo núng già rồi mới đổ mỡ vào đun sụi.
+ Đun nhỏ lửa để khụng bị chỏy, lật đều hai mặt để tạo thành lớp vỏ màu vàng. * Cho HS lờn thao tỏc cỏc bước rỏn đậu phụ.
- Em hóy nờu cỏch trỡnh bày đậu phụ khi đó rỏn?
* GV quan sỏt, nhận xột, uốn nắn cho cỏc em. Cho HS đọc phần ghi nhớ SGK.
Hoạt động 3. Đỏnh gia kết quả học tập của HS.
- Em hóy nờu cỏch rỏn đậu phụ ở gia đỡnh em ?
- Muốn rỏn đậu đạt yờu cầu, em phải chỳ ý những điểm gỡ ?
Thứ tư ngày thỏng năm 2006 K ĩ thu ật
BÀY, DỌN BỮA ĂN TRONG GIA ĐèNH I.Mục tiờu :
- HS biết cỏch trỡnh bày, dọn bữa ăn trong gia đỡnh.
- Rốn cho HS kĩ năng trỡnh bày, dọn bữa ăn trong gia đỡnh.
- Giỏo dục HS cú ý thức giỳp gia đỡnh bày, dọn trước và sau bữa ăn.