Trước khi hoa nở, quỏ trỡnh hỡnh thành nờn cỏc bộ phận của hoa ủược diễn ra trong chồi ủỉnh. Khi quỏ trỡnh phõn húa hoa diễn ra, mầm ủỉnh sinh trưởng và bắt ủầu kộo dài. Nhỡn bề ngoài, mầm ủỉnh ở giai ủoạn này cú dạng hỡnh nún, rất mập. Mụ phõn sinh ủỉnh kộo dài ủể hỡnh thành ra trục của chựm hoa. Cỏc mụ phõn sinh bờn phỏt triển dài ra ủể hỡnh thành nhỏnh sơ cấp, nhỏnh thứ cấp, nhỏnh cấp 3 và mụ hoa nguyờn thủy. Sau vài ngày, nhỏnh chớnh của chựm hoa và mụ hoa nguyờn thuỷủược hỡnh thành, mầm ngủ bước sang giai ủoạn bật mầm.
Mụ hoa nguyờn thủy ở giai ủoạn này bắt ủầu phỏt triển tạo thành cỏc bộ
phận của hoa. Cú hai loại hoa chớnh ủược hỡnh thành trờn chựm hoa xoài, hoa lưỡng tớnh và hoa ủực (trong một số ớt trường hợp xuất hiện dạng hoa dị
hỡnh).
ðối với hoa lưỡng tớnh, cỏc bộ phận như: ủài hoa, tràng hoa, nhị và lỏ noón ủược hỡnh thành nối tiếp nhau. ðế hoa là bộ phận ủược xuất hiện sau cựng. Quỏ trỡnh hỡnh thành cỏc bộ phận của hoa ủực cũng hoàn toàn tương tự
như ủối với hoa lưỡng tớnh nhưng chỉ khỏc là tế bào noón bị thoỏi hoỏ. Trờn một cõy, khụng phải tất cả cỏc cành trờn tỏn ủều phõn hoỏ hoa cựng một lỳc. Thường thỡ tỏn cõy phớa ủụng nam hoa phõn hoỏ trước, sau ủú ủến cỏc phớa cũn lại. Thời gian ủể hoàn tất quỏ trỡnh hỡnh thành nờn cỏc bộ phận của hoa
kộo dài từ 10-15 ngày, nhưng ở một số giống giai ủoạn này kộo dài khoảng 1 thỏng. Thời gian phõn hoỏ hoa của cỏc giống thường diễn ra trong thỏng 5, thỏng 6 ủối với cỏc vựng trồng xoài nằm ở phớa nam bỏn cầu và trong thỏng 10, thỏng 11 ủối với cỏc vựng ở phớa bắc bỏn cầu. Sau khi chựm hoa và cỏc bộ
phận của hoa ủược hỡnh thành ủầy ủủ, hoa bắt ủầu nở. Ở phớa bắc bỏn cầu, thời gian hoa xoài nở kộo dài từ cuối thỏng 12 ủến ủầu thỏng 3. Thỏng 2 là thỏng quan trọng nhất cho cõy xoài ra hoa (Singh, L. B., 1960 [127]; Singh, R. N., 1990 [128]).