d. Sức khỏe và an toàn nghề nghiệpKéo sợ i, ch ả i, ghép,
3.3.ÁP DỤNG SXSH TRONG CÁC DỊCH VỤ KHÁCH SẠN
Chương trình Môi trường LHQ (UNEP) ñã nhấn mạnh ñến việc cần thiết phải áp dụng SXSH trong các nhà hàng và khách sạn. Đã có rất nhiều doanh nghiệp trên thế giới áp dụng thành công SXSH trong các dịch vụ khách sạn của họ. Đã có rất nhiều trường hợp ñiển hình về SXSH trong các dịch vụ nhà hàng và khách sạn ñược quảng bá trên các website như
http://www.internationaltourismpartnership.org/, http://www.benchmarkhotel.com/… Nhìn chung, áp dụng SXSH vào dịch vụ khách sạn có những ñặc ñiểm chung sau ñây: • Các hoạt ñộng/vị trí tiềm năng: − Đèn chiếu sáng − Máy ñiều hòa − Khu vực giặt là − Nhà bếp − Phòng ở không có khách • Các cơ hội SXSH: − Tiết kiệm ñiện và sử dụng ñiện hiệu quả − Tiết kiệm nước và sử dụng nước hiệu quả − Tái sử dụng nước
− Tái chế chất thải (ví dụ: giấy, vỏ hộp kim loại,…)
− Giảm mức ñộ sử dụng các dịch vụ…
Sau ñây là một số ví dụñiển hình về áp dụng sản xuất sạch hơn trong các dịch vụ khách sạn trên thế giới:
1. Khu nhà trọ hạng sang Apple Farm ở California, Hoa Kỳ sử dụng nước thải lần sau cùng từ các máy giặt ñể dùng cho nhà vệ sinh, giảm ñược 15.900 lít nước sử dụng hàng ngày,
ước tính tiết kiệm ñược khoảng 5.000 ñôla Mỹ trong một năm.
2. Khu nghỉ mát Le Sport ở St. Lucia xử lý nước thải trong 3 hồ nối liền nhau thông qua một hệ thống lọc có sự tham gia của thủy sinh vật. Nước sau lọc ñược khử trùng bằng tia cực tím và ñược dùng ñể tưới các vùng ñất trong khu nghỉ mát. Cá ñược nuôi trong các hồ nhằm hạn chế sự phát triển của tảo và ấu trùng muỗị Trong năm hoạt ñộng ñầu tiên, phương pháp xử lý mới này tiết kiệm ñược 3,8 triệu lít nước và hàng ngàn ñôlạ
3. Tại nhiều khách sạn trong khu nghỉ mát ñảo Great Keppel ở Úc, rác thải hữu cơñược xén vụn thành những mảnh nhỏ, ñược phân huỷ vi sinh trong một vài tuần và sau ñó dùng làm thức ăn cho giun ở trại nuôi giun của khu nghỉ mát. Từ giun sẽ cho ra các sản phẩm giàu chất hữu cơ sử dụng làm phân bón cho các khu vườn thay cho phân vô cơ. Hệ thống này giảm
ñược chất thải và chi phí vận chuyển rác thải ra khỏi hòn ñảọ
4. Khách sạn Vancouver tại British Columbia, Canada thay thế Clo bằng Natri Cacbonat và dung dịch muối sử dụng trong các hồ bơi giúp giảm thiểu ñược các hóa chất ñộc hại và tiết kiệm ñược gần 1.500 ñôla Mỹ trong một năm.
Mặc dù SXSH ñã và ñang ñem lại rất nhiều lợi ích về mặt kinh tế lẫn môi trường, tuy nhiên các nhà quản lý cũng như các nhân viên kỹ thuật trong các khách sạn thường ít có thời gian và cơ hội ñể tìm hiểu các biện pháp tiết kiệm ñiện, nước cũng như các biện pháp và sáng kiến giảm thiểu việc phát sinh chất thảị Do vậy, Hiệp Hội Khách Sạn Xanh ("Green" Hotels
Association) ñã ra ñời vào năm 1994 nhằm phổ biến các kiến thức liên quan ñến SXSH trong ngành công nghiệp khách sạn. Khi tham gia Hiệp Hội này, các thành viên sẽ nhận ñược một tập tài liệu hướng dẫn về các ý tưởng, các biện pháp kỹ thuật và các phương pháp ñể tiết kiệm
ñiện, nước cũng như việc giảm thiểu các tác ñộng có hại của khách sạn lên môi trường tự
nhiên của khu du lịch.
Trong vòng 10 năm qua, Hiệp Hội Khách Sạn Xanh cũng ñã ñưa ra các hướng dẫn về
việc sử dụng các tấm thẻ yêu cầu thay khăn tắm và ra trải giường. Mục ñích của việc sử dụng tấm thẻ này nhằm kêu gọi sự hợp tác của khách lưu trú trong việc sử dụng lại khăn tắm và ra trải giường thay vì thay mới hàng ngàỵ Yêu cầu rất lịch sự này hiện nay ñã ñược áp dụng tại hàng ngàn khách sạn ở khắp nơi trên thế giớị Nếu chỉ tính riêng lượng ñiện và nước tiêu thụ, việc áp dụng biện pháp ñơn giản này có thể tiết kiệm ñược 5% tổng lượng ñiện và nước sử
dụng hàng tháng ở các khách sạn. Theo ñiều tra của Hiệp Hội Khách Sạn Xanh, có ñến 70% khách lưu trú tích cực hưởng ứng và tham gia ý tưởng thân thiện với môi trường nàỵ