2.4.2.1. Nghiắn cứu về chọn tạo giống
Ở Việt Nam, công tâc thu thập vă bảo tồn những nguồn gen quý phục vụ cho công tâc chọn tạo giống lạc ựược quan tđm nhiều. Từ những năm 1980, Trung tđm giống cđy trồng Việt Xô-Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam (VKHKTNNVN) ựê tiến hănh thu thập có hệ thống vă nhập nội nguồn vật liệu từ nước ngoăi. Số lượng mẫu giống lạc thu thập vă nhập nội ựê lắn tới 1.271 mẫu, trong ựó gồm 100 giống ựịa phương vă 1.171 giống nhập từ 40 nước trắn thế giới [4].
Công tâc chọn tạo giống ở Việt Nam chủ yếu tập trung văo câc mục tiắu: năng suất cao, thắch ứng rộng, chống chịu sđu bệnh, thời gian sinh trưởng khâc nhau phù hợp với câc công thức luđn canh cđy trồng, giống có chất lượng cao phục vụ ĩp dầu vă xuất khẩu.
Từ năm 1974, bộ môn Cđy Công nghiệp - Trường đại học nông nghiệp I Hă Nội ựê bắt ựầu nghiắn cứu chọn tạo giống lạc bằng phương phâp lai hữu tắnh vă phương phâp ựột biến phóng xạ.
Câc giống ựược chọn tạo bằng phương phâp ựột biến: Từ giống Bachsa, sử dụng phương phâp ựột biến phóng xạ tạo ra âgiống B5000 có hạt to, vỏ lụa mău hồng, năng suất cao ổn ựịnh (Lắ Song Dự, Nguyễn Thế Côn vă CS., 1996) [10]. Từ 1986 ựến 1990, Viện KHNN Miền Nam ựê xử lắ ựột biến 3 giống: Lì, Bạch Sa 77, Trạm Xuyắn ựê chọn ựược câc dòng triển vọng lă: L15-2-1, L25-4-1, TX15-1-2, TX 10-7-2BS 1-1-1. Giống 4329 ựược chọn tạo từ xử lý ựột biến giống Hoa 17, giống có nguồn gốc Trung Quốc, có thời gian sinh trưởng 130-140 ngăy, năng suất ựạt trắn 20 tạ/ha, tỷ lệ hạt cao.ễăễế
Câc giống ựược chọn tạo bằng phương phâp lai hữu tắnh: Giống lạc Sen lai 75/23 ựược chọn tạo từ việc lai hữu tắnh 2 giống Mộc Chđu trắng vă Trạm Xuyắn, có năng suất cao, sinh trưởng nhanh, tương ựối chịu rĩt, vỏ lạc mău
Trường đại học Nông nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ24
hồng, hạt to phù hợp xuất khẩu (Lắ Song Dự vă CS, 1991) [9]. Giống L12
ựược chọn tạo từ tổ hợp lai giữa V79 vă ICGV 87157, có năng suất trung bình lă 30 tạ/ha, chịu hạn khâ, nhiễm trung bình một số bệnh như ựốm nđu,
ựốm ựen, gỉ sắt, khối lượng 100 hạt 50-60 g (Nguyễn Văn Thắng vă CS, 2002) [28].
Giai ựoạn 1996 - 2004 chương trình giống Quốc gia ựê chọn tạo ựược 16 giống lạc, trong ựó câc giống lạc có năng suất vượt trội lă L18, L14; giống có khả năng khâng bệnh hĩo xanh vi khuẩn năng suất khâ MD7, giống chất lượng cao L08, giống chịu hạn L12 hiện ựang phât triển mạnh ở câc tỉnh Phắa Bắc. Câc giống lạc VD1, VD2 năng suất cao hơn Lỳựịa phương, phù hợp cho câc tỉnh phắa Nam (Trần đình Long, CS., 2005) [23].
Một số giống tiến bộ kỹ thuật ựiển hình ựang trồng phổ biến ngoăi sản xuất trắn cả nước:
Giống L02: Năng suất trung bình ựạt 35 tạ/ha, trong ựiều kiện thđm canh tốt, năng suất có thểựạt tới 50 tạ/ha, khâng khâ với bệnh ựốm lâ, gỉ sắt, hĩo xanh vi khuẩn [4].
Giống L08: Năng suất trung bình ựạt 30 tạ/ha, khâng sđu chắch hút, bệnh hại lâ vă bệnh hĩo xanh vi khuẩn ở mức trung bình [20].
Giống MD7: Lă giống có tắnh thắch ứng rộng, trồng thuần hay trồng xen ựều có năng suất, trung bình ựạt 35 tạ/ha, khâng bệnh hĩo xanh rất caoạ
hiện ựược trồng phổ biến ở nhiều vùng sinh thâi của nước ta [21].
Giống L14: Lă giống có năng suất tương ựối cao, thắch ứng rộng có thể ựạt 40 tạ/ha, có khả năng chịu hạn khâ, khâng bệnh hại lâ khâ [4].
Giống L18: Lă giống thắch hợp cho vùng thđm canh, năng suất cao từ
50 - 55 tạ/ha, nhiễm trung bình với câc bệnh hại lâ [27].
Giống VD1: Chọn lọc từ giống Lỳ ựịa phương, có thời gian chắn rất sớm, năng suất trung bình ựạt 30 tạ/ha, thắch hợp với câc tỉnh phắa Nam [12].
Trường đại học Nông nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ25
Mặc dù còn một số hạn chế nhất ựịnh song công tâc chọn tạo giống lạc
ở Việt Nam trong thời gian qua ựê ựạt ựược nhiều kết quả ựâng ghi nhận. Nhiều giống lạc mới có năng suất cao, thắch ứng rộng vă chống chịu sđu bệnh
ựê ựược giới thiệu cho sản xuất vă ựược nông dđn chấp nhận. Bắn cạnh ựó, hăng loạt câc giống ựịa phương cổ truyền vă số lượng ựâng kể câc vật liệu di truyền từ câc nước khâc nhau ựê ựược thu thập vă bảo quản trong ngđn hăng gen cđy trồng của Viện KHKTNNVN trước ựđy vă ngăy nay lă Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) lă nguồn vật liệu quý phục vụ cho công tâc chọn tạo giống lạc hiện tại vă tương lai.
2.4.2.2. Nghiắn cứu về sử dụng ỹậâắứềphđn bón cho lạc
Lạc lă cđy có khả năng cố ựịnh ựạm nhưng giai ựoạn ựầu cđy rất cần
ựạm do lượng dự trữ trong hạt không ựâp ứng ựược nhu cầu phât triển bình thường của cđy. Tuy nhiắn, việc bón ựạm phải có chuẩn mực, vì bón ựạm quâ ngưỡng thđn lâ phât triển mạnh lăm ảnh hưởng xấu ựến quâ trình hình thănh quả vă hạt dẫn ựến năng suất thấp. Kết quả nghiắn cứu của Viện nông hoâ thổ
nhưỡng trắn ựất bạc mău Bắc Giang, trắn nền 8- 10 tấn phđn chuồng, lượng bón thắch hợp lă 30 kg N/ha, nếu tăng lắn 40 kg N/ha thì năng suất không tăng vă hiệu lực giảm ựi rõ rệt (Ngô Thế Dđn, 2000) [4].
Nguyễn Thị Dần (1991) [7], Ngô Thế Dđn (2000) [4], Trần Danh Thìn (2001) [29ạ] ựều cho rằng, ựể việc bón ựạm thực sự có hiệu quả cao, cần bón kết hợp câc loại phđn khoâng khâc như lđn, canxi vă phđn vi lượng khâc.
Kết quả nghiắn cứu của Trần Danh Thìn (2001) [29] trắn ựất ựồi bạc mău ở tỉnh Thâi Nguyắn cho thấy, bón 100kgN/ha năng suất tăng 6,5-11,3 tạ/ha, bón 40kgN/ha năng suất tăng 5,7 lắn 7,1 tạ/ha so với không bón phđn.
Trắn ựất nghỉo dinh dưỡng, hiệu lực của lđn căng cao khi bón 60 kg P2O5/ha sẽ cho hiệu quả kinh tế cao nhất vă bón ở mức 90 kg P2O5/ha cho năng suất cao nhất trắn nhiều loại ựất (Nguyễn Thị Dần vă Thâi Phiắn, 1991) [5]. Trung bình hiệu suất 1kg P2O5 lă 4-6kg lạc vỏ. Nếu bón 90kg P2O5 ìnăng
Trường đại học Nông nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ26
suất cao nhưng hiệu quả không cao [4].
Theo Lắ Song Dự, Nguyễn Thế Côn vă CS.,(1979) [8ế], phđn kali thường có hiệu lực cao ựối với lạc trồng trắn câc loại ựất có thănh phần cơ
giới nhẹ vă nghỉo dinh dưỡng như: đất cât thô ven biển, ựất bạc mău. Hiệu lực 1 kg K2O trong câc thắ nghiệm biến ựộng từ 5,0 - 11,5 kg quả khô. Lượng kali bón thắch hợp cho lạc ở câc tỉnh phắa Bắc lă 40 kg K2O trắn nền 20 kgN vă 80 kg P2O5.
Bón phđn cđn ựối lă biện phâp hữu hiệu nđng cao hiệu quả của phđn bón vă nđng cao năng suất lạc. Theo Nguyễn Thị Dần vă Thâi Phiắn (1991) [9], trắn ựất cât ven biển Thanh Hoâ bón 10 tấn phđn chuồng vă 30 kg N + 90 kg P2O5 + 60 kg K2O/ha lăm tăng năng suất lạc 6,4 Ờ 7,0 tạ/ha so với không bón.
Kết quả nghiắn cứu của Trần Danh Thìn (2000) [29] cho biết, trắn ựất
ựồi Thâi Nguyắn, vụ xuđn nếu bón riắng rẽ từng loại phđn N, P, vôi thì năng suất lạc tăng 14 - 31,5%, khi kết hợp lđn với vôi năng suất tăng 64,9%, lđn với ựạm năng suất tăng 110,5%, nếu bón kết hợp cả lđn, ựạm, vôi thì năng suất tăng 140,3% so với không bón.
Ngô Thế Dđn vă CS., (2000) [4] cho rằng, trắn ựất bạc mău Bắc Giang, bón nền (8 tấn phđn chuồng + 30 kg K2O + 30 kg N) vă 90 kg P2O5, hiệu suất lă 3,6 - 5 kg , nếu bón nền + 60 kg P2O5 thì hiệu suất lă 4- 6 kg.
Bón vôi không chỉ kiểm soât vă quản lý ựộ chua của ựất mă ócòn
ựượlă một trong những biện phâp quan trọng nhất ựể lăm tăng năng suất lạc. Vôi lăm tăng trị số pH của ựất từựó tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn cố ựịnh ựạm, vă lă chất dinh dưỡng cần thiết cho quâ trình ra hoa, tạo quả của lạc.
Tâc dụng của vôi ựược xâc ựịnh ở tất cả câc loại ựất trồng lạc ở nước ta, kể cả câc loại ựất có pH tương ựối cao (pH = 6), vai trò của vôi lă cung cấp Ca cho lạc vă nđng cao pH ựối với ựất chua. Những thắ nghiệm về bón vôi
Trường đại học Nông nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ27
ựược thực hiện tại trường đại học Nông nghiệp I cho thấy: bón vôi lăm tăng rõ rệt lượng Ca trong cđy, tăng cường khả năng dinh dưỡng N vă hoạt ựộng của vi khuẩn nốt sần ựến tăng năng suất do tăng số hoa, số quả vă trọng lượng quả (Lắ Song Dự, Nguyễn Thế Côn, 1979) [8ế].
Trắn ựất bạc mău trồng lạc ở Ba Vì, những kết quả thắ nghiệm cho thấy, năng suất lạc tăng từ 0,2 - 0,4 tấn/ha, khi bón 300 - 600 kg vôi trắn nền 8 tấn phđn chuồng + 90kg P2O5 vă 40kg K2O (Nguyễn Thị Dần vă CS., 1991) [5].
Theo Ngô Thị Lam Giang (1999) [12], ở vùng đông Nam Bộ, bón vôi ựê lăm tăng năng suất 2 giống lạc hạt to VD3 vă VD4 lắn 3 - 11%. Bón lót 300 kg vă thúc 300 kg vôi không những cho năng suất cao nhất (3,37 tấn/ha) vượt ựối chứng 11% mă lêi suất ựầu tư một ựồng vôi cũng cao nhất (3,58 ựồng).
Bón 500 kg vôi chia 2 lần, tại vùng ựất ựồi Chương mỹ, Hă Tđy vă sử
dụng rơm phủ cho ựất sau khi gieo lạc ựê lăm tăng sức chống chịu bệnh cho cđy từ ựó giảm nhiễm nấm vă tăng năng suất lạc (Nguyễn Xuđn Hồng, Nguyễn Thị Ly vă CS., 2003) [19].
Nguyễn Thị Chinh vă CS., 2000 [2] cho rằng, lượng vôi phù hợp với chđn ựất vùng đồng bằng sông Hồng lă 400 kg vôi/ha chia 2 lần bón (bón lót vă sau khi ra hoa) có thể lăm tăng năng suất lạc từ 13- 26% so với ựối chứng không bón.
Nghiắn cứu vềựộc tố Aflatoxin ở Việt Nam
Trong những năm qua, sản xuất lạc ở nước ta ựê có bước nhảy vọt nhờ
văo câc thănh tựu nghiắn cứu khoa học giai ựoạn 1995-2000 vă 2001- 2005. Nhưng câc giống hiện ựang trồng phổ biến ở sản xuất bị mẫn cảm với nấm
Aspergillus flavus. (Nguyễn Xuđn Hồng vă cộng sự, 1999) [18].
Tuy nhiắn, ở Việt Nam việc nghiắn cứu về bệnh mốc văng do nấm
Trường đại học Nông nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ28
cđy lạc còn hạn chế, chưa có những kết quả nghiắn cứu mang tắnh tổng thểựể
cho người sản xuất tham gia,ă ựânh giâ tầm quan trọng vă tâc hại của Aflatoxin do nấm Aspergillus flavus gđy ra, chưa có quy trình cụ thể ựể
khuyến câo rộng rêi nhằm hạn chế sự xđm nhiễm của nấm vă sản sinh Aflatoxin.
Người sản xuất vă tiắu dùng chưa hiểu biết hết tâc hại của Aflatoxin
ựối với sức khoẻ con người, ựộng vật vă quan trọng hơn lă chưa quan tđm ựến giâ trị của sản phẩm không chứa Aflatoxin. Hầu hết, sản phẩm từ lạc nói riắng vă nông sản nói chung thường ựược tiắu thụ trắn thị trường dễ tắnh.
Năm 1977, đặng Trần Phú vă CS., [26] cho rằng, Aflatoxin do nấm
Aspergillus flavus sản sinh. độc tố năy không tan trong dầu, chúng nằm lại trong khô dầu. Nếu dùng khô dầu năy lăm thức ăn cho gia súc thì tuỳ lượng ăcó thể gđy ngộựộc, chậm phât triển thậm chắ có thể gđy chết.
Nguyễn Thị Ly (1996) [24] cho biết, câc tỉnh trồng lạc chắnh như Hă Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hoâ vă Bắc Giangấ nấm Aspergillus flavus tồn tại ở
100% mẫu ựất. Số mầm bệnh trong câc mẫu ựất của Bắc Giang thấp nhất (10- 1625 mầm bệnh /1g ựất), sau ựó ựến Hă Tĩnh (312- 6437), Thanh Hoâ (375- 7812) vă cao hơn cả lă Nghệ An (437- 8250). Nấm Aspergillus flavus xđm nhiễm trắn hạt lạc ngay từ khi cđy lạc còn trắn ựồng ruộng.
Kết quả nghiắn cứu ở miền Bắc cho thấy, ngay sau khi mới thu hoạch
ựê có tới 66% số mẫu thu thập bị nhiễm bệnh với tỷ lệ hạt bị bệnh từ 1-30%.
đa số mẫu mới thu hoạch bị nhiễm bệnh với tỷ lệ hạt bị nhiễm dao ựộng 1- 5%. Lạc sau thu hoạch từ 2 thâng ựến 1 năm có tới 82% số mẫu bị nhiễm với tỷ lệ hạt bị bệnh biến ựộng từ 1- 6%, Nguyễn Thị Ly (1996) [24].
Theo Nguyễn Thị Ly (1996) [24], câc giống khâc nhau có khả năng chống chịu khâc nhau ựối với sự xđm nhiễm của nấm Aspergillus flavus. Tại Viện bảo vệ thực vật ựê tiến hănh thử phản ứng của 41 giống vă dòng lai với nấm Aspergillus flavus cho thấy tất cả câc dòng/giống trong thắ nghiệm ựều bị
Trường đại học Nông nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ29
nhiễm bệnh với tỷ lệ biến ựộng từ 8,0-100%.
Kết quả nghiắn cứu của Ngô Bắch Hảo (1996) [14] về bệnh hại cho biết, trong số câc loại hạt giống như ngô, lạc, ựậu ựỗ ìtỷ lệ hạt giống lạc bị
nhiễm Aspergillus flavus lă cao nhất 30,12%. Kết quả giâm ựịnh bệnh hại giống nhập nội sau nhập khẩu có tới 100% số mẫu giống hạt kiểm tra nhiễm
Aspergillus flavus . Khi mức ựộ nhiễm nấm Aspergillus flavus dưới 5% ìtỷ lệ
nảy mầm ếtăng lắn vă số cđy con yếu giảm ựiăắ.
Theo kết quả nghiắn cứu của Nguyễn Thị Hă (2005) [13], ìbảo quản lạc trong bao tải tình trạng nhiễm nấm bệnh (3 nhóm chắnh: Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp.) cao hơn so với bảo quản kắn vă mât. Nấm
Aspergillus spp nhiễm tỷ lệ cao nhất so với câc nấm khâc, ựặc biệt ở phương phâp bảo quản trong bao tải tỷ lệ nhiễm Aspergillus spp lắn tới 22-26%. Bảo quản mât có tỷ lệ nảy mầm cao nhất (92,8%) so với bảo quản kắn vă bảo quản trong bao tải.
Về công tâc chọn tạo giống khâng bệnh mốc văng: Trong 2 năm 1998- 1999 Nguyễn Xuđn Hồng vă CS., (1999) [18] ựê ựânh giâ 112 mẫu giống thu thập trắn nền nhđn tạo thấy rằng chỉ có 5 mẫu giống không bị nhiễm bệnh lă VAG 54-1, VAG54-3, VAG29, VAG43-47.
* Câc biện phâp phòng ngừa vă hạn chế sản sinh ựộc tố Aflatoxin văo hạt lạc
Trắn cơ sở những kết quảựiều tra về tình hình bệnh mốc văng hại lạc ở
Việt Nam, tâc giả V.K Mehan vă CS., (1996) [68] khuyến câo âp dụng câc biện phâp sau ựđy ựể phòng ngừa vă hạn chế sản sinh ựộc tố Aflatoxin văo hạt lạc vă câc sản phẩm chế biến từ lạc:
- điều chỉnh thời vụ gieo thắch hợp ựể thu hoạch lạc văo cuối mùa mưa khi thời tiết nắng râo, phải tâch quả vă phơi kịp thời.
- Trânh gđy chấn thương cho cđy vă quả lạc trong quâ trình chăm sóc, lăm cỏ vă thu hoạch.
Trường đại học Nông nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ30
- Trânh những tổn thương cho cđy do câc loại sđu bệnh trong ựất gđy ra.
- Bón thạch cao hoặc vôi cho cđy lạc ở giai ựoạn ựđm tia.
- Trong thời gian phât triển quả hoặc quả văo chắc nếu gặp hạn cần tưới nước.
- Giữựất ựủẩm ắt nhất 1 thâng trước thu hoạch.