* Rầy xanh hại chố:
Kết quả điều tra cho thấy (bảng 3.23) trong hầu hết cỏc kỳ điều tra, mật độ rầy xanh trờn chố trong MH sản xuất chố an toàn luụn luụn thấp hơn mật độ rầy xanh trờn chố ở ngoài MH (hỡnh 8)
Bảng 3.23. Mật độ rầy xanh hại chố tại một số cao điểm
(Hồng Thỏi II, Tõn Cương 2006)
Mật độ rầy xanh tại đỉnh cao (con/khay)
Ngày đạt đỉnh cao Trong mụ hỡnh Ngoài mụ hỡnh 30/IV 6,6 ± 0,51 7,6 ± 2,18 28/V 11,0 ± 0,63 12,0 ± 2,21 25/VI 7,0 ± 0,71 9,0 ± 1,67 16/VII 5,0 ± 0,84 7,0 ± 1,87 26/VIII 8,6 ± 1,33 12,4 ± 1,12 07/X 3,6 ± 0,51 6,0 ± 0,89 26/XI 5,2 ± 1,07 6,4 ± 0,40
lxxxvi 0 1 2 3 4 5 6 7 31/5 15/6 5/7 20/7 10/8 8/9 21/9 19/10 2/11 30/11
Ngày điều tra
M ật đ ộ (c on /k h ay ) Rầy xanh MH Rầy xanh NMH Hỡnh 3.9. Diễn biến mật độ của rầy xanh hại chố trờn chố ở trong và ngoài MH (Tõn Cương - Thỏi Nguyờn, 2006)
*Nhện đỏ nõu hại chố
Kết quả điều tra năm 2006 trong hầu hết cỏc kỳ điều tra, mật độ nhện đỏ nõu hại chố trong mụ hỡnh sản xuất chố an toàn, luụn luụn thấp hơn mật độ
nhện đỏ nõu hại chố ngoài mụ hỡnh (hỡnh 3.10). 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 31/5 15/6 5/7 20/7 10/8 8/9 21/9 19/10 2/11 30/11
Ngày điều tra
M ật đ ộ (c on /k h ay ) Nhện đỏ MH Nhện đỏ NMH Hỡnh 3.10. Diễn biến mật độ nhện đỏ nõu hại chố ở trong MH và ngoài MH
lxxxvii
* Bọ cỏnh tơ hại chố:
Kết quả điều tra định kỳ tại Hồng Thỏi II (Tõn Cương) cho thấy: trong phần lớn cỏc kỳ điều tra, tỷ lệ bỳp chố bị bọ cỏnh tơ hại chố gõy ra trờn chố trong MH sản xuất chố an toàn, chất lượng cao luụn luụn thấp hơn tỷ lệ bỳp chố bị bọ cỏnh tơ hại chố gõy ra trờn chố ở ngoài MH (hỡnh 3.11). 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 31/5 15/6 5/7 20/7 10/8 8/9 21/9 19/10 2/11 30/11
Ngày điều tra
T ỷ lệ h ại ( % ) Bọ cánh tơ MH Bọ cánh tơ NMH Hỡnh 3.11. Tỷ lệ hại của bọ cỏnh tơ trờn chố ở trong mụ hỡnh và ngoài mụ hỡnh
3.2.4.3. Hiệu quả của việc phũng trừ dịch hại theo nguyờn tắc IPM trờn
MH sản xuất chố an toàn tại Tõn Cương.
* Số lần phun thuốc:
Tại vựng Tõn Cương chố được hỏi theo lứa. Người trồng chố ở vựng này thường phun 2-3 lần thuốc cho mỗi lứa chố (phần lớn phun 3 lần), trong đú lứa chố thu trong thỏng 4 thường phun 4 lần.
Từ thỏng 4/2006 đến đầu thỏng 12/2006, số lần phun thuốc trờn chố trong mụ hỡnh là 11-14 lần và ngoài mụ hỡnh là 20-21 lần. Như vậy, trong năm 2006, số lần phun thuốc trờn chố trong mụ hỡnh đó giảm được 7-9 lần so với số lần phun thuốc ngoài mụ hỡnh (bảng ....
Năm 2007, sau 7 lứa hỏi, trờn chố ngoài mụ hỡnh đó phun 19-20 lần thuốc (phần lớn phun 15 lần) và trờn chố trong mụ hỡnh đó phun 11-12 lần
lxxxviii
thuốc. Như vậy, trong năm 2007, số lần phun thuốc trờn chố trong mụ hỡnh đó giảm được 8 lần so với số lần phun thuốc ngoài mụ hỡnh bảng ...
Bảng 3.24. Số lần phun thuốc phun thuốc BVTV trờn chố (Hồng Thỏi, Tõn Cương, 2006)
Số lần phun thuốc trong năm
Năm 2006 Năm 2007
Thỏng
Trong mụ hỡnh Ngoài mụ hỡnh Trong mụ hỡnh Ngoài mụ hỡnh
4 3 - 4 3 - 4 3 3 - 4 5 2 3 2 3 6 2 4 2 3 7 1 - 2 3 1 - 2 3 8 1 - 2 3 1 3 9 1 2 1 2 10-12 1 2 1 2 Tổng 11-14 20-21 11-12 19-20
Mặc dự số lần phun thuốc trờn chố ở trong mụ hỡnh ớt hơn, nhưng mật độ một số sõu hại chớnh (rầy xanh hại chố, nhện đỏ nõu hại chố, bọ cỏnh tơ hại chố) trờn chố ở trong mụ hỡnh lại luụn thấp hơn so với trờn chố ở ngoài mụ hỡnh. Như vậy, mỗi năm cỏc hộ nụng dõn ở trong mụ hỡnh đó tiết kiệm được chi phớ của 7-9 lần phun thuốc (gồm tiền thuốc BVTV và cụng phun thuốc). Việc giảm chi phớ đầu vào sẽ gúp phần làm tăng hiệu quả kinh tế của mụ hỡ
* Về năng suất:
Kết quả ỏp dụng cỏc biện phỏp kỹ thuật tổng hợp xõy dựng mụ hỡnh sản xuất chố an toàn chất lượng cao ở Tõn Cương, Thỏi nguyờn cho thấy: Năng suất chố đạt cao hơn so với ngoài mụ hỡnh tlới 17%. Bỳp chố mập hơn, mật độ
lxxxix
Bảng 3.25. Năng suất bỳp tươi trong mụ hỡnh tổng hợp sản xuất chố an toàn (Bỡnh quõn 7 lứa hỏi/năm)
Chỉ tiờu Mật độ bỳp (bỳp/m2) Khối lượng bỳp1 tụm 2 lỏ (g/bỳp) Năng suất (tấn/ha/lứa) Tăng so Đ/C (%) Đ/C 129,5 0,395 1,695 100 MH 180,0 0,414 1,986 117 * Hiệu quả về mặt xó hội của mụ hỡnh:
Do tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật về sản xuất chố an toàn và chất lượng cao đó làm tăng sự hiểu biết của người trồng chố trong mụ hỡnh về dịch hại chớnh cũng như biện phỏp phũng chống chỳng theo hướng IPM và làm thay đổi nhận thức của nụng dõn ở trong mụ hỡnh về phũng chống sõu hại chố. Những thay đổi nhận thức này biểu hiện ở việc thay đổi chủng loại thuốc BVTV đó sử dụng trong mụ hỡnh theo hướng giảm thiểu dựng thuốc húa học (nhất là cỏc thuốc húa học thuộc nhúm độc I và nhúm độc II), tăng cường sử
dụng cỏc chế phẩm sinh học, thảo mộc hoặc chế phẩm thuốc cú nguồn gốc sinh học trong sản xuất chố.
Cỏc chế phẩm đó sử dụng trờn chố ngoài MH thuộc nhúm độc trung bỡnh (nhúm độc II) và nhúm ớt độc (nhúm độc III). Tuy nhiờn, trong cỏc thương phẩm thuốc BVTV được sử dụng trờn chố vẫn cú thương phẩm (abafax, abatimec) khụng cú trong danh mục thuốc được phộp sử dụng ở nước ta.
Tại Tõn Cương, người trồng chố ngoài mụ hỡnh thường để thời gian cỏch ly 7-10 ngày. Những hộ nụng dõn ở trong mụ hỡnh để thời gian cỏch ly dài hơn, kộo dài khoảng 15 ngày.
xc
Như vậy, người trồng chố ở trong MH dựng thuốc hợp lý hơn so với nụng dõn trồng chố ở ngoài MH.
*Về sinh thỏi của mụ hỡnh:
Chỉ tiờu đơn giản nhất để đỏnh giỏ hiệu quả về sinh thỏi của mụ hỡnh là sự ảnh hưởng của cỏc tỏc động trong mụ hỡnh đối với quỏ trỡnh tớch luỹ số
lượng của những thiờn địch phổ biến trong hệ sinh thỏi cõy chố.
Nhện lớn bắt mồi là nhúm thiờn địch phổ biến nhất trong hệ sinh thỏi cõy chố. Viện KHKTNLNMNPB đó tiến hành theo dừi sự tớch luỹ số lượng của nhúm thiờn địch này trờn chố ở trong mụ hỡnh và ở ngoài mụ hỡnh. Qua theo dừi định kỳ trong 2 năm trờn chố ở trong và ngoài mụ hỡnh cho thấy trong tất cả cỏc kỳ điều tra đều bắt gặp đại diện của nhúm thiờn địch này. Tuy nhiờn, mật độ quần thể của chỳng khụng lớn.
Trong năm 2006, mật độ chung của cỏc loài nhện lớn bắt mồi cao nhất đó điều tra được trung bỡnh đạt 9,0 con/khay trờn chố ở trong mụ hỡnh và 7,0 con/khay trờn chố ở ngoài mụ hỡnh. Mật độ chung của cỏc loài nhện lớn bắt mồi trờn chố ở trong mụ hỡnh tại nhiều kỳ điều tra đều cao hơn so với trờn chố
ở ngoài mụ hỡnh.
* Dư lượng húa chất BVTV trong chố khụ:
Phõn tớch 9 mẫu chố trong MH, chọn ngẫu nhiờn 5 hộ. Phõn tớch được tiến hành tại Trung tõm kiểm định thuốc BVTV (Thuộc Cục BVTV). Trong tất cả cỏc mẫu đều phõn tớch 3 hoạt chất là cypermethrin, thiamethoxam, profenofos. Kết quả cho thấy hoạt chất thiamethoxam, profenofos đều khụng tỡm thấy hoặc thấy với dư lượng rất thấp trong cỏc mẫu chố khụ đem phõn tớch. Mức dư lượng này cũn rất thấp so với giới hạn dư lượng tối đa cho phộp (MRL). Chỉ tiờu này của hoạt chất cypermethrin FAO cho phộp là 20 mg/kg chố khụ.
xci
3.2.5. Kết quả ỏp dụng tổng hợp cỏc biện phỏp sản xuất chố an toàn
Trong MH ỏp dụng cỏc biện phỏp cụ thể là bún 300 N/ha (tương đương 30N/tấn bỳp tươi), tỷ lệ NPK là 3:1:1, thay 40% giỏ trị tiền phõn khoỏng bằng phõn lõn HCSH Sụng Gianh (2 tấn/ha), trờn nền đất chố được tủ gốc 20 tấn tế
guột/ha (chu kỳ 3 - 4 năm). Đõy là cụng thức tối ưu trong kết quả thớ nghiệm, mục tiờu của MH là thử nghiệm kết quả trờn diện tớch rộng hơn.
Chọm 02 hộ làm đối chứng so sỏnh, canh tỏc theo tập quỏn của người dõn, chỉ sử dụng phõn khoỏng. Theo số liệu phỏng vấn và qui đổi thỡ năng suất chố trong 8 hộ được chọn làm MH năng suất khoảng 10 tấn/ha. 2 hộ đối chứng bún phõn đạm với lượng khoảng 25 – 35N (theo số liệu hỏi 2 năm liền kề), diện tớch chố cú chỗ tủ gốc được, cú chỗ khụng tủ được. Áp dụng phương phỏp hỏi triệt để, hỏi chố đợt đầu vụ xuõn chừa cỏch vết đốn 10 cm, tưới nước khi thời tiết gặp. Chu kỳ hỏi 1 thỏng 1 lần và phun thuốc trừ sõu ngay sau khi thu hỏi và thời gian cỏch ly tối thiểu 10- 15 ngày (dài hơn 3 ngày theo khuyến cỏo ghi trên nhIn đối với thuốc hoá học).
Về quản lý dịch hại, trờn mụ hỡnh được điều tra định kỳ liờn tục để phỏt hiện cỏc đối tượng sõu bệnh hại. Khi cú phỏt hiện mật độ cao thỡ khuyến khớch sử dụng thuốc thuốc thảo mộc SH1 và Sukopi. Người dõn dựng thuốc hoỏ học trong danh mục thuốc được phộp sử dụng khi sõu hại cú nguy cơ
bựng phỏt.
Nước tưới cho chố đó được tập huấn kỹ cho cỏc hộ, khụng sử dụng nước sinh hoạt, nước từ cống rónh thải ra...
Sau 2 năm thực hiện, MH đó thu được kếtt quả rừ rệt:
Về thành phần húa lý đất tầng mặt (0-20cm) ở cỏc hộ bắt đầu xõy dựng mụ hỡnh từ năm 2004, cho thấy đất ở cỏc hộ trong MH Tõn Cương, đất cú phản ứng rất chua, giầu mựn (do cú đầu tư chất hữu cơ cao). Nitơ và phụtpho tổng sốở mức trung bỡnh, CEC và K2O dễ tiờu đạt mức trung bỡnh.
xcii
Bảng 3.26. Một số chỉ tiờu húa học đất trong Mụ hỡnh (2007) Tổng số (%) Dễ tiờu (mg/100 g đất) Me/100 g đất OM N P K P K Al3+ Ca2+ Mg2+ CEC 3,18 0,123 0,089 0,150 27,04 9,73 4,50 0,85 0,15 11,92 Như vậy, đất ở cỏc hộ xõy dựng mụ hỡnh (tầng 0-20cm) cú hàm lượng mựn 3,18%, cao hơn nhiều so với đất của cỏc hộ khi trồng chố khụng sử dụng phõn hữu cơ và khụng tủ gốc hàm lượng mựn chỉ đạt 1,50%.
Về hiệu quả kinh tế, chỳng tụi phõn tớch tớnh toỏn ỏp dụng qui trỡnh tổng hợp cỏc biện phỏp canh tỏc chố an toàn và so sỏnh với khụng ỏp dụng biện phỏp canh tỏc chố an toàn. Kết quả thu được ở bảng sau:
Bảng 3.27. Hiệu quả kinh tế sản xuất chố an toàn TT Chỉ tiờu Đơn vị Hộ ễng Thắng (SX theo QT an toàn) Hộ ụng Thỏi (QT bỡnh thường- đ/c) So đối chứng (%) 1 Diện tớch chố ha 0,80 0,60 2 Sản lượng bỳp kg 10.250 8.100 126,54 3 Giỏ trị sản lượng đồng 71.750.000 45.500.000 157,69 4 Chi phớ vật chất đồng 19.800.000 17.600.000 112,50
5 Giỏ trị gia tăng đồng 51.950.000 27.900.000 186,20
xciii
Hộ ụng Thắng do ỏp dụng qui trỡnh canh tỏc chố an toàn đó tạo ra sản phẩm chất lượng, mang lại hiệu quả cao cho hộ gia đỡnh. Giỏ bỏn sản phẩm của hộ ụng Thắng cao hơn hộ ụng Thỏi 40%, thu nhập/1ha tăng 94,46%.
Hỡnh 3.12 : Đồi chố hộ ụng Thắng
xciv
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ I. Kết luận
1. Qua kết quả điều tra cho thấy vựng chố Tõn Cương là nơi đầu tư
thõm canh chố cao và thường xuyờn tưới nước cho chố. Tuy nhiờn, tỡnh trạng sử dụng quỏ mức phõn hoỏ học và thuốc trừ sõu cũn khỏ phổ biến ở vựng chố nghiờn cứu. Đặc biệt, qua phõn tớch cũn cú một số mẫu cú dư lượng thuốc trừ
sõu cao và một số hộ vẫn sử dụng thuốc trừ sõu ngoài quy định phun cho chố. Hiện nay, người dõn vẫn chưa quan tõm nhiều đến quy trỡnh đồng bộ sản xuất chố an toàn, chưa cú mụ hỡnh hiệu quả rừ rệt sản xuất chố an toàn bền vững.
2. Từ kết quả cỏc thớ nghiệm nghiờn cứu biện phỏp kỹ thuật sản xuất chố an toàn đó rỳt ra được một số kết luận sau:
- Biện phỏp tủ gốc cho chố với lượng 20 tấn/ha bằng vật liệu tế (guột) và cỏ TD58 (cỏ Ghi nờ), với chu kỳ 3 – 4 năm làm tăng năng suất chố 20,54% (khụng tưới), 37,87% (cú tưới). Tủ gốc làm tăng ẩm độ đất (12,41-12,62%), tăng hàm lượng chất hữu cơ, giảm cỏ dại và tăng hiệu quả sản xuất chố (13.080.000 đ/ha).
- Kỹ thuật hỏi chố vụ xuõn lần đầu cỏch vết đốn phớt 10 cm, những lứa hỏi tiếp theo ỏp dụng quy trỡnh, cỏc lứa hỏi cỏch nhau 15 – 45 ngày, sau mỗi lứa hỏi sửa tỏn bằng, khụng làm giảm năng suất, làm tăng chất lượng, tạo cõy chố khoẻ do hệ số diện tớch lỏ tăng và giảm thiểu dư lượng thuốc BVTV trờn sản phẩm do thời gian cỏch ly dài.
- Đốn chố chớnh vụ (thỏng 12), năng suất chố tăng hơn so đốn trỏi vụ
thỏng 4, thỏng 7). Tuy nhiờn nếu đốn trỏi vụ cú tưới nước thỡ vẫn đảm bảo năng suất ( bằng 98,3% so đối chứng) và cú thể ỏp dụng được ở vựng chố Tõn Cương Thỏi nguyờn, do chố thu hoạch trỏi vụ cú giỏ trị cao.
- Trong số 3 loại phõn HCSH nghiờn cứu thay thế 30% lượng phõn khoỏng, phõn bún sinh hoỏ tổng hợp NPK hữu cơ sụng Gianh cú hiệu quả
xcv
Nghiờn cứu sử dụng phõn sinh hoỏ tổng hợp NPK hữu cơ sụng Gianh thay thế 50% lượng bún phõn khoỏng (mức đầu tư 35 kg N/tấn bỳp, tỷ lệ NPK 2:1:1) cho hiệu quả tốt về năng suất, chất lượng chố. Khi tăng mức đầu tư
lượng phõn HCSH lờn 8 tấn/ha, năng suất chố tăng tới 14,87%.
- Bún phõn HCSH cú bổ sung chế phẩm phõn giải xenlulo Phytobacterin làm tăng năng suất và chất lượng chố.
- Thay thế phõn đạm khoảng 40% (qui giỏ trị) bằng phõn HCSH Sụng Gianh làm tăng năng suất từ 10,83% đến 14,81%, chất lượng và hiệu quả sản xuất chố tăng.
- Việc quản lý dịch hại tổng hợp theo hướng IPM đó khống chế sự phỏt triển của cỏc sõu hại chố chớnh. Làm giảm đỏng kể số lần phun thuốc BVTV trờn chố trong hàng năm so với sản xuất đại trà từ 7 – 9 lần, xỏc định được ngưỡng phũng trừ thớch hợp, người trồng chố nhận thức được dựng thuốc BVTV cú nguồn gốc sinh học và thảo mộc cú hiệu quả tốt đến sức khoẻ và mụi trường.
3. Mụ hỡnh sản xuất ỏp dụng đồng bộ cỏc biện phỏp sản xuất chố an toàn sau 2 năm đó kiểm soỏt được sõu bệnh, giảm sử dụng thuốc trừ sõu và phõn hoỏ học, tăng sử dụng thuốc cú nguồn gốc thảo mộc và phõn HCSH, độ
phỡ đất tăng, bảo vệ được mụi trường sinh thỏi. Năng suất, chất lượng chố và hiệu quả sản xuất của mụ hỡnh sản xuất chố an toàn tăng ( 94,46% so với đối chứng). Sản phẩm chố an toàn đảm bảo cỏc chỉ tiờu vệ sinh an toàn thực phẩm.
II. Đề nghị.
- Tiếp tục nghiờn cứu thờm về tổ chức, quản lý và cơ chế chớnh sỏch sản xuất chố an toàn, để mở rộng mụ hỡnh ra sản xuất.
- Tăng cường cụng tỏc tuyờn truyền, tập huấn nụng dõn để mở rộng mụ hỡnh sản xuất chố an toàn.
xcvi
TÀI LIỆU THAM KHẢO I. Tài liệu trong nước:
1. Chu Xuõn Ái, Đinh Thị Ngọ, Lờ Văn Đức (1998), Kết quả 10 năm nghiờn
cứu về phõn bún đối với cõy chố. Tuyển tập cỏc cụng trỡnh nghiờn cứu về
chố (1988-1997), Nxb Nụng nghiệp, Hà Nội, tr. 208-221.
2. Nguyễn Thị Ngọc Bỡnh và Cs (2005), Sử dụng phõn lõn hữu cơ sinh học
Sụng Gianh trong sản xuất chố an toàn, Hội thảo: “Sử dụng phõn hữu cơ