2. Tổng quan tài liệu
2.3.3.Quá trình phát triển của lợn ở giai đoạn bú sữa
Giai đoạn này nguồn dinh d−ỡng đ−ợc cung cấp từ sữa mẹ, quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh và khối l−ợng cơ thể tăng nhanh.
Theo Tr−ơng Lăng (1993) [21] thì khối l−ợng cơ thể lúc 10 ngày tuổi tăng gấp 2 lần lúc sơ sinh. Các cơ quan tiêu hoá phát triển, tăng về kích th−ớc và hoàn thiện dần về chức năng. Dung tích dạ dày sau 10 ngày tăng gấp 3 lần lúc sơ sinh; sau 20 ngày tăng lên 8 lần và khi tr−ởng thành đạt 3,5 - 4 lít.
Chiều dài ruột non sau 20 ngày tăng 3 lần, ruột già tăng 1,5 lần so với lúc sơ sinh.
Chức năng của bộ máy tiêu hoá ch−a đ−ợc hoàn chỉnh nhất là ở 3 - 4 tuần đầu. Nguyên nhân do thiếu HCl, men pepsinogen không đ−ợc hoạt hoá thành pepsin, nên ở giai đoạn này lợn con tiêu hoá rất kém, đặc biệt là các thức ăn ngoài sữa, lợn con chỉ tiêu hoá tốt đ−ợc sữa nhờ men capepxin và tripxin hỗ trợ. HCl trong dạ dày có chức năng diệt khuẩn, do trong dạ dày bị thiếu, nên giai đoạn này lợn con dễ mắc bệnh ỉa chảy và ỉa phân trắng.
amilase, maltase trong 2 - 4 tuần hoạt tính yếu, nên lợn con tiêu hoá tinh bột rất kém đặc biệt là tinh bột sống.
Chính vì vậy trong công nghệ sản xuất thức ăn cho lợn hiện nay, thành phần tinh bột cần đ−ợc làm chín bằng ph−ơng pháp ép đùn.
Trong giai đoạn này phản xạ thần kinh và thể dịch của lợn con còn yếu, khả năng phân tiết dịch vị chậm, hoạt tính của dịch vị và khả năng kháng khuẩn còn kém nên cần phải chú ý tới vệ sinh thức ăn, n−ớc uống, chuồng trại. Lợn con khi sinh ra th−ờng bị thiếu sắt do sữa me bị thiếu, vì thế cần phải bổ sung bằng cách tiêm sắt d−ới dạng Dextran Fe ở ngày tuổi thứ 3 và ngày tuổi thứ 10.