C ỏc nhà chọn tạo giống ủề u cú chung mụ củ ớch là nghiờn cứu về kiểu cõy cho n ăng suất cao và họủều thống nhất cho rằng giống ủậu tươ ng cú n ă ng
4.10. ỏnh giỏ chất lượng sản phẩm của cỏc giống
Chất lượng sản phẩm là một trong những yếu tố rất quan trọng của cõy trồng. Tớnh quan trọng ủú thể hiện ở hai mặt ủú là chất lượng sản phẩm ảnh hưởng ủến ủời sống con người thụng qua giỏ trị dinh dưỡng, mặt khỏc chỳng cú vai trũ quyết ủịnh ủến giỏ trị của sản phẩm về mặt kinh tế nhằm nõng cao hiệu quả của việc sản xuất cõy trồng.
ðối với ủậu tương sử dụng hạt khụ, chất lượng sản phẩm chỉ liờn quan trực tiếp ủến chất lượng hạt, ủậu tương rau do ủặc tớnh sử dụng chủ yếu ở
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………66 dạng quả tươi nờn những chỉ tiờu liờn quan ủến quả và hạt tươi ủều cú ý nghĩa quan trọng. Trờn thị trường tiờu thụ sản phẩm ủậu tương rau, hầu hết cỏc nước nhập khẩu ủậu tương ủều yờu cầu kớch thước quả phải ủạt tối thiểu 1,3 cm về chiều rộng và 4,5 cm về chiều dàị Vỡ vậy việc ủỏnh giỏ cỏc chỉ tiờu về kớch thước quảủậu tương rau là yờu cầu tối thiết.
Bảng 4.11. Một số chỉ tiờu liờn quan ủến chất lượng sản phẩm cỏc giống ủậu tương rau Chiều dài quả (cm) Chi ều rộng quả (cm) S ố quảủạt tiờu chuẩn/500g quả Giống V ụ ðụng V ụ Xuõn V ụ ðụng V ụ Xuõn Vụðụng Vụ Xuõn AGS 333 4,52 4,85 1,30 1,31 212,50 198,90 AGS 345 5,12 5,25 1,40 1,43 207,80 198,20 AGS 349 4,75 5,63 1,32 1,42 227,40 220,70 AGS 351 5,46 5,64 1,31 1,33 222,70 213,40 AGS 353 5,54 5,12 1,40 1,42 205,00 195,50 AGS 356 5,26 5,38 1,41 1,46 214,90 206,20 AGS 357 5,01 5,43 1,31 1,33 215,53 208,30 AGS 358 5,16 5,16 1,40 1,43 198,60 190,56 AGS 359 4,94 5,35 1,32 1,35 225,05 218,50 AGS 361 4,96 5,26 1,42 1,35 213,50 207,50 AGS 363 5,18 5,38 1,33 1,40 202,30 197,20 AGS 380 4,55 4,81 1,30 1,31 235,12 230,05 AGS 384 4,92 4,85 1,37 1,35 210,00 200,50 AGS 398 5,43 5,66 1,42 1,45 190,00 182,05 AGS 399 5,36 5,16 1,35 1,32 215,30 200,62
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………67
Số liệu tại bảng 4.11 cho thấy: Các giống đậu t−ơng rau trồng ở điều kiện vụ ðụng năm 2007, xột về chỉ tiờu chiều dài quả cỏc giống ủậu tương rau ủạt từ 4,5 cm ủến 5,54 cm, chỉ tiờu chiều rộng qủa cỏc giống ủều ủạt tiờu chuẩn.
So sỏnh kớch thước quả của cỏc giống ủậu tương rau chỳng tụi nhận thấy trong ủiều kiện vụ Xuõn ủa số cỏc giống cú kớch thước quả lớn hơn so với vụðụng tuy nhiờn mức ủộ chờnh lệch khụng lớn.
Bờn cạnh ủú sản phẩm thu hoạch cõy ủậu tương rau là quả xanh ở giai ủoạn phỏt triển ủầy ủủ (R6), nờn số quả tươi ủạt tiờu chuẩn/ 500g ủược coi là một trong những chỉ tiờu quan trọng ảnh hưởng trực tiếp ủến giỏ trị thương phẩm của ủậu tương raụ
Số quảủạt tiờu chuẩn /500g quả tươi cũng là một chỉ tiờu quan trọng ủối với ủậu tương raụ Thị trường tiờu thụ ủậu tương rau trờn thế giới yờu cầu số quả /500g quả tươi thương phẩm phải thấp hơn hoặc bằng 170 quả. Như vậy về chỉ tiờu này tất cả cỏc giống ủều chưa ủạt, một số giống cú số lượng quả/500g quả thấp là giống AGS 398, AGS 358. So sỏnh giữa hai thời vụ cho thấy ở vụ ðụng số quả thương phẩm/500g quả cao hơn so với vụ Xuõn.
Từ kết quả bảng 11 chỳng tụi rỳt ra một số nhận xột như sau:
ðối với chỉ tiờu chiều dài và chiều rộng quả tươi nhỡn chung cỏc giống ủậu tương rau ủều cú thể ủỏp ứng ủược tiờu chuẩn quả thương phẩm, một số giống cú kớch thước quả lớn hơn là AGS398, AGS 361, AGS 353, AGS 356.
Chỉ tiờu số quảủạt tiờu chuẩn/ 500g quả tươi của cỏc giống ủều chưa ủạt tiờu chuẩn xuất khẩu, ủõy là vấn ủề mà cỏc nhà chọn giống cần quan tõm ủể cải thiện, cỏc giống cú số lượng khỏc nhau tựy thuộc vào ủặc ủiểm của từng giống. Tuy nhiờn chỳng tụi nhận thấy một số giống cú số quả thương phẩm/ 500g quả thấp hơn so với cỏc giống thớ nghiệm khỏc là AGS 398, AGS 358, AGS 363.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………68