II) Hớng dẫn chuẩn bị
Quy trình tổ chức bữa ăn I)Mục tiêu
- Thông qua bài kiểm tra đánh giá kết quả của học sinh
- Từ đó điều chình phơng pháp dạy và học của giáo viên và học sinh
II) Nội dung
Nội dung đề bài Đáp án Điểm
1. Điền đúng (Đ) hoặc sai (S) vào ô trống
a. Có 4 nhóm chất dinh dỡng: Chất đạm, chất béo, chất bột, vitamin và khoáng chất b. Chất đạm có trong thịt, trứng, cá, sữa c. Có 3 phơng pháp làm chín thực phẩm trong nớc: luộc, nấu, kho d. Các phơng pháp chế biến thực
phẩm sử dụng nhiệt: làm chín trong nớc, chín bằng hơi nớc, chín trong chất béo
2. Thế nào là bữa ăn hợp lý? Cho một số
ví dụ về bữa ăn hợp lý
3. Kể tên các nguyên tắc tổ chức một bữa
ăn hợp lý.
a. Đ b. S c. Đ d. S
Bài 2: Nêu K/n bữa ăn
hợp lý ( SGK)
Xây dựng bữa ăn hợp lý có 4 chất dinh dỡng Bài 3: Nêu đủ, đúng 4 nguyên tắc tổ chức bữa ăn. Điểm trình bày 4đ 1đ 1đ 1đ 1đ 3đ 1.5đ 1.5đ 2đ 1đ Lớp 0-1 2-3 4 5-6 7 8 9-10 đạt 6A 0 0 0 8 9 22 1 100% ****************************************************************** Tiết 53
Quy trình tổ chức bữa ănI)Mục tiêu I)Mục tiêu
- Học sinh hiểu đợc thực đơn là gì? và nghiên tắc xây dựng thực đơn
- Rèn luyện kỹ năng làm việc khoa học, kỹ năng cuộc sống, gắn bó có trách nhiệm đối với cuộc sống gia đình.
II) Chuẩn bị
G: Bảng phụ một bữa liên hoan.
III) Tiến trình dạy học
Hoạt động 1: Kiểm tra (5 )’
1. Quy trình tổ chức một bữa ăn phải làm các công việc gì? Nếu đảo trình tự có đợc không?
2. Nhận xét, đánh giá
H1: Trả lời
- Xây dựng thực đơn
- Lựa chọn thực phẩm cho gia đình
- Chế biến món ăn
- Trình bày bữa ăn và thu dọn sau khi ăn
Hoạt động 2:Bài mới (30 )’
(?): Em hãy kể tên các món ăn ở bữa cơm hàng ngày
(?): Kể tên bữa ăn ở một tiệc cới G: Giới thiệu khái niệm thực đơn (?): Cho biết thực đơn là gì?
(?): Xây dựng thực đơn để làm gì?
G phân tích có thực đơn chúng ta sẽ dễ dàng trong việc tổ chức bữa ăn nh:
- Sẽ phải mua thực phẩm loại nào?
- Số lợng? Mua ở đâu?
- Nếu không có sẽ thay thế bằng gì?