Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung
Hỏi: hãy cho biết những cây trồng nào ở địa phơng em đợc trồng bằng củ?
Hỏi:Củ giống thờng bảo quản ngắn hạn, trung hạn hay dài hạn ? Vì sao?
Hỏi: Củ giống thờng đợc bảo quản trong điều kiện nào?
Hỏi: Củ để làm giống phải đảm bảo những tiêu chuẩn nào?
+ Giáo viên sửa sai, bổ sung. + GV cho học sinh quan sát sơ đồ quy trình bảo quản củ giống.
Hỏi: ở địa phơng em loại củ mào đợc bảo quản theo quy trình trên? Em cho biết công việc cần tiến hành ở mỗi khâu?
+ GV: Yêu cầu học sinh nghiên cứu SGK tìm hiểu nội dung của mỗi khâu.
+ GV: Giới thiệu thêm về phơng pháp bảo quản lạnh và phơng pháp nuôi cấy mô ở các nớc phát triển.
HS: Trả lời: Khoai tây, hành, gừng...
HS: Trả lời:củ nhiều chất bột, nhiều nớc lâu ngày dễ bị thối, mốc.
HS: Nghiên cứu SGK trả lời HS: Trả lời bổ sung, giải thích
HS: Trả lời
HS: Nghiên cứu SGK ghi nội dung cơ bản.
1.Tiêu chuẩn củ giống
2. Quy trình bảo quản củ giống. Thu hoạch Làm sạch, phân loại Xử lý,phòng chống VSV Xử lý u chế nẩy mầm Bảo quản Sử dụng 4. Tổng kết đánh giá:
- Giáo viên treo sơ đồ quy trình bảo quản hạt giống và củ giống, cho học sinh so sánh rút ra điểm giống và khác nhau của 2 quy trình, giải thích rõ sự khác nhau.
- Trả lời câu hỏi SGK.
- Giáo viên nhận xét giờ học.
5. Bài tập về nhà:
- Nghiên cứu bài 42.
20. Phụ Dực
Bài 42: Bảo quản lơng thực, thực phẩm
Vũ Khắc Nhu Trờng THPT Phụ Dực
A - Mục tiêu
-Biết đợc các loại kho và các phơng pháp bảo quản thóc, ngô, rau, hoa, quả tơi. -Biết đợc qui trình bảo quản thóc, ngô, khoai lang, sắn.
-Biết đợc một số phơng pháp bảo quản rau, hoa, quả tơi.
-Giáo dục HS có ý thức áp dụng kiến thức khoa học vào trong đời sống thực tế.
B - Chuẩn bị bài giảng
1- Nội dung
- Xem lại phần kiến thức đã học ở lớp 7, một số kiến thức vật lý liên quan đến môi trờng: nhiệt độ, độ ẩm, nguyên tắc thông gió.
-Nghiên cứu kỹ sách giáo khoa và phần thông tin bổ xung trong sách giáo viên.
2- Đồ dùng dạy học
-Học sinh su tầm tranh ảnh về bảo quản lơng thực, thực phẩm. -Vẽ qui trình bảo quản thóc ngô, khoai, sắn, hoa quản tơi.
3- Tài liệu tham khảo
-Giáo trình bảo quản lơng thực, thực phẩm. Sổ tay bảo quản lơng thực, thực phẩm.
C - Tiến trình bài dạy