Môi trường ao nuôi tôm là tập hợp tất cả các yếu tố vô sinh, hữu sinh và tác động của con người thông qua biện pháp kỹ thuật [9]. Vì vậy sử dụng các biện pháp kỹ thuật nhằm cải tạo chất lượng nước trong ao nuôi là việc làm hết sức cần thiết.
Chế độ bổ sung nước
Hạn chế tối đa thay nước, chỉ cấp thêm nước vào ao nuôi khi môi trường ô nhiễm mực nước ao giảm. Mực nước luôn duy trì trong khoảng 1,3 – 1,5 m. Việc thêm nước cũng đồng nghĩa với việc nguy cơ lây nhiễm tác nhân gây bệnh. Tuy nhiên, nước trước khi cấp vào ao nuôi đã được xử lý BKC với liều lượng 2ppm tại ao chứa. Nước sau khi được xử lý đã bay hết dư lượng BKC thì bơm nước vào ao nuôi với mức đã định.
Chế độ quạt nước
Trong nuôi tôm công nghiệp việc quạt nước là điều không thể thiếu. Quạt nước sẽ cung cấp đầy đủ oxy cho tôm trong ao nuôi, ngoài ra còn giúp cho các tầng nước trong ao được đảo đều, tạo điều kiện cho tảo phát triển ổn định. Tùy theo mật độ thả nuôi cao hay thấp, tôm lớn hay nhỏ mà duy trì số lượng máy và thời gian quạt trong ngày, để vừa đảm bảo nhu cầu oxy cần thiết cho tôm mà hiệu quả kinh tế.
Đối với cơ sở tư nhân thì hạn chế chi phí là điều rất quan trọng và vận hành máy quạt nước bằng máy nổ rất tốn kém do đó cần phải sử dụng một cách tiết kiệm mà vẫn tạo được điều kiện tốt cho tôm. Trong tháng đầu tôm còn nhỏ cần hàm lượng oxy thấp do đó việc vận hành máy quạt nước là chưa cần thiết. Máy quạt nước chủ yếu được sử dụng với mục đích đảo nước để tạo điều kiện cho tảo phát triển đều và làm sạch vùng cho ăn. Từ tháng thứ 2 trở đi tôm lớn, lượng thức ăn sử dụng nhiều, tảo phát triển mạnh do đó việc vận hành máy cần thiết để tạo môi trường thông thoáng, sạch, thích hợp cho sự sinh trưởng, phát triển của tôm. Ở tháng thứ 3 tôm đang ở cuối giai đoạn nuôi việc vận hành máy là rất cần thiết để tạo oxy, làm sạch đáy do đó máy được vận hành liên tục. Trong trường hợp cho tôm ăn nếu thấy có dấu hiệu thiếu oxy, không tắt máy chỉ giảm tốc độ của dàn quạt. Trong trường hợp xử lý hóa chất vận hành máy quạt nước để cho hóa chất được đều, tăng tác dụng của việc xử lý hóa chất.
Quản lý tảo
Quản lý mật độ, thành phần tảo trong ao nuôi là công việc khó khăn. Bởi tảo có đặc điểm là rất nhạy cảm với các yếu tố môi trường như độ kiềm, pH, ánh sáng
mặt trời, nồngđộ muối hòa tan. Vấn đề đặt ra là làm sao để cho tảo phát triển vừa phải, chủng loạiphong phú, như vậy thể hiện chất lượng nước trong ao nuôi tốt. Để làm được như vậytrại nuôi đã thực hiện các biện pháp sau:
Kiểm tra độ kiềm trong ao thường xuyên, duy trì độ kiềm trong khoảng 100 – 130mg CaCO3/L, nếu độ kiềm nhỏ hơn 100mg CaCO3/L thì tiến hành bón vôi CaO vào 0 – 2h để tăng độ kiềm, ổn định pH, có thể bón định kỳ, trước hoặc sau trận mưa, sử dụng Zeolite 25 – 50kg/1600m2 15 ngày/lần.
Dùng chế phẩm vi sinh: với mục đích phân hủy các hợp chất hữu cơ, giảm các khí độc trong ao. Làm cho tảo tiếp xúc với ánh sáng tốt hơn, tạo muối dinh dưỡng cho tảo phát triển. Bên cạnh đó còn bổ sung vi sinh vật có lợi cho ao nuôi. Trong quá trình sản xuất, trại đã sử dụng chế phẩm vi sinh Compozyme 0,45 ppm định kỳ 2 tuần/ lần. Diễn biến độ trong và màu nước trong quá trình nuôi.
Độ trong
Độ trong và màu nước phản ánh số lượng và thành phần sinh vật phù du có trong ao, các chất lơ lửng dưới tác động của ánh sáng mặt trời. Việc quan sát màu nước và xác định độ trong của ao nuôi là cơ sở để chúng ta đánh giá chất lượng nước, và các biện pháp kỹ thuật quản lý có phù hợp hay không. Độ trong thích hợp nhất cho tôm phát triển là 30 – 40 cm.
Hình 3.12. Diễn biến độ trong các ao theo thời gian nuôi
Qua đồ thị ta thấy độ trong của các ao có xu hướng giảm dần theo thời gian nuôi. Tuy nhiên ở tuần nuôi thứ 5 tại khu vục nuôi bị ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới, thời tiết không thuận lợi, mưa nhiều nên ở thời gian này độ trong ao nuôi tăng
lên khoảng 60 – 70 cm do tảo tàn. Ở tuần nuôi thứ 6 thời áp thấp nhiệt đới qua đi điều kiện khí hậu trở lại bình thường và với sự quản lý chặt chẽ môi trường ao nuôi nên độ trong trở lại với mức bình thường từ 30 – 40 cm, thuận lợi cho tôm phát triển.
Trong ao nuôi tôm he chân trắng do sử dụng nhiều thức ăn do đó độ trong xuống khoảng 25 – 20 cm ở cuối vụ nuôi. Đây là nguy cơ gây thiếu oxy về ban đêm nếu không quản lý chặt chẽ. Tại cơ sở do có hệ thống ao chứa lớn do đó giải pháp cho việc điều khiển độ trong cũng như các yếu tố môi trường khác đó là thêm nước để làm giảm mật độ của tảo, luôn duy trì mức nước ở 1,3 – 1,5 m. Nước được cấp từ từ, vào buổi tối và với lượng nước khoảng 15 – 20%.
Màu nước
Bảng 3.8. Diễn biến màu nước trong ao A1, A2
A1 A2
Ngày nuôi Màu nước Ngày nuôi Màu nước
1 Xanh đọt chuối 1 Xanh đọt chuối
7 Bã trà 9 Vàng xanh
13 Bã trà đậm 14 Xanh nhạt
20 Vàng đậm 25 Xanh lục nhạt
26 Xanh lục đậm 27 Xanh lục đậm
60 Xanh nâu đất
Màu nước 2 ao chỉ cuối tháng nuôi đầu tiên ao đã có màu xanh lục đậm với độ trong dao động 35 – 37 cm, Đầu tháng nuôi thứ 3 ao nuôi có màu xanh đậm độ trong dao động khoảng 15 – 25 cm. Đây là dấu hiệu của sự khó khăn trong thời gian cuối của chu kỳ nuôi. Lượng thức ăn ngày càng tăng, chất hữu cơ tích tụ trong ao ngày càng nhiều dẫn đến mật độ tảo ngày càng cao làm cho pH trong ao biến động lớn, tăng độc tính của NH3, H2S trong ao gây bất lợi cho tôm. Tuy nhiên, giải pháp cho những khó khăn của trại trong quá trình nuôi ở giai đoạn cuối là việc thêm nước và tăng cường quạt nước từ ngày nuôi thứ 65 đến thu hoạch. Do có hệ thống chứa
nước lớn và đảm bảo kết hợp với việc dùng chế phẩm men vi sinh những trở ngại trong giai đoạn cuối của quá trình nuôi đã được khắc phục.