4.5 Phương pháp thực hiện quá trình lọc:Phương pháp thực hiện quá trình lọc:
Trong kỹ thuật người ta thường áp dụng 4 trường lọc:
• Lọc trong điều kiện tốc độ lọc không đổi: C = const (dùng bơm piston).
• Lọc trong điều kiện áp suất không đổi: ΔP = const (sử dụng bơm chân không, máy nén, cột thủy tĩnh).
• Lọc trong điều kiện tốc độ lọc và áp suất không đổi: C = const và ΔP = const.
• Lọc trong điều kiện tốc độ lọc và áp suất đều thay đổi: C ≠ const và ΔP ≠ const (sử dụng bơm ly tâm).
Tuy nhiên, áp dụng nhiều trong kỹ thuật thì có 2 trường hợp là lọc với áp suất không đổi và lọc với tốc độ lọc không đổi.
• Lọc với ΔP không đổi (ΔP = const) trong quá trình lọc, chiều dày lớp lọc tăng lên sẽ làm tốc độ lọc giảm, đây là quá trình lọc không ổn định, gọi là lọc động.
• Lọc với tốc độ lọc không đổi (C = const), trong quá trình lọc gradient áp suất trên lớp lọc không đổi, ΔP/ l không đổi, gọi là lọc tĩnh. Để giữ tốc độ lọc không đổi ta cần tăng áp lực lọc để thắng trở lực do lớp bã ngày càng tăng.
• Lọc ở nhiệt độ thấp như lọc bia ở nhiệt độ – 40C.
• Lọc ở nhiệt độ thường đối với những dung dịch thực phẩm dễ lọc, độ nhớt không cao như trong quá trình lọc dầu thực vật ta đưa dung dịch dầu đến nhiệt độ đông tụ rồi lọc.
• Lọc ở nhiệt độ cao hay còn gọi là lọc nóng, phương án rất phổ biến, mục đích là giảm độ nhớt dung dịch, tăng tốc độ lọc. Ví dụ lọc dung dịch đường tốt nhất ở 60 – 700C, lọc nóng dầu ăn ở 55 – 600C. Nhược điểm của lọc nóng là dầu không được tách tạp chất nên phải tiến hành lọc lại dầu bằng phương pháp lọc nguội.
• Lọc gián đoạn là phương án lọc gồm 4 giai đoạn: chuẩn bị lọc, lọc, rửa bã và xả bã. Để tăng chất lượng dung dịch lọc thường tiến hành lọc lại nước đầu vì lúc đó mới lọc chưa có lớp bã lọc, chỉ có lớp vật ngăn nên các cặn nhỏ có thể chui qua.
• Lọc liên tục: là phương án có nhiều tính ưu việt, các giai đoạn lọc đều được thực hiện liên tục.