Nhận xét:
-Với tỉ lệ nguyên liệu và dung mơi là 1:2 thì khả năng thẩm thấu và khuếch tán các chất khơng cao, dịch chiết thu hồi thấp, hiệu quả thu hồi polyphenol tổng cũng khơng cao.
-Ngược lại với tỉ lệ nguyên liệu và dung mơi là 1:6 lượng chế phẩm bột polyphenol thơ và hàm lượng polyphenol tổng thu được cao nhưng khơng nhiều so với tỉ lệ nguyên liệu và dung mơi là 1:4 (kết quả thể hiện trên biểu đồ 3.22), đồng thời với tỉ lệ 1:4 giảm được hao phí về dung mơi. Do đĩ chúng tơi chọn tỉ lệ nguyên liệu và dung mơi là 1:4 cho quá trình chiết tách thu chế phẩm polyphenol tổng.
3.2.6. Tinh chế polyphenol và xác định hàm lượng polyphenol trong sản phẩm bột polyphenol. polyphenol.
Tiến hành thí nghiệm theo mục 2.2.4.8 và 2.2.4.9.
Phần 3: Kết quả & thảo luận
Bảng 3.29.Hàm lượng polyphenol trong sản phẩm bột polyphenol thơ và tinh
Sản phẩm polyphenol OD700nm Trungbình Nồng độ polyphenol (g/100ml) Polyphenol (% chất khơ) Thơ 0,6717 0,005 53,394 Tinh 0,6155 0,004 69,347 (Số liệu được trích từ bảng 5.1.24 phần phụ lục)
Biểu đồ 3.23. Hàm lượng polyphenol trong sản phẩm bột polyphenol thơ và tinh.
Nhận xét:
Khối lượng chế phẩm bột polyphenol thơ thu được nhiều, đặc điểm cảm quan của chế phẩm bột polyphenol thơ: màu xanh đen, bột mịn, cấu trúc khơng xốp, khơng ánh kim, hàm lượng polyphenol trong sản phẩm bột polyphenol thơ thấp do trong bột sản phẩm cịn nhiều tạp chất.
Sau khi tinh chế loại các thành phần khơng mong muốn, khối lượng chế phẩm bột polyphenol tinh thu được ít hơn nhưng đặc điểm cảm quan của chế phẩm bột polyphenol tinh tốt hơn: màu vàng nâu sáng, khơ xốp, tinh thể ánh kim, đồng thời hàm lượng polyphenol trong sản phẩm bột polyphenol tinh đạt 70 % (kết quả thể hiện trên biểu đồ 3.23 và kết quả xác định của Trung tâm 3- phiếu kiểm nghiệm số KT3-17141TP9).
Phần 3: Kết quả & thảo luận