Công nghiệp chế biến sau khi thu hoạch có ảnh hởng rất lớn đến giá trị và chất l- ợng sản phẩm, nông nghiệp, thuỷ sản. Để công nghiệp chế biến đáp ứng tốt các yêu cầu phát triển của trang trại trong những năm trớc mắt cũng nh lâu dài, cần giải quyết các công việc liên quan đến bản thân các trang trại
Do nhu cầu thờng xuyên đa dạng của các thị trờng thành thị, ngoại thành... trong nớc và ngoài nớc thì công nghiệp chế biến có vai trò rất quan trọng trong viẹc bảo quản S/v: Sulikăn CHOMSYPASợT (Lớp:KTNN & PTNT – 40B)
80
(chất lợng an ninh lơng thực, thực phẩm, giữ đợc lâu các sản phẩm nông sản,...), đóng gói (bao bì, mầu mã và tính đa dạng của sản phẩm ). Để đáp ứng nhu cầu đó thì trớc hết là:
Nhà nớc và chính quyền thành phố cần thực hiện việc quy hoạch phát triển vùng chuyên canh, đầu t kinh phí xây dựng các cơ sở chế biến, và tu bổ những nhà máy đã có và phải có chính sách đầu t đổi mới công nghệ và trang bị công nghệ mới đối với những cơ sở chế biến hiện có đanng hoạt động và có khả năng phát triển, mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm chế biên nhằm tăng nhanh khối lợng, chất lợng sản phẩm hàng hoá, tạo điều kiện để các doanh nghiệp của mình cạnh tranh với thị trờng thế giới.
Thứ hai là: chính sách khuyến khích phát triển cônng nghiệp chế biến nhỏ và vừa ở nông thôn với nhiều hình thức đa dạng, Nhà nớc hỗ trợ, giúp đỡ nông dân khôi phục và hiện đại hoá các ngành truyền thống, mở mang nghề mới, phục vụ thiết thực cho sản xuất, xuất khẩu và đời sống.
Hớng phát triển công nghiệp chế biến ở nông thôn bao gồm: các ngành chính nh xay xát gạo, chế biến màu thành bột; chế biến thức ăn chăn nuôi; sơ chế chè để cung cấp cho nhà máy chè và chế biến chè xanh tiêu dùng nội địa; thu hái, xát tơi, phơi khô cà phê, sơ chế, bảo quản tạm thời rau, quả; chế biến bằng cơ giới nấu thủ công để cung cấp cho nhà máy tinh luyện đờng; chế biến lâm sản, chế biến thuỷ sản - hải sản.