Như ta đã biết tiền tệ là một phương tiện để lưu thông hàng hóa. Trong thời đại ngày nay tiền tệ tồn tại dưới nhiều hình thức khác nhau. Trong thanh toán có hai phương thức thanh toán chủ yếu: tiền tệ và mặt tiền séc.
Trong kinh doanh khách sạn thì phương thứ thanh toán rất đa dạng, tiền mặt, visacond… Do vậy để đẩy mạnh việc bán ra, thu mật thiết và ngành ngân hàng nhằm tạo ra sự nhanh chóng trong thanh toán và có thể chấp nhận mọi hình thức thanh toán khác nhau.
Bốn biện pháp đã nêu ở trên thì khách sạn Hồng Hà cần phải thực hiện khi nâng cấp khách sạn.
Với mục tiêu chiến lược là tạo được vị trí trên thị trườngvà ngày càng có khả năng đón khách quốc tế thì chiến lược xúc tiến của khách sạn Hồng Hà phải đựơc chú trọng đặc biệt chiến lược xúc tiến gồm 2 phần lớn là giao tiếp và khuếch trương.
- Giao tiếp: Trong tình hình cạnh tranh ngày càng gay gắt, kinh doanh ngày càng khó khăn thì việc tạo dựng được mối quan hệ tốt với các đối tác trên môi trường kinh doanh có ý nghĩa sống còn đặc biệt đối với khách sạn Hồng Hà thì vấn đề này lại càng có ý nghĩa hơn.
Người ta có thể chia mối quan hệ này thành 2 loại:
Thứ nhất: là quan hệ dịch vụ là quan hệ của khách sạn với các đối thủ cạnh tranh và với các bạn hàng cung ứng vật tư các hãng lữ hành và các đại lý du lịch…
Giải quyết tốt mối quan hệ trên không những đảm bảo cho sản phẩm bán được nhiều hơn mà còn củng cố vị trí của khách sạn Hồng Hà cũng như thế lực của nó. Để giải quyết tốt đựơc mối quan hệ đó, khách sạn Hồng Hà cần phải giải quyết một số biện pháp sau :
- Tích cực cổ động cho việc thành lập các hiệp hội khách sạn ở Hà Nội, đảm bảo giữ được vị trí quan trọng trong hiệp hội môt khi nó được thành lập.
- Chấp hành nghiêm chỉnh mọi quy định pháp luật như là thuế, bài trừ các tệ nạn xã hội …
-Tổ chức hội nghị khách hàng.
-Tặng quà gửi thiếp chúc mừng cho các bạn hàng, khách hàng quan trọng vào dịp lễ tết …
Khuyếch trương:
Mục tiêu của chính sách quảng cáo khuyếch trương của khách sạn Hồng Hà là tạo ra sự chú ý, thông tin cho khách và tạo dựng một hình ảnh của nó với người tiêu dùng. Có thể thực hiện một số biện pháp sau :
Thực hiện một chiến dịch quảng cáo rầm rộ, thời điểm để thực hiện quảng cáo là lúc đưa khách sạn mới nâng cấp vào hoạt động: Đối với khách sạn Hồng
Hà khi thực hiện chiến dịch quảng cáo cần sử dụng các phương tiện quảng cáo sau:
+ Tập gấp: Trước đây khách sạn đã sử dụng phương thức quảng cáo này nhưng tập gấp vẫn chưa bảo đảm tính độc đáo. Do vậy, khách sạn phải thực hiện nghiên cứu để đưa ra tập gấp mới.
+ Biểu tượng và khẩu ngữ: Hình thức quảng cáo này khách sạn Hồng Hà vẫn chưa có, cho nên khách sạn cần phải làm ngay.
+ Bảo trợ cho các sự kiện văn hoá thể thao quốc tế tổ chức tại Việt Nam: Hình thức này rất tốn kém nhưng nó có tác dụng lớn trong tạo dựng hình ảnh, uy tín với khách hàng.
+ Radio, tivi: Đây cũng là một hình thức quảng cáo mà khách sạn Hồng Hà cần phải sử dụng.
- Định kỳ đăng các bài quảng cáo về khách sạn trên các báo cáo và tạp chí như: Tạp chí du lịch, báo thương mại. Việt Nam Business Việt Nam News…
Tuy nhiên, để thực hiện tốt đựơc chính sách giao tiếp và khuếch trương này đòi hỏi phải có kinh phí, thông thường kinh phí cho hoạt động quảng cáo khuếch trương chiếm khoảng từ 3% - 5% doanh thu. Chẳng hạn doanh số năm 2004 của khách sạn là 2.244.600.000 đồng kinh phí cho hoạt động này là:
2.244.600.000 x 5%= 62.230.000 đồng
Thông thường một số khách sạn lớn như Hà Nội và Sofitel hoạt động kinh doanh mang lại hiệu quả rất cao, bởi vì họ có một chính sách quảng cáo, khuếch trương rất là đặc biệt phù hợp với điều kiện, kinh doanh của họ. Do vậy để hoạt động kinh doanh mang lại hiệu quả kinh tế cao đòi hỏi khách sạn Hồng Hà phải hết sức chú trọng đến chính sách khuếch trương này đặc biệt khách sạn phải có một biểu tượng và khẩu ngữ độc đáo cho khách sạn của mình.
Chẳng hạn, khách sạn Hồng Hà nên có một vài biểu tượng là một con rồng đang bay ở trên trời và đang tư thế chúc xuống dòng sông để hút nước (sông Hồng)…và một khẩu ngữ là đây là một sự thành công của bạn khi đến Hà Nội…
Mặt khác khách sạn muốn có những thông tin của khách sạn từ khách hàng như chất lượng phục vụ, vệ sinh thì nên phát hành phiếu điều tra đặt tại phòng ngủ của khách sạn hoặc bộ phận lễ tân.
IV. Ngân quỹ cho hoạt động Marketing
Ngân quỹ cho hoạt động Marketing nói chung tuỳ thuộc vào mức độ tầm quan trọng của các mục tiêu đặt ra cho chiến lược của từng thời kỳ. Đối với khách sạn Hồng Hà hiện nay thì chưa có ngân quỹ cho hoạt động Marketing, nhưng trong tương lai khi khách sạn mới nâng cấp đưa vào hoạt động đòi hỏi phải có bộ phận Marketing và phải có ngân quỹ hoạt động đó. Do đó, ngân quỹ hoạt động này phải là cao nhất trong tất cả các thời kỳ.
Có rất nhiều phương pháp để xác định ngân quỹ cho hoạt động Marketing, nhưng phương pháp hay dùng là phương pháp xác định tỷ lệ % trên doanh thu. Khách sạn Hồng Hà nên áp dụng phương pháp này, bởi vì nó rất phù hợp với điều kiện và mục đích đặt ra của khách sạn.
Tỷ lệ % trên doanh thu ở các khách sạn khác nhau, rất khác nhau. Nói chung, khách sạn muốn giành được thị trường lớn hơn thì cần tiêu tốn nhiều hơn các đối thủ của họ.
Khách sạn Hồng Hà nên áp dụng tỷ lệ nằm trong khoảng từ 5 – 10% doanh số chẳng hạn, doanh số năm 2004 khách sạn Hồng Hà là 2.244.600.000 đồng thì ngân sách hoạt động là : 2.244.600.000 x 10% = 124.460.000đồng
Kết luận và một số kiến nghị gợi ý cho khách sạn Hồng Hà Kết luận:
Qua việc phân tích môi trường kinh doanh của khách sạn Hồng Hà, ta có thể thấy được những đe doạ, những cơ hội và những thách thức lớn tới khách sạn Hồng Hà và qua đó chúng ta có thể hình dung được khái quát được khách sạn Hồng Hà đang ở đâu và đang ở vị trí nào.
+ Về chiến lược Marketing ở đây chỉ mang tính chất là định hướng cho khách sạn Hồng Hà, chứ chưa có những số liệu cụ thể, chính xác để phân tích và đưa ra những chính sách cụ thể cho khách sạn.
Để thực hiện có hiệu quả cần phải có sự kết hợp các chính sách một cách khéo léo. Các chính sách phải được lập kế hoạch về thời điểm tiến hành sao cho nhịp nhàng nhưng ăn khớp với nhau.
+ Mục tiêu tạo dựng vị trí cao trên thị trường khách nội địa là một mục tiêu hợp lý, phù hợp với thực tế của khách sạn.
Tóm lại, môi trường hoạt động kinh doanh của khách sạn Hồng Hà là tương đối thuận lợi, tuy nhiên cũng có một số thách thức là các khách sạn có chất lượng cao đang đựơc mọc lên một cách nhanh chóng. Trong khi đó khách sạn Hồng Hà đang bị xuống cấp một cách nghiêm trọng, chất lượng phục vụ kém, có thể nói đây là một giai đoạn tồi tệ nhất của khách sạn Hồng Hà.
Để có thể lấy lại được vị trí chỗ đứng của mình trên thị trường,số lượng khách ngày một đông đặc biệt là khách du lịch quốc tế thì đòi hỏi khách sạn phải có một chính sách cụ thể, phù hợp với thực tế của khách sạn.
*Một số ý kiến gợi ý cho khách sạn Hồng Hà.
Qua việc phân tích ở trên đối với khách sạn Hồng Hà ta có thể có một số ý kiến gợi ý cho khách sạn Hồng Hà như sau:
- Khách sạn cần phải nhanh chóng nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật trang thiết bị tiện nghi để kịp thời đáp ứng nhu cầu của khách du lịch đồng thời có thể cạnh tranh được với đơn vị kinh doanh khác trong ngành.
Để làm đựơc điều đó khách sạn cần phải tăng cường thêm vốn đầu tư. Về vấn đề này ban lãnh đạo có thể vay vốn ngân hàng đầu tư phát triển với lãi suất ưu đãi…
Trong cơ cấu tổ chức của khách sạn, khách sạn nên đưa thêm một phòng Marketing, để phòng này làm nhiệm vụ xây dựng những chiến lược, nghiên cứu thị trường v.v. cho khách sạn. Tuy nhiên, có thể ghép bộ phận này với một số bộ phận nào đó, chẳng hạn bộ phận lễ tân, nhưng các nhân viên chỉ làm nhiệm vụ chuyển về Marketing. Có như vậy việc kinh doanh của khách sạn mới an toàn, có hiệu quả và mang lại lợi nhuận.
- Về vấn đề lao động cần phải đào tạo, bồi dưỡng lại đội ngũ cán bộ công nhân viên, tuyển chọn và tuyển chọn lại đội ngũ cán bộ công nhân sao cho trình độ chuyên môn cũng như về trình độ nghiệp vụ của họ được tốt hơn. Có như vậy thì hoạt động kinh doanh sẽ đạt hiệu quả cao hơn.
- Trong hoạt động kinh doanh của khách sạn, ban lãnh đạo khách sạn cần phải chú trọng đến dịch vụ ăn uống. Cần phải có biện pháp hữu hiệu nhằm tăng số lượng khách ăn từ đó tăng doanh thu của khách sạn.
- Khách sạn nên có những quy định thưởng phạt với lao động của khách sạn. Có quy định cụ thể về phạt đối với những lao động vi phạm kỷ luật lao động và thưởng cho những người làm tốt và có sáng tạo trong công việc.
- Khách sạn cũng nên bố trí lại các phòng, các bộ phận sao cho hợp lý. Chẳng hạn bộ phận ăn uống nên đưa xuống tầng 1 để có thể thu hút được khách trong và ngoài khách sạn. Bố trí lại hệ thống cầu thang và lối đi giữa các buồng, các bộ phận sao cho phù hợp hơn.
- Trong hoạt động kinh doanh , khách sạn cần phải tăng cường mở rộng thêm các dịch vụ bổ sung khác như: Vật lý trị liệu, làm hộ chiếu, các thủ tục xuất nhập cảnh và các giấy tờ khác, dịch vụ bưu điện, dịch vụ đổi tiền… Vì rằng các dịch vụ này tốn rất ít diện tích nhưng lại mang lại hiệu quả kinh tế cao. Để từ đó có thể thu hút thêm lao động và tăng thu nhập cho cán bộ công nhân viên.
Khách sạn nên thiết lập các mối quan hệ tốt đối với địa phương ở đó, với công an phường để đảm bảo an ninh, trật tự cho khách và khách sạn. Khách sạn
cũng nên phải thiết lập các mối quan hệ tốt đối với địa phương ở đó, với công an phường để đảm bảo an ninh, trật tự cho khách và khách sạn. Khách sạn cũng nên phải thiết lập mối quan hệ với các đại lý, các hãnh lữ hành, các bạn hàng v.v.
Tài liệu tham khảo
- Giáo trình Marketing, trường Đại học Kinh tế quốc dân, NXB Đại học và Giáo dục chuyên nghiệp.
- Marketing du lịch, NXB thế giới 2000. - Kinh tế du lịch NXB thế giới 2000.
- Kinh doanh hiện đại, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội 1999. - Marketing of Service, Marketing in Specialfields.
- Các tạp chí du lịch các số của năm 2003 và 2004. - Marketing căn bản.
Mục lục
Chi n lế ược Marketing trong kinh doanh đ c thù ặ . .3
I. Chi n lế ược Marketing trong kinh doanh d ch vị ụ. .3
S ơ đồ 1: M t s m c tiêu c a Marketingộ ố ụ ủ ...5 S ơ đồ 2: C c u c a chi n lơ ấ ủ ế ược chung Marketing...6