a) Về đội ngũ lãnh đạo tại nhà hàng Focus
Đội ngũ lãnh đạo tại nhà hàng Focus là những ng−ời có trình độ chuyên môn nghiệp vụ, đã qua tuyển chọn của cấp trên. Khi làm việc tại nhà hàng, họ đ−ợc trang bị những thiết bị cần thiết cho công việc.
Phòng lãnh đạo nhà hàng ở tầng 3 của nhà hàng, đ−ợc bố trí những tiện nghi thiết yếu cho công việc nh−: máy vi tính, điện thoại, fax, bàn làm việc, điều hoà...
Tại nhà hàng, có đồng phục riêng cho đội ngũ lãnh đạo từng bộ phận. Với đội ngũ lãnh đạo mặc đồng phục, cả nam và nữ đều mặc veston màu tối, có đeo cavat đối với nam và đeo nơ đối với nữ.
Đội ngũ lãnh đạo nhà hàng sáng tạo, nhiệt huyết, có tinh thần trách nhiệm, có năng lực lãnh đạo, có chuyên môn nghiệp vụ, lòng say mê nghề nghiệp.
Đối với nhân viên của mình, đội ngũ lãnh đạo đã đ−a ra những chế độ đãi ngộ thoả đáng, tạo đ−ợc niềm tin với toàn thể nhân viên, giúp cho nhân viên luôn thoải mái, yên tâm làm việc. Và đối với cả những nhân viên thực tập tại nhà hàng, ban lãnh đạo cũng rất quan tâm, chỉ bảo cặn kẽ về nghiệp vụ cho các nhân viên, động viên họ khi mới vào làm ch−a quen việc.
b) Về đội ngũ nhân viên pha chế tại nhà hàng Focus
Đối với nhân viên pha chế, đ−ợc trang bị đồng phục đối với cả nam và nữ là mặc quần âu màu đen, bên trong mặc áo sơ mi trắng, bên ngoài là áo ginê màu đen, đ−ợc điểm thêm những đ−ờng viền màu vàng kim tuyến ở viền áo, đi giầy đen. Nhân viên nữ luôn búi gọn tóc bằng những chiếc kẹp xinh xắn màu đen,
nhân viên nam luôn đảm bảo đầu tóc gọn gàng, sạch sẽ. Đồng phục của nhân viên bar tạo cho khách hàng một cảm giác dễ chịu vì đó đều là những màu trầm, nhẹ nhàng.
Tuy mới vào nghề, nh−ng có thể nói rằng đội ngũ nhân viên phục vụ quầy bar tai nhà hàng rất năng động, hình thức −a nhìn, trẻ trung, có tinh thần trách nhiệm cao, nắm vững đ−ợc những kĩ thuật, nghiệp vụ pha chế cơ bản, trình độ ngoại ngữ khá tốt.
Phần lớn nhân viên của nhà hàng đều có xe máy đi làm, đảm bảo đúng giờ giấc làm việc cho nhân viên.
Nhìn chung, nhà hàng Focus có rất nhiều thuận lợi để có thể phát triển bền vững lâu dài tại địa bàn thành phố Hải Phòng. Tuy nhiên, bên cạnh đó nhà hàng cũng không tránh khỏi một số tồn tại cần l−u ý nh− saụ