1- Lý do chọn đề tà
1.4.3 -Ma trận đỏnh giỏ cỏc yếu tố bờn ngồi (EFE):
Ma trận đỏnh giỏ cỏc yếu tố bờn ngồi (EFE: External Factor Evaluation ): cho phộp doanh nghiệp túm tắt và đỏnh giỏ ảnh hƣởng của cỏc yếu tố mụi trƣờng bờn ngồi đến hoạt động của doanh nghiệp bao gồm cả cỏc cơ hội và cỏc nguy cơ.
Để xõy dựng ma trận EFE, ta cần phõn tỡch mụi trƣờng bờn ngồi của doanh nghiệp. Mục đỡch của phõn tỡch mụi trƣờng bờn ngồi là nhằm nhận định những cơ hội cũng nhƣ những mối đe doạ ảnh hƣởng thực sự đến hoạt động của doanh nghiệp. Mụi trƣờng bờn ngồi bao gồm mụi trƣờng vĩ mụ và mụi trƣờng vi mụ, trong đú chứa đựng cỏc yếu tố tỏc động đến mụi trƣờng nội bộ của doanh nghiệp. 1.4.3.1. Mụi trƣờng vĩ mụ:
Việc phõn tỡch mụi trƣờng vĩ mụ hay mụi trƣờng tổng quỏt sẽ giỳp doanh nghiệp xỏc định đƣợc những gớ đang trực diện và chịu tỏc động. Thụng thƣờng ngƣời ta nghiờn cứu cỏc yếu tố: kinh tế, luật phỏp và chỡnh trị, xĩ hội, tự nhiờn và cụng nghệ kỹ thuật. Cỏc yếu tố này thƣờng khụng tồn tại độc lập mà tỏc động qua lại với nhau và gõy hƣởng khỏc nhau đối với doanh nghiệp
a- Cỏc yếu tố kinh tế:
Cỏc yếu tố kinh tế cú ảnh hƣởng rất lớn đến doanh nghiệp. Một số yếu tố căn bản thƣờng đƣợc doanh nghiệp quan tõm là: Xu hƣớng tổng sản phẩm quốc nội (GDP) và tổng sản phẩm quốc dõn (GNP); lĩi suất và xu hƣớng lĩi suất trong nền kinh tế; xu hƣớng của tỷ giỏ hối đoỏi và cỏn cõn thanh túan; xu hƣớng tăng giảm của thu nhập khả dụng; xu hƣớng chi tiờu của ngƣời dõn;chỡnh sỏch thuế quan và xu
hƣớng giỏ cả, mức độ lạm phỏt; xu hƣớng thất nghiệp; giai đoạn của chu kỳ kinh tế.... Sự tỏc động của cỏc yếu tố này cú tỡnh chất trực tiếp, năng động và bao giờ cũng chứa đựng những cơ hội hoặc đe doạ khỏc nhau đối với từng doanh nghiệp.
Hình 1.5:Mơi tr-ờng bên vĩ mơ và vi mơ bên ngồi dn
b- Yếu tố chớnh trị và luật phỏp:
Cỏc yếu tố chỡnh trị bao gồm hệ thống cỏc quan điểm, đƣờng lối chỡnh sỏch của Chỡnh phủ. Ngày nay cỏc xu hƣớng chỡnh trị rất nhạy cảm và ngày càng lớn tỏc động đến họat động kinh doanh, mụi trƣờng chỡnh trị bất ổn là khú khăn lớn cho cỏc doanh nghiệp vớ vậy điều kiện tiờn quyết trong đầu tƣ phỏt triển là tớnh hớnh chỡnh trị phải ổn định. Với xu hƣớng tồn cầu húa nền kinh tế, đũi hỏi cụng ty phải lƣu ý cỏc biến cố chỡnh trị trong nƣớc và trờn thế giới cú thể ảnh hƣởng đến sự tồn tại và phỏt triển của doanh nghiệp. Cỏc doanh nghiệp đồng thời phải tũn thủ theo hệ thống phỏp luật trong nƣớc cũng nhƣ cỏc hiệp định, điều ƣớc quốc tế, cỏc quy định về mậu dịch quốc tế mà nƣớc sở tại cam kết.
c- Yếu tố xĩ hội: D Dooananhh n nghghiiệệp p Đối thủ cạnh tranh Đối thủ tiềm ẩn Khỏch hàng Văn hố xã hội Tự nhiên Ng-ời cung ứng Chính trị- Pháp luật Kinh tế Cơng nghệ
Cỏc yếu tố xĩ hội cú ảnh hƣởng quan trọng đến cỏc thị trƣờng sản phẩm, dịch vụ và ngƣời tiờu thụ. Cỏc khỡa cạnh hớnh thành mụi trƣờng văn hoỏ xĩ hội cú ảnh hƣởng lớn tới hoạt động kinh doanh nhƣ: những quan niệm về đạo đức, thẩm mỹ, lối sống và nghề nghiệp; những phong tục, tập quỏn truyền thống; những quan tõm và ƣu tiờn của xĩ hội, trỏch nhiệm xĩ hội, quan điểm về giới, ý thức sống, quan niệm về mụi trƣờng; trớnh độ nhận thức, học vấn chung của xĩ hội…Trong cỏc yếu tố xĩ hội thớ yếu tố dõn số rất quan trọng vớ nú ảnh hƣởng và cú tỏc động trực tiếp đến những yếu tố khỏc của mụi trƣờng vĩ mụ. Đú là: tỷ lệ tăng dõn số; kết cấu và xu hƣớng thay đổi dõn số về: tuổi tỏc, giới tỡnh, dõn tộc, nghề nghiệp và mức độ phõn phối thu nhập; tuổi thọ và cỏc xu hƣớng chuyển dịch dõn số ở cỏc vựng.
d- Yếu tố tự nhiờn:
Yếu tố tự nhiờn bao gồm vị trỡ địa lý, khỡ hậu, đất đai, tài nguyờn thiờn nhiờn, mụi trƣờng. Cỏc điều kiện tự nhiờn đụi khi là yếu tố quan trọng để hớnh thành lợi thế cạnh tranh của sản phẩm và dịch vụ nhƣ nguồn tài nguyờn phong phỳ nhƣng cũng cú thể là nguy cơ đối với họat động của doanh nghiệp nhƣ sự ụ nhiễm của mụi trƣờng.
e-Yếu tố cụng nghệ và kỹ thuật:
Thế giới đang thay đổi hàng ngày với những phỏt minh, tiến bộ của kỹ thuật, cụng nghệ. Cỏc tiến bộ kỹ thuật cú thể tỏc động sõu sắc lờn những sản phẩm, dịch vụ, thị trƣờng, nhà cung cấp, nhà phõn phối, đối thủ cạnh tranh, khỏch hàng, quỏ trớnh sản xuất, thực tiễn tiếp thị và vị thế cạnh tranh của tất cả những tổ chức kinh doanh. Đõy là một yếu tố vụ cựng năng động và chứa đựng nhiều cơ hội cũng nhƣ đe doạ đối với doanh nghiệp.
1.4.3.2. Mụi trƣờng vi mụ:
Mụi trƣờng vi mụ là cỏc yếu tố trong ngành, bao gồm những yếu tố ngoại cảnh cú ảnh hƣởng trực tiếp lờn doanh nghiệp, cỏc yếu tố này quyết định tỡnh chất và mức độ cạnh tranh trong ngành kinh doanh đú. Phần lớn hoạt động và cạnh tranh của doanh nghiệp xảy ra trực tiếp tại đõy, vớ vậy nghiờn cứu cỏc yếu tố mụi trƣờng ngành là phải nhận diện đƣợc thế mạnh, yếu và mục tiờu chiến lƣợc, nhất là của đối thủ cạnh tranh để đƣa ra đƣợc chiến lƣợc phự hộp cho sự tồn tại và phỏt triển của
doanh nghiệp. Cỏc ỏp lực cạnh tranh trong ngành tạo thành bối cảnh cạnh tranh đụi khi rất gay gắt, thậm chỡ mang tỡnh hủy diệt nhau trong một ngành kinh doanh. Cú 5 yếu tố của mụi trƣờng vi mụ cơ bản (sẽ đƣợc phõn tỡch cụ thể ở chƣơng sau) thể hiện ờ sơ đồ sau:
Hỡnh 1.6- Mề HéNH 5 TÁC LỰC CỦA MICHAEL PORTER
(Cỏch tỡnh điểm, đỏnh giỏ cỏc yếu tố bờn ngồi EFE xin xem ở Phụ Lục II)
1.4.4- Ma trận hỡnh ảnh cạnh tranh:
Ảnh hƣởng của cạnh tranh thƣờng đƣợc xem là quan trọng nhất đối với vị trỡ chiến lƣợc của một doanh nghiệp. Ma trận hớnh ảnh cạnh tranh nhận diện đƣợc những nhà cạnh tranh chủ yếu cựng những ƣu thế và nhƣợc điểm đặc biệt của họ. Cỏc yếu tố đƣa ra so sỏnh thƣờng bao gồm: thị phần, khả năng cạnh tranh, vị trỡ, tài chỡnh, chất lƣợng sản phẩm, lũng trung thành của khỏch hàng...Tổng số điểm đƣợc đỏnh giỏ của cỏc đối thủ cạnh tranh đƣợc đem so sỏnh với doanh nghiệp và qua đú cú thể xếp hạng đƣợc sự mạnh, yếu của cỏc đối thủ cạnh tranh.
1.4.5. Xõy dựng cỏc chiến lƣợc -Cụng cụ ma trận SWOT:
Đõy là giai đoạn kết hợp của quỏ trớnh hớnh thành chiến lƣợc. Cỏc chiến lƣợc đƣợc xõy dựng trờn cơ sở phõn tỡch và đỏnh giỏ mụi trƣờng, nhận biết những: điểm
Các đối thủ cạnh tranh trong ngành
sự tranh giành giữa cỏc doanh nghiệp hiện cú Khả năng th-ơng l-ợng của ng-ời cung cấp nguyên liệu. Khả năng thƣơng lƣợng của ngƣời mua hàng nguy cơ do cỏc đối thủ
cạnh tranh mới Nguy cơ do cỏc sản phẩm thay thế Người cung cấp Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Ngƣời mua hàng Sản phẩm thay thế
mạnh - điểm yếu; cơ hội và mối đe doạ tỏc động đến sự tồn tại của doanh nghiệp. Từ đú xỏc định cỏc phƣơng ỏn chiến lƣợc để đạt đƣợc mục tiờu đĩ đề ra.
- Chiến lƣợc điểm mạnh - cơ hội (SO ): sử dụng những điểm mạnh bờn trong doanh nghiệp để tận dụng những cơ hội bờn ngồi.
- Chiến lƣợc điểm yếu - cơ hội (WO ): nhằm tận dụng những cơ hội bờn ngồi để cải thiện những điểm yếu bờn trong doanh nghiệp.
- Chiến lƣợc điểm mạnh - nguy cơ (ST ): sử dụng điểm mạnh của một doanh nghiệp để trỏnh đi hay giảm đi ảnh hƣởng của những nguy cơ do bờn ngồi tỏc động.
- Chiến lƣợc điểm yếu - nguy cơ (WT ): là chiến lƣợc phũng thủ nhằm làm giảm đi điểm yếu bờn trong và trỏnh khỏi những đe doạ từ bờn ngồi.
1.4.6. Ma trận cụng cụ lựa chọn chiến lƣợc QSPM:
Cú nhiều cụng cụ để quyết định lựa chọn chiến lƣợc, trong đú cụng cụ đƣợc nhiều ngƣời sử dụng nhất là Ma trận hoạch định chiến lƣợc cú thể định lƣợng- QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). QSPM cho phộp đỏnh giỏ khỏch quan cỏc chiến lƣợc cú thể thay thế rỳt ra từ Ma trận SWOT, dựa trờn những yếu tố thành cụng chủ yếu bờn trong và bờn ngồi đĩ đƣợc xỏc định gồm những thụng tin đƣợc lấy từ Ma trận EFE và IFE.
(Cỏch xây dựng và sử dụng ma trận QSPM để lựa chọn chiến lƣợc xin xem ở Phụ lục II)
TểM TẮT CHƢƠNG I
Từ những số liệu thực tế và tớnh hớnh sản xuất, tiờu thụ, nhập khẩu rƣợu vang trờn thế giới và trong nƣớc, cú thể đƣa ra một kết luận nhận định về thị trƣờng tiờu thụ rƣợu vang hiện nay nhƣ sau: Với xu hƣớng Âu hoỏ và nhận thức về giữ gớn sức khoẻ, việc sử dụng rƣợu mạnh và bia đang đƣợc thay thế dần bằng vang tại khu vực Chõu Á-Thỏi Bỡnh Dƣơng trong đú cú Việt Nam với mức tăng trƣởng nhập khẩu rƣợu vang khỏ cao trong cỏc năm gần đõy. Một thƣơng hiệu uy tỡn về chất lƣợng cựng với một chiến lƣợc kinh doanh đỳng đắn sẽ giỳp cỏc doanh nghiệp sản xuất vang VN khụng chỉ phỏt triển đƣợc thị phần trong nƣớc mà cũn cú cơ hội xuất khẩu đến cỏc nƣớc trong khu vực trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế sõu và rộng sắp đến. Đõy cũng chỡnh là điều mà LADOFOODS đang hƣớng tới.
Để hình thành một định hƣớng phát triển của một doanh nghiệp, trƣớc tiên cần phải xỏc định đƣợc sứ mạng và mục tiờu của doanh nghiệp, sử dụng các cơng cụ phân tích mơi tr-ờng bên ngồi và bờn trong nhằm xác định cơ hội và nguy cơ mà doanh nghiệp đang đối mặt; nhận định đ-ợc các mặt mạnh và yếu của nội bộ doanh nghiệp, đồng thời xỏc định đƣợc năng lực lừi và tay nghề chuyờn mụn để từ đú cú những chiến lƣợc thỡch hợp nhằm phát huy điểm mạnh, khắc phục những hạn chế hiện cĩ của doanh nghiệp nhằm tận dụng thời cơ, khắc phục nguy cơ do mơi tr-ờng bên ngồi đem đến. Thơng qua cơng cụ xây dựng chiến lƣợc SWOT và QSPM, cĩ thể giúp doanh nghiệp xây dựng và lựa chọn đƣợc những chiến lƣợc kinh doanh phù hợp để định h-ớng phát triển trong thời gian tới.
CHƢƠNG II
THỰC TRẠNG HỌAT ĐỘNG CỦA LADOFOODS TRONG THỜI GIAN QUA
2.1-QUÁ TRèNH HèNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA LADOFOODS 2.1.1 -Giới thiệu tổng quỏt về Cụng ty cổ phần Thực phẩm Lõm Đồng (tờn viết tắc là LADOFOODS):
Cụng ty cổ phần Thực phẩm Lõm Đồng tiền thõn là một doanh nghiệp nhà nƣớc đĩ đƣợc thành lập cỏch đõy 15 năm, trờn cơ sở sỏp nhập 02 đơn vị là Xỡ nghiệp Thực phẩm Lõm Đồng và Xỡ nghiệp Rƣợu Đà Lạt. Trong đú Xỡ nghiệp Rƣợu Dalạt đĩ cú truyền thống sản xuất rƣợu cỏc loại từ trƣớc năm 1975.Trụ sở chỡnh tại 4B Bựi Thị Xũn, Phƣờng 2, Thành phố Đà Lạt, tỉnh Lõm Đồng.
LADOFOODS cú vốn điều lệ ban đầu là 12 tỷ đồng, trong đú nhà nƣớc giữ 42% cổ phần;chuyờn sản xuất kinh doanh cỏc mặt hàng nhƣ: Rƣợu cỏc loại, nƣớc trỏi cõy và nhõn điều xuất khẩu. Cụng ty cú 3 nhà mỏy sản xuất:
1- Nhà mỏy rƣợu Vang Đà Lạt: tại 31 Ngụ Văn Sở - TP. Đà Lạt - Lõm Đồng sản phẩm chỡnh là rƣợu Vang Đà Lạt với 18 loại khỏc nhau nhƣ red wine, white wine, export, superior, strong vine, demi-sec, premium… ngồi ra cũn cú: rƣợu Chỏt Đà Lạt, rƣợu sủi tăm Aviva, Champage Dalat .Cụng suất 1.800.000lỡt /năm.
2-Nhà Mỏy chế biến nhõn điều xuất khẩu Đạ Huoai: Tại Thị trấn Madaguoi - Huyện Đạ Huoai - Cụng suất: 5000 Tấn /năm chế biến nhõn điều xuất khẩu, nhõn điều sấy muối. Tiờu thụ trong nƣớc và cỏc nƣớc Chõu Âu, ễc, Mỹ, Đụng Nam Á. 3- Nhà Mỏy chế biến điều Đạ Lõy: tại Xĩ Đạ Lõy - Huyện Đạ tẻh- Tỉnh Lõm Đồng, cụng suất: 2000Tấn /năm , chế biến nhõn điều bỏn thành phẩm chƣa phõn lọai .
2.1.2- Cơ cấu tổ chức hiện nay:
Hội đồng quản trị gồm 09 thành viờn, Ban kiểm soỏt gồm 05 thành viờn, Ban Giỏm Đốc 03 ngƣời, Chủ tịch và cỏc thành viờn HĐQT phần lớn giữ cỏc vị trỡ chủ chốt trong cụng ty, từ trƣởng phũng nghiệp vụ và tƣơng đƣơng trở lờn.
Cụng ty cú 5 phũng nghiệp vụ, 2 văn phũng đại diện tại TPHCM và Hà Nội. Bộ mỏy tổ chức của cụng ty hoạt động theo mụ hớnh trực tuyến chức năng tham mƣu.
Lao động bỡnh qũn năm 2006 là 1.162 ngƣời trong đú nữ chiếm trờn 81%, trớnh độ đại học trung cấp và cụng nhõn kỹ thuật chiếm 12% cũn lại 88% lao động phổ thụng trớnh độ học vấn thấp, trong đú cú 42% lao động cú tay nghề bậc thợ từ bậc 2 trở lờn. Thu nhập bớnh qũn của ngƣời lao động tăng từ 10 đến 20% mỗi năm.
Hỡnh 2.1- SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CỦA LADOFOODS
2.1.3 - Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh:
Về sản xuất rượu: Từ khi đƣợc thành lập, cụng ty sản xuất cỏc loại rƣợu pha chế từ cồn tinh luyện nhƣ Whisky, Rƣợu Chanh, Thanh Yờn, Mận, Dõu, Chanh…Năm 1998 trƣớc tớnh trạng tiờu thụ giảm sỳt mạnh và sức cạnh tranh kộm của cỏc sản phẩm rƣợu pha chế truyền thống, cụng ty đĩ nghiờn cứu đổi mới cụng nghệ tạo ra sản phẩm mới: đú là rƣợu Vang Đà Lạt. Vớ là một doanh nghiệp nhỏ ở một tỉnh lẻ miền nỳi, trong thời gian đầu sản phẩm Vang Đalat chƣa đƣợc ngƣời tiờu dựng biết đến, Cụng ty đĩ chỳ trọng cụng tỏc marketing, mở rộng kờnh phõn phối, cú định hƣớng đỳng về phõn khỳc thị trƣờng và chiến lƣợc bỏn hàng, từ đú Cổđụng Hội đồng quản trị Giỏm đốc P.Giỏm đốc (SX) P.Giỏm đốc (Tài chớnh) P.Kỹ thuật- CN - MT P. Quản lý chất lượng BP R&D P Kinh Doanh P.Tổ Chức – H.Chớnh P. Kế Toỏn
Nhà mỏy điều Nhà mỏy rượu Ghi chỳ: mối quan hệ trực tuyến
Mối quan hệ tƣơng tỏc
Đại hội Cổ đụng
Hội đồng quản trị
Giỏm đốc
P.Giỏm đốc (SX) P.Giỏm đốc (Tài chớnh)
P.Kỹ thuật- CN - MT P. Quản lý chất lượng Bộ Phận R&D P. Kinh Doanh P.Tổ Chức – H.Chớnh P. Kế Toỏn Nhà mỏy điều Dạhuoai Nhà mỏy điều Dạ tẻh Nhà mỏy rượu Đà Lạt
mới đƣa sản phẩm Vang Đà Lạt dần dần đƣợc ngƣời tiờu dựng biết đến và phỏt triển uy tỡn thƣơng hiệu để đƣợc nhiều ngƣời tiờu dựng chấp nhận và sử dụng. Năm 2001 lần đầu tiờn hai sản phẩm của cỏc tỉnh Tõy nguyờn là sản phẩm Vang Đà Lạt cựng với Cà phờ Trung Nguyờn đĩ đƣợc ngƣời tiờu dựng trong cả nƣớc bớnh chọn là hàng Việt Nam chất lƣợng cao.Từ đú Cụng ty đĩ đẩy mạnh việc đầu tƣ sản xuất và mở rộng mạng lƣới tiờu thụ lần lƣợt trờn nhiều tỉnh thành trong cả nƣớc, dần dần Vang Đà lạt đĩ phỏt triển mạnh trong nƣớc và bắt đầu xuất khẩu ra cỏc nƣớc: Malaysia, Nhật Bản, Thuỵ Sĩ, Hàn Quốc..
Cụng ty đĩ liờn tục nghiờn cứu cải tiến nõng cao chất lƣợng và mẫu mĩ sản phẩm, đƣa ra thị trƣờng nhiều sản phẩm mới với chất lƣợng tốt hơn nhằm nõng cao khả năng cạnh tranh và đỏp ứng nhu cầu đa dạng của ngƣời tiờu dựng (Hiện nay Cụng ty đĩ đƣa ra thị trƣờng trờn 18 loại sản phẩm Vang Đà Lạt với hƣơng vị và đặc trƣng riờng, xem phụ lục III).
Đồng thời với việc đầu tƣ cho sản xuất, Cụng ty luụn chỳ trọng thực hiện cỏc chƣơng trớnh xỳc tiến xõy dựng và quảng bỏ thƣơng hiệu. Năm 2000, thƣơng hiệu Vang Đà lạt của Cụng ty đĩ đƣợc Cục Sở hữu Trỡ Tuệ Việt Nam cấp giấy chứng nhận bảo hộ độc quyền trong nƣớc. Từ năm 2002 và đến năm 2005 Cụng ty cũng đĩ xỳc tiến đăng ký bảo hộ nhĩn hiệu hàng hoỏ ở thị trƣờng Nhật. Đến nay, thƣơng hiệu Vang Đà lạt đĩ đạt đƣợc cỏc danh hiệu nhƣ: Hàng Việt Nam Chất lƣợng cao 07 năm liền từ 2001-2007 do ngƣời tiờu dựng trong cả nƣớc bớnh chọn; Giải thƣởng cuộc thi Rƣợu vang quốc tế năm 2002 và 2004; liờn tục hai kỳ đạt giải