Với chính sách ưu tiên phát triển du lịch nhà nước ta đã vạch ra nhiều chương trình hành động để nâng cao chất lượng du lịch, quản bá, thu hút khách du lịch và bảo vệ tài nguyên du lịch:
Ø Về việc nâng cao chất lượng du lịch:
Phát triển các loại hình du lịch đường bộ và các sản phẩm du lịch phục vụ cho loại hình này 2007 – 2008
- Xây dựng và triển khai đề án phát triển các công trình thể thao, vui chơi giải trí phục vụ khách du lịch ở Việt Nam. 2008 – 2010
- Rà soát và phân loại xe phục vụ cho du lịch để khách để dàng lựa chọn.
- Triển khai dự án đầu tư xây dựng trường trung cấp du lịch Cần Thơ, Đà Lạt, Nha Trang và trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng, trường đào tạo cán bộ quản lý du lịch trung ương 2008 trở đi. Xây dựng và triển khai đề án hợp tác, liên kết với các cơ sở đào tạo của nước ngoài đào tạo nghiệp vụ, ngoại ngữ cho đội ngũ hướng dẫn viên 2008 trở đi. Nhằm nâng cao trình độ chuyên môn phục vụ cho du lịch.
Ø Về tuyên truyền quảng bá:
- Tổ chức chiến dịch truyền thông nhằm tuyên truyền nâng cao nhận thức về quan điểm của Đảng, Nhà nước về hội nhập kinh tế quốc tế và gia nhập WTO trên Tạp chí Du lịch, Báo Du lịch, trang web của tạp chí du lịch.
- Xây dựng kế hoạch xúc tiến du lịch của Việt Nam đối với từng thị trường cụ thể 2007 – 2008
- Xây dựng hệ thống thông tin các điểm đến của du lịch Việt Nam trên mạng Internet 2007 – 2008
- Mở văn phòng đại diện du lịch Việt Nam ở nước ngoài (Nhật, Mỹ, Trung Quốc, Thái Lan, Pháp, Nga) 2008 – 2009
- Tổ chức năm du lịch Cần Thơ 2008, hội chợ TRAVEX năm 2009 và các sự kiện quảng bá du lịch Việt Nam ở nước ngoài 2008 – 2010
- Tổ chức diễn đàn du lịch các nước ASEAN 2009 Ø Về bảo vệ môi trường:
- Lập kế hoạch và triển khai thực hiện quản lý công tác bảo vệ môi trường đối với hệ thống cơ sở lưu trú du lịch, đối với việc khai thác tài nguyên và phòng chống tệ nạn xã hội, HIV/AIDS trong ngành du lịch 2007 – 2008. Thực hiện nhiệm vụ bảo vệ môi trường của ngành du lịch, xây dựng và áp dụng các tiêu chuẩn về môi trường
trong du lịch 2008 trở đi. (Nguồn: www.vietnamtourism.com,“ Chương trình hành động Quốc gia”)
Những chính sách trên sẽ tạo cơ hội lớn để thu hút về du lịch đến với Việt Nam nói chung và Cần Thơ nói riêng.
4.3. ĐIỂM MẠNH VÀ ĐIỂM YẾU CỦA KHÁCH SẠN GOLF CẦN THƠ
4.3.1. Điểm mạnh:
- Vị trí của khách sạn: Khách sạn Golf Cần Thơ nằm ở trung tâm thành phố,
bên bến Ninh kiều thơ mộng, khách sạn gần các điểm tham quan như chùa Ông, chợ Cổ Cần Thơ, đặc biệt là nơi tập chung nhiều khách nước ngoài đến đây thư giản, ăn uống. Khách sạn Golf có một vị trí đẹp và lý tưởng hơn so với các khách sạn khác.
- Quy mô và cấu trúc của khách sạn: Từ dòng sông Hậu, ngã ba sông nhìn về bến Ninh Kiều Cần Thơ đập vào mắt là khách sạn Golf cao vót, với khoảng 10 tầng.
+ Mặt trước đối diện với bến Ninh kiều, ở những độ cao khác nhau của khách
sạn, nhìn xuống bến Ninh Kiều thơ mộng, những chiếc xuồng, ghe lướt trên dòng sông Hậu mát rượi, tạo cho khách cảm giác thoáng đản và êm diệu. Đặc biệt là đối với khách nước ngoài.
+ Mặt sau, hướng vào trung tâm thành phố. Từ trên nhìn xuống khách có thể
thấy được sự nhộn nhịp của thành phố về đêm với trăm ngàn ngọn đèn đập vào mắt khách cảnh lộng lẫy của thành phố về đêm.
Đây là thế mạnh mà không khách sạn nào có được trừ khách sạn Thi Thơ
nhưng xét về vị trí đẹp và quy mô thì khách sạn Thi Thơ không bằng khách sạn Golf.
- Cách bày trí trong khách sạn rất đăc sắc: Kết hợp giữa Âu, Á và miền
sông nước đặc trưng tạo nên nét nên thơ, sang trọng, nhưng gần gủi đầy chất quê
- Tiện nghi của khách sạn Sang trọng, đồng bộ: Do khách sạn Golf là khách
sạn đạt chuẩn 4 sao, trang thiết bị tiện nghi sang trọng nhất nhì trong các khách sạn tại Cần Thơ
- Nhân viên phục vụ: Nhân viên phục vị nhiệt tình, thân thiện.
- Khách sạn Golf Cần Thơ là khách sạn có thương hiệu: Golf là tập đoàn kinh doanh khách sạn mạnh ở phía nam nước ta, có hệ thống khách sạn được liên kết chặc chẽ với nhau chính điều này cũng tạo nên sức cạnh tranh mạnh và tên tuổi cho Golf Cần Thơ.
- Tài chính mạnh: Để có được trang thiết bị hiện đại đạt chuẩn 4 sao thì khách sạn Golf phải đầu tư nguồn tài chính lớn vào khách sạn Golf, đồng thời kết hợp với việc kinh doanh khách sạn hiệu quả qua nhiều năm liền và sự tài trợ của ty Vinagolf cho việc kinh doanh và phát triển khách sạn. Có thể khẳng định khách sạn Golf có nguồn tài chính rất mạnh.
4.3.2 Điểm yếu:
- Việc liên kết với các công ty du lịch và các công ty khác chưa được đẩy mạnh - Chưa phân hạn rõ ràng giữa giám đốc khách sạn và các bộ phận phòng ban dưới quyền của phó giám đốc chi nhánh.
- Công suất sử dụng buồng phòng còn thấp
- Trình độ học vấn của nhân viên còn thấp, trình độ ngoại ngữ yếu và thiếu. Chưa có chính sách đào tạo hợp lý
- Sự mất cân đối về cơ cấu nam nữ trong khách sạn
- Cơ cấu món ăn chưa cân đối, thực đơn món ăn không được thay đổi.
- Không có chính sách kích cầu vào mùa thấp điểm, không có các biện pháp giữ chân khách hàng.
- Wesite của khách sạn chưa đẹp mắt, thông tin của khách sạn còn sơ sài. - Nhân viên phục vụ ở bộ phận dịch vụ internet chưa có tác phong làm việc tốt.
4.4. CƠ HỘI VÀ ĐE DỌA ĐỐI VỚI KHÁCH SẠN GOLF CẦN THƠ
4.4.1 Cơ hội:
- Cần Thơ giàu tài nguyên du lịch
- Người Cần Thơ chân tình mộc mạc, mang đậm bản sắc văn hóa của miền sông nước.
- Kinh tế Cần Thơ phát triển mạnh, giới kinh doanh đến Cần Thơ ngày càng nhiều.
- Đời sống vật chất của người dân trong nước được nâng cao, xu hướng đi du lịch ngày càng nhiều.
- Đăng cay tổ chức năm du lịch quốc gia thành công
- Cầu cần thơ, sân bay quốc tế Trà Nốt sắp đi vào hoạt động
- Chính phủ tạo điều kiện thuận lợi cho xuất nhập cảnh vì mục đích du lịch, miễn Visa cho khách.
- Chính sách xúc tiến phát triển du lịch của nhà nước năm 2008 -2009. Thực hiện chương trình hành động năng cao chất lượng du lịch (Chương trình hành động năm du lịch quốc gia năm 2008 - 2020)
- Tuyên chuyền quản bá trong du lịch để thu hút khách Chương trình hành động năm du lịch quốc gia năm 2008 - 2020)
- Tăng cường các ngày lễ trong nước, khích thích nhu cầu Vui chơi, tham quan du lịch nội địa của người dân.
- Nâng cao chất lượng và phân hạn cơ sở vận chuyển nhằm đảm bảo quyền lợi của khách du lịch
4.4.2 Đe dọa:
- Du lịch Cần Thơ chưa có nét đặc trưng và độc đáo riêng, tạo sự nhàm cháng trong chuyến đi.
- Tình trạng xây dựng cơ sở du lịch tự phát, không có chính sách bảo vệ, giữ gìn tài nguyên thiên nhiên và môi trường hợp lý.
- Không có khi vui chơi giải trí lớn có sức hút như Suối Tiên, Đầm Sen ở thành phố HỒ Chí Minh
- Các thuyền phương tiện chở khách du lịch tự phát còn nhiều không được quản lý và đào tạo chuyên môn, họ lôi kéo khách và có mức giá không ổn định đối với từng khách “chính sách chặt đẹp”.
- Ý thức phát triển du lịch của người dân Cần Thơ không cao, chính quyền thành phố và nhân dân chưa đồng lòng trong việc bảo vệ môi trường.
- Khách sạn Hoàng Anh Gia Lai chuẩn 5 sao ra đời. Mức độ cạnh tranh trong thời gian tới sẽ gây rắt hơn
- Du lịch Cần Thơ nói riêng và cả nước nói chung còn quá non trẻ so với Trung
Quốc, Thái Lan. Trình độ quản lý của chính quyền địa phưong chưa cao.
4.5 MỤC TIÊU CỦA KẾ HOẠCH MARKETING
4.5.1 Mục tiêu chung:
Doanh thu năm 2008 tăng 60% so với năm 2007, năm 2009 tăng 85% so với năm 2008
Lợi nhuận tăng năm 2008 tăng 75% so với năm 2007, 2009 tăng 80% so với năm 2008.
4.5.2 Mục tiêu cụ thể:
Công suất sử dụng buồng phòng trung bình vào mùa thấp điểm tăng từ 37 % năm 2007 lên 50% năm 2008 và 65% năm 2009.
Công suất sử dụng buồng phòng trung bình vào mùa cao điểm tăng từ 66 % năm 2007 lên 75% năm 2008 và 90% năm 2009.
Số lượng công ty liên kết năm 2008 tăng 20 % so với năm 2007, năm 2009 tăng 35% so với năm 2008. Số lượng các công ty du lịch, công ty khác tăng 10% so với năm 2007, năm 2009 tăng 25% so với năm 2007.
CHƯƠNG 5:
MỘT SỐ GIẢI PHÁP 5.1 CÁC CHIẾN LƯỢC MARKETING
5.1.1 Phân tích ma trận Swot:
Bảng 15: BẢNG PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT TẠI KHÁCH SẠN GOLF S
W O
T
CƠ HỘI (O)
1. Tài Nguyên du lịch dồi giào
2. Xu hướng đi du lịch của người dân trong nước ngày càng tăng
3. Xu huớng khách Quốc tế đến Cần Thơ ngày càng nhiều 4. Nhà nước có nhiều chính sách nâng cao chất lượng du lịch và thu hút khách quốc tế 2008 – 2010 12 5. Cầu Cần Thơ, sân bay Trà Nóc sắp đi vào hoạt động. NGUY CƠ (T) 1. Du lịch Cần Thơ chưa có nét đặc trưng riêng, thiếu khu vui chơi giải trí lớn có sức hút 2. Trình độ quản lý trong du lịch chưa cao, chưa có chính sách giữ gìn và bảo vệ tài nguyên du lịch và môi trường một cách thỏa đáng. 3. Ý thức trong du lịch của người dân chưa cao
4. Khách Hoàng Anh đi vào hoạt động
MẶT MẠNH (S)
1. Vị trí của khách sạn đẹp và thuận tiện. Quy mô lớn, cấu trúc của khách sạn đẹp
2. Cách bày trí trong khách sạn rất đăc sắc. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, thân thiện. 3. Tài chính mạnh 4. Khách sạn Golf Cần Thơ là khách sạn cóthương hiệu S+O S1,2,3,4O1,2,3,4,5: Đẩy mạnh việc quảng bá thu hút khách hàng S+T S1,2,3,4T1,2,3,4: Đẩy mạnh các chương trình hành động: “an ninh, an toàn thực phẩm và môi trường đẹp ngay trong khách sạn”.
MẶT YẾU (W) 1. Việc liên kết với các công ty du lịch và các công ty khác chưa được đẩy mạnh 2. Chưa phân hạn rõ ràng giữa giám đốc khách sạn và các bộ phận phòng ban dưới quyền của phó giám đốc chi nhánh. 3. Công suất sử dụng buồng phòng còn thấp 4. Trình độ học vấn của nhân viên còn thấp, trình độ ngoại ngữ yếu và thiếu. Chưa có chính sách đào tạo hợp lý 5. Cơ cấu món ăn chưa cân đối, thực đơn món ăn không được thay đổi. 6. Sự mất cân đối về cơ cấu nam nữ trong khách sạn 7. Không có chính sách kích cầu vào mùa thấp điểm, không có các biện pháp giữ chân khách hàng. 8. Nhân viên phục vụở bộ phận dịch vụ internet chưa có tác phong làm việc tốt.
9. Máy tính phục vụ truy cập internet còn thiếu. Website của khách sạn chưa đẹp mắt, thông tin của khách sạn còn sơ sài. W+O W1,3,4,7,8O1,2,3,4,5: Giảm giá vào mùa thấp điểm và tăng cường mối quan hệ đối với khách hàng. W3,5,7O1,2,3,4,5: Tăng cường hình tượng của khách sạn đối với khách lưu trú. W9O1,2,3,4,5: Xây dựng trang website riêng cho khách sạn, bổ sung thêm máy tính phục vụ truy cập internet cho khách lưu trú. W+T W1T1,2,3,4: Tăng cường mối liên kết với các công ty du lịch và các công ty khác. W2,4,6,7,8T1,2,3,4: Có chính sách quản lý nhân sự riêng
5.1.2 Các chiến lược marketing áp dụng
1. Đẩy mạnh việc quảng bá thu hút khách hàng
2. Đẩy mạnh các chương trình hành động: “an ninh, an toàn thực phẩm và môi trường đẹp ngay trong khách sạn”13
.
3. Tăng cường hình tượng của khách sạn đối với khách lưu trú.
4. Giảm giá vào mùa thấp điểm và tăng cường mối quan hệ đối với khách hàng. 5. Xây dựng trang website riêng cho khách sạn, bổ sung thêm máy tính phục vụ truy cập internet cho khách lưu trú.
6. Tăng cường mối liên kết với các công ty du lịch và các công ty khác.
5.2 KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG CỤ THỂ
5.2.1 Kế hoạch về sản phẩm:
5.2.1.1 Về trang phục của nhân viên:
Mức độ hài lòng về trang phục của nhân viên phục vụ chưa cao. Nguyên nhân chính là do trang phục của một số bộ phận quá củ đặc biệt ở bộ phận buồng phòng và nhà hàng. Mặt khác đồng phục của nhân viên không được thay đổi để tạo sự mới mẽ và lạ mắt đối với khách lưu trú.
Trú trọng đồng phục của nhân viên ở các bộ phận thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng như: Lễ tân, nhà hàng, buồng phòng, và bảo vệ trong:
- Đối với nhân viên thuộc bộ phận lễ tân thì nữ vẫn mặt áo dày để thể hiện nét duyên dáng và đặc trưng của đất nước con người Việt Nam. Nam mặt áo sơ mi trắng và thắt cà vạt thể hiện nét lịch sự và năng động.
- Đối với nhân viên nhà hàng và nhân viên buồng phòng cần may đồng phục mới để thay thế đồng phục củ (kiểu trang phục không đổi) đồng thời thay đổi màu sắc của trang phục theo mùa nhằm tạo sự mới mẽ và xóa tan bầu không khí nặng nề trong phục vụ khách. Để làm được điều đó cần may thêm cho nhân viên một bộ trang phục nữa. Trang phục mới có màu xanh lam lục vì màu này thuộc gam màu tối do đó sẽ che đi phần nào vết bẩn trên áo của nhân viên phục trong quá trình làm việc chẳng hạn như nhân viên buồng phòng phải quỳ xuống sàn nhà để trãi giường, nhân viên nhà hàng bưng chén dĩa khách đã sử dụng, chính những thao tác làm việc đó dẫn đến bẩn quần áo và sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận của khách về chất lượng dịch vụ của khách sạn, trang phục này phần nào làm mờ đi những vết bẩn đó. Đồng thời màu này cũng tương đối nhẹ và ngọt dễ tạo được thiện cảm đối với khách. Các nhân viên sẽ được thay đổi đồng phục theo tuần.
- Nhân viên bảo vệ trong cần tăng cường thêm đồng phục cho nhân viên thuộc bộ phận này. Đồng phục gồm hai màu là trắng và xám nhạt. Màu trắng mặt vào mùa xuân và mùa thu. Đây là màu gam sáng sẽ tăng thêm nét trẻ trung, tươi tắng của mùa xuân và giảm đi nét ưu buồn của mùa thu. Áo màu xám nhạt mặt vào mùa đông và mùa hạ đây là gam màu hơi tối nên sẽ tạo cảm giác ấm áp vào mùa đông đồng
thời che đi mồ hôi trên áo của nhân viên khi họ khuôn vác hành lý cho khách vào mùa hạ nóng nực.
Các chính sách trên nhằm "Tăng cường hình tượng của khách sạn đối với khách lưu trú".
5.2.1.2 Về các món ăn tại khách sạn:
- Sự đầy đủ của món ăn được khách hàng hài lòng khá cao nhưng trong cơ cấu các món ăn thì món Á nhiều hơn món Âu trong khi đó khách chủ yếu của Golf là khách Âu, hơn các món ăn hầu như không được thay đổi. Chính điều này đã hạn chế sự lựa chọn của khách, và làm cho khách bị ngán các món ăn khi lưu trú dài hạn.