8. Chƣơng trình hành động
8.4.3. Chiến lƣợc xây dựng quán trà đặc quyền
8.4.3.1. Sản phẩm
Không gian Trà đƣợc thiết kế hƣớng đến sự thoải mái, gần gũi thiên nhiên cho ngƣời yêu trà để khuyến khích tối đa khả năng tƣ duy và sáng tạo, mang đến những thăng hoa, thành công trong cuộc sống.
Để tạo cho khách đến thƣởng trà có đƣợc sự cảm nhận sâu sắc và tinh tế về hƣơng vị của trà Oloong mang thƣơng hiệu Tâm Châu, công ty đã thiết kế một không
37
gian vô cùng đặt biệt. Điều đặt biệt trƣớc tiên ở đây là kiến trúc phòng trà chúng tôi sẽ thiết kế một không gian mở, hƣớng kiến trúc thiên về phối hợp với thiên nhiên để tạo ra sự hài hòa và mang nét độc đáo giúp cho ngƣời thƣởng trà dù cho họ ngồi ở đâu trong phòng trà điều có thể ngắm nhìn đƣợc phong cảnh thiên nhiên ở bên ngoài. Kiến trúc phòng trà gồm 3 phần, riêng khu vực trƣng bày và phục vụ trà có 3 tầng. Phòng trà sẽ đƣợc bao quanh bởi một không gian thiên nhiên đầy sắc màu cây cảnh mang đến không khí tƣơi mát cho cả phòng trà. Phần thứ 2 là khu vực trƣng bày và phục vụ các dịch vụ về trà, phần này gồm 3 tầng sẽ đƣợc trình bày dƣới đây. Cuối cùng, phần trung tâm của phòng trà chúng tôi sẽ trải tầm mắt của ngƣời đến thƣởng trà dƣới mặt nƣớc trong xanh, tận hƣởng cái thú hữu tình, thơ mộng… Khu vực trƣng bày và phục vụ các dịch vụ về trà gồm 3 tầng bao gồm:
Tầng 1 gồm 3 phần: ở tầng này chúng tôi sẽ sử dụng hai phần để bố trí trƣng bày các sản phẩm của trà Oloong Tâm Châu và các vật dụng sử dụng khi uống trà. Đặt biệt, ở tầng này chúng tôi sẽ thiết kế một khu vực giới thiệu về trà, cách pha trà Oloong để giúp ngƣời có nhã hứng uống trà có đƣợc cái nhìn chính xác hơn về văn hóa uống trà của con ngƣời Việt Nam nói riêng, ngƣời Châu Á nói chung.
Tầng 2 và tầng 3: đƣợc thiết kế mang màu sắc và phong cách ngƣời Việt Nam xƣa mang đậm nét văn hóa của Đạo Gia và làm cho ngƣời đến thƣởng trà có đƣợc sự cảm giác thoải mái, thanh thoát cảm nhận đƣợc sự sâu sắc của “thiền định” trong Phật Gia với không gian đậm chất Thiền, những buổi học về Khí công, Thiền và Đạo chủ yếu diễn ra nơi đây. Yên tĩnh với những chiêm nghiệm sâu sắc trong lòng, tƣ duy của bạn sẽ mở ra hết mình và quên đi những phiền muộn trong cuộc sống. Một nữa khu vực ngăn cách giữa phòng trà ở tầng 2 sẽ đƣợc ngăn cách với môi trƣờng bên ngoài bằng kính trong suốt để khách thƣởng trà có thể nhìn thấy đƣợc không gian bên ngoài. Ở tầng 3, mái vòm dùng để che ánh nắng sẽ đƣợc thiết kế một cách tự nhiên bằng các loại dây leo, ngoài ra còn bố trí thêm dù với màu sắc hài hòa ở dọc lang cang nơi khách thƣờng chọn để thƣởng trà, một điều không thể thiếu là bố trí cây xanh trong khu vực này để có thể đảm bảo cho không khí luôn luôn tƣơi mát nhƣng cũng phải thận trọng tránh sử dụng quá nhiều sẽ làm thu hẹp không gian của phòng trà.
38
8.4.3.2. Giá
Vì phân khúc thị trƣờng của công ty đó là những ngƣời yêu trà, yêu sự tĩnh lặng muốn tìm một không gia để có thể hòa mình vào thƣ giản nên ngoài ra với mục đích giới thiệu sản phẩm, hƣớng ngƣời tiêu dùng TP.HCM tới những quán trà để thƣởng thức hơn là uống những ly café những ly nƣớc ngọt không có lợi cho sức khỏe. Vì vậy mức gia của quán trà phụ thuộc vào loại trà mà khách hàng muốn thƣởng thức. Nó có nhiều mức giá khác nhau để mọi ngƣời có thể thƣởng thức hƣơng non nƣớc này.
8.4.3.3. Phân phối
Công ty mở 2 chi nhánh thử nghiệm tại Q2 gần khu du lịch Bình Quới và Q7. Đây là 2 địa điểm khách du lịch tập chung khá nhiều. Tại Q2 do gần khu du lịch Bình Quới nên có thể tận dụng lƣợng khách du lịch sau một ngày vui chơi mệt mỏi có thể tới đây để nghĩ ngơi, thƣ giản.
Khu vực Q7 là khu vực tập chung một lƣợng lớn ngƣời nƣớc ngoài, và những ngƣời có thu nhập cao. Những ngƣời luôn muốn tìm cho mình một không gian để có thể thoái mái sáng tạo. Cung nhƣ nghĩ ngơi, thƣ giản.
Sau khi thử nghiệm tại hai địa điểm này, công ty sẽ bắt đầu mở rộng hệ thống phân phối của mình bằng hình thức fanchissing. Đây là hình thức chuyển nhƣợng thƣơng hiệu, những doanh nghiệp, hoặc những ngƣời muốn đầu tƣ xây dựng một quán trà có thể đăng ký xây dựng với thƣơng hiệu trà Tâm Châu. Nhƣng phải tuân thủ ngiêm ngặt những quy định trong thiết kế cũng nhƣ trong phong cách phục vụ… của công ty.
8.4.3.4. Chiêu thị.
Quảng cáo: Công ty liên kết với các doanh nghiệp, công ty lữ hành, công ty du lịch để có thể quảng cáo giới thiệu sản phẩm tới đông đảo khách hàng mục tiêu của quán. Kết hợp với thƣơng hiệu trà Tâm Châu sẽ kích thích sự tò mò của phân đông khách hàng, để rồi khi thƣởng thức nhận đƣợc sự phục vụ chu đáo, không gian ấm cúng pha chút lẵng mạn. Sẽ làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất
39
Chi phí thiết kế và xây dựng phòng trà, dự đoán doanh thu
Xây dựng cơ sở Mặt bằng 8000 Xây dựng mặt bằng 2000 Vật dụng trong quán 20 Bàn ghế 30 Máy lạnh 24 Phòng trƣng bày 80
Quảng bá thƣơng hiệu
Bảng hiệu 10 Tờ rơi 4 Brochure 2 Menu 2 Website 10 Nguyên vật liệu Trà 100 Bánh 20 Nƣớc các loại 20 Các chi phí khác Laptop 15 Máy in 10 Máy tính tiền 15 Tổng 10362 Bảng dự trù kinh phí hoạt động Chi Tiền điện 4 Tiền nƣớc 1 Tiền nhập hàng 20 Chi phí internet -TH cáp 1
Lƣơng nhân viên 20
Tổng 46 Thu Trà uống 160 Trà gói 45 Tổng 205 Thu nhập hàng tháng 159 Đơn vị tính: Triệu đồng
40