CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ THỰC TRÁNG VIEƠC SẠN XUÂT VÀ TIEĐU THÚ BƯỞI DA XANH Ở BÊN TRE
3.2.4Giại pháp 4: Nghieđn cứu các chiên lược phađn phôi nhaỉm mở roơng lượng
3.2.4.1 Giới thieơu noơi dung giại pháp:
Thực hieơn giại pháp 1 và 2, chúng ta có được trái bưởi chât lượng tieđu chuaơn với giá thành đên nơi tieđu thú hợp lý, giại pháp 3 nhaỉm hoê trợ thực hieơn qui trình sạn xuât theo hướng GAP và đa dáng hoá sạn phaơm từ bưởi, trong giại pháp này định hướng vieơc nghieđn cứu, xađy dựng các chiên lược nhaỉm mở roơng lượng caău trong thị trường noơi địa và quôc tê: chiên lược sạn phaơm, chiên lược phađn phôi, chiên lược giá và chiên lược xúc tiên. Sạn phaơm muôn cánh tranh được tređn thị trường quôc tê trước hêt phại cánh tranh được tređn thị trường noơi địa, vì thê giại pháp 2 và 3 đã phađn tích theo hướng chú trĩng thị trường noơi địa, giại pháp này tác giạ muôn nhân mánh hơn vieơc xuât khaơu bưởi ra thị trường nước ngoài. Hieơn bưởi Naím Roi đang được tieđu thú ở khá nhieău thị trường nước ngoài: EU, Mỹ, Nga, Trung Đođng, Trung Quôc, Nhaơt và moơt sô nước ASEAN. Bưởi Da Xanh chư mới bán được cho Đức (EU) với sô lượng rât nhỏ, những thị trường tređn đeău có khạ naíng bán được Bưởi Da Xanh và dung lượng thị trường rât lớn nhưng hieơn nay chưa bán được. Moêi thị trường có rât nhieău yêu tô đaịc trưng khác nhau veă thị hiêu, nhu caău, lối bưởi, chât lượng, vaín hoá, … và ngay từ bađy giờ, chúng ta neđn laơp trước những chiên lược ứng với những thị trường khác nhau.
3.2.4.2 Múc tieđu đeă xuât giại pháp:
Thị trường trong nước thì còn moơt tỷ leơ lớn người sử dúng bưởi khá thường xuyeđn mà chưa heă biêt Bưởi Da Xanh, thị trường nước ngoài thì chúng ta còn quá ít thođng tin. Vì thê, giại pháp này được đeă xuât thực hieơn nhaỉm đát được các múc tieđu sau:
- Quạng bá thương hieơu sạn phaơm trong và ngoài nước.
- Taíng lượng bưởi bán ra ở thị trường trong nước baỉng các chiên lược marketing sạn phaơm.
- Naĩm baĩt thođng tin thị trường nước ngoài, táo đieău kieơn thuaơn lợi cho các doanh nghieơp chuyeđn xuât khaơu bưởi đaơy mánh tieđu thú sạn phaơm tređn thị trường thê giới.
3.2.4.3 Các bước thực hieơn:
Trong nước, chúng ta trieơn khai nghieđn cứu và tiêp caơn các thành phô và những khu vực đođng dađn cư trước như TP.Hoă Chí Minh, Hà Noơi, Đà Nẵng, Caăn Thơ, … laơp các chiên lược phađn phôi phù hợp vời từng khu vực, sau đó, mở roơng đên những khúc thị trường khác.
Thị trường nước ngoài, chúng ta sử dúng những thị trường hieơn đang xuât khaơu Bưởi Naím Roi là những thị trường tieăm naíng cho Bưởi Da Xanh. Ngoài ra, kêt hợp với nghieđn cứu nhu caău chúng ta sẽ xác định được haău hêt những thị trường tieăm naíng. Sau đó, baỉng những thođng tin có được (thứ câp hoaịc sơ câp), những kinh nghieơm cụa Bưởi Naím Roi, trái cađy cụa những nước khác, chúng ta laơp moêi chiên lược xuât khaơu cho từng thị trường nhât định. Nêu thị trường quá roơng lớn với những luaơt leơ, vaín hoá, thị hiêu, … khác nhau (như Hoa Kỳ), thì chúng ta chia nhỏ ra đeơ xađy dựng chiên lược phù hợp với từng khu, từng ban. Sử dúng các chiên lược trong marketing và marketing quôc tê nhaỉm đaơy mánh tieđu thú sạn phaơm tređn thị trường trong nước và thê giới.
- Chiên lược sạn phaơm:
Các giại pháp trước chúng ta đã táo được sạn phaơm chât lượng, an toàn và đoăng nhât, phađn lối sạn phaơm và phađn phôi ứng với những khúc thị trường khác nhau, khođng đưa những trái bưởi kém chât lượng vào tieđu thú tươi sông, caăn có thiêt bị và phương pháp kieơm tra lối trừ những trái bưởi khođng đát chât lượng, …
(xem giại pháp 1 và 2).
Sáng táo bao bì cho sạn phaơm: vừa bạo veơ tređn đường vaơn chuyeơn vừa làm taíng giá trị gia taíng cho trái bưởi, taíng tính trađn trĩng, qủ giá và tođn trĩng khách hàng, tređn bao bì có heơ thông mã vách có theơ truy nguyeđn
nguoăn gôc và nhaơn dáng thương hieơu, có những hình ạnh táo ân tượng tôt cũng như có sự khác bieơt rõ reơt so với những sạn phaơm cùng lối. Tređn bao bì có theơ in hàng lốt những cođng
dúng thực tê cụa bưởi, khuyên cáo hán sử dúng đeơ bạo veơ an toàn cho người tieđu dùng. Bao bì cho sạn phaơm xuât khaơu có theơ đóng gói theo đơn đaịt hàng: thođng tin tređn bao bì, ngođn ngữ, màu saĩc,… Nói chung, bao bì sạn phaơm neđn có đaăy đụ thođng tin, gađy ân tượng nhưng khođng được quá phức táp.
Teđn thương hieơu phại làm noơi baơt những đaịc trưng tôt nhât và rieđng có cụa sạn phaơm, thương hieơu và khaơu hieơu phại thông nhât, cô định qua thời gian thì mới định vị được sạn phaơm táo choê đứng tređn thị trường. Ngoài ra, caăn có định vị đaịc thù cho sạn phaơm, nêu có theơ định vị sạn phaơm chung cho tât cạ các thị trường là lý tưởng nhât.
- Chiên lược phađn phôi:
Xác định khúc thị trường múc tieđu đeơ có những chiên lược phađn phôi cú theơ cho từng khúc thị trường: phađn theo địa bàn, theo thu nhaơp, theo ngheă nghieơp, theo giới tính, theo đoơ tuoơi, …. Ví dú, địa bàn TP. Hoă Chí Minh, neđn rút ngaĩn các keđnh phađn phôi còn từ hai đên ba trung gian nhaỉm giạm thieơu chi phí, giạm hao hút, hán chê taíng giá đaău ra, … (giại pháp 2). Nêu chưa thực hieơn được như giại pháp 2, thì các keđnh phađn phôi có theơ rút ngaĩn daăn như sau (xem hình 3.6):
Thời gian phađn phôi neđn giạm đi còn moơt nửa, tức từ 24 đên 36 giờ sau thu hốch trái bưởi sẽ ở quaăy bán lẹ, sieđu thị.
Laơp chiên lược phađn phôi sạn phaơm quôc tê đên từng quôc gia hoaịc từng khu vực thị trường, naĩm baĩt được thị hiêu veă chât lượng đòi hỏi (đoơ ngĩt, cađn naịng, tỷ leơ nước, thịt quạ, …), mău mã, lối sạn phaơm, … ứng với từng thị trường. Ở đaău vào, chúng ta xác định các vùng troăng bưởi: lối bưởi, chât lượng, màu saĩc, xác định các phương thức thu gom, … và xem xét sự thích ứng với những thị trường nào nhaỉm thỏa mãn nhu caău cụa thị trường đó moơt cách hieơu quạ nhât.
Nguoăn: nghieđn cứu cụa tác giạ
- Chiên lược giá:
* Chính sách giá noơi địa: tuỳ theo thị trường tieđu thú phại vaơn chuyeơn xa hay gaăn, ngoài chi phí vaơn chuyeơn, cheđnh leơch giá từ nođng dađn đên tay người tieđu dùng cuôi cùng khođng neđn vượt quá 25% cho tât cạ các khađu trung gian. Ví dú: thị trường TP.HCM, mức cheđnh leơch giá tôi đa là +30%, Hà Noơi: +40% và Đà Nẵng: +35% (đã phađn tích ở giại pháp 2). Mức cheđnh leơch này đã bạo đạm thu nhaơp cho nhà phađn phôi và bao goăm cạ hao hút tređn đường vaơn chuyeơn.
* Chính sách giá quôc tê: Ngoài chính sách thiêt laơp giá phại thỏa mãn những đieău kieơn cơ sở, chính sách giá neđn thông nhât moơt cách tương đôi giữa các quôc gia, giữa các cođng ty nhaơp khaơu tređn moơt quôc gia và giữa những thời đieơm khođng xa nhau nhieău (tât nhieđn có tính đê sự thay đoơi giá theo mùa vú và tređn cơ sở chi phí cũng như thị trường noơi địa). Nghĩa là chính sách giá neđn theo moơt chiên lược được vách sẵn, khođng neđn thiêt laơp cheđnh leơch quá lớn Nođng
dađn
Các toơ chức chuyeđn mua – vaơn
chuyeơn - bán sĩ Bưởi Da Xanh Người bán lẹ Người tieđu dùng Hình 3.6: Các keđnh tieđu thú bưởi
Nođng dađn Chợ đaău môi thu gom Chợ đaău môi tái thị trường tieđu thú Người tieđu dùng Người bán lẹ + Keđnh 1: + Keđnh 2:
đieơm khác nhau (neđn thiêt laơp moơt chính sách theo thời gian). Muôn làm được vieơc này thì phại thông nhât những đaău môi xuât khaơu, hoaịc quạn lý những đaău môi này baỉng những tieđu chuaơn nhât định, thaơm chí phại hy sinh moơt sô hợp đoăng khođng thương lượng được chứ khođng neđn “phại bán được baỉng mĩi giá”.
- Chiên lược xúc tiên trong nước và quôc tê: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
* Đaíng ký thương hieơu và tiên hành quạng bá thương hieơu, xađy dựng được những thương hieơu mánh, quạng bá hình ạnh trái Bưởi Da Xanh baỉng nhieău hình thức: website, báo, táp chí, ân phaơm, toơ chức các hoơi nghị trong nước, khu vực và quôc tê, tham dự các hoơi chợ, trieơn lãm trái cađy trong nước và tređn thê giới, . . . taíng cường những thođng tin veă sạn phaơm tới khách hàng. * Ngày nay, moơt sô hoơ gia đình có xu hướng chuyeơn sang tieđu thú trái cađy chê
biên, đóng hoơp hoaịc rât ít sử dúng trái cađy tươi (đaịc bieơt là những gia đình có thu nhaơp trung bình khá trở leđn – keơ cạ ở nođng thođn hoaịc những người đi làm thường xuyeđn khođng có nhieău thời gian roêi, . . .). Vaơy thođng qua các chương trình tư vân dinh dưỡng hướng những đôi tượng tređn thay đoơi thói quen tieđu dùng, sử dúng trái cađy tươi vừa tiêt kieơm vừa boơ dưỡng (khođng sử dúng các hóa chât chê biên, bạo quạn, hương lieơu, . . .). Ngoài ra, bao bì đép cụa sạn phaơm với giá thành phại chaíng, chât lượng an toàn (đaịc bieơt khi thực GAP) cũng hâp dăn được người tieđu dùng.
* Ngoài ra, thu hút du lịch xanh, đi xuoăng tređn sođng rách vào những vùng cađy trái xanh mát (mà Bên Tre rât có tieăm naíng), cũng là moơt giại pháp vừa đaơy mánh tieđu thú, xuât khaơu tái choê vừa quạng bá trái Bưởi Da Xanh ra thị trường thê giới.
3.2.4.4 Phađn tích tính khạ thi – hieơu quạ dự kiên:
Khi lượng trái bưởi taíng nhieău, chât lượng đoăng nhât thì đađy là moơt giại pháp khođng theơ thiêu. Đaău tư chụ yêu là nguoăn nhađn lực chứ khođng phại cơ sở há taăng, đaău tư nhà xưởng hay thiêt bị neđn khođng đòi hỏi nguoăn vôn lớn ngay từ đaău
và lợi ích mang lái cụa nó thì vođ cùng lớn vì thị trường thê giới bao la mà chúng ta chưa khai thác được lợi thê cánh tranh veă nhieău maịt. Tât cạ các khađu cụa giại pháp đeău là hách toán kinh tê theo nguyeđn taĩc chi phí sẽ được trang trại và có thu nhaơp. Tuy nhieđn, song song với những cơ hoơi thị trường roơng mở với nhu caău có thaơt là có khođng ít những thách thức.
3.2.4.5 Những khó khaín khi thực hieơn giại pháp:
Trieơn khai giại pháp này, chúng ta gaịp ngay những khó khaín lớn mà chúng ta caăn phại bàn tiêp hướng khaĩc phúc:
- Chât lượng thuaăn nhât: đađy là khó khaín lớn nhât mà chúng ta đã bàn đên ngay từ đaău (giại pháp 1).
- Nguoăn nhađn lực có chuyeđn mođn và kinh nghieơm trong xúc tiên thị trường thê giới. Hieơn Bên Tre là tưnh nghèo nhât Mieăn Tađy, là moơt trong vài tưnh có mức sông thâp nhât và tỷ leơ dađn nghèo nhiêu nhât nước. Do đó, lực lượng lao đoơng có chuyeđn mođn, chât xám chiêm tỷ leơ thâp (lực lượng này taơp trung ở các thành phô lớn, các đaịc khu kinh tê). Đađy là moơt khó khaín mà Bên Tre caăn noê lực hơn nữa trong chính sách thu hút, đãi ngoơ nhađn tài, hĩc hỏi kinh nghieơm cụa các tưnh khác như Bình Dương, Bình Phước, . . . hoaịc tranh thụ sự giúp đỡ cụa Chính phụ và các nước veă nguoăn nhađn lực.
- Thiêu thođng tin thị trường, toơ chức thị trường yêu cạ đaău vào lăn đaău ra. Khi thực hieơn đeă tài này, tác giạ cũng gaịp rụi ro veă thiêu thođng tin cạ nguoăn cung sạn phaơm lăn thị trường. Vì thê, Bên Tre caăn nghieđn cứu đoăng boơ hơn, khuyên khích troăng theđm phại đi đođi với nghieđn cứu giông, kỹ thuaơt chaím sóc theo hướng sách và an toàn, cơ sở há taăng thuỷ lợi nhaỉm hán chê rụi ro, . . . táo ra nhieău bưởi mà khođng tieđu thú được là môi nguy hieơm vođ cùng.