Thuỷ sản là nhóm hàng xuất khẩu tới Ôxtrâylia đạt kim ngạch cao nhất sau mặt hàng đặc biệt là dầu thô. Năm 2006, kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này tới Ôxtrâylia đạt 126,3 triệu USD chiếm 3,45% tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam và cũng là mặt hàng xuất khẩu đạt được kim ngạch cao nhất trên 100 triệu USD. Năm 2007 kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam tới Ôxtrâylia chiếm 3,45% tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam. Như vậy nhiều năm qua mặt hàng thuỷ sản của Việt Nam xuất khẩu tới Ôxtrâylia luôn chiếm tỉ trọng cao nhất nếu không tính dầu thô.
Qua số liệu thống kê cho thấy xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam tới Ôxtrâylia có dấu hiệu chững lại về kim ngạch mặc dù lượng xuất khẩu liên tục tăng. Nguyên nhân chính là do có sự thay đổi mạnh về cơ cấu mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu.
Theo số liệu thống kê 5 tháng đầu năm 2008, xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam tới Ôxtrâylia đạt 8,89 nghìn tấn với kim ngạch đạt 45,75 triệu USD, tăng 20% về lượng và 21,4% về kim ngạch so với cùng kỳ năm 2007. Xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam tới thị trường này trong tháng 6 đạt 1.858 nghìn tấn với kim ngạch đạt 10,3 triệu USD đưa tổng lượng xuất khẩu 6 tháng đầu năm 2008 đạt 10,75 nghìn tấn với kim ngạch đạt 55,54 triệu USD, tăng 19% về lượng và 20% về kim ngạch so với cùng kỳ năm 2007.
Thống kê trong 5 tháng đầu năm 2008, đứng đầu là cá đông lạnh (chủ yếu là cá tra, ba sa) chiếm 56,22% về lượng và 38,54% về kim ngạch, tôm chiếm 25,42% về lượng và 47,78% về kim ngạch, bạch tuộc đông lạnh 3,91% về lượng và 1,96% về kim ngạch, chả cá chiếm 2,81%
về lượng và 1,72% về kim ngạch, mực đông lạnh chiếm 2,47% về lượng và 1,72% về kim ngạch, cá đóng hộp chiếm 1,51% về lượng và 0,95% về kim ngạch.
Kể từ đầu năm 2008, hai nhóm hàng thuỷ sản xuất khẩu đạt được tốc độ tăng trưởng mạnh nhất là cá tra, ba sa và tôm đông lạnh. Các mặt hàng chủ lực khác như bạch tuộc đông lạnh, mực đông lạnh, chả cá đều giảm về lượng.Bạch tuộc giảm 23,11% về lượng và 26,14% về kim ngạch. Chả cá giảm 2,49% về lượng và tăng 21,66% về kim ngạch. Mực đông lạnh giảm 12,38% về lượng và tăng 4,92% về kim ngạch.
Những nỗ lực tiếp thị và đẩy mạnh xuất khẩu cá tra, ba sa tới thị trường Ôxtrâylia đã có được kết quả rất tốt. Từ 9,58 nghìn tấn năm 2005 đến 12,5 nghìn tấn năm 2007 và tăng tới 15 triệu USD.
Giá xuất khẩu trung bình mặt hàng cá tra đông lạnh của Việt Nam tới Ôxtrâylia ổn định ở mức 3 đến 3,1 USD/kg kể từ đầu năm 2008 đến hết tháng 6/2008, giảm trung bình là 0,5 USD/kg so với cùng kỳ năm 2007. Mức giá xuất khẩu mặt hàng này năm 2007 dao động ở mức 3,4 đến 3,7 USD/kg. Hiện nay nhu cầu tiêu dùng mặt hàng này vẫn đang tiếp tục tăng cao. Với mức giá xuất khẩu 3,1 USD/kg tới thị trường Ôxtrâylia thì cá tra của Việt Nam đang là mặt hàng có lợi thế cạnh tranh lớn nhất về giá.
giá trị cao nhất tại Ôxtrâylia với giá xuất khẩu trung bình mặt hàng này kể từ đầu năm 2008 chỉ dao động ở mức 9,4 đến 9,8 USD/kg. Theo số liệu thống kê, tôm đông lạnh lại là nhóm hàng có được tốc độ tăng trưởng lớn nhất về lượng tăng tới 41,79% về lượng và 27,85% về kim ngạch so với cùng kỳ năm trước.
Kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản tới Ôxtrâylia đã đạt tiến độ tốt trong 6 tháng đầu năm 2008 và có triển vọng tiếp tục tăng trưởng trong năm 2009 nhờ các mặt hàng xuất khẩu chủ lực là tôm, cá tra, ba sa ngày càng được ưa chuộng