Trên thế giới hiện nay có khoảng 97 n−ớc sản xuất đ−ờng trongđó có 34 n−ớc tham gia xuất khẩu . Khu vực châu á chiếm 28% tổng sản l−ợng đ−ờng của thế giới ,trong đó những n−ớc có sản l−ợng lớn nhất là ÂN Độ ,Trung Quốc ,Thái lan ,và Indonexia (Theo biểu sau )
Thị tr−ờng trong 4 năm qua từ 97 –2000 có nhiều biến động ,đặc biệt giá đ−ờng liên tục giảm nh−ng tồn kho vẫn tăng nhanh ,theo tổ chức thế giới l−ợng tồn kho hàng năm cao ( Theo biểu sau )
L−ợng đ−ờng tồn kho lớn buộc các nhà sản xuất đẩy mạnh bán ra làm giá đ−ờng giảm mạnh ,năm 1998 giá đ−ờng trắng bình quân là 262-262. 7 USD /tấn đ−ờng thô 198-200 USD/tấn ,cho đến năm 1999 giá đ−ờng trắng là . . . . theo các tổ chức thế giới đây là giá thấp nhất trong 13 năm qua nh−ng đến cuói năm 2000 thị tr−ơngf đ−ờng trên thế giới nhộn nhịp hơn ,sản l−ợng đ−ờng sản xuất giảm mạnh ở những n−ớc xuất khẩu lớn và nhu cầu nhập khẩu ở một số n−ớc nh− Nga ,Trung Đông đã ;làm tăng giá đ−ờng trở lại . Theo dự đoán của ISO sản l−ợng đ−ờng thế giới vụ 2000-2001 khoảng 131,1 triệu tấn giảm 3. 6 % so với vụ tr−ớc
trong khi nhu cầu d− đoán 133,1 triệu tấn tăng 1% so với vụ tr−ớc đây là lần đầu tiên trong 4 vụ gần đây có nhu cầu lớn hơn sản l−ợng sản xuất đây là yếu tố quan trọng để nâng đỡ giá đ−ờng trong năm 2001 . Nhìn chung giá đ−ờng tại thị tr−ờng thế giới trong những tháng gần đây so vớid 6 tháng đầu năm 2000 ,giá đ−ờng thế giới tăng và dao động từ 230 đến 250 USD /tấn tăng từ 35 –50 USD ,gias đ−ờng thế giới đến nay vẫn ch−a ổn định còn diễn biến phức tạp có ảnh h−ởng nhiều đến giá đ−ơng trong n−ớc .
Tình hình sản xuất kinh doanh nghành mía đ−ờng trong n−ớc : Cùng với việc mở rộng sản xuát ,tăng c−ờng đầu t− nghành mía đ−ờng n−ớc ta đã đạt đ−ợc những kết quả đáng kể ,từ sản l−ơng 300000 tấn năm 1999 đến nay đã đạt sản l−ợng trên 1 triệu tấn đ−a n−ớc ta đứng vị trí thứ 21 trên thị tr−ờng thế giới của những n−ớc có sản l−ợng đ−ờng đạt 1 triệu tấn trở lên ,sở dĩ đạt đuợc kết quả này là do sự quan tâm và nổ lực tăng c−ờng đầu t− của nhà n−ơc .
Năm 2000 diện tích trong cả n−ớc là 350000 ha tan−g 134% so với mức 150000 ha ,năng suất tăng là 50,8 tấn /ha tăng 21% ,sản l−ợng đ−ờng tăng từ 300000 tấn lên đến 1014000 tấn ,các nhà máy cũng đ−ợc đầu t− xây dựng và mở rộng tăng từ 12 với tổng công suất 10300 TMN cho đến đầu năm 2001 đã có 44 nhà máy sản xuất với công suất 78200 TMN tăng gần gấp 8 lần .
Sản l−ợng sản xuất đ−ờng một số vụ từ 1994-2000.
Năm 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Số l−ợng 300000 320117 382100 437400 552000 756700 1014000
Sản l−ợng trong n−ớc tăng cung đã đáp ứng đủ cầu ,thậm chí d− ,chúng ta không phải nhập khẩu nữa ,tr−ớc đây hàng năm l−ợng đ−ơng nhập khẩu t−ơng đối lớn ,theo bảng sau: Năm 1995 1996 1997 1998 1999 2000 L−ợng NK(Tấn ) 175,5 20 72 125 12,5 0
Tổng vốn đầu t− xây dựng nhà máy và mua thiết bị đạt 9505,5 tỷ đồng trong đó vốn đầu t− n−ớc ngoài là 470 triệu USD chiếm 67% ,riêng vốn mua thiết bị Trung Quốc là 76,5 triệu USD chiếm 11% nguồn ADB chiếm 15-20 % ,nguồn còn lại là tín dụng trong n−ớc ,công nghệ đ−ợc trang bị cho nghành mía đ−ờng đ−ợc nâng cấp ,các nhà máy có công nghệ hiện đại chiếm 67% ,Phần lớn là công nghệ của Anh ,Pháp ,úc ,ấn Độ . . . ,các nhà máy có công nghệ thiết bị trung bình tiên tiến chiếm 33% ,tỷ trọng đ−ờng sản xuất thủ công giảm trong khi tỉ trong đ−ờng sản xuất công nghiệp tăng chúng ta có thể quan sát qua bảng sau :
Năm 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Sảnl−ợng CN 110117 182100 213400 322000 556700 764000 Sản l−ợng TC 210000 200000 260000 230000 200000 250000
Cơ cấu sản phẩm thay đổi với tổng số 1014000 tấn sản xuất năm 2000 trong đó có 474 000 chiếm 46,7% ,đ−ờng luyện 290000 tấn chiếm 28,6 % và đ−ờng thủ công 250000 tấn chiếm 24,7% .
Chất l−ợng sản phẩm đ−ợc nâng cao đảm bảo cung cấp đầy đủ các phẩm cấp theo yêu cầu chế biến CN ,tiêu dùng và xuất khẩu ,đạt tiêu chuẩn của Việt Nam và quốc tế . Hiện nay các nhà máy đã phát triển theo h−ớng đa dạng hoá sản phẩm ,lợi dụng từ sản xuất đ−ờng hình thành các tổng hợp công nông nghiệp ,hầu hết các nhà máy đều đã tận bã bùn ,sản xuất phân vi sinh ,đã có 10 nhà máy đ−ờng đã tận dụng phế liệu ,phụ phẩm nghành đ−ờng sản xuất cácmặt hàng bánh ,kẹo ,cồn bia ,r−ợu , ván dăm ,thức ăn gia súc ,men thực phẩm ,nấm. . .
Tuy nhiên giá thành sản xuất của nghành mía đ−ờng còn cao so vói giá bán trên thị tr−ờng thế giới nh−ng trong thời gian qua các nhà máy đều đ−ợc đầu t− nâng cấp đã nâng công suất hoạt động ,giảm nguyên vật liệu ,chi phí quản lí .,giá bình quân gảim 20% so với vụ 1997-1998 ,giá từ 5300Đ/kg xuống còn 4100Đ/kg .
Tiêu thụ đ−ờng gặp nhiều khó khăn ,trong năm 1999, 2000 hàng tồn kho lớn ,vốn luân chuyển chậm ,giá bán thấp hơn giá thành ,nguồn vốn chủ yếu là cho vay vì vậy các doanh nghiệp lâm vào tình trạng khó khăn không trả đ−ợc nợ ,sự phối hợp giữa các nhà sản xuất thiếu chặt chẽ dãn đến sự cạnh tranh lẫn nhau làm giảm giá bán gây thiệt hại lớn,trong khi mạng l−ới bán lẻ yếu kém ,hệ thống th−ơng mại của nhà n−ớc ít tham gia vào thi tr−ờng đ−ờng ,các nhà máy ch−a có kế hoạch nghiên cứu thị tr−ờng ,ch−a chú trọng nhạy bén trong khâu tiếp thị ,quảng cáo và các ph−ơng thức mua bán .
Tình hình kinh doanh đ−ờng ăn trong n−ớc một thời gian khá dài phát triển đều đặn cung không đủ đáp ứng đủ cầu ,tiêu dùng hàng năm phải nhập khẩu một l−ợng đ−ờng lớn ,năm 2000 l−ợng đ−ờng trong n−ớc đã v−ợt khả năng tiêu dùng ,giá đ−ờng trong n−ớc lại cao hơn giá đ−ờng thế giới (theo bảng sau ) cho nên l−ợng đ−ờng nhập lậu gây nên tình trạng ứ đọng nhiều đ−ờng sản xuất ra không tiêu thụ đ−ợc . Một trong những nguyên nhân chính làm đ−ờng ăn ứ đọng ,đ−ờng trong n−ớc không cạnh tranh đ−ợc với đ−ờng nhập lậu đó là gía . Theo các chuyên gia giá thành sản xuất của ta còn khá cao so với các n−ớc khác từ 1. 5 đến 2 lần .
Năm Đơn vị Giá thành của VN Giá bán trên thế giới 1997 USD/tấn 450-500 315 1998 USD/tấn 458 238 1999 USD/tấn 382. 1 230 2000 USD/tấn
Hiện nay giá đ−ờng trên thị tr−ờng đã nhích lên ,dự đoán giá thành chế biến là 3300-3700 đ/kg và giá bán tại các nhà máy là 3900-4100đ/kg đ−ờng RS và 4200- 4500 đ./kg đ−ờng RE . Hầu hết các nhà máy đ−ờng năm 2000 đẩymạnh bán ra thì năm 2001 lại bán một cách cầm chừng một mặt do đã đ−ợc cấp vốn l−u động ,mặt khác tâm lí ém hàng chờ bán gí cao hơn ng−ợc lại các cơ sở sản xuất bánh kẹo
,n−ớc giải khát tích cực mua trữ đ−ờng ,sơ bộ cho thấy l−ợng đ−ờng mua vào của các doanh nghiệp này đã tăng 45% so với cùng kỳ năm tr−ớc . Tình trạng lậu đ−ờng vào năm hầu nh− không còn thì hiện nay tại các tỉnh miền tây nam bộ đã xuất hiện đ−ờng Thái Lan ,Campuchia nhập lậu mức giá 85-95 % đ−ờng Việt Nam tuy nhiên l−ợng nhập lậu không nhiều .