Khõu chế biến cú tỏc động trực tiếp đến chất lượng sản phẩm xuất
khẩu. Chất lượng là yếu tố then chốt quyết định kết quả xuất khẩu của tất cả
cỏc mặt hàng. Với mặt hàng chố thỡ chất lượng lại càng cú ý nghĩa hơn vỡ chố
Sơ đồ 2.3 Quy trỡnh chế biến sản phẩm chố xuất khẩu tại Cụng ty: (Áp dụng theo tiờu chuẩn ISO 9001-2000)
Chế biến chố là một trong những vấn đề quan trọng, cần được quan tõm. Trong những năm qua, Cụng ty đó làm gia tăng diện tớch, số lượng và năng suất chất lượng nguyờn liệu trồng tại cỏcnụng trường trực thuộc sự quản lý đầu tư của Cụng ty để đảm bảo nguồn nguyờn liệu đầu vào, song cũn chậm đổi mới trong khõu chế biến đảm bảo chất lượng chố xuất khẩu so với cỏc đối
thủ khỏc; thừa nhận rằng hai nhược điểm lớn nhất của cỏc sản phẩm của Cụng ty là mẫu mó kiểu dỏng bao bỡ sản phẩm chưa đẹp, sản phẩm chưa đa dạng.
Do vậy giỏ trị xuất khẩu của hàng hoỏ chưa cao, chưa tương xứng với tiềm năng của Cụng ty, giỏ bỏn của sản phẩm của Cụng ty thường thấp hơn so với cỏc đối thủ. Như vậy thiệt hại mỗi năm là khụng nhỏ. Vậy Cụng ty cần phải
Vựng nguyờn liệu Nụng trường Chố
Cụng nhõn thu hỏi Tổ chức thu mua
Phõn loại, sàng lọc đưa vào xưởng sản
xuất theo quy cỏch
Mỏy sao vũ chố Tẩm sấy
làm gỡ để giải quyết cỏc vấn đề này trỏnh những thiệt hại, đảm bảo ổn định giỏ
trong khu vực và trờn thế giới? Qua đõy cú thể núi rằng nõng cao chất lượng
sản phẩm, đầu tư thay đổi thiết bị cụng nghệ mới là một việc làm khụng thể
thiếu được.
Theo đỏnh giỏ của Cụng ty, việc chế biến chố tại cỏc vựng nguyờn liệu
và trong cỏc hộ nụng dõn hiện nay là rất phõn tỏn và tuỳ tiện. Cú 70 % lượng chố được chế biến phõn tỏn trong cỏc hộ gia đỡnh với cụng nghệ đơn giản là phơi khụ, sao vũ bằng những mỏy múc khụng đạt tiờu chuẩn.
Hiện nay, phương phỏp chế biến chố đen cơ bản là chế biến khụ.
* Chế biến khụ: Gồm 2 giai đoạn.
- Vũ tươi và sao cú tẩm sấy.
- Lấy hương.
Cỏc thiết bị chế biến hiện tại của Cụng ty:
- Chế biến chố đen: Chủ yếu dựng cỏc mỏy múc khụng chuyờn dựng và
mỏy thủ cụng để sao, vũ chố tươi cụng suất trung bỡnh qua mỏy là 2000 kg-
3000 kg/năm.
- Chế biến quy mụ trung bỡnh: cụng suất trung bỡnh của mỏy là 3000
tấn/năm trong đú cụng nghệ sao, vũ chố tươi đạt 45% so với sản phẩm là chố đen.
* Chế biến chố xanh nhài, Chố Xanh, Chố, chố xanh đặc sản, chố xanh
OPA cỏc loại, chố xanh Nhật, chố xanh BR, chố xanh BPS... (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Gồm 3 giai đoạn.
- Vũ tươi và sao cú tẩm sấy.
- Lấy hương.
- Bao gúi.
Túm lại, do cụng nghệ lạc hậu, đầu tư ớt và khụng tập trung nờn sản
biến cao cấp. Vỡ vậy cần cải tiến cụng nghệ và thiết bị chế biến sản phẩm để
nõng cao chất lượng chố xuất khẩu là một trong những yờu cầu cấp thiết cần được quan tõm và giải quyết triệt để.
Sau khi nghiờn cứu thị trường chố thế giới bao gồm chớnh sỏch thương
mại của cỏc quốc gia, xỏc định và dự bỏo về sự biến động của cung, cầu chố, tỡm hiểu thụng tin giỏ cả và phõn tớch cơ cấu chố thế giới cựng với tỡnh hỡnh
sản xuất cung ứng trong nước; Cụng ty tiến hành lập phương ỏn kinh doanh,
tiếp đú là tỡm kiếm bạn hàng và đàm phỏn để đi tới ký kết hợp đồng xuất
khẩu. Khi đó cú hợp đồng xuất khẩu Cụng ty tiến hành cỏc cụng việc cụ thể
như sau:
1. Ký kết hợp đồng thu mua và uỷ thỏc.
2. Chuẩn bị hàng hoỏ xuất khẩu.
3. Kiểm tra chất lượng gồm cỏc khõu như tập trung, đúng gúi, bảo quản hàng hoỏ trước khi xuất.
4. Thuờ vận chuyển (nếu bỏn theo điều kiện CF), mua bảo hiểm (nếu bỏn theo điều kiện CIF)
5. Làm thủ tục Hải quan.
6. Giao hàng, xếp hàng lờn cụngtennơ và xếp lờn tàu (yờu cầu chủ tàu
ký vào vận đơn).
7. Lập bộ chứng từ thanh toỏn (thanh toỏn bằng L/C hoặc phương thức
Sơ đồ2.4. Sơ đồ chế biến Chố xuất khẩu
Nguyờn liệu Chố tươi
Tẩm hương liệu
Thu thập phõn loại nguyờn liệu
Sao -Vũ Chố Lấy hương Phõn loại Chố Bao gúi Xuất khẩu Làm sạch tạp chất Lấy hương
MỘT SỐ SẢN PHẨM CHỦ ĐẠO CỦA CễNG TY
Trà xanh OPA Trà Hương Nhật Trà hương nhài
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});